-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sandrad

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2010
Записей: 2270
Комментариев: 15
Написано: 2301


СУПЫ С ФОРЕЛЬЮ: 4 РЕЦЕПТА

Среда, 09 Июля 2014 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЫ С ФОРЕЛЬЮ: 4 РЕЦЕПТА

VQ8gkBUI (500x329, 61Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/рыба

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ С ФАРШЕМ

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ С ФАРШЕМ

zapekanka-iz-kartofelnogo-pjure-s-farshem-1 (700x465, 58Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

ЯПОНСКАЯ ПРИПРАВА *СЕМЬ СПЕЦИЙ

Суббота, 28 Июня 2014 г. 02:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯПОНСКАЯ ПРИПРАВА *СЕМЬ СПЕЦИЙ*

В японской кухне эту приправу широко используют при приготовлении супов, лапши, блюд из риса, рисовых крекеров. Добавляют ее в некоторые суши, роллы. С этой приправой хороши разного рода тушения, рыбные блюда, салатные заправки. Обогатит она и вкус яичницы или омлета.

0 (640x429, 143Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ФОКАЧЧИНЕ

Пятница, 27 Июня 2014 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ФОКАЧЧИНЕ

Ну очень вкусные картофельные фокаччине!

0 (427x640, 66Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ

Пятница, 27 Июня 2014 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ

Kurinye-oladi-s-gribami-4 (700x465, 56Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Варенье из шишек

Четверг, 26 Июня 2014 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из шишек

"Даже шишечным вареньем я медведя угощу....." говорит Cinderellla и предлагает запастись лечебным продуктом

Источник - http://stranamasterov.ru/node/785286?tid=451

Рецептов варенья из сосновых шишек существует несколько, но все они обладают целебными свойствами и в народной медицине используются при:

- простуде, гриппе, ОРЗ и ОРВИ;

- заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах и бронхиальных астмах;

- туберкулезе легких;

- пневмонии;

- болезнях десен и горла;

- плеврите;

- авитаминозе;

- полиартрите;

- низком гемоглобине.

Сосновые шишки считаются эффективным средством от кашля, поэтому вкусное, сладкое, целебное варенье из шишек, с удовольствием будут принимать даже дети. Они обладают не только отхаркивающим, но и потогонным, иммуномодулирующим свойством. На их основе делают отвары и настойки для употребления внутрь, и наружных растираний и компрессов.

Хвоя, почки, шишки, живица содержат много полезных веществ, в том, числе: эфирные масла, смолы, дубильные вещества, панипикрин, аскорбиновую кислоту и другие. Это помогает использовать их при лечении подагры, ревматизма, простудных заболеваний и ряда других.
Эти лечебные сладости помогают не только при заболеваниях органов дыхания, но и используются как средства для укрепления иммунитета и оздоровления организма в целом. Их необходимо употреблять по 1 ст.л. 4-5 раз в день, до еды. 

И собственно сам рецепт - на 1кг шишек 1кг сахара, 0,5 ч/л лимонной кислоты и 0,5 л воды
Шишки моем, очищаем от хвостиков. Если шишка маленькая (вовремя собранная) кладем целенькими, я же этот момент немного упустила, шишки переросли чуток-режем на несколько частей. Засыпаем сахаром, добавляем воду и ставим варить на медленный огонь. Варить около 2 часов. Перед завершением варки добавить лимонную кислоту, чтоб не засахарилось. Разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Даже шишечным вареньем я медведя угощу   Материал природный Продукты пищевые

Всем МИРА и ЗДОРОВЬЯ!!!! 1177 (15x15, 0Kb)

Рубрики:  кулинария

САЛАТ "МОНИКА"

Четверг, 26 Июня 2014 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "МОНИКА"

Очень вкусный, нежный и сочный салатик. Готовится очень быстро из самых доступных продуктов.


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

ТОРТ *ПОЛЁТ ШМЕЛЯ*

Среда, 25 Июня 2014 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ *ПОЛЁТ ШМЕЛЯ*

Потрясающее сочетание медовых и безе коржей в сочетании двух видов крема :маслянно-заварного и крем фреш делает торт воздушным тающим во рту.

0 (456x640, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерты

Схемы красивого кружева крючком

Вторник, 24 Июня 2014 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 часть. Схемы красивого кружева крючком.

Схемы для вязания крючком красивого кружева.

3 часть.

    Это завершающая часть большой подборки схем для вязания красивого ажурного кружева, которые Вы сможете использовать в своем творчестве. Эта сборная соляночка тоже хороша.Правда две картинки не очень хорошего качества, но я все равно решила их оставить. приятного Вам просмотра и вдохновения на творчество, милые мастерицы !

5af05b14521eabfece4873401d17b98f (525x700, 220Kb)

41f175f731fdc44161147e13dc8c0ffc (492x700, 254Kb)

Продолжаем просмотр этой странички со схемами для вязания крючком !

открываем полностью страничку:
Рубрики:  вязание

Цветочное кружево крючком

Вторник, 24 Июня 2014 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочное кружево крючком.

Учимся вязать крючком  цветочное кружево.

Видео урок  из 2 частей.

     Милые мастерицы, предлагаю Вам к просмотру прекрасный и очень подробный видео урок, состоящий  из двух частей, благодаря которому Вы научитесь вязать крючком прекрасное цветочное кружево ! Уже предвкушаю, как можно преобразить многие изделия этим цветочным кружевом :)) Надеюсь и  Вам пригодится этот ажурный новый навык в Вашем рукодельном творчестве :) Приятного Вам просмотра и вдохновения на рукоделие своими золотыми ручками  :)

.
2014-06-17_121403 (700x313, 388Kb)

изучаем видео урок из двух частей :
Рубрики:  вязание

Ленточное кружево крючком

Вторник, 24 Июня 2014 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленточное кружево крючком.

Ленточное волнистое кружево. Видео в 2 частях.

Если Вы хотите научиться вязать крючком это красивое ленточное волнистое кружево, то советую Вам, милые мастерицы, посмотреть этот подробный видео урок в двух частях, в котором мастерица на русском языке очень доступно делится своим опытом мастерства :) Приятного Вам просмотра и вдохновения  :)


2014-06-19_105945 (700x332, 414Kb)

добро пожаловать на просмотр :
Рубрики:  вязание

полезноЭ

Понедельник, 23 Июня 2014 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

полезноЭ

Подруга, которая держит столовую в бизнес-центре спросила недавно, что ей делать, чтобы не жить на работе. Как организовать процесс, чтобы можно было хоть на неделю в отпуск укатить.
Итак, маленький пост для кафе-владельцев.


1. Выбросите все лишнее. Просто зайдите на кухню, и удалите все, чем не пользуются последние два месяца. Лишние контейнера, тазики, поломанные ножи, ненужные гастроемкости. Безжалостно – нафиг. Они только воруют время и пространство. Часто бывает так, что треть рабочей поверхности занимает именно этот хлам. И вместо того чтобы разложить на весь стол, к примеру, пятьдесят блинчиков под фаршировку и зафаршировать сотню в два подхода, повар делаем десять подходов, ютясь на краешке стола. Так что лишнее – ф топку!
2. Составьте в Экселе таблицу продуктов, которые вы используете в работе. Там же допишите моющие, туалетную бумагу, половые тряпки, одноразовые печатки. В общем все, что вы закупаете. Распечатайте пачку таких таблиц. Пусть старший повар вам каждый день, раз в неделю (в зависимости от оборотов) по таблице, а не по памяти, делает заявку.
3. Человеческая память – вещь ненадежная. Поэтому сразу спишите её со счетов и меньше будет накладок. Только готовые таблицы, только списки. Упростите списки по разделам, так чтобы тому, кто составляет вам заявку можно было легко отмечать – тут то что должно лежать в морозилке (мясо, птица, рыба) – открыл крышку и быстро карандашиком пометил необходимое. Тут то что в сухой кладовой. И так далее. Увидите – проколов будет меньше, и гораздо меньше срочных набегов в магазин за недостающим уже по розничной цене.
4. Все контейнера в холодильнике с заготовками должны быть а) прозрачными б) прямоугольными. Чтобы вы открыв холодильники сразу видели содержимое баночек-коробочек. Потому что в непрозрачном вечно пропадает что-нибудь. А так – все на ладони.
5. Облегчите жизнь заготовщицам. Каким образом? Сначала распишите холодильники. Хорошо пропечатанные крупным шрифтом и по номерам списки содержимого холодильника. Где, на какой полке и какой вид продукта должен стоять. Например: 1. Яйцо вареное тертое 2. Сыр Гауда тертый 3. Огурец соленый кубик и так далее. То есть этот список является и техзаданием для заготовщика. Пришел на работу и по списку все необходимые заготовки проверил. Без списка полюбому что-то забудет. И потом это "полюбому" вылезет в самый неподходящий момент.
6. Заготовщик должен приходить на работу на час-два раньше повара. Чтобы не было запар и столпотворений.
7. Упростите заготовки по максимуму. То есть если у вас на одно единственное блюдо идет морковь нарезанная кубиком, а на все остальные тертая, которую можно через робот пропустить, и заменить кубик тертой нет никакой возможности – то может убрать это блюдо вообще из меню? Или если рыба нарезка у вас заготавливается трех видов – крупный кусок, мелкий кусок, соломка крупная. То может те блюда из мелкого куска переделать на крупную соломку? И тогда у вас останется всего два вида рыбной заготовки. А уж поверьте, сделать два вида но побольше, гораздо легче чем три разных но поменьше. И вам так гораздо проще вести учет.
8. Вообще никогда не рассчитывайте на одного повара. Если вы под его умения сделали меню – вам хана. Завтра он заболеет, запьет, подженится, в общем унесет свои сокровенные знания в страну розовых туманов (а это с поварами очень часто случается). И что тогда? Меню и техкарты должны быть составлены таким образом, чтобы по ним мог работать новый человек без длительных стажировок. Пришел, встал и сделал. Мало того – вчерашняя мойщица посуды помощник повара должен в аврал встать и сделать. Вы сами должны спокойно встать и сделать. И все должно быть одинаково на уровне. Вот это важно. Очень важно. Поэтому не ленитесь писать таблицы побольше и попроще. В холодном цеху – все салаты, все их составляющие и количество должны быть отпечатаны и наклеены на стену.
9. Ещё раз повторю – пишите задания, таблицы и техкарты так, словно инструкцию по отправлению чукотского поезда (маленькая стрелка на шести, большая на двенадцати).
Вот вам примером таблица для заготовщика:
продукт продукт уточнение операция количество
1 курица крыло куриное крыло разделать на фаланги, замариновать
2 курица окорочка разделать - удалить перья, лишний жир, замариновать
3 курица филе грудки обрезать лишнее, промыть, переложить в контейнер
4 курица филе грудки обрезь отложить на котлеты, пометить
5 курица филе грудки мелким кубиком порезать на оладьи
6 свинина филе свинины порезать на отбивные примерно по 120 граммов, убрать в котейнер, пометить
7 свинина филе свинины порезать кубиком крупным на поджарку
8 свинина филе свинины фарш свиной в отдельный контейнер, пометить
9 свинина сало со шкурой кусками под засолку в контейнер
10 свинина кость в контейнер для холодца , промывать обязательно!
11 свинина сало без шкуры фарш смолоть в отдельный контейнер
12 говядина филе говядины разделать, филе смолоть в фарш, отложить в контейнер, пометить
13 говядина филе говядины отварить на салат с солью и перцем и лавр лист, оставить остывать не вынимая
14 говядина кость в контейнер для холодца , промывать обязательно!
15 треска филе трески на шкуре порезать соломкой на кляр, в контейнер, пометить
16 треска филе трески на шкуре кусок маленький
17 треска филе трески на шкуре кусок большой
18 треска треска кусок куски под жарку, наискосок с костью
19 треска треска кусок, филе трески обрезь+куски без кожи на фарш, фарш смолоть
20 горбуша тушка без головы срезать плавники, разделать на рулеты, промыть
21 горбуша тушка без головы хвосты разделать на филе, нарезать крупным кубиком
22 горбуша тушка без головы обрезь отложить на котлеты, пометить
23 палтус тушка без головы куски под жарку с костью, в контейнер, пометить, промывать!!
24 палтус тушка без головы филеровать, порезать кусками на кулебяку по заявке
25 мойва тушки с головами промыть, обсушить, переложить в контейнер
26 кальмары тушки неочищенные очистить, в контейнер
27 морковь неочищенная очистить с помощью картофелечистки, залить холодной водой
28 морковь очищенная отварить в подсоленой воде, остудить, переложить в контейнер
29 картофель неочищенная очистить с помощью картофелечистки, залить холодной водой
30 картофель очищенная отварить в подсоленой воде, остудить, переложить в контейнер
31 свекла неочищенная очистить с помощью картофелечистки, залить холодной водой
32 свекла очищенная отварить в подсоленой воде, остудить, переложить в контейнер
33 лук репчатый неочищенная очистить, кожуру убрать в холодный в контейнер, лук залить водой
34 чеснок неочищенная очистить, переложить в контейнер
35 холодец кости свинина+говядина поставить варить в самом начале смены, выключить перед уходом
36 сальце с чесночком сало кусок со шкурой отварить в тузлуке , достать, остудить, смешать с чесноком, переложить в контейнер
10. Убейте в себе Плюшкина. Не засоряйте пространство холодильников прошлогодними косточками на бульон. Потому что потом нормальные продукты некуда будет складывать. Я это видела тысячу раз в различных кафе. И вечное перевешивание этого хлама при пересдаче смены отобъет охоту у любого вменяемого повара. Так что помните – два месяца не пользуетесь вещами непродуктовыми – нафиг. Неделю лежат кости в морозилке – нафиг тоже. Если за неделю не израсходовали, то точно не нужны.
11. Переучет вещь хорошая, но крайне нудная. И повара её ненавидят. А если в конце каждой смены вам приходится три часа перевешивать прошлогодние косточки вместо того, чтобы сменщику заготовок наделать – то страдают все. Поэтому вводите толковый учет. Или выборочный. Пришли среди недели, достали мясо, перевесили – пошли посчитали. Если есть недостача – сходили откусили голову ответственному. Делов то на пять минут, и все заняты делом. И все видят что учет есть.


С поварами и помощниками нынче напряженка. Разных – навалом. А толковых и надежных – днем с огнем не сыскать. Поэтому возьмите себе за правило периодически давать объявление о приеме на работу, выводить людей в смену и смотреть. Толковых видно сразу. Вам нужно чтобы у вас толковые были все и ещё пара в запасе. Вот тогда можно и в отпуск на неделю, а то и на две.

Если вы не будете с людьми обращаться как с мусором, если не будете задерживать оплату – то хорошие спецы от вас не сбегут. Так что ищите хороших специалистов методом постоянного просеивания песка. Жемчуг так же ищут)))



http://ksy-putan.livejournal.com/546453.html

Рубрики:  кулинария

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ КРОЛИКА

Среда, 18 Июня 2014 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ КРОЛИКА

По этому рецепту можно приготовить колбасу из курицы или индейки. И поверьте, после этой колбасы, покупную вы уже точно не захотите. Рецепт простой, ничего хитрого. Вкусно и полезно.

0_a9608_7522c647_L.jpg (500x459, 84Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

ФИНАНСЬЕ С КЛУБНИКОЙ

Пятница, 06 Июня 2014 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИНАНСЬЕ С КЛУБНИКОЙ

financie-s-klubnikoi (450x590, 119Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерты

Летняя пляжная туника крючком

Пятница, 06 Июня 2014 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя пляжная туника крючком

Летняя пляжная туника крючком

Летняя туника крючком (1) (579x683, 325Kb)

СХЕМА
Рубрики:  вязание/женское

Пион из микровуали.МК

Четверг, 05 Июня 2014 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения letsgo65 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пион из микровуали.МК.

 

 

Для данного процесс потребуется около 10 минут свободного времени.

 

Читать далее...
Рубрики:  вязание/цветочки

КУРИЦА В МАРИНАДЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Четверг, 05 Июня 2014 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА В МАРИНАДЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!

wpid-kWfpzyby63Q (584x417, 60Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ

Четверг, 05 Июня 2014 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

wpid-zb_4xwm0iJs (600x440, 67Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Спотыкач

Четверг, 05 Июня 2014 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спотыкач

Эпиграф:

- Фима, как вы смотрите на то, шо бы выпить? 
- Пристально!

Автор: Brigami - http://cocucok.net/2014/03/03/spotikach.html

400fd5567684d7e4e7ba1eaac1b (400x600, 187Kb)

Жизнь в моей стране стала похожа на сказку: чем дальше, тем страшнее интереснее. Голова пухнет от новостей и уже отказывается их переваривать с целью здраво мыслить. И самое хреновое во всём этом, что конца и края этому пока не видно и выход из ситуации пока не просматривается. В общем, либо застрелиться, либо напиться! Решено, для начала, напиться.

Спотыкач – крепкий напиток на основе водки и пряностей. В народе гуляют десятки, если не сотни рецептов этого пития. Мужчины предпочитают более крепкие и пряные, например, тминные, анисовые, перцовые настойки. Нам же женщинам подавай не столько крепкие и пряные, сколько вкусные и красивые – ну, мы же женщины, мы слабые и не можем устоять перед красотой во всех её проявлениях. Даже в хмельных напитках.

Рецепт данного спотыкача я вытрясла из своего дядьки, который любит готовить самостоятельно всевозможные хмельные напитки и любит удивлять своих гостей домашними фруктовыми и ягодными винами, наливками и крепкими настойками. В его составе помимо водки присутствует вишня, чернослив, корица, мускатный орех. То есть всё, что мило моему сердцу и желудку. Итак, на пол-литра сорокоградусной я беру:

- 500 г мороженой вишни,

- 300 г сахара;

- 150 г чернослива без косточки;

- палочку корицы и щепотку мускатного ореха

5485a50ae45f0ec7c4005b9bf37 (400x600, 285Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Альбом«Паутинки на ветках - юбка крючком от SexyCrochet

Вторник, 27 Мая 2014 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альбом«Паутинки на ветках - юбка крючком от SexyCrochet»

Автор юбки Оля сайт SexyCrochet http://sexycrochet.com/ru/2014/01/22/falda-larga-de-crochet-de-sexycrochet/
Вяжут онлайн на осинке http://club.osinka.ru/topic-160224

Фотографии в альбоме «Паутинки на ветках - юбка крючком от SexyCrochet» Belosvetika на Яндекс.Фотках



Читать далее...
Рубрики:  вязание/женское


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в sandrad
Страницы: 110 109 108 [107] 106 105 ..
.. 1 Календарь