-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Saliuda-LIUDA

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Мир_рукоделия

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 2184


КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ

 


КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ

НЕОБХОДИМО:
куриные окорочка 3 шт.
булгур 150 г (можно заменить вареной пшеничной крупой)
лук репчатый 3 шт.
яблоки 3 шт.
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зубка
мёд 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
оливковое рафинированное масло для жарки
фольга для запекания

4798720_28 (200x50, 4Kb)



 

 

Серия сообщений "ПАСХА-рецепты":
Часть 1 - Куличи пасхальные.
Часть 2 - ВКУСНЫЙ КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 11 - Творожный кулич
Часть 12 - Кулич в ХП.
Часть 13 - КУРОЧКА ПАСХАЛЬНАЯ
Часть 14 - Куличи на сыворотке
Рубрики:  кулинария/блюда из курицы

Рыбка "в пальто"

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбка "в пальто"

 (523x120, 53Kb)
Рыбка "в пальто"

http://s018.radikal.ru/i527/1507/70/163e5957128b.jpg

4798720_28 (200x50, 4Kb)
ФАНИНА

 

Серия сообщений "В АЭРОГРИЛЕ":
Часть 1 - Свиные ребра
Часть 2 - Рыбка "в пальто"
Рубрики:  кулинария/блюда из рыбы

Без заголовка

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения MarchingCat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вафельный Торт "Восточный". Фоторецепт.


Вафельный Торт "Восточный".
Фоторецепт.




Вафельный торт очень вкусная штука, но со временем надоедает.
Но вот в дневнике Ларисы Михайлик увидел свежую идею крема для вафельного торта. Крема с восточными нотками.
Лариса, спасибо за находку!
Сразу скажу, что крем я изменил, и очень сильно,

под вкусы моих сластён. Фактически это уже совсем другой крем,

но, как было и у автора, с восточной ноткой, ведь в этом смысл

нового вкуса привычного торта.
В конце фоторецепта, в примечаниях, я назову авторский

вариант рецепта крема.
Показываю своё приготовление.

Читать далее


Запись из блога Иванова Игоря
 

http://www.liveinternet.ru/users/marchingcat/post339191465/
Рубрики:  кулинария/торты,пироги
кулинария/ Вкусные рецепты

ШАНСОН ГОДА - 2015 КОНЦЕРТ В КРЕМЛЕ

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_просто_Вера [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАНСОН ГОДА - 2015 КОНЦЕРТ В КРЕМЛЕ



Рубрики:  Музыка/песни

Отличные формы - отличные куличи!

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличные формы - отличные куличи!

В-формах,-без-помазкиw.jpg

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.

Куличи-2016w.jpg

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

Раскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

Добавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

Добавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

DSC01533.jpg

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

DSC01537.jpg

Можно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

DSC01540.jpg

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

В желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

В белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.

DSC01548.jpg

Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

Добавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.

DSC01565.jpg

Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.

DSC01577.jpg

Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

Вот столько - достаточно.

DSC01579.jpg

Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.

DSC01580.jpg

У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.

DSC01583.jpg

Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

В-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.

Куличи-2016.jpg

Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

Рубрики:  кулинария/Пасха

"Artemas Patchwork". Журнал по рукоделию.

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Artemas Patchwork". Журнал по рукоделию.

"Artemas Patchwork". Журнал по рукоделию.

Пэчворк и аппликация по ткани, вот тема этого журнала, схемы различных узоров Вы найдете на его страницах, а также шаблоны для красочных тканевых аппликаций.
 

1.
001 (539x700, 375Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/ Журналы
Лоскутное шитье/шьем к Пасхе

"Patchwork". Журнал по пэчворку.

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Patchwork". Журнал по пэчворку.

"Patchwork". Журнал по пэчворку.

Отличный журнал, где наглядно показывается, как нужно собирать из лоскутков - отдельные мотивы, которые в дальнейшем могут преобразить в салфетку, одеяло или покрывало. Любительницы пэчворка, несомненно оценят шаблоны и выкройки.

1.
Imagem (527x700, 410Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/ Журналы
Лоскутное шитье/Пэчворк без иголки.

"Colecao Arte facil Patchwork No.15". Журнал по рукоделию.

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Colecao Arte facil Patchwork No.15". Журнал по рукоделию.

"Colecao Arte facil Patchwork No.15". Журнал по рукоделию.

Португальский журнал по пэчворку и аппликации из ткани - предлагает Вашему вниманию, большой выбор изделий для украшения вашего дома . Пошаговые инструкции и выкройки помогут в их создании.

1.
28 (521x700, 371Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/ Журналы

Нам давно уже за пятьдесят

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_фрезе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нам давно уже за пятьдесят


МЫ ЖИЛИ В СОЮЗЕ (604x453, 96Kb)


Нам давно уже за пятьдесят. Дети, внуки, дом, семья.
Поколения Союза - "брежневские семена".
Родились в другой системе и в одной большой стране,
Ну а правильно мы жили - говорят, судить не мне.

Разбросало нас по свету, разлетелись кто куда -
Кто в Америку уехал, кто в Израиль навсегда.
Разделяют океаны, пограничные столбы
И набили много шишек - пострадали наши лбы.

Иногда грустим о прошлом, вспоминая ту страну,
Где мы были молодыми и не верили в войну.
И за джинсы - ползарплаты. Да не жалко, лишь бы взять.
На бабинах итальянцы. Танцы в парке ровно в пять.

Где комедии смешные и в подъезде поцелуй...
Если запах сигаретный, окрик бати - Не балуй!
По путёвке профсоюзной можно в Ялте отдохнуть,
За волшебный отдых летний доплатить всего чуть-чуть.

Где бесплатная учёба и картошка на полях
И костры под звон гитарный в пионерских лагерях.
И хорошее там было, и плохое, что скрывать...
Фотографии на память - чтоб Союз не забывать.

Мы теперь другими стали и заботимся о том,
Чтобы дом был полной чашей, не ударить в грязь лицом.
Поколения Союза, дети той большой страны,
В глубине души я верю - вы остались ей верны.


© Copyright: Юрий Печёрный, 2014
Свидетельство о публикации №114033003104

Мой адрес - Советский Союз

Тема: Родина
Автор плэйкаста:KohaevaNina
Создан: 25 августа 23:01


МЫ ЖИЛИ В СССР (700x525, 283Kb)




Любовь фрезе
La@Perla
Рубрики:  Интересное

А Боги смеялись все утро и вечер, Смешила их фраза: "Случайная встреча"

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А Боги смеялись все утро и вечер, Смешила их фраза: "Случайная встреча"

 

                       А Боги смеялись все утро и вечер,
                       Смешила их фраза: "Случайная встреча"...
                      Они от души, аж до слёз хохотали:
                       Наивные люди! Вам шанс просто дали!


                      Случайностей мало, счастливых - тем паче!
                      Всю жизнь можно ждать, свято веря в удачу...
                      А мы вас столкнули совсем не случайно,
                     И, что с вами будет, поверьте, не тайна...


                   "Случайная встреча" в толпе многолюдной...
                    Средь сотен людей... - настоящее чудо!
                   Так в жизни бывает порой... невзначай:
                   "Случайная встреча"... - знак свыше - с луча...


                  Совпали маршруты и время, и дни...
                  Совсем не случайно столкнулись они.
                 Понять бы всё это ещё... чтобы впредь
                 Любимых своих... как зеницу, беречь!

 

                                      Ирена Буланова


Читать далее...
Рубрики:  Интересное

НОВАЯ СУМКА ИЗ СТАРЫХ ДЖИНСОВ.

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НОВАЯ СУМКА ИЗ СТАРЫХ ДЖИНСОВ.



1.
1 (302x298, 82Kb)

2.
Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/Сумки
Лоскутное шитье/Из джинсов

Пэчворк и аппликация с пасхальной тематикой

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Сударыня_Галя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пэчворк и аппликация с пасхальной тематикой

3871eb989be55f500fe28b0cb8066520 (416x301, 130Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/Аппликация
Лоскутное шитье/Пасха

Лоскутная техника. ПРИХВАТКА И САЛФЕТКА, Мастер-класс

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лоскутная техника. ПРИХВАТКА И САЛФЕТКА, Мастер-класс

 Нашла на   http://roolen.blogspot.com/

Предлагаю вам использовать все остатки ткани и сшить в лоскутной технике салфетку "Елочки" и прихватки "Листопад"


7п (700x548, 341Kb)

2433584goj (616x555, 344Kb)

2433581png (512x555, 131Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье

Красиво и быстро. (из серии разрезалок)

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения кошарик-кошмарик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

из серии разрезалок

Красиво и быстро. (из серии разрезалок)



          

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/блоки пэчворка

Лоскутное ассорти

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лоскутное ассорти

0 (480x660, 435Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье

Интересный блок-15. Шаблон.

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный блок-15. Шаблон.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/блоки пэчворка

Лоскутный блок *Восьмиконечная звезда* МК.

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лоскутный блок *Восьмиконечная звезда* МК.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Лоскутное шитье/блоки пэчворка

Сумки из гобелена, которые хочется носить

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Kamilla4ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сумки из гобелена, которые хочется носить

Гобелен, шенилл. Клатчи, кросс-боди, дорожные сумки из обивочных тканей или того, что на них походит. Многое можно повторить. griffin-handbag-with-leather-appliqu-and-brass-by-freereindesigns (564x564, 142Kb)

далее
Рубрики:  Лоскутное шитье/Сумки

Рассыпчатые корзиночки на все случаи застолья

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассыпчатые корзиночки на все случаи застолья.

Отличный рецепт корзиночек для любых целей. Они получаются очень рассыпчатыми, такими нежными и вкусными, просто тают во рту. Начинка для них может быть любая как сладкая, так и не сладкая. Испробуйте этот рецепт.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/ Вкусные рецепты

УШЛА ПЛАКАТЬ)

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Девяткина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УШЛА ПЛАКАТЬ)

Ушла плакать

Маме Джульетты на момент событий описанных в пьесе, было 28 лет.

Марья Гавриловна из "Метели" Пушкина, была уже немолода: "Ей шёл 20 год".

"Бальзаковский возраст" - 30 лет.

Ивану Сусанину на момент совершения подвига было 32 года (у него была 16-ти летняя дочь на выданье).

Старухе процентщице из романа Достоевского "Преступление и наказание" было 42 года.

Анне Карениной на момент гибели было 28 лет, Вронскому - 23 года. Старику мужу Анны Карениной 48 лет.

Старикану кардиналу Ришелье на момент описанной в "Трёх мушкетерах" осады крепости Ла-Рошель было 42 года.

Из записок 16-ти летнего Пушкина: "В комнату вошел старик лет 30-ти" (Это был Карамзин).

У Тынянова: "Николай Михайлович Карамзин был старше всех собравшихся. Ему было 34 года - возраст угасания".

Ушла плакать...

Рубрики:  Интересное


Поиск сообщений в Saliuda-LIUDA
Страницы: 107 ... 104 103 [102] 101 100 ..
.. 1 Календарь