-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sakura_2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 742

Выбрана рубрика Варенье.


Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(2), Экхарт Толле(2), Шутки юмора(1), Шитье-технологии(16), Шитье(49), Шагнем в поэзию(6), Тесто(16), Театр у микрофона(6), Сыр по-домашнему(3), Схемы для дневника(0), Субпродукты(1), Соусы(6), Своими руками(4), Салаты мясные(2), Сад огород(22), Родные Боги(1), Рисование(2), Рецепты народной медицины(9), Психология(7), Помоги себе сам(25), Полезные ссылки(2), Полезные советы(14), Познавательно(2), Питер(2), Обереги(4), Мысли,фразы,цитаты(1), Музыка(8), Метод Сильва(1), Лиру":ликбез(8), Куклы-обереги(12), Красота и здоровье(43), Консервирование(36), Кино,сериалы(2), История России(1), Идеи для выпечки(5), Закуски рыбные(4), Закуски овощные(13), Закуски мясные(7), Закуски грибные(1), Для детей(6), Десерты,сладости(1), Гимнастика(6), Вязание-крючок(44), Вязание спицы(100), Вышивание(1), Выпечка(68), Волшба(4), Бутерброды(0), Блюда из яиц(2), Блюда из рыбы(8), Блюда из птицы(5), Блюда из мяса(9), Блюда из картофеля(1), Блины(1), Бальзамы,настойки(1), Аудиокниги(13)

варенье из груш в яблочном желе – капелька лета зимним вечером

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 07:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

варенье из груш в яблочном желе – капелька лета зимним вечером

47 (350x440, 40Kb)
Были времена, когда слово «коллектив» означало, прежде всего, отношения между людьми, а не просто штат сотрудников. Мне повезло застать это время и работать с доброжелательными и отзывчивыми людьми. Мы часто собирались попить чаю с чем-нибудь вкусненьким.

А поскольку в магазинах на прилавках было не густо, то приносили в основном простенькую выпечку и варенья домашнего приготовления. Попробовав всякого вида варенья от разных людей, я поняла, что умение консервировать так же важно, как и умение готовить.

Хочу рассказать о наиболее запомнившимся рецептом вкусного варенья из груш в яблочном желе.

0_a256f_1ab97e30_M (260x140, 32Kb)
Рубрики:  Варенье

Варенье из зеленых грецких орехов.

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Макалинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из зеленых грецких орехов.
 

Варенье из зеленых грецких орехов В прошлом году решилась сварить варенье из зеленых грецких орехов. Меня очень смущало, что орехи нужно вымачивать в известковой воде. Я решила попробовать обойтись без этого. Варенье из грецких орехов варят из зеленых плодов, когда скорлупа внутри остается молочно-восковой и нежной. Лучше всего варить варенье из зеленых грецких орехов во второй половине июня.    Продукты :

орех грецкий зеленый 1кг

сахар 500г

ваниль 1 кусочек

корица немолотая 1 кусочек

вода по вкусу

Надо внимательно выбрать хорошие, большие и совсем здоровые орехи. Обрезать концы орехов и проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой или вязальной спицей (я прокалывала кончиком ножа), и воткнуть в образовавшиеся дырочки гвоздику (я делала часть с пряностями, часть без. Без них - мне понравилось больше). Все это нужно делать в перчатках. Это самая нудная часть работы. Потом положить приготовленные орехи в посуду, залить чистой водой и держать 10 дней в холодной воде, меняя воду каждый день 2 раза. Некоторые советуют вымачивать в соде. Я на части орехов попробовала : разницы нет, поэтому не стоит возиться. Через 10 дней попробовала орехи – они уже были не горькие. Варить на 10-й день в горячей воде 13 минут, слить воду и замочить снова на сутки в холодной воде. Затем вынуть и осушить. Сварить сироп из 500 г сахара на 1 кг орехов. Прибавить к сиропу кусочек ванили и немолотой корицы. Залить орехи теплым сиропом. Вынуть на другой день из сиропа орехи и варить сироп, пока не станет более густым. Это надо повторять и на третий, и на четвертый день. Когда сироп уже хорошо загустел, положить орехи в сироп и проварить варенье из грецких орехов в течение 10 минут. Мне больше нравится варить так: довести до кипения орехи в сиропе, выключить плиту. И так утром и вечером, пока не загустеет. Потом положить варенье из грецких орехов в банки, закрыть или закатать. Варенье без пряностей было необыкновенного натурального вкуса, от родственников таз с вареньем пришлось прятать. Не пожалейте времени – это варенье того стоит.

Читать далее...
Рубрики:  Варенье

Метки:  

 Страницы: [1]