-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в rumyancev

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.03.2014
«аписей: 2
 омментариев: 0
Ќаписано: 3

«аписи с меткой пицца спб

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

доставка пирогов спб осетинские пироги пицца спб рум€нцев пироги и пицца

»стори€ по€€влени€ –усского пирога

ƒневник

ѕ€тница, 14 ћарта 2014 г. 13:47 + в цитатник

јппетитный и ароматный русский пирог создан дл€ того, чтобы украсить любое пиршество, вот уже несколько столетий это кулинарное новшество украшает столы многих жителей нашей страны. »стори€ русского пирога уходит своими корн€ми в слав€нское €зычество. ≈ще в древнерусские времена воинов было прин€то встречать с походов красивым русским пирогом.  ¬ €зычестве и зародилс€ термин пирог: производными дл€ по€влени€ этого слова стали термины «пир» — кушанье по поводу праздника, а также «пыры» — древнерусское название слова «пшеница», ведь именно из пшеничного теста во все времена пекли пироги.

ѕервые пироги по€вились в племенах «ападных слав€н, именно тогда после сбора пшеницы в сент€бре было прин€то изготавливать красивые и пышные русские пироги.  роме всего прочего, пироги выпекались из белой и ржаной муки, а разнообразные начинки по€вились значительно позже. ѕироги с капустой стали известны на русском столе с ’ века, а пироги из картофельной начинки по€вились в ’VIII веке после повсеместного распространени€ картофел€ на –уси. ј также пироги было прин€то готовить с применением ароматных приправ и специй.

 

 

 

 


»стори€ курника. —амый любимый русский пирог у барского стола – это курник. ѕервоначально курник по€вилс€ в ƒревней –уси дл€ украшени€ свадебного стола. Ќачинка в виде курицы символизировала семейную жизнь. Ќа свадебном столе курица была символом женского начала, ведь заботлива€ жена должна была уметь уберечь свое потомство, подобно курочке, заботитьс€ о домашнем очаге.

 

 »стори€ расстега€. ѕирог из рыбы стал попул€рен на «ападе и ¬остоке. Ѕлагодар€ удлиненной форме этот пирог получил свое необычное название «расстегай».  «ападный расстегай начин€лс€ сом€тиной, осетриной, стерл€дью, в то врем€ как уделом начинки ¬осточного рыбника были щука, карп, лещ или сом. –ыбные пироги были прекрасным украшением любого стола. ¬о все времена они пользовались авторитетом и почетом. –асстегаи было прин€то выпекать из черной и белой муки в виде пирога выт€нутой формы.

 

 ѕирог с потрохами. Ётот пирог попал в русскую кухню из √ермании, первые рецепты пирогов с потрохами относ€тс€ к ’V веку, именно тогда аппетитные и красивые пироги с потрохами стало прин€то подавать к столу в повседневности и праздники. ¬ истории русской кухни этот пирог получил название «—трасбургский», хот€ в отличие от немцев, русские домохоз€йки строго соблюдали рецепт приготовлени€ этого пирога.

 

 ѕироги с овощными начинками. Ёти пироги сегодн€ остаютс€ излюбленными русскими блюдами. «а много лет своего существовани€ русский пирог мен€л свою рецептуру, могучие путешественники и завоеватели вносили в пирог все новые рецепты, но так, измен€€сь по своему внешнему виду, пирог благополучно дожил до наших дней. ¬ качестве овощных начинок авторы пирогов использовали капусту, морковь, картофель, кабачок, тыкву. ѕростые в приготовлении овощные пироги по€вились на –уси еще в ’I веке. “акие пироги подавали к столу ежедневно, гармонично дополн€€ рецепт пирога все новыми и новыми компонентами.

 

 »стори€ теста дл€ пирога. ѕервые пироги изготавливались в ƒревней –уси из пресного пшеничного теста, тогда активно использовали муку крупного помола, а также ржаную муку. ¬ семь€х с низким достатком ржаные пироги были самыми попул€рными, ведь темна€ рожь была доступнее. ѕозже научились готовить закваску дл€ дрожжевого теста, а рецептура слоеного теста по€вилась в ’VI веке. »змен€лись рецепты и состав русского пирога, на карте смен€лись эпохи, но русский пирог так и осталс€ самым попул€рным угощением в каждом русском доме.

 

доставка пирогов —пб


ћетки:  

 —траницы: [1]