-Метки

ёлочки ёлочные игрушки бабочки бантики бижутерия бирки бирочки бисер бисероплетение блюда в горшочках блюда из курицы бокалы бонсай браслеты брошь букет из брошей букет из ткани букет невесты букеты из конфет вдохновение веночки воротнички выкройки выпечка вышивка вышивка лентами вязание ганутель декор декупаж жгуты журнал закуски игрушки идеи идеи для интерьера идеи для творчества из лент и бусин из мешковины интерьер кабошоны канзаши каркас для букета кексы книги коробочки котлеты крем куклы кулинария кулоны лепка лепка цветов мастер класс молды мясные блюда мясо новый год объемная вышивка одежда для куклы ожерелье пасха паучки из бисера пирожки жареные подставка подушечки для колец полезные советы полимерная глина постельное белье роза роспись салаты сахарная мастика свадьба свит-дизайн своими руками соленое тесто сочетание цветов сумки сутаж схемы тесто торты трафареты украшения упаковка подарка фоамиран фуксия холодный фарфор художники цветоделие цветы цветы из лент цветы из ткани цветы из фоамирана шаблоны шитьё шитье шторы эпоксидная смола

 -Цитатник

Инструкция: Где купить лекарство дешевле - (0)

Инструкция: Где купить лекарство дешевле О том, что во всех аптеках на лекарства существуют на...

Бонсай из проволоки - (0)

Дерево из проволоки Удивительная красота поделок, созданных своими руками, американским ...

Полезные рецепты для декорирования и лепки - (1)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9....

Сакура из шелка. МК - (0)

  «По красоте и изяществу, на которых основаны эстетические при...

Букетик клевера из ткани. Автор мк flirt-flower - (1)

Вчера появилась моя первая веточка клевера.  В этом фото-мастер-классе я хочу показать...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Rukodelkino

 -Подписка по e-mail

 

Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 17:35 + в цитатник

15 (640x480, 74Kb)

1.
1 (640x480, 43Kb) 

2 (640x480, 49Kb) 

3.
3 (640x480, 44Kb) 

4.
4 (640x480, 48Kb) 

5.
5 (640x480, 41Kb) 

6.
6 (640x480, 41Kb) 

7.
7 (640x480, 52Kb) 

8.
8 (640x480, 92Kb) 

9.
9 (640x480, 44Kb) 

10.
10 (640x480, 80Kb) 

11.
11 (640x480, 55Kb) 

12.
12 (640x480, 45Kb) 

13.
13 (640x480, 77Kb) 

14.
14 (640x480, 57Kb) 

15.
15 (640x480, 92Kb) 

16.
16 (640x480, 42Kb) 

17.
17 (640x480, 46Kb) 

18.
18 (640x480, 71Kb) 

19.
19 (640x480, 74Kb) 

20.
20 (640x480, 47Kb) 

21.
21 (640x480, 84Kb) 

22.
22 (640x480, 43Kb) 

23.
23 (640x480, 85Kb) 

24.
24 (640x480, 53Kb) 

25.
25 (640x480, 67Kb) 

26.
26 (640x480, 50Kb) 

27.
27 (640x480, 88Kb) 

28.
28 (640x480, 38Kb) 

29.
29 (640x480, 46Kb) 

30.
30 (640x480, 69Kb) 

31.
31 (640x480, 47Kb) 

32.
32 (640x480, 89Kb) 

33.
getImageCA4HK0A6 (640x480, 82Kb) 

34.
getImageCA7WNBO1 (640x480, 64Kb) 

35.
getImageCA8U6IIS (640x480, 44Kb) 

36.
getImageCAPGIZQL (640x480, 79Kb) 

37.
getImageCARPSIAK (640x480, 69Kb)

Это её рецепт теста:
Valentina Zurkan/Becker

Тесто:5 стаканов муки, 
1 пакетик дрожжей (7 грамм), 
1 стакан молока, 
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара. 
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется. 
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
От себя:Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов. 
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)


1 (640x480, 47Kb) 



2. Рецепт теста для выпечки:
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси слив.масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растит.масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку.
Дрожжам дать подняться 0,5 стакана воды с добавлением чуть муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры доб.в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема можно разделывать.
Температура духовки 180 гр.
4 лепешки смазать раст.маслом,посыпать сахаром, сложить стопкой, разрезать и перекрутить как на фото.
2 (640x480, 70Kb) 

3.
3 (640x480, 87Kb) 

4.
4 (640x480, 43Kb) 

5.
5 (640x480, 43Kb) 

6.
5а (640x480, 91Kb) 

7.
11 (640x480, 468Kb)
8.
6 (640x480, 116Kb) 


9.
9 (640x480, 37Kb) 


10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото).
7 (640x480, 32Kb) 

11. 4 лепешки смазать раст.маслом, посыпать (у меня 2 с.л. какао смешать с 4 с.л.сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.
Надавить как показано на фото.
8 (640x480, 34Kb) 


12.
10 (640x480, 54Kb) 

13.
12 (640x480, 75Kb) 

14.
13 (640x480, 78Kb) 

15.
14 (640x480, 108Kb) 

16.
15 (640x480, 74Kb) 

17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст.маслом (верхнюю не надо смазывать и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам.лист, разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек 
В каждом секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить
цветком как на фото. 
16 (640x480, 47Kb) 

18.
17 (640x480, 84Kb) 

19. Тесто:
5 стаканов муки
1 пакетик дрожжей
1 стакан молока
200 гр масла
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка. 
Горячую выпечку смазала 1 с.л. конфитюра, 1 с.л. воды нагреть в микровеле.
Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки. 
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать. 
Особенно для всяких выкрутасов. 
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом,
посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть,сложить
кольцом. Сделать ножом надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы как бы немного вывернулись слои.
Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже надавливаете и.т.д. 

18 (640x480, 46Kb) 

20.
getImage (640x480, 71Kb)



1.
1 (640x480, 36Kb)  

* Мука пшеничная (для опары) — 6 ст. л.
* Дрожжи свежие (для опары) — 50 г(у меня 42гр.)
* Сахар-песок (для опары) — 4 ст. л.
* Соль (для опары по вкусу)(1 ч.л.)
* Масло растительное (для теста) — 0,5стак.
* Вода теплая (для опары) — 3 стак.
Сначала делаем опару. Разводим дрожжи, добавляем муку, сахар соль, ставим в теплое место на 15 минут. 
Для пирожков и несладких пирогов 2ст. ложки сахара, 
для булочек и сладких пирогов и пирожков 4 ст. ложки.
Через 15 минут опара поднимется большой шапкой. 
Добавляем масло и муку. Тесто готово к разделке. 
Сформированные изделия можно сразу печь или жарить. 
На основе опыта: булочкам лучше дать расстояться минут 15 -20.
4 лепешки смазать раст.маслом,пересыпать сахаром,сложить стопкой. Ножом слегка разметить как на фото.
У МЕНЯ ТЕСТО ПОСТОЯЛО 35 МИН., ПОКА НАЧИНКУ ГОТОВИЛА. 
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ ФОТО


2.
2 (640x480, 40Kb) 

3.
3 (640x480, 43Kb) 

4.
4 (640x480, 45Kb) 

5.
5 (640x480, 46Kb) 

6.
6 (640x480, 57Kb) 

7.
7 (640x480, 51Kb) 

8.
8 (640x480, 83Kb) 

9. А вот пирог - обалденный, хоть и не идея Валентины, но сделали её золотые ручки
14 (640x480, 46Kb) 

10.
15 (640x480, 31Kb) 

11.
16 (640x480, 37Kb) 

12.
17 (640x480, 50Kb) 

13.
19 (640x480, 68Kb) 

14.
20 (640x480, 66Kb) 


15.
27 (640x480, 64Kb) 

И ещё чуток фантазии



16.
18 (640x480, 47Kb) 

17.
21 (640x480, 68Kb) 

18.
22 (640x480, 112Kb)
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
500гр Печенье 
150- 200гр масло сливочное 
0,5б.сгущенки
2-3 ст.л какао
0,5 стак. орехов
1 яйцо
Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингридиенты и хорошенько вымесить.
Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищ.пленку.
Поставить на 1-2 часа в холодильник.



19.
23 (640x480, 73Kb) 

20.
24 (640x480, 45Kb) 

21.
25 (640x480, 55Kb) 

22.
26 (640x480, 73Kb) 

23.
29 (640x480, 87Kb)

И ещё фотки выпечки, наверное некоторые и сами пробовали делать, но в исполнении Валюши они особенно замечательны 



24. Курочка с циплятками 
28 (640x480, 110Kb) 

25. Хрюши очень аппетитны
30 (640x480, 96Kb) 

26. А какой замечательный крокодильчик и крабик!
31 (640x480, 121Kb)




Процитировано 702 раз
Понравилось: 71 пользователям



igorinna   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 18:01 (ссылка)
_Библиотека_рукоделия_, Ой как здорово . Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Lazar26   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 18:09 (ссылка)
Это что-то потрясающее! Какая красота! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
lubsik61   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 18:50 (ссылка)
Я в восторге,один другого краше!_Библиотека_рукоделия_, с Рождеством!!
Ответить С цитатой В цитатник
бама   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 19:23 (ссылка)
Очень красиво и рецепты замечательные! СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Floricika   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 19:28 (ссылка)
КРАСОТА ! СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
lusina03   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 19:50 (ссылка)
_Библиотека_рукоделия_, Огромное спасибо за такую прелесть просто супер =))))) Цитирую
Ответить С цитатой В цитатник
Вера_Желтышева   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 20:13 (ссылка)
Волшебный пост, аппетитный! Спасибо за подборку! Буду учиться!
Ответить С цитатой В цитатник
Гваздичка   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 20:23 (ссылка)
Такую красоту и есть жалко!!!
Ответить С цитатой В цитатник
pro-100Lena   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 20:30 (ссылка)
Большое спасибо за такую красоту забираю себе
Ответить С цитатой В цитатник
Enigmatica   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 20:42 (ссылка)
Такие пироги и есть приятно!спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
aiviola   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 20:49 (ссылка)
спасибо большое
Ответить С цитатой В цитатник
ГАЛИНА_ПРИВАЛОВА   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 21:23 (ссылка)
Спасибо! Очень интересно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ksenchik_Oksanochka   обратиться по имени Воскресенье, 08 Января 2012 г. 21:33 (ссылка)
Какая прелесть! Спасибо. Обязательно попробую что-то подобное изобразить.
Ответить С цитатой В цитатник
АленаСаша   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 06:15 (ссылка)
Красотища то какая! Да, тут от одного вида аппетит проснется! Надо учиться. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
atasika77   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 07:47 (ссылка)
супер спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Люба89   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 07:57 (ссылка)
КРАСОТА СПАСИБО
Ответить С цитатой В цитатник
Maranta   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 08:10 (ссылка)
Потрясающе!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Romashka888   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 09:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
kargusja   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 10:47 (ссылка)
Полный восторг! Немного старания, а эффект потрясающий!
Ответить С цитатой В цитатник
liliya32   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 10:57 (ссылка)
Я в восторге спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Alisha_Mansour   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 11:39 (ссылка)
Спасибо!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
019a   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 14:16 (ссылка)
Что-то потрясающее, спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Lar   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 15:17 (ссылка)
Замечательно. Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
mamajka   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 15:42 (ссылка)
Я В ВОСТОРГЕ!!!! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Natali_Natali_Natali   обратиться по имени Понедельник, 09 Января 2012 г. 22:07 (ссылка)
Спасибо большое! Так и захотелось испечь что-нибудь... КРАСОТА!
Ответить С цитатой В цитатник
TatiankAP   обратиться по имени Волшебные пироги. Вторник, 10 Января 2012 г. 00:12 (ссылка)
Огромная фантазия у мастера.Спасибо! Буду пробовать

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Олюньчик_Николаевна   обратиться по имени Вторник, 10 Января 2012 г. 12:09 (ссылка)
Вы настоящий художник, браво!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Уласик   обратиться по имени Вторник, 10 Января 2012 г. 14:49 (ссылка)
Просто чудо! Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Liabr2   обратиться по имени Вторник, 10 Января 2012 г. 17:12 (ссылка)
Здорово! Прямо произведения искусства!
Ответить С цитатой В цитатник
be-ll   обратиться по имени Вторник, 10 Января 2012 г. 20:31 (ссылка)
Какая красота.Огромное спасибо.Процитирую с удовольствием.Очень понравился пост.
Всего самого прекрасного.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 3 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку