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Pudim de Café Crocante

Дневник

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 18:05 + в цитатник

 

 

via PANELATERAPIA - Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas de noreply@blogger.com (____________ Tati - Panelaterapia ___________) em 24/02/12


Eu queria fazer um pudim que fosse simples como o de leite condensado mas que ao mesmo tempo fugisse da mesmice. Foi então que encontrei essa receita no site da Nestlé e achei perfeita.
A calda eu fiz da maneira como ensinei --> neste post.
 
Na sequência bati no liquidificador: 
 

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
4 ovos (a receita original dizia 3 mas eu coloquei 4 porque eram pequenos).

Despejei a mistura sobre a calda e levei para assar em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia (o meu ficou 1h e 15min).

O crocante de cima eu comprei pronto, mas no site ensina a fazer assim:
Leve 1 xícara de açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture 1 colher (sopa) de manteiga e junte 1 xícara de amendoim ou castanha de caju picada. Despeje sobre o mármore untado. Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o pudim.
Adorei essa receita, super diferente e não fica muito doce. Faz aí que vale a pena!

Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com. Por gentileza não responda este e-mail, pois não será replicado.

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