-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rokk_l

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.12.2006
Записей: 1718
Комментариев: 960
Написано: 3762


Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные супы

«Овощной суп с фасолью»

Ингредиенты:

Сушеная темная фасоль – 450 г
Вода – 8 стаканов
Сухое красное вино – половина стакана
Сушеный базилик – 2 ч. ложки
Соль – 1 ½ ч. ложки
Сушеный майоран – 1 ч. ложка
Перец - ¼ ч. ложки
Репчатый лук – 400 г
Цуккини – 400 г
Сельдерей – 200 г
Красный сладкий перец – 200 г
Морковь – 200 г
Чеснок – 6 зубчиков
Томатная паста – 170 г
Тертый сыр – 1/3 стакана

Приготовление:

Промойте фасоль, положите ее в большую кастрюлю. Залейте водой на 5 см выше уровня фасоли и доведите до кипения. Проварите 2 минуты.
Снимите с огня, накройте и оставьте настаиваться на 1 час.
Слейте и высушите фасоль. Положите ее обратно в кастрюлю. Добавьте 8 стаканов воды, вино, базилик, соль, майоран и перец. Доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и варите 1,5 часа.
Порежьте лук, цуккини, сельдерей, перец и морковь. Измельчите чеснок.
Положите овощи в суп и варите без крышки 50 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 10 минут.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром.

Количество порций: 10

Состав 1 порции: калорийность – 215 калорий, жиров – 3 г, насыщенных жиров – 1,5 г, холестерина – 8 мг, натрия – 419 мг, углеводов – 38 г, клетчатки – 6,8 г, белков – 14,4 г, кальция – 187 мг, железа – 4,1 мг.

«Пикантный овощной суп»

Ингредиенты:

Репчатый лук – ½ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Куриный или овощной бульон – 570 г
Вода – 1 ½ стакана
Томатная паста – 170 г
Итальянская заправка – 1 ч. ложка
Черный перец – ¼ ч. ложки
Консервированная овощная смесь без жидкости – 425 г
Макароны-рожки – ½ стакана

Приготовление:

Порежьте лук, измельчите чеснок.
Положите овощи в кастрюлю среднего размера и поджаривайте их до мягкости.
Добавьте бульон, воду, томатную пасту, заправку и черный перец к луку и чесноку. Помешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Добавьте смесь овощей и макароны. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 10 минут или пока макароны не будут готовы.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 99 калорий, жиров – 2 г, холестерина – 1 мг, натрия – 1060 мг, углеводов – 18 г, белков – 4 г.

«Вегетарианский острый суп»

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1 ст. ложка
Репчатый лук – 1 луковица
Зеленый сладкий перец – 2 шт.
Порошок чили – 1 ч. ложка
Вода – 1 стакан
Консервированная пятнистая фасоль без жидкости – 425 г
Консервированные томаты – 425 г
Измельченный обезжиренный сыр – 3 стакана

Приготовление:

Почистите лук, освободите перец от семян. Порежьте овощи кубиками.
Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Помешивая время от времени, поджаривайте лук и перец до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Добавьте порошок чили и готовьте еще минуту.
Влейте в кастрюлю воду, добавьте фасоль и томаты. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
Варите на среднем огне до загустения (приблизительно 20 минут).
Посыпьте суп тертым сыром и поварите под крышкой до тех пор, пока сыр не расплавится.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 456 калорий, жиров – 6,4 г, холестерина – 8 мг, натрия – 1277 мг, углеводов – 60,2 г, клетчатки – 15,5 г, белков – 41,5 г, сахара – 18,8 г.

«Картофельный суп-пюре с зеленым луком»

Ингредиенты:

Вода – 1 ½ стакана
Картофель – 6 шт. среднего размера
Сельдерей – 2 стебля
Вода – ¼ стакана
Обезжиренное молоко – 1 стакан
Соль – ¾ ч. ложки
Белый перец – ¾ ч. ложки
Зеленый лук – 2 пера, мелко порезанных

Приготовление:

Порежьте картофель кубиками, а сельдерей – кусочками.
Доведите 1,5 стакана воды до кипения. Положите картофель и сельдерей, накройте и доведите до кипения еще раз. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).
Вылейте жидкость в блендер, добавив 3 стакана готовых овощей и четверть стакана воды. Закройте и смешайте до однородного состояния (1 минута).
Положите овощное пюре обратно в кастрюлю с оставшимися овощами (картофелем и сельдереем). Добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая время от времени.
Разлейте по тарелкам, украсив чесночными гренками.

Количество порций: 5

Состав 1 порции: калорийность – 105 калорий, жиров – 1 г, насыщенных жиров – 1 г, холестерина – 5 мг, натрия – 330 мг, углеводов – 23 г, клетчатки – 2 г, белков – 3 г.

«Грибной суп с перловкой»

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 шт. среднего размера
Несоленое масло – 1 ст. ложка
Свежие грибы – 220 г
Овощной бульон – 4 стакана
Перловая крупа – половина стакана
Обезжиренное молоко – ¼ стакана плюс 2 ст. ложки
Мука – 1 ст. ложка

Приготовление:

В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.
Порежьте лук кубиками, а грибы – ломтиками.
Положите лук и грибы в кастрюлю и готовьте 3-4 минуты или пока они не станут мягкими.
Добавьте бульон, перловку, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
Смешайте молоко и муку в посуде с плотно прилегающей крышкой до однородного состояния.
Влейте молочно-мучную смесь в суп и варите 15 минут, пока он не загустеет немного.
Украсьте петрушкой.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 156 калорий, жиров – 3,5 г, холестерина – 8 мг, натрия – 18 мг, углеводов – 27 г, клетчатки – 5,9 г, белков – 5,8 г.

«Куриный суп с овощами»

Ингредиенты:

Целая курица без кожи, порубленная на куски – 1360 г
Репчатый лук – 1 крупная луковица Чеснок – 2-3 зубчика
Вода – 3 литра
Сельдерей – 1 стебель
Турнепс – 1 шт. среднего размера
Морковь – 2 шт. среднего размера
Цуккини – 2 шт. среднего размера
Консервированная фасоль без жидкости – 225 г
Капуста – 1 небольшой кочан
Соль – 2 ч. ложки
Черный перец – ¼ ч. ложки

Приготовление:

Порежьте лук, измельчите чеснок. Нашинкуйте капусту. Турнепс нарежьте 1-сантиметровыми кубиками, стебель сельдерея – кусочками, а морковь и цуккини – ломтиками.
Положите курицу, лук и чеснок в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 50-60 минут или пока курица не станет мягкой.
Вытащите курицу из бульона и остудите. Отделите мясо от костей и порежьте.
Снимите жир с бульона. Положите обратно мясо и добавьте все остальные ингредиенты (сельдерей, турнепс, морковь, цуккини, фасоль, капусту и специи). Варите 20-30 минут или пока овощи не станут мягкими.

Количество порций: 14

Состав 1 порции: калорийность – 108 калорий, жиров – 3 г, холестерина – 2 мг, натрия – 353 мг, углеводов – 10 г, клетчатки – 4 г, белков – 12 г.

«Пикантный суп из моллюсков»

Ингредиенты:

Красный картофель, порезанный кубиками 0,6 см – 1 стакан
Репчатый рук, порезанный – 1/3 стакана
Тертая морковь – ¼ стакана
Вода – ¼ стакана
Маргарин – 1 ст. ложка
Консервированные томаты с жидкостью, порезанные – 820 г
Консервированные моллюски с жидкостью, измельченные – 185 г
Острый овощной сок – ¾ стакана
Кетчуп – 2 ст. ложки
Свежая петрушка, порубленная – 2 ст. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Соус из красного перца – ¼-½ ч. ложки
Сушеные листья тимьяна – ¼ ч. ложки
Перец – 1/8 ч. ложки

Приготовление:

Положите картофель, лук, морковь и маргарин в 3-литровую кастрюлю, залив их водой. Готовьте на среднем огне 8-10 минут или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая. Если овощи начнут пригорать, добавьте еще четверть стакана воды.
Положите в кастрюлю все остальные ингредиенты. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Часто помешивая, варите 10-15 минут или пока суп не станет горячим, а запахи не смешаются.
Снимите с огня и вытащите лавровый лист прежде, чем подавать на стол.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 106 калорий, жиров – 3 г.

«Суп с фрикадельками»

Ингредиенты:

Обычный длиннозерный рис – половина стакана
Куриный бульон – 800 г
Морковь – 3 шт. среднего размера
Стебли сельдерея – 3 шт. среднего размера
Шпинат – 140 г
Фрикадельки из постного мяса – 8 шт.
Тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

В литровой кастрюле доведите 1 стакан воды до кипения на высоком огне. Всыпьте рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого маленького, накройте и варите 15-20 минут, пока вода не впитается, а рис не станет мягким.
Тем временем, в 4-литровой кастрюле доведите куриный бульон и 2 стакана воды до кипения на сильном огне.
Порежьте морковь и стебли сельдерея кусочками и добавьте в бульон, повторно доведя его до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Всыпьте шпинат, добавьте рис и фрикадельки. Хорошенько прогрейте.
Разлейте в тарелки, посыпьте тертым сыром при желании.

Количество порций: 5-6

Состав 1 порции: калорийность – 300 калорий, жиров – 7 г, насыщенных жиров – 3 г, холестерина – 51 мг, натрия – 1010 мг, углеводов – 30 г, белков – 25 г.

«Суп с макаронами и луком»

Ингредиенты:

Репчатый лук, порезанный – 3 стакана
Чеснок, измельченный – 3 зубчика
Сахар – 1 ч. ложка
Говяжий бульон без жира, малосоленый – 800 г
Макароны-звездочки – половина стакана
Сухой херес – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Черный перец – 1/8 ч. ложки
Тертый сыр

Приготовление:

Сбрызните кастрюлю маслом и нагрейте на среднем огне.
Порежьте лук кубиками, измельчите чеснок и положите их в масло.
Накройте крышкой и готовьте примерно 8 минут.
Добавьте сахар и перемешайте. Готовьте около 15 минут.
Налейте бульон и доведите до кипения.
Всыпьте макароны и варите без крышки около 8 минут или до тех пор, пока макароны не станут мягкими.
Влейте херес, посолите и поперчите.
Посыпьте небольшим количеством сыра.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 141 калорий, жиров – 1 г, холестерина – 0 мг, натрия – 201 мг, углеводов – 25 г, клетчатки – 2 г, белков – 8 г.

«Суп из макарон и фасоли»

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ст. ложки
Репчатый лук – 1 стакан
Чеснок – 3 зубчика
Консервированные помидоры с жидкостью – 800 г
Обезжиренный куриный бульон – 3 стакана
Консервированная фасоль с жидкостью – 425 г
Свежая петрушка, порубленная – 1 стакан
Сушеные листья базилика – 1 ч. ложка
Черный перец – 1 ч. ложка
Макароны в виде небольших ракушек – 115 г (вес сырого продукта)

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Порежьте лук кубиками, измельчите чеснок и положите их в масло.
Готовьте 5 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю помидоры с жидкостью, куриный бульон, фасоль, порубленную петрушку, базилик и черный перец.
Доведите до кипения на сильном огне, помешивая время от времени.
Уменьшите огонь до самого медленного и варите под крышкой в течение 10 минут.
Положите макароны. Накройте крышкой, и варите, помешивая, еще 10 минут или до тех пор, пока макароны не станут мягкими.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 217 калорий, жиров – 6 г, холестерина – 0 мг, натрия – 661 мг, углеводов – 37 г, белков – 12 г.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как "разогнать" обмен веществ.

 (383x283, 20Kb)
1. Ешьте достаточно. Не урезайте свой рацион сильно, иначе организм перейдет в режим энергосбережения и перестанет сжигать жир. Лучше сжигать лишние калории путем физической нагрузки.

2. Ешьте чаще (5-6 раз в день небольшими порциями).

3. Обязательно завтракайте. Завтрак работает как "побудка" для обмена веществ, а чем раньше он проснется, тем больше он поработает.

4. Ешьте больше белка. Он требуется не только для роста мышц, но и для его усвоения организм тратит больше калорий, чем на усвоение других макронутриенов.

5. Ешьте больше клетчатки (продуктов с высоким содержанием грубых волокон).

6. Занимайтесь силовыми тренировками. Это самый лучший вид физической нагрузки для разгона обмена веществ.

7. Укрепляйте и наращивайте мышечную массу.

8. Помните, что надо работать и над мышцами ног. Обычно люди тратят все свои усилия на развитие бицепсов, и совсем забывают о ногах, где находится больше всего мышц. А чем больше мышечная масса, тем быстрее обмен веществ.

9. Интервальные кардио-тренировки. Вместо 30 минут в среднем темпе, делайте три сессии по 10 минут на пределе возможностей, с перерывами между ними.

10. Избегайте алкоголя. Он замедляет обмен веществ.

11. Везде, где можно, в течение дня добавьте физической активности. Пользуйтесь лестницами вместо лифта, пройдите пешком одну-две автобусные остановки и т. д.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные овощные блюда

«Глазированная морковь»

Ингредиенты:

Мелкая морковь – 450 г
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Коричневый сахар – 2 ст. ложки
Яблочный сок – 100 мл
Свежий тертый имбирь – 2 ст. ложки
Кумин, поджаренный в течение 3 минут – ¼ ч. ложки
Белый перец – 1 ч. ложка
Щепотка соли

Приготовление:

В кипящей воде отварите морковь в течение 10 минут или пока она не станет мягкой. Остудите.
Растопите масло и сахар в кастрюле. Помешивайте часто.
Уменьшите огонь и варите 5 минут до карамелизации. Снимите с огня.
Добавьте сок, доведите до кипения и уменьшите огонь. Жидкость станет похожа на светлый сироп.
Положите морковь, имбирь и кумин. Помешайте.
Готовьте смесь на среднем огне, пока морковь не станет глазированной. Посолите и поперчите.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 110 калорий, жиров – 3 г, холестерина – 8 мг, натрия – 339 мг, углеводов – 20 г, сахара – 16 г, белков – 1,4 г, кальция – 41 мг, железа – 1 мг.

«Пикантный картофель-фри»

Ингредиенты:

Печеный картофель – 6 средних картофелин
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Паприка – 1 ст. ложка
Кайенский перец – 3 ч. ложки
Черный перец – ½ ч. ложки

Приготовление:

Порежьте картофель на большие дольки или куски. Слегка сбрызните противень обезжиренным маслом.
Положите куски картофеля на полиэтиленовый пакет, посыпав специями и полив половиной растительного масла.
Запекайте при 175 градусах около 45 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маслом.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 185 калорий, жиров – 4 г, клетчатки – 4,3 г.

«Запеканка из брокколи с сыром»

Ингредиенты:

Замороженная брокколи – 850 г
Обезжиренный заменитель яиц – половина стакана
Нежирный грибной суп-пюре – 300 г
Низкокалорийный майонез – 1 стакан
Маложирный сыр чеддар – 100 г
Репчатый лук, рубленый – 2 ст. ложки
Щепотка черного перца
Маложирные крекеры – 6 шт.

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов.
Сварите брокколи согласно указаниям на упаковке.
Положите порезанную брокколи, заменитель яиц, суп и майонез в большой салатник. Хорошо перемешайте.
Добавьте сыр, порубленный лук и черный перец. Перемешайте.
Вылейте смесь в форму для запекания с антипригарным покрытием.
Покрошите крекеры и посыпьте ими смесь.
Запекайте при 175 градусах около 30 минут или до тех пор, пока смесь не запузырится.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 153 калорий, жиров – 4 г, холестерина – 7 мг.

«Отварная фасоль»

Ингредиенты:

Сушеная пятнистая фасоль – 450 г
Вода – 5 стаканов
Луковица – 1 средняя
Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Промойте и просейте фасоль.
Положите фасоль и репчатый лук, порезанный кубиками, в большую кастрюлю, залив их водой. Накройте и варите на медленном огне, по крайней мере, 2,5 часа.
Посолите, когда фасоль будет полностью готова.

Количество порций: 10

Состав 1 порции: калорийность – 161 калорий, жиров – 0,6 г, холестерин – 0 мг, натрия – 219 мг, клетчатки – 9,1 г, белков – 10 г.

«Баклажаны с жареным арахисом»

Ингредиенты:

Азиатский соус для рыбы – 1,5 ст. ложки
Сахар – 4 ч. ложки
Свежий лимонный сок – 2 ч. ложки
Длинные тонкие азиатские баклажаны – 230 г (около 2 штук)
Растительное масло – ½ ч. ложки
Зеленая фасоль – 230 г
Томаты-черри – 10 шт.
Листья свежей кинзы – 2 ст. ложки
Жареный арахис – 1 ст. ложка

Приготовление:

Смешайте соус для рыбы, сахар и лимонный сок и оставьте настаиваться около 10 минут. Помешивайте время от времени, пока сахар не растворится.
Нагрейте духовку. Порежьте баклажаны поперек кусочками толщиной примерно 1 см.
Смажьте небольшую форму для запекания маслом и выложите в нее кусочки баклажана. Смажьте баклажан оставшимся маслом и запекайте с 2 сторон, пока они не станут мягкими и коричневыми.
Положите баклажаны в смесь соуса для рыбы, сахара и лимонного сока и аккуратно перемешайте.
Подготовьте тарелку со льдом и холодной водой. Порежьте фасоль кусками длиной 1,5 см и отварите в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2 минут. Слейте воду и положите фасоль в воду со льдом, чтобы она не разварилась.
Высушите фасоль и смешайте ее с баклажанами в соусе.
Порежьте помидоры пополам. Кинзу порубите крупно, а арахис – мелко. Положите помидоры, кинзу и часть арахиса в смесь с баклажанами. Осторожно перемешайте.
Оставьте на 2 часа. Подавайте блюдо комнатной температуры, посыпав оставшимся арахисом.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 74 калорий, жиров – 2 г.

«Картофельное пюре с чесноком»

Ингредиенты:

Картофель – 450 г (примерно 2 крупные картофелины)
Обезжиренное молоко – 2 стакана
Чеснок – 2 больших зубчика, порубленный
Белый перец – 1 ч. ложка

Приготовление:

Почистите картофель и порежьте на 4 части.
Отварите его в небольшом количестве кипящей воды в течение 20-25 минут или пока он не станет мягким. Снимите с огня и слейте воду.
Пока готовится картофель, в небольшой кастрюле на малом огне потушите чеснок в молоке, пока он не станет мягким (около 30 минут).
Добавьте чесночно-молочную смесь и белый перец к картофелю. С помощью миксера или картофелемялки превратите картофель в однородное пюре.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 141 калорий, жиров – менее 1 г, насыщенных жиров – менее 1 г, холестерина – 2 мг, натрия – 70 мг.

«Фасоль с рисом по-мексикански»

Ингредиенты:

Длиннозерновой белый рис – 1 стакан
Оливковое масло – ½ ч. ложки
Репчатый лук – 1 стакан
Сельдерей – 1 стакан
Чеснок – 1 зубчик
Консервированная пятнистая фасоль, высушенная и вымытая – 425 г
Томатный соус без соли – 225 г
Вода – половина стакана
Кетчуп – 1 ст. ложка
Порошок чили – 1 ч. ложка
Острый перечный соус – ¼ ч. ложки

Приготовление:

Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке.
Порежьте лук и сельдерей, измельчите чеснок.
В сковороду налейте масло, нагрейте на среднем огне и добавьте лук, сельдерей и чеснок. Поджаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.
Добавьте фасоль, томатный соус, воду, кетчуп, порошок чили и острый перечный соус.
Хорошо прогрейте, помешивая время от времени.
На тарелки выложите рис, сверху полейте фасолевым соусом.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 206 калорий, жиров – 1 г, белков – 6 г, углеводов – 41 г, натрия – 319 мг.

«Фруктовый кускус»

Ингредиенты:

Апельсиновый сок – 2 стакана
Маргарин – 2 ст. ложки
Тертая апельсиновая кожура – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Кускус быстрого приготовления – 280 г
Апельсин – 1 шт.
Красный виноград – 1 стакан
Твердый тофу – 170 г
Золотистый изюм – 1 стакан

Приготовление:

Смешайте апельсиновый сок, маргарин, апельсиновую кожуру и соль в большой кастрюле и доведите смесь до кипения на сильном огне.
Добавьте кускус. Накройте, снимите с огня и оставьте на 5 минут.
Очистите апельсин и разделите на дольки. Виноград порежьте на половинки, а тофу – кубиками.
Взбейте кускус вилкой и добавьте дольки апельсина, виноград, тофу и изюм.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 247 калорий, жиров – 3 г, холестерина – 0 мг, натрия – 157 мг, углеводов – 49 г, клетчатки – 7 г, белков – 7 г.

«Средиземноморская запеканка из баклажанов»

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ч. ложки
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Сушеный орегано – 1 ч. ложка
Соль – 1,5 ч. ложки
Перец – 0,5 ч. ложки
Порезанные томаты – 680 г
Свежий базилик, порезанный – 3 ч. ложки
Сухие хлебные крошки – 1 стакан
Тертый твердый сыр – четверть стакана (60 г)
Яичные белки, слегка взбитые – 3 шт.
Сыр моццарелла, измельченный – 1 стакан
Баклажаны – 450 г

Приготовление:

Смажьте противень обезжиренным кулинарным спеем.
Смешайте хлебные крошки с 2 столовыми ложками тертого сыра. Взбейте яичные белки с половиной чайной ложки соли. Почистите баклажаны и порежьте их поперек кусочками толщиной 1 см.
Обмакивайте каждый кусок баклажана во взбитые белки, обваливая их затем в хлебных крошках.
Выложите кусочки баклажанов на подготовленный противень. Сбрызните их кулинарным спреем. Запекайте в духовке до готовности.
В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, положите порезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
Добавьте орегано, 1 чайную ложку соли и перец. Поджаривайте еще 1 минуту. Положите томаты и увеличьте огонь. Готовьте до загустения (около 10-12 минут). Снимите с огня и положите базилик.
Выложите готовые баклажаны в форму для запекания в несколько слоев, полейте томатной смесью и посыпьте оставшимися сырами.
Запекайте еще 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 249 калорий, жиров – 8 г, холестерина – 17 мг, натрия – 1287 мг, углеводов – 34 г, клетчатки – 7 г, сахара – 11 г, белков – 13 г.

«Вегетарианские фаршированные кукурузные лепешки»

Ингредиенты:

Замороженный шпинат – 550 г
Грибы, порезанные – 1 стакан
Консервированная пятнистая фасоль – 425 г
Порошок чили – 3 ч. ложки
Хлопья красного перца – 1 ч. ложка
Вода – 2 ст. ложки
Острый перечный соус – 2 ч. ложки
Кукурузные лепешки – 8 шт. размером 20 см
Сыр – 120 г
Щепотка соли

Приготовление:

В большой сковороде объедините оттаивший шпинат, грибы, порезанные ломтиками, фасоль, помытую и высушенную, а также 2 чайные ложки порошка чили и хлопья красного перца.
Готовьте 5 минут среднем огне, часто помешивая. Снимите с огня.
Смешайте томатный соус, воду и 1 чайную ложку порошка чили с перечным соусом в форме для пирога. Перемешайте.
Окунайте лепешки в томатный соус и складывайте на пергаментной бумаге.
Разделите шпинатную смесь на 8 порций. Выложите по порции в центр каждой лепешки.
Заверните лепешки и поместите в форму для микроволновки. Полейте томатной смесью.
Накройте форму вентилируемой пластиковой крышкой. Запекайте в микроволновой печи около 10 минут.
Посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 1 минуту или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 385 калорий, жиров – 11 г, холестерина – 25 мг, натрия – 741 мг, углеводов – 55 г, клетчатки – 2 г, белков – 22 г.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийный полдник

Часто перерыв между обедом и ужином кажется нескончаемым, а ближе к вечеру все отчетливее проявляется чувство голода. И это совсем неудивительно, ведь со времени обеда (около 13 часов) до ужина проходит 6-7 часов, занятых напряженной работой, а также поездкой домой. В результате к ужину мы оказываемся настолько усталыми и голодными, что готовы проглотить все, что имеется в доме. В результате мы регулярно переедаем, что и приводит к набору веса.

Чтобы избежать этой ошибки, устраивайте себе небольшой перекус ближе к концу рабочего дня (часов в 16-17). Это позволит восполнить запасы энергии, завершить все намеченные дела и спокойно вернуться домой. Калорийность полдника не должна превышать 150-200 ккал. Лучше продумать его так, чтобы он состоял из продуктов с низким гликемическим индексом (мясные и молочные изделия, овощи, фрукты, цельные крупы, бобовые, грибы, орехи) – это позволит ощущать сытость до самого ужина.

Предлагаем несколько вариантов низкокалорийных полдников:

хрустящий хлебец, смазанный маргарином, с кусочками помидоров (80 ккал);

стаканчик нежирного фруктового йогурта, яблоко (около 130 ккал);

10 г грецких орехов, мандарин (100 ккал);

кусочек ржаного хлеба с ломтиком сыра (около 130 ккал).

Естественно, калорийность любого перекуса необходимо учитывать при подсчете суточной нормы калорий.

Поэтому, если вы планируете потреблять 1500 ккал в день (общепринятая норма, позволяющая постепенно снижать вес без вреда для здоровья), то распределите эту цифру на все приемы пищи и перекусы.

Например, если калорийность завтрака, обеда и ужина составляет по 400 ккал, то на долю перекусов остается около 300 ккал (2 перекуса по 150 ккал или 3 по 100 ккал).

Если ранее вы ели всего три раза в день, немного сократите калорийность приемов пищи, чтобы разрешить себе перекус. Для этого можно, например, сократить порцию мяса или гарнира, отказаться от хлеба или закуски.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные напитки

«Ягодный коктейль»

Ингредиенты:

Свежая клубника – 1 стакан
Свежая малина – половина стакана
Свежая черника – четверть стакана
Замороженный концентрат яблочного сока – ¾ стакана
Охлажденная газированная вода – 1,5 стакана
Кубики льда

Приготовление:

Положите в блендер ягоды и концентрат ягодного сока.
Взбейте до однородной консистенции.
Вылейте в кувшин и осторожно смешайте с газированной водой.
Разлейте по высоким охлажденным бокалам поверх кубиков льда (в которых также можно заморозить ягоды).

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 96 калорий, жиров – 0 г, насыщенных жиров – 0 г, холестерина – 0 мг, натрия – 15 мг, углеводов – 24 г, клетчатки – 1 г, белков – 1 г, витамина С – 27%, кальция – 1%, железа – 4%.

«Ананасовый коктейль»

Ингредиенты:

Охлажденное имбирное пиво – 2,25 стакана
Размягченный ананасовый шербет – 2 стакана
Свежий лимонный сок – 2 ст. ложки
Кусочки лайма для украшения

Приготовление:

Объедините первые 3 ингредиента в блендере до кремообразного состояния. Перелейте в стаканы и украсьте кусочками лайма.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 183 калорий, жиров – 1,9 г, насыщенных жиров – 1,2 г, углеводов – 41,8, клетчатки – 0 г, белков – 1,1 г, натрия – 54 мг.

«Цитрусовый шейк»

Ингредиенты:

Лимон - ½ шт.
Апельсин - ½ шт.
Сахар – 2 ст. ложки (или меньше – по вкусу)
Кубики льда – 1 стакан
Вода – 3 ст. ложки
Ломтики апельсина или лимона для украшения

Приготовление:

Выжмите соки половины апельсина и половины лимона.
Смешайте соки в шейкере. Добавьте сахар.
Положите лед, сверху долейте воду.
Закройте и потрясите. Подавайте в высоком стакане.

Количество порций: 1

Состав 1 порции: калорийность – 147 калорий, жиров – 0 г, холестерина – 0 мг, натрия – 3 мг, углеводов – 45 г.

«Лимонад»

Ингредиенты:

Вода – 4 литра
Сахар – 2 стакана (или заменитель сахара)
Лимон или апельсин – 1 шт.
Лимонная кислота – 2 ч. ложки

Приготовление:

Заморозьте лимон или апельсин в холодильнике.
Натрите замороженный фрукт на терке, добавьте 1 литр холодной воды и 2 стакана сахара.
Поставьте настаиваться на 8 часов.
Процедите массу, разведите 3 литрами холодной кипяченой воды и добавьте 2 чайные ложки лимонной кислоты.

Количество порций: 12

Состав 1 порции: калорийность – 100 калорий, жиров – 0 г, холестерина – 0 мг, углеводов – 27,5 г, белков – 0 г, кальция 4 мг.

«Фруктово-йогуртовый коктейль»

Ингредиенты:

Свежая клубника, порезанная кусочками, – 1 стакан
Консервированные кусочки ананаса – 550 г
Банан – 1 средний
Обезжиренное молоко – 1 стакан
Обезжиренный клубничный йогурт – 225 г
Мед – 60 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка

Приготовление:

Почистите и порежьте клубнику и банан.
Выньте кусочки ананаса из сока и порежьте при необходимости.
Положите клубнику, ананас, банан, молоко, йогурт, мед и лимонный сок в комбайн или блендер. Смешайте до однородного состояния.
Разлейте по бокалам.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 166 калорий, жиров – менее 1 г, натрия – 55 мг, холестерина – 1 мг, углеводов – 40 г, белков – 4 г.

«Эггног»

Ингредиенты:

Сахар – 1 стакан
Яичные белки – 4 шт.
Вода – 1/3 стакана
Винный камень – ¼ ч. ложки
Обезжиренное молоко – 4 стакана
Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
Бренди или ром – 100-200 мл
Мускатный орех

Приготовление:

Положите сахар, белки, воду и винный камень в большую не алюминиевую металлическую посуду. Смешайте с помощью венчика.
Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой, следя, чтобы она не соприкасалась с водой.
Взбивайте электрическим миксером на средней скорости в течение 10 минут, пока смесь не станет очень густой и тягучей. Продолжайте взбивать еще 3 минуты, снимите с огня и взбивайте до тех пор, пока смесь не охладится немного.
Вылейте молоко и ванильный экстракт в другую большую тарелку. Добавьте белковую смесь и бренди или ром, осторожно смешайте венчиком.
Подавайте сильно охлажденным и посыпанным тертым мускатным орехом. Со временем напиток расслаивается, но это легко поправить с помощью венчика.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 176 калорий, белков – 6 г, жиров – 2 г, углеводов – 29 г, холестерина – 2 мг, натрия – 96 мг.

«Белая сладкая Сангрия»

Ингредиенты:

Ананасовый сок – 3 стакана
Сок из белого винограда – 1 стакан
Любимый фруктовый сок – 1 стакан
Лимонный сок – 60 г
Сладкое белое вино – 1 бутылка (750 мл)
Имбирное пиво – 340 г

Приготовление:

Смешайте первые 5 ингредиентов в большом кувшине. Охладите.
Добавьте имбирное пиво, осторожно помешайте.

Количество порций: 10

Состав 1 порции: калорийность – 135 калорий, жиров – 0,1 г, белков – 0,5 г, холестерина – 0 мг, натрия – 11 мг, углеводов – 22,7 г, клетчатки – 0,1 г, железа – 0,6 мг, кальция – 23 мг.

«Яблочно-коричный пунш»

Ингредиенты:

Клюквенно-яблочный напиток – 6 стаканов
Вода – 3 стакана
Твердые леденцы с корицей – 15 шт.
Концентрат лимонного сока – 170 мл

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в большом кувшине.
Накройте и охладите в течение 8 часов или пока конфеты не растворятся.
Подогрейте смесь на среднем огне.

Количество порций: 10

Состав 1 порции: калорийность – 166 калорий, жиров – 0 г, холестерина – 0 мг, натрия – 4 мг, углеводов – 36,7 г, клетчатки – 0 г, белков – 0,2 г, железа – 0,2 мг, кальция – 12 мг.

«Ирландский кофе»

Ингредиенты:

Крепкий кофе – 2 чашки
Апельсиновый сок – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 2 ч. ложки
Обезжиренные или низкокалорийные взбитые сливки – по желанию

Приготовление:

Смешайте кофе, лимонный и апельсиновый сок в блендере.
Перелейте в стакан.
По желанию украсьте взбитыми сливками.

Количество порций: 2

Состав 1 порции: калорийность – 35 ккал, углеводов – 8,7 г, белков – 8,6 г, жиров – 8,2 г.

«Ананасовый молочный коктейль»

Ингредиенты:

Консервированные кусочки ананаса без жидкости – 550 г
Низкокалорийное ванильное мороженое – 2 стаканчика (400 г)
Обезжиренное молоко – 1 стакан
Корица – 1/8 ч. ложки

Приготовление:

Смешайте ананас, мороженое, молоко и корицу в кухонном комбайне до однородного состояния.
Перелейте в стаканы.

Количество порций: 5

Состав 1 порции: калорийность – 154 ккал, углеводов – 35 г, белков – 5 г, жиров – менее 1 г, холестерина – 1 мг, натрия – 91 мг.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные закуски

«Фаршированные грибы»

Ингредиенты:

Грибы – 500 г
Нежирная сметана – 3 ст. ложки
Тертый сыр – 2 ст. ложки
Рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки
Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки
Низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 2 ст. ложки
Хлебные крошки – 3 ст. ложки
Острый перечный соус – 2-3 капли (по желанию)

Приготовление:

Положите все ингредиенты в салатник и смешайте.
Удалите у грибов ножки.
Смажьте противень кулинарным жиром и выложите шляпки грибов.
Нафаршируйте грибы смесью и запекайте грибы 5 минут или пока они не станут светло-золотистыми.

Количество порций: 3

Состав 1 порции: калорийность – 50 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 6 г.

«Печеные помидоры с грибами и яйцами»

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера – 300 г
Молотые сухари – 20 г
Растительное масло – 20 г
Грибы – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Зелень – 20 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите грибы и яйцо.
Порежьте грибы и яйцо, порубите зелень. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу.
У помытых помидоров срежьте верхушки и выньте сердцевину.
Наполните их фаршем и поместите на сковороду, сбрызнутую маслом.
Поместите в духовку и запеките. Готовые помидоры можно посыпать рубленой зеленью.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 76 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 5 г, белки – 3 г.

«Маринованный репчатый лук»

Ингредиенты:

Репчатый лук – 400 г
Уксус – 150 г
Растительное масло – 20 г
Гвоздика – 2 шт.
Перец – 5 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 2 г
Соль – 10 г
Петрушка – 20 г

Приготовление:

Смешайте уксус, масло, гвоздику, перец, лавровый лист, сахар и соль в небольшой кастрюле.
Лук порежьте кольцами.
Маринад нагрейте и залейте им лук.
Дайте луку настояться в течение 1 часа.
Слейте маринад и украсьте лук зеленью петрушки.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 67 калорий, жиры – 3,5 г, углеводы – 8,7 г, белки – 1,4 г.

«Баклажаны с чесноком»

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 г
Чеснок – 1 головка
Корень петрушки – 60 г
Корень сельдерея – 60 г
Помидоры – 150 г
Растительное масло – 3 ст. ложки
Зелень (кинза и укроп) – 20 г
Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Снимите с баклажанов кожицу. Сделайте с одной стороны продольный разрез и удалите мякоть с семенами.
Баклажаны опустите в подсоленную кипяченую воду комнатной температуры на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытащите их из воды и отожмите руками.
Измельчите мякоть баклажана, чеснок, коренья и зелень. Посолите, поперчите.
Поджарьте полученную смесь на растительном масле.
Нафаршируйте баклажаны готовой смесью.
Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Разложите баклажаны на сковороде разрезами вверх. Туда же положите очищенные помидоры, разрезанные пополам. Посолите, подлейте воды, посыпьте зеленью и потушите 5 минут.

Количество порций: 9

Состав 1 порции: калорийность – 82 калории, жиры – 6 г, углеводы – 6 г, белки – 1,4 г.

Икра «Деревенская»

Ингредиенты:

Грибы – 500 г
Репчатый лук – 3 шт.
Кислые яблоки – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Хлеб – половина батона
Соль – 10 г
Сахар – 5 г
Уксус – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

Отварите грибы.
Замочите хлеб в воде и отожмите.
Проверните через мясорубку грибы, лук, очищенные яблоки, помидоры и хлеб.
Смесь посолите, поперчите, добавьте немного сахара, заправьте уксусом и растительным маслом.

Количество порций: 15

Состав 1 порции: калорийность – 93,7 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 15,9 г, белки – 4,15 г.

Закуска «сельдь с овощами»

Ингредиенты:

Филе сельди – 2 шт.
Редис – 8-10 шт.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Горчица

Приготовление:

Филе сельди, очищенное от костей, порежьте кубиками размером примерно 2-3 см. Смажьте каждый тонким слоем горчицы.
Огурцы порежьте тонкими ломтиками, а помидор и лук – на 4-5 долек. Редиски оставьте целыми.
Насадите подготовленные ингредиенты на шпажки, чередуя овощи и кусочки сельди.
Воткните шпажки в куски хлеба и разложите на блюде.

Количество порций: 9

Состав 1 порции: калорийность – 51 калорий, жиры – 2,6 г, углеводы – 3,8 г, белки – 3,15 г.

«Икра из кальмаров и соленых огурцов»

Ингредиенты:

Кальмары – 200 г
Соленые огурцы – 400 г
Репчатый лук – 150 г
Томатная паста – 20 г
Растительное масло – 40 г
Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Очистите кальмаров от пленки и отварите в подсоленной воде 3-5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.
Соленые огурцы порежьте и немного отожмите.
Репчатый лук мелко порубите и обжарьте. Добавьте огурцы и томатную пасту и жарьте еще 20-25 минут. Поперчите.
Охладите икру, положите кальмары и перемешайте.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 86 калорий, жиры – 6 г, углеводы – 2,8 г, белки – 5,2 г.

«Заливные креветки»

Ингредиенты:

Креветки – 500 г
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 60 г
Корень сельдерея – 60 г
Репчатый лук – 1 шт.
Рыбные отходы – 500 г
Желатин – 1 ¼ ч. ложки
Яйцо – 1 шт.
Лимон – ½ шт.

Приготовление:

Отварите креветки в подсоленной воде в течение 3-5 минут.
Сварите крепкий бульон из рыбных отходов с луком, морковью, кореньями и специями (лавровый лист, перец горошком).
Процедите бульон, добавьте размоченный желатин и прокипятите.
Очистите креветки от панциря, нарежьте и выложите в салатник.
Сверху разложите полукружия вареного яйца и лимона без косточек.
Залейте желе и поставьте в холодильник.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 78 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 2,65 г, белки – 12,5 г.

«Закуска из морской капусты»

Ингредиенты:

Консервированная морская капуста – 250 г
Соленые или маринованные грибы – 1,5 стакана
Низкокалорийный майонез – 4 ст. ложки
Яйца – 2 шт.
Мелко порубленный зеленый лук – 4 ст. ложки

Приготовление:

Грибы промойте, нарежьте кусочками и смешайте с морской капустой.
Отварите яйца, порежьте кубиками и добавьте к грибам с капустой.
Заправьте салат майонезом и зеленым луком.

Количество порций: 7

Состав 1 порции: калорийность – 69 калорий, жиры – 5,7 г, углеводы – 0,5 г, белки – 4 г.

«Огурцы, фаршированные шампиньонами»

Ингредиенты:

Огурцы – 300 г
Шампиньоны – 80 г
Репчатый лук – 2 шт.
Шпик – 30 г
Кефир или простокваша – 100 г
Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Порежьте лук, грибы и шпик.
Выложите на сковороду, посолите, поперчите и поджарьте до полуготовности грибов.
Влейте кефир и потушите еще 15-20 минут.
Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль и удалите семена.
Остудите фарш и нафаршируйте огурцы.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 65,5 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 3,9 г, белки – 1,7 г.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные завтраки

«Весенний омлет»

Ингредиенты:

Яичные белки, слегка взбитые – 12 шт.
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 4 зубчика
Спаржа – 12 стеблей
Помидоры-черри – 12 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Свежий базилик – один пучок
Соль и перец – по вкусу
Две веточки базилика для украшения

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175˚ С.
Разогрейте масло в небольшой сковороде (лучше в такой, в которой можно запекать в духовке).
Порежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Выложите их на сковороду и готовьте одну минуту на среднем огне.
Добавьте спаржу, порезанную вдоль, и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте помидоры-черри, порезанные пополам, и порубленный свежий базилик. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем вылейте на сковороду взбитые белки и быстро перемешайте венчиком.
Поставьте омлет в духовку (если нужно, перелейте в форму для запекания) на 8-10 минут.
Выньте готовый омлет и украсьте листьями базилика.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 117 калорий, жиров – 4 г, холестерина – 0 мг, белков – 13 г.

«Болтунья из яичных белков и картофеля»

Ингредиенты:

Оливковое масло – ½ ч. ложки
Замороженный порезанный картофель – 2 стакана
Репчатый лук – 100 г
Яичные белки, слегка взбитые – 1,5 стакана
Соль – ½ ч. ложки
Черный перец – ¼ ч. ложки

Приготовление:

В сковороде нагрейте масло на среднем огне.
Порежьте лук и картофель (если необходимо). Выложите их на сковороду.
Готовьте восемь минут или пока картофель не прожарится.
Влейте взбитые яичные белки, посолите и поперчите. Постоянно помешивая, готовьте 3 минуты или больше, пока белки не схватятся.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 106 калорий, жиров – 1 г, холестерина – 0 мг, натрия – 427 мг, углеводов – 14 г, белков – 10 г.

«Бутерброд с бубликом»

Ингредиенты:

Бублик из цельнозерновой пшеничной муки – 100 г
Нежирный сливочный сыр – 1 ст. ложка
Красная малина – 100 г
Обезжиренное молоко – 100 мл

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр, малину и молоко.
Намажьте полученную массу на бублик. Украсьте ягодами.
Подайте этот утренний бутерброд со стаканом молока и тарелкой малины.

Количество порций: 1

Состав 1 порции: калорийность – 288 калорий, жиров – 5 г, углеводов – 55 г, белков – 16 г.

«Коктейль для завтрака»

Ингредиенты:

Обезжиренный ванильный йогурт – 100 г
Обезжиренное молоко – ¼ стакана
Концентрат апельсинового сока – 2 ст. ложки
Пророщенная пшеница – 1 ст. ложка
Заменитель сахара – по вкусу
Ванильный экстракт – ½ ч. ложки
Кубики льда – 3 шт.

Приготовление:

В блендере смешайте все ингредиенты на средней скорости до однородного состояния.
Перелейте в стакан.
При желании добавьте в коктейль 100 г клубники или ломтиков банана.

Количество порций: 1 (1-1,5 стакана)

Состав 1 порции: калорийность – 220 калорий, жиров – 1 г, насыщенных жиров – менее 1 г, холестерина – менее 1 мг, натрия – 110 мг, углеводов – 42 г, белков – 10 г.

«Бутерброды с салатом из ветчины»

Ингредиенты:

Ветчина – 115 г
Тертый сыр – 60 г
Сельдерей – 60 г
Лук-шалот – 60 г
Тертая морковь – 2 ст. ложки
Низкокалорийный майонез или салатная заправка – 2 ст. ложки
Вареное яйцо – 1 шт.
Зеленые оливки – 1 ст. ложка
Чесночный порошок – ¼ ч. ложки
Ржаной хлеб – 8 кусков
Листья салата-латука – 4 шт.

Приготовление:

Мелко порежьте сельдерей и лук-шалот. Натрите морковь на терке. Порежьте яйцо кубиками, а оливки – на несколько частей.
Смешайте все ингредиенты, за исключением хлеба и салата-латука. При желании измельчите в кухонном комбайне.
Приправьте перцем по вкусу и охладите в холодильнике.
Намажьте ветчинный салат на 4 куска хлеба. Накройте листьями салата и оставшимися кусками хлеба.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 240 калорий, жиров – 6,8 г, холестерина – 70 мг, натрия – 853 мг, углеводов – 28,6 г, клетчатки – 1,9 г, сахаров – 1,6 г, белков – 15 г.

«Бисквит из бекона и яиц на завтрак»

Ингредиенты:

Смесь для бисквитного теста без сахара – 1 стакан
Бекон из индейки – 4 кусочка
Вода – 3 ст. ложки
Тертый обезжиренный сыр – 60 г
Кулинарный спрей с запахом сливочного масла
Порубленный зеленый лук – четверть стакана
Жидкий заменитель яиц – 1 стакан
Веточки петрушки – по желанию

Приготовление:

Нагрейте духовку до 230˚ С.
Поджарьте и раскрошите бекон из индейки.
В посуду среднего размера выложите смесь для бисквитного теста и беконные крошки. Налейте 3 ложки воды. Хорошо перемешайте.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите руками 10-12 раз.
Раскатайте тесто на квадрат размером примерно 12 на 12 см, разрежьте на четыре части и положите на несмазанный ничем противень. Запекайте 8-10 минут или пока тесто не станет светло-золотистым.
Разделите каждый бисквит пополам, разложите на 4 тарелки и равномерно посыпьте сыром.
Сбрызните сковороду спреем и нагрейте на среднем огне. Положите зеленый лук и готовьте 3-5 минут.
Добавьте заменитель яиц и готовьте еще 3-5 минут, постоянно помешивая, пока яичница не прожарится до желаемого состояния.
Разделите яйца на равные части и выложите на посыпанные сыром бисквиты. Украсьте петрушкой и подавайте немедленно.
Бисквиты можно приготовить заранее и хранить в герметично закрывающемся пластиковом контейнере.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 188 калорий, жиров – 8 г, холестерина – 13 мг, натрия – 359 мг, углеводов – 16 г, белков – 13 г.

«Омлет с сыром Фета»

Ингредиенты:

Вода – 5 ст. ложек
Яйца – 4 шт.
Яичные белки – 4 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Покрошенный сушеный хлеб – ¼ стакана
Сыр Фета – ½ стакана
Порубленный зеленый лук – ¼ стакана
Порубленная петрушка – 2 ст. ложки
Порубленное орегано – 1 ст. ложка

Приготовление:

Нагрейте духовку. Смешайте воду, яйца и яичные белки.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Положите хлебные крошки и поджарьте в течение 1 минуты.
Вылейте яичную смесь на сковороду и посыпьте сыром фета. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15 минут.
Готовый омлет посыпьте луком, петрушкой и орегано и подавайте.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 163 калорий, жиров – 8,5 г, натрия – 400 мг, углеводов – 11,4 г, клетчатки – 0,5 г, белков – 9,7 г, железа – 1,6 мг, кальция – 104 мг.

«Юго-западный омлет»

Ингредиенты:

Заменитель яиц – половина стакана
Яичный белок – 1 шт.
Сушеная кинза – 1 ч. ложка
Консервированная темная фасоль – четверть стакана без жидкости
Порубленный зеленый лук – 2 ст. ложки
Тертый обезжиренный сыр – 2 ст. ложки
Сальса – 2 ст. ложки

Приготовление:

Смешайте заменитель яиц, яичный белок и кинзу в глубокой посуде с помощью венчика.
Отдельно смешайте фасоль, зеленый лук, тертый сыр и соус сальса.
Нагрейте сковороду, сбрызнутую кулинарным спреем. Вылейте на нее яичную смесь и дайте слегка схватиться.
Наклоните сковороду и осторожно поднимите края омлета с помощью лопаточки, позволив непрожаренной смеси стечь вниз. Готовьте 3 минуты. Переверните.
Выложите фасолевую смесь на половину омлета. Осторожно приподнимите края и согните омлет. Готовьте еще 1 минуту или пока не расплавится сыр.

Количество порций: 1

Состав 1 порции: калорийность – 161 калорий, жиров – 2 г, холестерина – 3 мг, натрия – 655 мг, углеводов – 14 г, клетчатки – 4 г, белков – 21 г, железа – 2 мг, кальция – 125 мг.

«Бананово-ореховые кексы»

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сахар – четверть стакана
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Молоко 2% – 1 стакан
Яичный белок – 1 шт.
Яблочное пюре – 1/3 стакана
Банановое пюре – ¾ стакана
Грецкие орехи, порубленные – ½ стакана

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200˚ С.
Вставьте в формочки для кексов специальные вкладки или сбрызните кулинарным спреем.
Просейте муку, сахар и разрыхлитель в миску среднего размера.
В другой посуде смешайте молоко, яйцо, яблочное пюре, размятый банан и орехи.
Вылейте смесь в муку и вымешайте до однородного состояния.
Выложите тесто в формочки и запекайте примерно 15 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не останется чистой.

Количество порций: 12 (порция – 1 кекс)

Состав 1 порции: калорийность – 137,8 калорий, жиров – 3,6 г, холестерина – 2 мг, натрия – 106 мг, углеводов – 22,5 г, клетчатки – 1,3 г, белков – 4,5 г, железа – 1,3 мг, кальция – 117 мг.

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2008 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения семья_Асольки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФЕН-ШУЙ ПРОТИВ ЛИШНЕГО ВЕСА


Фен-шуй считает, что лишний вес у человека может появиться только тогда, когда в его жизни вообще много лишнего – лишний вес, лишние мысли, лишние предметы окружения, лишние «движения по жизни», которые лишают человека сил, времени, возможности вплотную заняться собой.


Каких только методик и систем похудения не придумало человечество. Борьбу с перееданием, с лишним весом ведут медики, диетологи, фитнес-инструкторы, производители лекарств, психологи, маги. Даже церковь объявила чревоугодие страшным грехом, и что же? А ничего - статистика указывает на то, что человечество продолжает все больше есть и все больше полнеть, причем рекордными темпами. Из этого следует, что классические методы похудения уже не приносят желаемого результата, и людям придется искать новые пути решения проблемы лишнего веса.


А что, если нам смотреть не на Запад с его вибропоясами и лекарствами для сжигания жира, а на Восток, в Китай, где полный человек считается серьезно больным, а окружающие смотрят на него с жалостью? Так, знаменитая китайская система фен-шуй использует к проблеме лишнего веса совершенно другой, "нелекарственный" подход. Фен-шуй считает, что избавиться от ненужных килограммов может любой человек, если он этого реально хочет и прилагает определенные усилия. Полные же люди в основном только хотят, а усилия пусть лошадь прикладывает, у нее сил больше. После трех дней на кефире им жизнь не мила. Именно в отсутствии сил, умении настроиться на похудение, неспособности организовать и управлять своим временем и питанием фен-шуй видит основную проблему избыточного веса. По фен-шуй, лишний вес у человека может появиться только тогда, когда в его жизни вообще много лишнего – лишний вес, лишние мысли, лишние предметы окружения, лишние «движения по жизни», именно они лишают человека сил, времени, возможности вплотную заняться собой. Согласно этой системе, чтобы похудеть, нужно прежде всего избавиться от всего ненужного, и это будет первый большой шаг к красоте и стройности.


Основной принцип очень прост и звучит так – «что снаружи, то и внутри». Если вы неорганизованы, у вас нет сил, времени или желания привести в порядок свою квартиру, избавить свой гардероб от давно вышедшего из моды хлама, то вряд ли вы найдете время на фитнес, приготовление вкусной и здоровой пищи, вряд ли сможете настроиться на диету.


С чего же следует начинать… Первый шагом к похудению, по мнению мастеров фен-шуй, должны быть не диеты или фитнес, а избавление дома от ненужных вещей. При этом ненужными считаются вещи, которыми вы и ваша семья не пользуетесь более полугода. Это игрушки, из которых ваши дети уже выросли. Это журналы, которые давным давно прочитаны и лежат где-то в шкафу мервой стопкой. Это книги, которые никто никогда не будет читать. Это старые конверты, открытки, лекарства, посуда, пустые коробки и многое другое, всего не перечислишь.


Для нас особенно интересно такое понятие фен-шуй, как «жирный шкаф». В России болезнь «жирных шкафов» встречается повсеместно. Как отмечают психологи, это следствие социалистического прошлого, когда купить приличную вещь было просто невозможно, все хранилось, перешивалось, передавалось по наследству и выбрасывалось только тогда, когда превращалось в лохмотья. В результате шкафы большинства россиянок забиты до отказа каким-то барахлом, не случайно стала крылатой фраза «шкаф полный, а одеть нечего».


Для такого шкафа нужны свои, специальные диеты. И весьма жесткие. Специалисты фен-шуй здесь категоричны – все старье на помойку. Зачем, например, вы храните старые свитера или платья, которые давно вышли из моды и вы никогда их не наденете. Ах, вы их бережете на случай, если поедете на природу? Просто вспомните, в чем вы последний раз ездили за город. Наверняка ни старое платье, ни свитер в вашу выходную коллекцию не входили.


Итак, начните с малого. Какая цифра означает малое? Нет, не ноль. Самое малое в нашем случае – это один. И если вы решили похудеть, избавиться от лишних мыслей и килограммов, каждый день выбрасывайте по одной старой вещи.


Конечно, это непросто – выбросить вещь, которая когда-то вам очень нравилась, может быть, у вас с ней связаны хорошие воспоминания. Но нужно сделать это или … сдаться. Уповая на то, что мужчины якобы предпочитают полных женщин. Я тоже такого мужчину видела. Один раз в жизни.


Если вам тяжело начать со старых платьев, начните с другого, например, соберите старые журналы или старые книги, отнесите их в ближайшую библиотеку. Двойной позитив – вы начнете работать над собой, а книги найдут нового читателя. Только не относите рецепты салатов и подобные книги о вкусной и здоровой пище - они вам еще пригодятся.


И самое важное – помните, что все наши мысли материальны, и вслед за старыми вещами должны уйти и старые мысли о том, что похудеть сложно, что времени на спортзал нет, что сидеть на диете тяжело, что мужчины любят полных и так далее. Похудеть можно, и тысячи женщин вокруг вас сделали это, вернув себе красоту, сексуальную привлекательность и радость жизни. Теперь-то вы знаете, с чего начинать


для Женский журнал Arabio.RU
новости фен-шуй от Виктория Лайно


Без заголовка

Суббота, 26 Июля 2008 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Aysonaku-chan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Низкокалорийные мясные блюда

Спагетти с курицей «Фиеста»

Ингредиенты:

Оливковое масло - ½ ч. ложки
Куриная грудка без кожи – 450 г
Репчатый лук – 100 г
Сладкий перец – 100 г
Томатный соус – 425 г
Вода – 4 стакана
Тонкие спагетти – 225 г
Обезжиренный сыр чеддар – 100 г

Приготовление:

Порежьте лук и сладкий перец.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Положите курицу, лук и перец. Готовьте до тех пор, пока курица не будет больше розовой, а овощи не станут мягкими.
Добавьте воду и томатный соус. Доведите до кипения.
Всыпьте макароны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока спагетти не станут мягкими – около 25 минут.
Потрите сыр и посыпьте им блюдо.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 290 калорий, жиров – 2 г, холестерина – 44 мг, натрия – 899 мг, углеводов – 38 г, белков – 23 г.

«Лопатка индейки в апельсиновой глазури»

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ч. ложки
Лопатка индейки – 450 г
Соль – ½ ч. ложки
Молотый черный перец – ¼ ч. ложки
Апельсиновый мармелад – 1/3 стакана
Красный винный уксус – 2 ст. ложки
Тертый свежий имбирь – 1 ст. ложка
1 небольшой апельсин, поделенный на дольки
Порубленная петрушка – 1 ч. ложка

Приготовление:

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.
Положите лопатки индейки на сковороду и посыпьте солью и перцем.
Поджарьте до светло-золотистой корочки (примерно по 4 минуты с каждой стороны).
Пока мясо готовится, смешайте мармелад, уксус и тертый имбирь в маленьком салатнике.
Выложите смесь на сковороду к индейке и доведите до кипения. Снимите с огня.
Очистите апельсин, поделите его на дольки. Выложите мясо на блюдо, украсьте дольками апельсина, посыпьте петрушкой.
На гарнир можно подать отварной картофель.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 220 калорий, жиров – 4 г, насыщенных жиров – 1 г, холестерина – 68 мг, натрия – 340 мг, углеводов – 20 г, белков – 27 г.

«Свиная вырезка в клюквенно-яблочном соусе»

Ингредиенты:

Свежая клюква – 1 стакан
Яблоки – 200 г
Коричневый сахар – 2/3 стакана
Вода – ½ стакана
Репчатый лук – 60 г
Свежий имбирь – 20 г
Карри – 1 ч. ложка
Молотый красный перец – 1/8 ч. ложки
Свиная вырезка – 680 г
Соль – ¼ ч. ложки
Черный перец – ¼ ч. ложки
Кулинарный спрей

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175˚ С.
Очистите и порежьте кубиками яблоки и лук, натрите имбирь на терке.
Смешайте клюкву, яблоки, сахар, воду, лук, имбирь, карри и красный перец в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут. Снимите крышку и варите еще 2 минуты или пока соус не загустеет. Остудите в течение 10 минут.
Положите смесь в блендер или кухонный комбайн и прокрутите до однородной консистенции.
Снимите жир со свинины и посыпьте солью и перцем.
Разделите клюквенный соус на две части. Смажьте свинину одной частью.
Положите свинину в форму для запекания, смазанную кулинарным спреем.
Запекайте при 175 градусах в течение 30 минут (мясо должно быть светло-розовым).
Подайте свинину с оставшимся соусом.

Количество порций: 6 (90 г свинины и 2 ст. ложки соуса)

Состав 1 порции: калорийность – 243 калорий, жиров – 3,1 г, холестерина – 74 мг, натрия – 164 мг, углеводов – 29,5 г, клетчатки – 1,0 г, белков – 24 г, железа – 2,1 мг.

«Куриное суфле»

Ингредиенты:

Куриные грудки – 450 г
Длиннозерновой рис – 1,5 стакана
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 200 г
Соль – ¼ ч. ложки
Нежирный грибной суп-пюре – 300 г
Низкокалорийный майонез – 170 г
Воздушные рисовые хлопья – 1 стакан

Приготовление:

Нагрейте духовку до 190˚ С.
Сварите куриные грудки, рис и яйца. Порежьте яйца, лук и готовые грудки.
Смешайте курицу, рис, яйца, лук и соль в салатнике среднего размера.
Соедините с грибным супом и майонезом. Хорошо перемешайте.
Сбрызните 2-литровую форму для запекания кулинарным спреем. Выложите подготовленную смесь в форму и распределите равномерно по всей поверхности.
Посыпьте воздушными хлопьями и запекайте в течение 45 минут.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 228 калорий, жиров – 3 г, холестерина – 80 мг, натрия – 726 мг, углеводов – 39 г, белков – 11 г.

«Грудка индейки под цитрусовым соусом»

Ингредиенты:

Грудки индейки – 1,8-2,2 кг
Щепотка мелко порезанной петрушки
Щепотка мелко порезанного свежего тимьяна
Щепотка мелко порезанного свежего розмарина
Щепотка свежемолотого черного перца
Щепотка паприки
2 апельсина
1 лимон

Приготовление:

Разморозьте мясо, промойте и высушите с помощью бумажного полотенца.
В тарелку среднего размера высыпьте петрушку, тимьян и розмарин.
Потрите кожуру апельсинов и лимона. Добавьте тертую цедру к смеси трав и хорошенько перемешайте.
Натрите смесью трав и цедры кожу индейки.
Поместите мясо на решетку в большой жаровне.
Разрежьте апельсины и лимон пополам и выжмите их сок на индейку. Посыпьте ее перцем и паприкой.
Жарьте индейку без крышки при 165˚ С в течение 2,5 часов. Время от времени поливайте мясо стекающим в жаровню жиром. Если мясо начнет зажариваться, свободно прикройте индейку фольгой.
Перед подачей удалите кожу.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 125 калорий, жиров – 0,8 г, холестерина – 72 мг, натрия – 47 мг, клетчатки – 0,2 г.

«Печеная пикша»

Ингредиенты:

Филе пикши или любой твердой рыбы – 450 г
Сок половины лимона
Сушеный репчатый лук – 1 ст. ложка
Консервированные помидоры с жидкостью – 450 г
Сушеная петрушка – 1 ст. ложка

Приготовление:

Положите рыбу в неглубокую тарелку.
Смешайте лимонный сок, лук, помидоры и петрушку.
Полейте смесью рыбу.
Запекайте без крышки при 200˚ С в течение 15-20 минут.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 149 калорий, жиров – 3 г, клетчатки – 1 г.

«Креветки с овощами по-азиатски»

Ингредиенты:

Креветки – 340 г
Чеснок – 3 зубчика
Репчатый лук – 170 г
Соль – ¼ ч. ложки
Кайенский перец – ¼ ч. ложки
Каноловое масло – 1 ст. ложка
Зеленый горошек – 300 г
Красный перец – 300 г
Морковь – 300 г
Брокколи – 300 г
Овощной бульон – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка

Приготовление:

Положите оттаявшие и обсушенные креветки в глубокую тарелку. Добавьте соль и кайенский перец и хорошо перемешайте.
Разогрейте масло в сковороде-вок на сильном огне. Жарьте креветки, часто помешивая, в течение 5 минут.
Выложите креветки обратно в тарелку, оставив жидкость в сковороде.
Порежьте лук, измельчите чеснок и положите их в сковороду. Жарьте в течение 3 минут.
Порежьте перец, морковь и брокколи. Положите их в сковороду вместе с горошком и залейте бульоном.
Уменьшите огонь до среднего и готовьте овощи, пока они не станут мягкими, но хрустящими – примерно 4 минуты.
Выложите креветки обратно на сковороду, добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.
При желании подайте с рисом и соевым соусом.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 153 калорий, жиров – 2,5 г.

«Пикантные куриные грудки»

Ингредиенты:

Пикантная паста:
Чеснок – 1 большой зубчик
Соль – 1,5 ч. ложки
1 маленький острый перец
Обезжиренный йогурт без добавок – треть стакана
Свежий лимонный сок – 1 ст. ложка
Тертый свежий имбирь – 2 ч. ложки
Молотые семена кориандра – 1,5 ч. ложки
Куркума – ¾ ч. ложки
Молотый кумин – ½ ч. ложки
Свежемолотый черный перец – ½ ч. ложки
Тертый мускатный орех – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – 1/8 ч. ложки

Куриные грудки без кожи и костей, порезанные пополам – 560 г
Красный репчатый лук – 1 луковица
Растительное масло – 2 ч. ложки

Йогуртовый соус:
Обезжиренный йогурт без добавок – 100 мл
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка
Щепотка молотого красного перца

Приготовление:

Измельчите чеснок с солью и разотрите в пасту. Измельчите перец чили, включая семена. Смешайте с чесноком и остальными ингредиентами пикантной пасты.
Сделайте 3 диагональных надреза глубиной примерно 0,5 см на каждой куриной грудке. Вотрите пасту из специй в надрезы. Обмажьте ею все мясо. Маринуйте курицу под крышкой в течение 30 минут при комнатной температуре.
Разрежьте луковицу пополам и оставьте одну половину для соуса. Вторую половину порежьте тонкими ломтиками, разделяя на слои.
Пока курица готовится, замочите порезанный лук в ледяной воде в небольшой тарелке.
Разложите курицу на противне, оставив достаточно места между кусками. Смажьте 1 чайной ложкой растительного масла и поджарьте в течение примерно 8 минут в 7-8 см от источника огня. Переверните курицу, смажьте второй ложкой масла и готовьте около 6 минут или пока курица не станет светло-золотистой и не будет больше розовой в центре.
Одновременно приготовьте соус: измельчите достаточно оставшегося лука, чтобы отмерить 1 столовую ложку. Смешайте все ингредиенты в небольшой тарелке.
Высушите замоченный лук с помощью бумажных полотенец. Посыпьте курицу ломтиками лука и подайте с йогуртовым соусом.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 222 калорий, жиров – 5 г.

«Свиные отбивные с соусом из лимона и тимьяна»

Ингредиенты:

Тонкие отбивные из свиного филе без костей – 8 шт.
Свежевыжатый лимонный сок – 3 ст. ложки
Порубленный свежий тимьян – 1 ст. ложка или сушеный – 1 ч. ложка
Тертая лимонная кожура – 2 ч. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Мука – 1,5 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Обезжиренное молоко (1%-ное) – 170 г

Приготовление:

Поместите свинину в форму для запекания.
В небольшом салатнике смешайте 2 столовые ложки лимонного сока, тимьян, тертую лимонную цедру и измельченный чеснок.
Натрите смесью отбивные с двух сторон. Накройте и поставьте в холодильник не меньше, чем на 1 час, но не больше, чем на 1 день.
Переложите отбивные на противень. Слегка посыпьте каждую мукой. Добавьте соль и перец по вкусу.
Нагрейте большую сковороду с маслом на сильном огне. Выложите на нее отбивные и поджарьте до золотистого цвета (около минуты с каждой стороны).
Вылейте на сковороду молоко и готовьте, пока свинина не прожарится, а соус не загустеет.
Выложите отбивные на блюдо. Взбейте 1 столовую ложку лимонного сока с соусом, оставшимся на сковороде, в течение 30 секунд. Добавьте соль и перец по вкусу.
Полейте отбивные соусом и подавайте.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 193 калорий, жиров – 7 г, насыщенных жиров – 2 г, холестерина – 69 мг.

«Сосиски с овощами и морепродуктами»

Ингредиенты:
Мука – 60 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Репчатый лук – 200 г
Зеленый сладкий перец – 200 г
Чеснок – 3 зубчика
Сушеный тимьян – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Сосиски из индюшатины – 280 г
Консервированные томаты в собственном соку – 800 г
Куриный или овощной бульон – 1 стакан
8 очищенных крупных креветок
Филе зубатки – 340 г

Приготовление:

Высыпьте муку на дно большой кастрюли. Постоянно помешивая, поджарьте ее на среднем огне, пока она не станет золотисто-коричневой (около 15 минут).
Переложите муку в тарелку. Порежьте репчатый лук и зеленый перец.
В той же кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Выложите лук и перец и поджаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими (около 7 минут).
Добавьте измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист и готовьте, помешивая, 1 минуту.
Выложите в кастрюлю сосиски и поджарьте их до золотистого цвета (около 5 минут), разрезая с помощью ложки.
Добавьте поджаренную муку, томаты с жидкостью и бульон. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте и варите 20 минут, часто помешивая.
Добавьте креветки и зубатку и варите, пока морепродукты не станут прозрачными (около 5 минут).
Удалите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 317 калорий, жиров – 9 г, насыщенных жиров – 2 г, холестерина – 151 мг.

«Пикантная индейка с рисом»

Ингредиенты:

Куриный бульон – 2 стакана
Порубленный базилик – 1 ч. ложка
Чесночный порошок – ¼ ч. ложки
Острый перечный соус – ¼ ч. ложки
Тушеные помидоры – 400 г
Длиннозерновой рис – 2 стакана
Зеленый горошек – 1 стакан
Нежирное мясо индейки без кожи – 400 г

Приготовление:

Отварите мясо индейки.
В кастрюле среднего размера смешайте бульон, базилик, чесночный порошок, острый перечный соус и томаты. Доведите до кипения на среднем огне.
Всыпьте рис и уменьшите рис. Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
Добавьте горошек и мясо индейки, порезанное кубиками. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока рис не будет готов.

Количество порций: 4

Состав 1 порции: калорийность – 513 калорий, жиров – 4 г, холестерина – 50 мг, натрия – 1166 мг, углеводов – 88 г, белков – 30 г.

Без заголовка

Суббота, 26 Июля 2008 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Фламинго

В славном граде Владимире, в ресторане Фламинго я попробовала очень вкусный салат. Потому то и решила, не мудрствуя лукаво, обозвать его Фламинго.
Салат очень вкусный! Нам потребуется: полкило креветок в панцире, 2 банки кальмаров, 1 помидор, 2 огурца и половина маленькой банки зеленого горошка, майонез для заправки.
DSC07051 (700x525, 58Kb)
Читать далее...

Без заголовка

Среда, 23 Июля 2008 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Диеты_для_каждого [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета Шао-Линьского монастыря

о китайской еде на www.passion.ru
Перед соревнованиями монахи монастыря Шао-Линь придерживались этой диеты и добивались аоразительных результатов. Диета на удивление проста:


рисовые диеты на www.passion.ru
1.
Утром, натощак, необходимо съесть такое количество сырых рисинок, сколько вам лет. Рис нельзя запивать, его следует хорошо пережевывать, смачивая только слюной. Часть рисинок можно проглотить целиком.
2. До шести вечера есть все привычное, только уменьшить порции.
3. После шести вечера есть только фрукты и овощи.


За 10 дней можно сбросить до 5 кг. Следует применять эту диету 1 раз в 1,5-2 месяца и всегда будете стройными.


 


Без заголовка

Среда, 23 Июля 2008 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Азма [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПИСКИ __ КОТА __КАСЬЯНА.

Суббота, 14 Августа 2004 г. 05:34
Весь день идет дождь, холодно.
Прибежал Рваный, глаза вытаращил, уши торчат.
Помаячил на заборе, в дом не зашел. Я поднялся на чердак.
- Фермерских выгнали! - зашептал Рваный, оглядываясь по сторонам и тряся шкурой. - Что было! Такой скандал!
Оказывается, Кешку выгнала бабка.
Интересно, здесь в каждом доме живет по бабке.
В городе-то они только по улицам ходят.
Так вот, Кешка сориентировался быстро, выпрыгнул в окно и убежал.
А Федьке досталось по полной программе.
Его гонял сам хозяин.
Федька, спросонок ничего не соображая, почему-то забежал в дом, в летнюю половину.
Там, в большой комнате на полу стояла здоровенная фляга со свежим молоком. Федька через флягу перескочил, а вот хозяин...
Ну, не сумел он перепрыгнуть, чаще надо тренироваться.
А старший, Тимофей, сообразил, что надо сматываться, пока до него очередь не дошла.
Сейчас Федька сидит у Дуньки в сарае и зализывает помятые бока и набитую морду. А где Тимофей Степаныч и Кешка, никто не знает.
- Я вот что думаю, - сказал Рваный испуганно, - это ведь из-за нас их выгнали?А если узнают?
- Пусть все знают! - ответил я твердо. - Ещё никто из тех, кто покусился на меня, не оставался безнаказанным, понял?!
Дарся,
 (200x195, 59Kb)

Без заголовка

Понедельник, 21 Июля 2008 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Азма [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПИСКИ _ КОТА _ КАСЬЯНА,

Сидели на чердаке, Рваный яростно намывался.
Говорит:
- Зачем мы это сделали?
- Скоро узнаешь, - отвечаю, - лучше расскажи: хорьки, они какие?
Рваный уставился обалдело, даже ногу забыл опустить.
- Хорьки? А тебе зачем?
- Рваный, у кого ты научился вопросом на вопрос отвечать?
Но он не понял моего тонкого юмора, деревенщина.
- Ну, это такие, вот, вонючие...
- Они большие? Как я? Или больше?
- Нет, поменьше. Как подросший котенок. Вонючие...
- Когти? Зубы?
- Ну, зубы есть. Бросаются на горло, могут перекусить. Вонючие... А ты что, сам не знаешь?
- У нас в городе хорьки не водятся. Знаешь, Рваный, сходи к Шарику. У него язык здоровый, он тебя вмиг вымоет.
Рваный задумался:
- Не пойму я вас, городских, когда вы серьёзно говорите, а когда шутите.
Вообще-то я хотел пошутить, но идея хороша.
Я выпрыгнул из чердачного окошка на крышу сарая, спустился во двор и залез в Шарикову будку.
Дарся,
0 (200x195, 59Kb)

Без заголовка

Суббота, 19 Июля 2008 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КИШ (Quiche)

 (461x346, 58Kb)
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.

Без заголовка

Суббота, 19 Июля 2008 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Азма [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПИСКИ _ КОТА _ КАСЬЯНА.

Четверг, 05 Августа 2004 г. 06:37

С забора мы перескочили на крышу сарая и притаились, пока во дворе возился кто-то из фермерских.
Слезть по ту сторону было невозможно: везде колючки.
Я заметил прямо под крышей небольшую отдушину и мы пробрались в сарай.
Внутри чистенько, но запах отвратительный: пахло прокисшим молоком.
Мы прошли по толстой балке, тянувшейся под потолком вдоль всего помещения.
А вот интересно: к балке привязаны большие марлевые мешки, а внизу стояли тазики с мутной водой.
Я принюхался: понятно, в мешках творог.
Вот откуда они его берут, оказывается.
Он растет в белых мокрых мешках.
Тут во дворе раздался такой вопль, что я вздрогнул, а Рваный - вот умора! поскользнулся и свалился вниз.
Но он стоял как раз над творогом и, падая, естественно, растопырил лапы, выпустил когти и вцепился в мешок.
Хлипкая тряпка порвалась и всё рухнуло в тазик - и творог, и Рваный, и разодранный мешок.
Я ухохотался, глядя, как Рваный, выскочив из тазика с выпученными глазами, отряхивается, разбрызгивая во все стороны белые хлопья.
Но времени уже не было.
- Рваный, быстрее! - заорал я.
- Рвем когти отсюда!
Мы выскочили в отдушину, спрыгнули в соседний двор и помчались домой.
Дарся,
 (200x195, 59Kb)

Без заголовка

Пятница, 18 Июля 2008 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Gerdanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Совет

  Херес
Херес

Меню пользователя













Без заголовка

Пятница, 18 Июля 2008 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Диеты_для_каждого [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мексиканская диета

Мексиканская диета - одно из названий диеты 4х дней.


www.passion.ruПервый день
Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яйца + 1 чашка черного кофе.
Обед: 8 черносливин, замоченных в воде.
Ужин: 1 яйцо + 1 апельсин.


Второй день
Завтрак: 1 чашка кофе + 100г нежирного сыра.
Обед: 1 яйцо + 1 апельсин.
Ужин: 1 груша + 1 стакан молока.


www.passion.ruТретий день
Завтрак: 1-2 стакана чая.
Обед: 1 помидор + 1 огурец + 100г сыра.
Ужин: 1 стакан молока.


Четвертый день
Завтрак:
мюсли в соке или молоке.
Обед: 1 огурец + 1 помидор.
Ужин: 2 апельсина.


Без заголовка

Пятница, 18 Июля 2008 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения miraval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Сегодня приготовила себе еще кое-что вкусное

Оладушки из кабачков
Ингридиентов хватает ровно на 1 человека и на 1 вкусный прием пищи.
Большой плюс этих оладушек, что они без муки!!!

Натереть на терке 2 средних кабачка
 (500x375, 43Kb)
Добавить 3 яйца, соль, перец и укроп (любую зелень) и все размешать
 (500x375, 46Kb)

В сковородку налить масло, жарить на медленном огне до золотистой корочки. Аккуратно переворачивать чтобы не "сломать".
 (550x413, 57Kb)

Приятного аппетита!

Без заголовка

Пятница, 18 Июля 2008 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Диеты_для_каждого [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бразильская диета

www.passionЗа две недели этой диеты можно сбросить 4—5 кг.
1-й день: 3 раза по яйцу, чашке кофе и яблоку.
2-й день: 3 раза по яйцу, чашке кофе и яблоку.
3-й день: завтрак - 2 яйца; обед - 100 г говядины, шпинат.
4-й день: завтрак - яйцо; обед - отварная рыба; ужин - 2 яйца, чашка кофе.
5-й день: завтрак - яйцо, чашка кофе; обед - 2 яйца,
помидор; ужин -рыба, овощи.
6-й день: завтрак - яйцо, чашка кофе; обед - кусок отварной говядины, огурец; ужин -100 г телятины, кофе.
7-й день: завтрак - кофе, яйцо; обед - цыпленок, овощи; ужин - цыпленок, овощи,
яблоко, кофе.
8-й - 14-й дни повторить с 1-го.


Без заголовка

Пятница, 18 Июля 2008 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Диеты_для_каждого [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Китайские диеты

Жесткая Китайская диета


www.passion.ruРассчитана на 3 недели. Потеря веса при добавлении физических нагрузок может составить до 15кг.
1я неделя: в день съедаем 3 яйца и 3 апельсина, пьем зеленый чай.
2я неделя: каши на воде и зеленый чай
3я неделя: тушеные овощи на растительном масле, можно чай или морс.


В этой китайской диете очень тяжелая первая неделя. Если ее выдержите - дальше должно пойти полегче. Третья неделя - это, фактически, попытка плавного выхода из диеты, перехода к нормальному сбалансированному питанию. Однако полное отсутствие животных продуктов в течение двух недель наверняка вызовет у вас желание на 22-й день наесться до отвала мясом, колбасками и подобным. Вряд ли эта диета поможет вам сформировать навыки рационального питания, поэтому, если уж решили ее попробовать, будьте особенно внимательны к своему рациону после окончания диеты.


Китайская пятидневная диета


Завтрак: 1 яйцо, 50г черного, лучше зернового, подсушенного в духовке хлеба, чашка черного кофе без сахара.
Второй завтрак: 1 плавленый сырок, 100г консервированного зеленого горошка, стакан чая без сахара.
Обед: 200г любых фруктов, 50г отварного нежирного мяса, 150г салата из свежей капусты, заправленного растительным или оливковым маслом.
Ужин: Стакан теплого молока.


Долгая Китайская диета


о китайской еде на www.passion.ruОдной из составляющих этой китайской диеты является рис. Китайские диетологи уделяют большое внимание минеральной воде и рекомендуют пить ее не менее 1 л в день. Минеральная вода очищает кишечник oт шлаков, способствует поддержанию здорового состояния организма и омолаживает его. Также очень важно употреблять морскую капусту и другие морские водоросли. Морской рыбе всегда отдается предпочтение перед мясом. Раньше среди китайцев редко можно было встретить очень полного человека. Дело в том, что традиционно употребляемые ими продукты в основном растительного или морского происхождения и не содержат большого количества калорий. Как говорят сами китайцы, они едят все, что летает, кроме самолетов, и все, что плавает, кроме пароходов. Продолжительность этой диеты 2-3 месяца.
Перед тем как приступить к китайской диете, проделайте следующую процедуру. Утром, когда проснетесь, выпейте 2 стакана холодной или горячей кипяченой воды. Подобную процедуру следует делать 3 раза в неделю: в понедельник, среду и пятницу. Это необходимо для промывания кишечника, что в дальнейшем будет способствовать лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ.


Понедельник
Завтрак:
150 г свежей белокочанной капусты, стакан минеральной воды.
Обед: 4 ст. ложки отварного риса, 150 г салата из тертой свежей моркови, заправленного оливковым маслом, сгакан минеральной воды.
Ужин: 150 г отварной рыбы, небольшой ломтик хлеба, несколько листков салата, 20 г рисовой водки (не обязательно).


Вторник
Завтрак:
150 г нашинкованной свежей моркови, заправленной растительным маслом, тост из черного хлеба, сгакан минеральной воды.
Обед: 200 г салата из свежих овощей (капуста, морковь, листья салата, сельдерей). Небольшой ломтик хлеба, сгакан яблочного сока.
Ужин: 100 г отварного риса, 4 листочка салата, половинка грейпфрута, стакан минеральной воды.


о питании на www.passion.ruСреда
Завтрак:
200 г салата из свежих яблок, груш, апельсинов, бананов, стакан апельсинового сока.
Обед: 250 г отварной спаржи, 150 г салата из капусты, заправленного лимонным соком, небольшой ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин: 250 г жареных грибов, небольшая картофелина, стакан минеральной воды.


Четверг
Завтрак:
1 стакан яблочного сока, яблоко, апельсин, тост из черного хлеба.
Обед: 300 г отварной спаржи с рисом и листьями базилика, большое яблоко, небольшой ломтик хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин: 2 вареных картофелины, 200 г отварной рыбы, небольшой ломтик хлеба.


Пятница
Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши, стакан минеральной воды.
Обед: 200 г салата из нашинкованной белокочанной и морской капусты, небольшой ломтик хлеба или лепешки из рисовой муки, стакан минеральной поды.
Ужин: 200 г салата из свежих капусты, моркови, зелени салата, заправленного растительным маслом, лепешка из рисовой муки, стакан минеральной воды.


диеты на www.passion.ruСуббота
Завтрак:
небольшая тарелка рисовой каши, стакан яблочного сока.
Обед: 200 г отварной морской рыбы, 150 г салата из яблок, киви, апельсинов, стакан сока манго или апельсинового сока.
Ужин: кусочек нежирного жареного мяса, небольшой ломтик хлеба, 4 порезанных листочка салата, заправленных лимонным соком, апельсин.


Воскресенье
Завтрак:
250 г фруктового салата из яблок, чернослива, абрикосов, стакан минеральной воды.
Обед: 150 г отварного риса с кусочками фруктов и столовой ложкой меда, стакан минеральной воды.
Ужин: 150 г отварной морской рыбы, 200 г салага из нашинкованной белокочанной и морской капусты, небольшая лепешка изрисовой муки, стакан минеральной воды.



Поиск сообщений в rokk_l
Страницы: 76 ... 46 45 [44] 43 42 ..
.. 1 Календарь