-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ritm

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей: 5517
Комментариев: 153
Написано: 5861


Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения белка28 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Dotty

Dotty

Cайт

Пэчворк идеи от Dotty для всех любительниц рукоделия.


ДАЛЕЕ
Рубрики:  пэчворк

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя лоскутная мозаика! Идеи.

Все краски лета! Посмотришь на эту красоту и хочется жить и творить. Столько замечательных идей и красивостей! Заряжайтесь красотой, вдохновляйтесь и радуйтесь лету и Красивой Жизни!

Рубрики:  пэчворк

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающие идеи для пэчворка (лоскутного шитья)

еще больше интересных идей...
Рубрики:  пэчворк

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детское одеяло в стиле пэчворк

8 Детское одеяло в стиле пэчворк
Пэчворк – один из самых увлекательных и необычных видов рукоделия. Работая в лоскутной технике, необходимо хорошо чувствовать цвет и обладать художественным чутьем. Чтобы овладеть этим уникальным рукоделием, вам понадобятся все основные навыки работы с тканью.
Если первая работа увлекла вас – вы быстро освоите премудрости лоскутного шитья.
Знакомство с пэчворком конечно же лучше начинать с простых вещей, например детского одеяла.
У вас растет малыш? Проявите заботу и сшейте для него легкое одеяло, применив технику лоскутного шитья – пэчворк.

При условии, что у вас уже имеются навыки шитья, вы справитесь с ним за 1-2 дня.
Ткани лучше взять хлопчатобумажные с яркими набивными рисунками.
 

Порядок работы и схемы:
Читать далее...
Рубрики:  пэчворк

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые подушки своими руками

Вы идете с работы после тяжелого дня и мечтаете только о том, чтобы плюхнуться на мягкий диван и погрузиться в любимые подушки – разноцветные, уютные, такие теплые…

Кстати, сделать подушку своими руками — один из самых удобных и рациональных способов избавиться от лоскутов ткани, тесьмы, пуговиц, которые уже некуда больше пришить. Это возможность отвлечься от умственной работы, посвятить время чему-то приятному и сделать нечто красивое. Тем более, скроить и сшить подушку не так сложно. Такая подушка украсит унылый интерьер и внесет в него веселые краски. Можно сделать подушку в цвет интерьера или, наоборот, контрастную. Цвета и размеры подушек ограничиваются только наличием материалов, а в остальном — фантазируйте на здоровье!

Из остатков

Даже если у вас в наличии имеется несколько небольших лоскутов, можно комбинировать их и сделать подушку в полоску, клетку или, например, заплатками. Для диванной думки подойдут лоскуты от старых шарфов, шелковых блуз и т.д. Места стыка разных полос можно задекорировать кружевом, лентой, тесьмой или даже рядом пуговиц.

Для зимы

Вязаные подушки — это то, что будет создавать особый уют зимними вечерами. К тому же смотрятся они довольно оригинально и стильно. Такие подушки можно связать из остатков шерсти или шерстяных изделий, трикотажных вещей. Здесь ваш главный помощник — вязальный крючок. Он позволит соединить лоскуты, обвязать стыки и задекорировать истончившиеся или неровные места.

Другие интересные идеи читаем дальше
Рубрики:  пэчворк

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Таша92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Здорово! Это то, что мне надо! Дерево для украшений!

Класс! Очень хорошая идея! Я, если честно, терпеть не могу, когда бижутерия (особенно цепочки и колье) запутываются :(((( А как Вам это деревце? Надеюсь, тоже кому-нибудь пригодится :)

Читать далее 

Рубрики:  рукоделие

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetarut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные советы и хитрости

поваренок

Надеюсь, те немногие советы и хитрости, собранные здесь, Вам пригодятся.

Овощи

Сырые овощи лучше резать на пластмассовой доске, поскольку деревянная впитывает сок.

Вареные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они теряют вкус.

Огурцы с толстой кожурой необходимо чистить.

Салат будет ароматным, если добавить побольше укропа.

В овощной салат можно на несколько минут положить корочку хлеба, натертую чесноком. Салат приобретает легкий чесночный вкус.

В салат с майонезом или винегрет можно положить на несколько минут корочку лимона. Салат приобретает приятный освежающий вкус.

Фасоль будет особенно вкусной, если воду слить сразу же после закипания, а потом залить холодной водой и добавить 2-3 ст. л. растит. масла.

Чтобы сваренные овощи были мягче и приятнее на вкус, в воду нужно добавить немного сахара.

Овощи для салатов следует варить в кожуре – так в них лучше сохраняются витамины.

Чтобы уменьшить потерю витаминов, овощи следует класть в кипящую воду и варить в закрытой посуде.

Чтобы очищенные корни сельдерея не потемнели, их следует держать в подкисленной воде.

Икра из баклажанов будет вкуснее, если баклажаны предварительно испечь в духовке.

Запах и вкус сырого репчатого лука в салате станет мягче, если луковицу мелко нарезать и слегка обдать кипятком.

Овощи нужно мыть только холодной водой.

Морковь и картофель не следует варить в одной кастрюле со свеклой – они теряют свой вкус и цвет.

Морковь, свекла, огурцы надолго сохранят свежесть, если будут храниться в закрытом полиэтиленовом мешке в холодильнике.

Готовить и хранить салат следует только в эмалированной и стеклянной посуде.

Пропускать хрен через мясорубку следует, используя мелкую сетку и закрыв отверстие мясорубки на выходе полиэтиленовым мешком.

Нарезанную для салатов свеклу следует хранить отдельно от других овощей, заправив ее уксусом, растит. маслом.

Томат-паста при длительном хранении в открытой банке не покроется плесенью, если ее полить растит. маслом.

Сваренные вкрутую яйца следует немедленно опустить в холодную воду – тогда будет легче снять скорлупу.

Сваренный в кожуре картофель будет легче очистить, если сразу залить холодной водой.

Салаты можно украшать только теми продуктами, которые входят в их состав.

Засохший сыр следует на 20 мин положить в молоко.

Сельдь для салатов следует выбирать с толстой спинкой – она особенно хороша на вкус.

Перец для фарширования нужно выбирать помельче.

Для голубцов предпочтительнее использовать длиннозерновой пропаренный рис.

Разрезанная луковица сохранится дольше, если место среза смазать жиром.

Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить 1/2 ч. л. сахарного песка.

Чтобы лук при пассеровке не подгорел и стал золотистым, его необходимо обвалять в муке.

Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, его надо варить в подсоленной воде на слабом огне.

Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного слив. масла.

Вареный картофель будет вкуснее, если добавить укроп, маленькую луковицу или 2 дольки чеснока.

Несколько капель растит. масла, добавленных при варке сухой фасоли, сделают ее мягче и вкуснее.

Овощи следует варить в подсоленной воде – это улучшит вкус и сохранит больше питательных веществ.

Чем мельче будут нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматных веществ они выделят при тушении.

Если отварной картофель пропустить через сито, получится легкое воздушное пюре.

В жидкости, в которой варилась очищенная свекла, можно отварить рис – он приобретет красивый красный цвет.

Чтобы цветная капуста при варении сохранила цвет и не потемнела, в закипающую воду нужно добавить 1 ч. л. сахара.

При варке картофель не следует заливать кипятком и сразу солить: он будет твердым и невкусным.

Идеальный способ сохранить витамины в овощах – варить их на пару.

Сваренный «в мундире» молодой картофель можно обжарить в масле.

Мясо

Шпиговать мясо чесноком и лавровым листом удобнее, не вынимая нож из прорези.

Весь жир с мяса не стоит срезать при подготовке к жарке или запеканию: он будет удерживать влагу, и блюдо получится более сочным.

За 15 мин до завершения приготовления мяса фольгу следует приоткрывать, чтобы мясо запеклось сверху.

Фарш лучше готовить ассорти – из свинины и говядины.

Чтобы колбаса не потрескалась при жарке, ее нужно проколоть иглой в нескольких местах.

В приготовлении люля-кебаба важно длительное вымешивание фарша – тогда он станет вязким, плотным и будет прочно держаться на деревянных шпажках.

Мясо лучше всего размораживать на воздухе, а не в воде, можно разморозить на нижней полке холодильника.

Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.

Вода или молоко, добавленные в котлетный фарш, придают готовому изделию сочность.

Сырое мясо останется свежим в течение суток, если его смочить в уксусе.

Перед отбиванием мясо нужно выровнять: срезать утолщения, чтобы пласты получились по возможности одинаковой толщины.

Чтобы мясо не порвалось при отбивании, его следует накрыть полиэтиленовой пленкой.

Отбивные котлеты и шницели будут мягче и сочнее, если за час до жарки их смазать смесью уксуса с растит. маслом.

Не нужно часто переворачивать мясо во время жарки: при этом выделяется много сока, что мешает образованию корочки.

Рубленые котлеты не будут прилипать друг к другу, если в фарш добавить немного картофельной муки.

Птицу и дичь перед приготовлением следует тщательно промыть холодной водой.

Чтобы было легче разделить мясной фарш на порции, нужно смочить руки водой.

Сливочное масло при жарке не потемнеет, если сначала сковороду смазать растит. маслом.

Печенку нужно солить после прожаривания, иначе она будет сухой и твердой.

Печенка будет особенно вкусной, если перед приготовлением ее вымочить в молоке или томатном соке в течение 2 ч.

Баранина будет вкуснее, если ее выдержать в растворе уксуса 1,5 ч.

Мясные блюда, приготовленные на пару, отличаются особо нежным вкусом.

Мясо, отваренное маленькими кусочками, будет менее сочным и вкусным, чем сваренное большими кусками.

Мясо – сырое, вареное или запеченное – нужно нарезать поперек волокон.

Чтобы кусочки рыбы, биточки, котлеты получились сочными, перед жаркой их следует обвалять в муке и смазать яйцом.

Мясо дичи перед приготовлением нужно мариновать 1-4 дня (в зависимости от размера куска).

«Мясо с кровью» считается готовым, как только пущенный сок станет розовым.

Готовить котлеты следует только из свежеперекрученного фарша.

Мясной фарш будет сочным, если при вымешивании в него добавить немного очень холодной воды и растит. масла.

Консервирование

Компоты, заготовленные на зиму из фруктов с косточками, следует хранить не больше года.

Варенье хорошо сохранится, если сверху его засыпать тонким слоем сахара.

Огурцы при консервировании лучше разделить: более крупные укладывать на дно банки, а более мелкие сверху.

Для улучшения целебных свойств малинового варенья сахар можно заменить медом.

При посоле огурцов в качестве пряностей применяют ароматическую зелень (укроп, эстрагон, сельдерей, хрен), а также чеснок и корень хрена.

Чтобы огурцы получились хрустящими, в банку следует класть листья дуба, вишни, смородины.

Если при хранении сорвало крышку с банки с огурцами, помидорами или арбузами, рассол необходимо слить, залить свежим и вновь закупорить банку прокипяченной крышкой.

Замораживать нужно только молодые, еще не огрубевшие плоды бобов.

Хранить замороженные грибы в морозильной камере можно 10-12 месяцев.

Правильно высушенные грибы – хрупкие, ломкие, светлой окраски.

Чтобы варенье не засахарилось, нужно добавить 1/4 ч. л. лимон. кислоты, растворенной в 1 ч. л. воды.

Готовое варенье следует разливать в стерилизованные сухие банки только полностью остывшим.

Варенье готово, когда ягоды не всплывают, а равномерно распределяются в сиропе.

При засолке грибов не относитесь с пренебрежением к укропу: смело кладите его, маринуя и засаливая маслята, сыроежки, лисички и валуи.

Зеленые веточки черной смородины придают грибам аромат, а листья вишни и дуба – аппетитную хрусткость и крепость.

Грибы солят вареными и сырыми. Сырыми засаливают рыжики, белые грибы, грузди, волнушки, чернушки и свинушки. Волнушки и чернушки предварительно вымачивают в холодной воде 4 дня, грузди – 2-3 дня.

При очистке свежих грибов отрезайте только нижнюю, загрязненную часть ножки. У маслят и сыроежек снимайте кожицу со шляпок.

Иногда отсыревают сушеные грибы. В этом случае нужно немедленно подсушить их в русской печи или прогретой духовке, иначе они испортятся. Некоторым хозяйкам кажется, что сушеные грибы можно хранить годами. И в самом деле, они не опасны. Но со временем пропадает их вкус, выветривается аромат, так что лучше использовать сушеные грибы в течение года.

Вкусным получается варенье, сваренное на меду в тех же пропорциях, что и с сахаром. Медовое варенье не засахаривается.

Заплесневение варенья происходит, когда сахара положено меньше нормы или варенье не доварено. Банку с таким вареньем надо вскрыть, плесень тщательно удалить, продукт прокипятить, банку снова укупорить и варенье пустить в употребление в первую очередь.

Желательно консервировать свежесорванные овощи. Если их путь от грядки до банки займет 1-2ч., потери питательных свойств резко уменьшатся.

Морковь долго не портится, если ее уложить слоями, перекладывая каждый слой сухой шелухой от репчатого лука, или перед укладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

Чтобы соленые огурцы не плесневели, положите в посуду холщовый мешочек с зернами черного перца (5г на 1 л. рассола).

Овощи для консервирования надо готовить в эмалированных кастрюлях, желательно широких и невысоких, так как в этом случае овощная масса прогревается равномернее.

Укроп и зелень петрушки для более длительного хранения следует тщательно высушить на солнце (лучше сушить не на солнце, а в проветриваемом сухом помещении, чтобы зелень не потеряла цвет), мелко истолочь и хранить в закрытых стеклянных банках в холодильнике или другом холодном месте.

Готовим мясо правильно

Перед приготовлением мясо нужно только промыть, держать долго в воде не рекомендуется.

Для того чтобы мясо быстрее прожарилось и было нежнее, его нужно отбить.

При разделке мясо нужно класть на доску, смоченную водой. Доска не будет впитывать сок мяса и оно получится вкуснее.

Если при варке мясо становится мягким, добавьте в бульон 0,5 ч. л. соды.

При тушении мясо теряет около 35-40 % своего объема. Это нужно учитывать при покупке.

При приготовлении мясного рулета добавьте в фарш немного крахмала. Рулет не будет разваливаться и его легче нарезать на куски.

Чтобы котлеты были вкуснее, добавьте в фарш немного пропущенного через мясорубку сала.

Лучше запекать мясо при 175-200С. Если жарить при низкой t-C, испарится влага и мясо просто пересохнет.

Рыбные хитрости

Рыба, запанированная в сухарях, часто внутри не всегда достаточно прожаривается, поэтому ее нужно довести до готовности в разогретой духовке 15-20 мин.

Чтобы избавиться от нежелательного привкуса при варке щуки, положите в воду побольше специй и приправ.

Мороженую рыбу никогда не заливайте горячей водой, иначе она потеряет свой вкус.

Чтобы рыбные котлеты стали вкуснее и ароматнее, добавьте к фаршу мелко нарезанный и обжаренный на растит. масле лук.

Если в котлетную массу добавить щепотку пищевой соды, фарш будет пышным.

Не варите рыбу на сильном огне, она станет жесткой, а бульон – мутным.

Чтобы рыба не прилипала к сковороде при жарке, насыпьте в растит. масло немного соли.

Обо всем понемногу

Салат, укроп и зеленый лук дольше не завянут, если держать их в холодной соленой воде.

Увядшую зелень можно освежить, если положить ее на 1ч. в холодную воду с добавлением уксуса (1 ст. л. уксуса на 1л. воды).

Картофель, сваренный в кожуре, вновь станет как свежевареный, если разогреть его на пару.

Цветная капуста и брокколи сохранят больше витаминов, если сварить их на пару или в воде, добавив растит. масло.

Чтобы зеленый горошек при варке сохранил яркий цвет, в воду надо добавить немного молотого или свежего имбиря.

Чтобы некоторое время сохранить разрезанный и неиспользованный лимон, смажьте место разреза взбитым белком, высушите его, а затем положите в холодильник.

Крупу и крахмал лучше хранить в стеклянных или фаянсовых банках, положив в них марлевые пакетики с солью.

Варенье в открытой банке не засахарится и не заплесневеет, если засыпать его сверху слоем сахара.

Растит. масло дольше сохранится, если держать его в холодном, сухом и темном помещении.

Черствый пирог, кекс, хлеб станут свежее, если их завернуть в фольгу и поместить на 5 мин в разогретую духовку.

Чистка чеснока не очень приятная процедура, но это так, если вы не знаете секрет профессиональных поваров. Я поделюсь им с вами. Положите дольку чеснока на плоскую твердую поверхность, а затем надавите на нее при помощи широкого ножа. Надавливайтена чеснок лезвием до тех пор, пока не услышите щелчок, который является сигналом того, что кожура отделилась. Все что вам нужно сделать, это выбрать чешую. Но даже если вы легко очистите чеснок, ваши руки будут пахнуть чесноком. Избавиться от этого запаха можно, если помыть руки с поваренной солью

Возможно, вы слышали, что лучше хранить яблоки отдельно от других фруктов и овощей, потому что они выделяют газ, который ускоряет созревание. Но этот же газ иногда может быть очень полезным. Долька яблока размягчит затвердевшийкоричневый сахара за ночь. Также дольки яблока не дадут прорасти картофелю.

Если в рецепте написано, что в блюдо надо добавить цедру цитрусовых, это значит, что вам нужно добавить лишь внешнюю окрашенную часть кожуры, а не белую внутреннюю, которая может испортить вкус вашего блюда. Именно внешняя часть кожуры содержит все ароматические масла цитрусовых и добавит «изюминку» вашему блюду.

Самый простой способ – потереть плод на терке с маленькими отверстиями (на которой вы обычно трете сыр для пасты).

Если молоко убежало и пролилось на горячую плиту, нужно залитое место посыпать солью и накрыть мокрой бумагой.

От запаха лука и чеснока можно избавиться, если обильно натереть руки солью и вымыть их теплой водой.

Лето круглый год

Вот несколько секретов об использовании фруктов и овощей:

Чтобы получить из цитрусовых побольше сока, перед тем как выжать, положите фрукт на 5 мин. в горячую воду.

Еще один совет, чтобы выжать  сок до последней капли:  возьмите фрукт и покатайте его по твердой поверхности, с силой надавливая на него ладонью. Надавливайте так сильно, как только сможете. Катайте так несколько минут. Затем просторазрежьте его пополам и выжмите. Вы увидите, что вы получите таким способом сока в несколько раз больше

Чтобы фрукты при запекании не теряли сок, их необходимо предварительно обдать кипятком.

Свежие овощи вы можете иметь всю зиму, если приготовить их так: насыпьте 1 кг соли, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, по 300г зелени петрушки и укропа мелко нарежьте и перемешайте. Смесь положите в банки и закройте полиэтиленовыми крышками. Одной ст. л. смеси будет достаточно, чтобы заправить борщ.

Молодым хозяйкам.

Нельзя хранить вместе белый и черный хлеб. Белый хлеб от этого портится.

Неприятный затхлый запах несвежего хлеба в хлебнице исчезнет, если протереть ее стенки 9% раствором уксуса.

Нельзя соединять в салате горячие и холодные продукты – салат быстро испортится.

Если под рукой нет холодильника, но нужно сохранить свежее мясо, переложите его кольцами лука.

Если при варке мясо не становится мягким, нужно добавить в бульон 1/4 ч. л. соды.

Если при жарке со сковородки брызжет кипящий жир, нужно посыпать на жир немного соли.

Хранят морковь в прохладном затемненном месте: при солнечном свете частично разрушается каротин.

Сваренную морковь нельзя хранить в воде, где ее отваривали, так как она становится водянистой и невкусной.

Морковь очищают и нарезают непосредственно перед варкой и варят обязательно под закрытой крышкой при слабом кипении.

Два кусочка сахара, добавленных в воду, где варится морковь, улучшат ее вкус.

Чтобы сохранить свежесть

Зелень укропа и петрушки дольше сохранит свежесть, если поместить ее в стеклянную банку с небольшим колич. воды и закрыть крышкой, хранить в холодильнике.

Чтобы томат-паста долго не плесневела и хорошо хранилась, надо из банки выложить ее в целлофановый пакет. Убрать пакет в морозильную камеру и по мере необходимости отрезать ножом нужное колич. пасты.

Если кипящее молоко залить в термос и оставить на 6-7ч, получится вкусное топленое молоко.

Мелкую рыбку трудно очистить от чешуи, она выскальзывает из рук. Острыми концами ножниц пригвоздите хвост к разделочной доске, она не выскользнет.

Солите правильно

Мясной суп лучше солить не в начале, а за 30 мин. до окончания варки. А если суп с рыбой, то солить его нужно в начале приготовления.

Когда варите очищенный картофель, солите его в начале варки.

Горох и фасоль солят после того, как они станут мягкими. Если посолить сразу, они не разварятся.

Иногда при хранении соль размокает. Чтобы этого избежать, советую перемешать ее с картофельным крахмалом (1 часть крахмала на 10 частей соли). При этом соль не меняет ни вкуса, ни цвета. Также можно положить в соль несколько зернышек риса, это предохранит ее от размокания.

Рис солить нужно всегда в начале варки. Иначе он будет невкусным

Кулинарные советы

Картофель, варившийся без кожуры, будет особенно белым, если добавить в воду немного лимонного сока.

Если свежее мясо приобрело неприятный запах, его можно убрать, положив мясо на 20-30 мин. в подкисленную воду.

Чтобы все блюдо приобрело аппетитный чесночный запах, достаточно салатницу натереть чесноком.

Процесс приготовления свеклы можно ускорить следующим образом: проварить ее не менее 1ч. 10 мин., слить воду, в которой свекла варилась, и залить ее холодной водой. Через 10 мин. воду снова слить.

Если при разделке рыбы случайно разлилась желчь, нужно протереть солью те места, куда она попала, и промыть рыбу холодной водой.

В тертую морковь необходимо сначала добавить специи по вкусу, слегка приправить растит. маслом (каротин растворяется только в растит. масле), а уже потом добавлять другие заправки и соусы.

Салат заправляют растит. маслом после того, как его посолили, поперчили и добавили уксус (соль, перец и уксус в масле не растворяются).

Вареные овощи нельзя оставлять в воде, где они варились, так как они становятся водянистыми и невкусными. Их следует откинуть на дуршлаг.

Пропустить хрен через мясорубку можно без неприятных последствий. Для этого необходимо надеть полиэтиленовый пакет на решетку мясорубки и плотно его завязать.

Пирог не пригорит, если под противень положить лист с насыпанной на него некрупной солью.

Чтобы освободить ядра грецких орехов от скорлупы, залейте орехи на 15-20 мин. крутым кипятком. После этого их легко расщеплять кончиком ножа.

Вкус и аромат кофе улучшатся, если в готовый кофе добавить немного какао. Также можно добавить кусочек шоколада.

При приготовлении салата из квашеной капусты выжмите из нее сок, обдайте кипятком и снова подлейте выжатый сок.

Омлет будет очень пышным и вкусным, если перед выпечкой добавить в него немного дрожжей.

Во время варки яйца не треснут, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Макароны не разварятся, а пельмени и вареники не расклеятся, если при варке добавить крахмал из расчета 1 ст. л. на 1л. воды.

Добавьте щепотку соли в закрытую банку с сухарями или рассыпчатым печеньем, они намного дольше останутся свежими.

Сахарная пудра, соль, молотый перец и другие приправы не будут слипаться в комочки, если в посуду, где они хранятся, положить несколько рисовых зерен.

О бульоне

Мясо на кости надо заливать только холодной водой. Чтобы бульон был прозрачным, его надо довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5ч.

Про варенье

Варить варенье лучше из ягод, которые собраны в теплые с солнечные дни. Ягоды должны быть одинаковой зрелости, незрелые ягоды сморщиваются.

Посуду для приготовления варенья должна быть низкой и широкой.

Чтобы ягоды не сморщились, надо каждые 5 мин. снимать тазик с огня, и не забывайте убирать пенку.

Чтобы проверить готовность варенья, нужно капнуть на промокашку, если вокруг капли не образуется пятно – варенье готово.

Если варенье засахарилось, надо на каждый килограмм варенья взять 3 ст. л. воды. Воду нагреть на медленном огне, добавить варенье и, помешивая, кипятить 8 мин.

Если варенье начало бродить, нужно сразу же его вскипятить и на каждый килограмм варенья добавить 200г сахара. Варенье даст обильную пену, которую надо тщательно собрать.

Сладкие советы

Косточки удаляют из мытых и сухих плодов. Фрукты и ягоды, из которых нужно удалить косточки, положите на несколько мин. в морозилку. Тогда они станут тверже, и косточки будут легко отделяться.

Если вы соблюдаете рецептуру, то ягод и сиропа в готовом варенье должно быть поровну.

Чтобы осветлить сахарный сироп, добавьте в него сырой яичный белок (на 1л сиропа 1 белок), вскипятите, процедите.

В компоты из кислых фруктов и ягод добавляют щепотку соли – станет вкуснее.

Варенье не следует варить в алюминиевой посуде, так как в ней образуются окислы, которые меняют цвет сиропа.

Малина в большинстве случаев бывает поражена личинками малинового жука. Чтобы личинки удалить ягоду нужно залить на 15-20 мин. 1-2% раствором поваренной соли. Когда личинки всплывут на поверхность, их нужно удалить, а ягоды затем ополоснуть чистой водой.

Все ароматические добавки рекомендуется вносить в варенья за 3-5 мин. до окончания варки.

Про рыбу

Чтобы при жарке рыба не разваливалась и не скрючивалась, перед приготовлением надо сделать на тушке или на кусках рыбы несколько поперечных надрезов, затем посолить и дать постоять 10-15 мин, потом обвалять в панировке. Вкус будет более нежным, если перед панировкой положить рыбу в холодное молоко на 15 мин. или смазать сметаной. Рыбу, которую будете жарить в кляре, сначала советую обвалять в муке, а потом обмакнуть в тесто: оно прилипнет более равномерным слоем.

Рыбу лучше готовить в небольшой посуде: она меньше разваривается.

Озерная рыба не будет пахнуть тиной, если тушки промыть в холодном крепком соляном растворе.

Некоторые виды рыбы очень трудно очищаются от чешуи. Советую обдать тушку рыбы кипятком, она очистится значительно быстрее.

Солить рыбу лучше перед приготовлением, она будет нежной и сочной.

Перед жаркой рыбы положите на сковороду ломтики сырого картофеля, это отобьет запах рыбы.

Если в рыбе много мелких костей (например, караси), то перед жаркой на тушке сделайте ряд разрезов, особенно в области хвоста, где больше всего мелких косточек, посолите и жарьте так. Все мелкие косточки хорошо прожарятся. Солить нужно меньше чем обычно.

Чтобы придать пикантности жаренной рыбке в конце жарки добавте в подсолнечное масло, на котором жарилась рыба, мелко порезанный чеснок. Немного его обжарьте и полейте этим маслом готовую рыбу. Также можно добавить и лимонный сок.

Специфический запах камбалы можно устранить, удалив кожу с темной стороны.

Рыба, сваренная на сильном огне, становится жесткой, а бульон мутным.

При варке ухи рыбу необходимо класть в холодную воду, а для придания пикантного вкуса – добавлять свежее яблоко.

Чтобы рыба не деформировалась при жарке, на ней следует сделать небольшие надрезы.

Для котлетного фарша рыбу лучше мелко порубить ножом.

Чтобы куски рыбы для жарки получились пошире, нож следует держать под углом к доске. Однако толщина кусков не должна превышать 3 см, тогда рыба равномерно прожаривается.

В качестве гарнира к рыбе не подают кашу или макароны.

Перед жарением рыбу нужно сбрызнуть соком лимона, посолить, посыпать специальной приправой.

Жарить рыбу рекомендуется на растительном  масле.

У свежей и качественной рыбы глаза ярко-красные.

Промывать рыбу после размораживания нужно только холодной водой.

Во время чистки рыба не будет выскальзывать из рук, если предварительно ее натереть солью.

Размораживать рыбу нужно только при комнатной t-С.

Если при потрошении разлилась желчь, рыбу необходимо сразу промыть и место, на которое попала желчь, натереть солью.

Фаршированная рыба гораздо вкуснее холодная. К ней подают уксус, горчицу и тертый хрен.

Чтобы рыба хорошо прожарилась, в утолщениях следует делать надрезы.

Отваренную рыбу к столу следует подавать горячей.

Мелкую рыбу лучше всего готовить под маринадом.

Для заливных блюд используют крупную рыбу.

При приготовлении рыбы с головой жабры необходимо удалить.

Рыбный жир полезнее животного.

Жирную рыбу лучше запекать или готовить на гриле.

Фрукты-овощи

Яблочная кожура снимется легко, если перед очисткой опустить яблоки в холодную воду.

Чтобы печеные яблоки не растрескались, советую перед запеканием наколоть их вилкой, а на противень налить немного воды.

Перед засолкой огурцы быстро обдайте кипятком. Это поможет огурцам и в рассоле сохранить яркий зеленый цвет.

Лимоны можно сохранить, нарезав кружочками и засыпав сахаром в стеклянной банке. Можно засыпать сахаром и целые лимоны, если заранее снять с них кожицу.

Перед выжимкой сока из цитрусовых опустите их на 5 мин. в горячую воду. Сока получится больше.

Блины и пироги

Чтобы тесто для блинов не капало на плиту, можно налить его в чайник для заварки и аккуратно наливать на сковороду.

Для выпекания пирогов из слоеного теста противень лучше смазывать не маслом, а холодной водой.

Воздушный кекс лучше разрезать сразу, в горячем виде, достав из духовки, и обязательно горячим ножом. Тогда он не помнется и не опуститься.

Раскатывая тесто на столе, смажьте поверхность растит. маслом, чтобы тесто не прилипало.

Сметана для тортов будет лучше взбиваться, если добавить в нее сырой яичный белок.

При приготовлении кремов с добавлением муки, а также других кремов их следует мешать длинным венчиком. Крем получается гладким и однородным. При размешивании крема нужно описывать не круги, а восьмерки.

Замешивая тесто для оладий, сначала нужно соду смешать с мукой, а затем добавить взбитые отдельно яйца и др. ингред. Тогда пончики, пышки, оладьи при жарке не впитают жира и получатся очень пышными и вкусными.

Суп, мясо, картошка

Если сваренный суп окажется пересоленным, это легко исправить: возьмите горсть муки, завяжите ее в чистую тряпочку, осторожно опустите в горячий суп или чистый бульон на 5 мин, затем мешочек выньте. Мука втянет в себя соль, и суп можно кушать.

Если говядина жесткая, то варить ее нужно так: доведите до кипения, снимите с бульона пену и, поварив мясо с полчаса, влейте в бульон на 1 кг говядины 2 ст. л. водки и с ней варите бульон до полной готовности. Говядина получится очень мягкой, а запах водки полностью испарится.

Если вы хотите, чтобы жареное мясо или жареная картошка получились с хрустящей золотистой корочкой, то, когда будете жарить мясо или картошку, не закрывайте сковороду крышкой.

Спасаем пригоревший тортик

Если у вас пригорела выпечка, не расстраивайтесь заранее. Ведь это легко исправить при помощи обыкновенной терки. Получается очень ровно и почти незаметно. Этот способ подходит и для печенья, и для бисквитных тортов.

Супы

Рассольник будет вкуснее, если в конце приготовления добавить в него рассол от соленых огурцов. Рассол нужно предварительно довести до кипения.

Чтобы получить наваристый бульон, нужно положить мясо в холодную воду, тогда питательные вещества из мяса перейдут в бульон.

При варке щей надо квашеную капусту класть в холодную воду, а тушеную – в кипящую.

Если вам нужно долить в суп воду, доливайте только горячую кипяченую воду.

Любой суп будет вкуснее, если добавить в тарелку ложку хереса.

Суп нужно размешивать кругообразными движениями, тогда овощи останутся целыми.

Для супов нельзя использовать металлическую посуду. Идеальный вариант – глиняный горшочек, но также допустимы и эмалированные кастрюли.

Полезые советы

Чтобы отварная капуста сохраняла белый цвет и приятно хрустела, положите ее за 20 мин. до варки в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом.

Промыв зелень в большом колич. воды, не сливайте воду, а выньте зелень, тогда песок останется не на ней, а на дне посуды.

Завявшую зелень можно освежить, положив ее на 1ч. в холодную воду, слегка подкисленную уксусом.

Чтобы быстро и легко снять кожицу с помидора, нужно  подержатьего  несколько минут в кипятке.

Для удаления горечи нарезанный лук заливают на 5-10 мин. холодной подсоленной водой.

Для того, чтобы лучше резались замороженные рыба, мясо, масло, твердый сыр, используйте нагретый в воде нож.

Холодным ножом лучше и ровнее режется тесто.

Ножы-декораторы для масла также должны быть горячими.

Для удаления желочи с баклажанов их следует хорошо натереть солью и оставить постоять – соль впитает всю горечь. Затем хорошо промыть проточной водой

Проверить качество сметаны можно в домашних условиях: 1 ч. л. сметаны растворите в стакане горячей воды. Хорошая сметана растворится в воде сразу, суррогат осядет на дно.

Творог лучше не замораживать. После разморозки он становится жестким.

Творог станет мягким и воздушным, если вместо сметаны добавить в него немного минеральной воды.

Белки нужно взбивать в стеклянной посуде, в алюминиевой они темнеют.

Если варите уху, в конце готовки обязательно добавьте 50 мл водки, вкус станет пикантнее.

Прежде чем жарить лук, обваляйте его в муке, он не подгорит и будет золотистым и хрустящим.

Белокочанная капуста при жарке не потемнеет, если посолить ее уже после приготовления, когда она остынет.

Готовьте салат только из холодных продуктов. Холодные и теплые ингредиенты для салата смешивать нельзя.

Положите ненадолго в салат с майонезом маленькую лимонную корочку или небольшой кусочек черного хлеба, натертый чесноком: блюдо приобретет особенно приятный и неповторимый вкус.

Неприятный запах при варке рыбы исчезнет, если добавить в кастрюлю немного огуречного рассола.

Варенье в открытой банке хорошо сохранится, если сверху насыпать сахарного песка.

При жарке поливайте мясо только горячей водой или бульоном. От холодной воды оно становится жестким.

Если перед окончанием жарки полить курицу холодной водой, корочка станет золотистой и хрустящей.

Оживить подвядшие листья салата легко: нужно положить салат в холодную воду. Очистить 2 картофелины и нарезать их кружочками. Картофель нужно добавить в воду к листьям салата. Через 10 мин. салат вновь станет свежим.

В курочке самое вкусное – это хрустящая кожица. У профессионалов есть особый секрет: растит. масло нужно перемешать с молотым красным перцем. С помощью кулинарной кисточки обмазать курочку со всех сторон. Запекать в духовке при 200С до готовности.

Обычную кипяченую воду можно подкрасить соком смородины, малины или вишни. Разлить в фигурные формочки. Получатся прекрасные украшения для коктейлей.

Чтобы в муке не заводились жучки, в мешок, где она хранится, положите несколько зубчиков чеснока, не очищая его от верхней кожицы.

Сыпучие продукты – сахар, крупы – быстро впитывают запахи, поэтому держите их подальше от пакета с лавровым листом, от чеснока, табака, мыла.

Солить нужно умеючи: мясной бульон – за полчаса до готовности, рыбный – в начале варки, горох и фасоль – когда станут мягкими, картофель, очищенный от кожуры – как только закипит.

Вкус пригорелого молока можно исправить, добавив в него немного соли и охладив.

Щепотка соли предохраняет молоко от скисания.

Томат-паста не заплесневеет, если сверху ее засыпать слоем соли.

Нарезанные яблоки не потемнеют, если залить их слегка подсоленной водой.

Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.

Тупой нож легче наточить, если смочить лезвие в соленой воде.

Сырые яйца, опущенные в соленую воду, сохранятся свежими в течение нескольких месяцев.

Если при варке в соленой воде яйцо лопнет, то оно не вытечет.

Кофе

Молотый кофе нужно хранить в стеклянной или эмалированной посуде, если хранить в металлической – аромат кофе теряется, а вкусовые качества ухудшаются.

Кофе становится ароматнее, если молоть его через 3 дня после жарки зерен. Перед варкой нужно добавить в кофе несколько крупинок соли. Это усилит аромат.

Сыр

Сыр дольше останется свежим, если хранить его в посуде, куда нужно положить один кусочек сахара.

Терку, на которой вы собираетесь тереть сыр, нужно слегка смазать растит. маслом. Сыр не будет склеиваться, а терка легче отмоется.

Рис

Рис будет белым и не разварится, если во время варки добавить в воду несколько капель лимонного сока.

Рис нужно солить всегда в самом начале варки.

Если вы хотите, чтобы рисовая каша (плов) были рассыпчатыми вне зависимости от качества риса, несколько раз хорошо перемешайте кашу во время остывания

Картофель

Картофель не разварится, если при варке добавить в воду 2 ст. л. капустного рассола.

Картофель, предназначенный для жарения во фритюре, следует вымыть и тщательно обсушить, так как вода понижает t-C жира и к тому же вызывает сильное вспенивание, что небезопасно.

Чтобы устранить неприятный вкус подмороженного картофеля, его следует предварительно подержать в холодной воде, а затем опустить в кипяток, добавив ч. л. уксуса.

При варке рассыпчатых сортов картофеля рекомендуется сразу после закипания часть воды слить и доводить картофель до готовности в небольшом ее количестве.

Картошка будет вкуснее, если сначала варить ее 10 мин. в подсоленной воде, затем воду слить и доварить картофель уже в молоке. Не забывайте кастрюлю встряхивать, иначе картофель может пригореть.

Чтобы у картошки получилась хрустящая корочка, его надо жарить на предварительно раскаленной сковороде. Сначала на сильном огне, потом огонь надо убавить.

При жарке картофель следует солить тогда, когда ломтики подрумянятся со всех сторон

Овощи и салаты

Салат из свежих овощей и зелени получится намного вкуснее, если его посыпать очищенными кедровыми орешками, толчеными лесными орехами или кунжутными семенами и сбрызнуть лимонным соком. Перед употреблением не забудьте перемешать салат.

Свежие овощи нужно хранить не на свету, а в темноте. При хранении на свету овощи быстрее портятся, и в них скорее разрушаются все витамины.

Вареные овощи нельзя держать в отваре, в котором они варились. В этом случае овощи быстро становятся водянистыми. Исключение – цветная капуста. Но и ее можно хранить в отваре лишь непродолжительное время.

Чтобы быстрее сварить сушеную фасоль, залейте ее холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, сразу же подлейте в кастрюлю немного холодной воды и убавьте огонь. Если такую процедуру проделать 3 раза, то уже через 40 мин. фасоль будет готова.

Другой вариант: перед варкой замочите фасоль в воде на ночь

Чтобы цветная капуста при варке не стала слишком мягкой, добавьте в воду, в которой она варится, немного столового уксуса или лимонной кислоты. Готовую капусту откиньте на дуршлаг.

Основные правила варки

Предлагаю советы как варить продукты, для вторых блюд и гарниров, здесь есть особенности.

Если птицу и мясо варят, помещая в холодную воду, то рыбу, овощи и картофель кладут сразу в кипящую воду. В этом случае полезные вещества в этих продуктах лучше сохраняются.

Перед варкой, замороженное мясо лучше оттаять при комнатной t-C. А вот рыбу и быстрозамороженные овощи, наоборот, нужно варить без предварительного размораживания.

Солят продукты в большинстве случаев за 5 мин. до окончания варки.

Свеклу и морковь нужно варить без соли, она ухудшает их вкусовые качества.

Варить продукты надо в минимальном количестве воды. Вода должна только покрывать продукты. Это также помогает лучше сохранить полезные вещества.

Советы из тетради.

Картофельное пюре получится особенно вкусным, если в последний момент перед подачей на стол добавить в него взбитый в пену белок.

Чтобы свекла быстрее сварилась, положите ее в кастрюлю с небольшим колич. воды, затем время от времени подливайте воду.

Если варить фасоль в открытой кастрюле, то при варке фасоль не изменит свой цвет.

Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу после закипания, налить новую воду и добавить 3 ст. л. растит. масла.

Фасоль и горох перед приготовлением можно не замачивать. Чтобы они сварились быстрее, во время кипения несколько раз добавьте в кастрюлю по полстакана холодной воды.

Когда варите картофель, положите в кастрюлю чуть-чуть лимонной кислоты, будет вкуснее.

Все блюда из манной крупы будут пышнее и воздушнее, если за полчаса до их приготовления замочить крупу в молоке или в воде.

Не храните сливочное масло и жирные продукты в полиэтиленовом пакете, они быстрее испортятся и приобретут неприятный запах.

Если пригорела кастрюля

Пригоревшую кастрюлю наполнить соленой водой и оставить на ночь. На следующий день солевой раствор в кастрюле надо прокипятить и она легко очистится.

В пересоленный бульон можно положить 2-3 сырые картофелины и дать покипеть,  а если разбавлять водой, то только горячей.

Если лук промерз, перед использованием положите его на 3ч. в воду.

Перед чисткой картофеля в мундире, сполосните его холодной водой.

Только первая свежесть

Если молоко пригорело, добавьте в него немного соли и поставьте посуду с молоком в холодную воду.

Увядшую зелень положите на 1ч. в холодную воду и добавьте 1 ст. л. уксуса.

Яйца с трещинкой варите в воде с добавлением 1 ст. л. уксуса.

В засохшую горчицу добавьте немного уксуса и сахара, перемешайте. Также можно добавить несколько капель белого вина.

Черствый хлеб заверните во влажную ткань на 5 мин, затем положите на 10 мин. в холодную воду и сразу же высушите в духовом шкафу.

Кисель и компот

При варке киселя или компота сначала отожмите из ягод сок, потом отварите их, процедите. В отвар добавьте сахар, разведенный крахмал, доведите до кипения (но не кипятить) и влейте сок. Перемешайте и выключите. При таком способе приготовления сохраняются витамины.

Плодово-ягодные кисели нужно варить на картофельном крахмале, а молочные – на кукурузном крахмале.

Если кисель слишком жидкий, нужно развести крахмал холодной водой, довести крахмальную смесь до кипения, затем влить ее в жидкий кисель, интенсивно помешивая.

Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка, посыпьте его тонким слоем сахарного песка.

Первые блюда

Коренья можно класть в бульон после 1 ч варки мяса.

Рассольник лучше не солить, просто добавить в него побольше рассола из огурцов.

Только при медленной варке бульон получается ароматным, вкусным, прозрачным.

Чем больше протомится бульон, тем вкуснее будет борщ.

Мутный бульон можно осветлить яичным белком.

Если бульон пересолили, опустите в него мешочек с 1 ст. риса или пшена.

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания варки, рыбный в начале, а грибной – в конце.

Крупу нужно тщательно промывать, несколько раз сливая воду.

Квашеную капусту, соленые огурцы нужно класть в суп только тогда, когда картофель сварен до готовности.

Щавель и крапиву нужно класть в уже готовый суп, тогда они сохранят зеленый цвет.

Овощной суп следует готовить незадолго до употребления.

В готовом супе не нужно оставлять лавровый лист.

Для улучшения вкуса в овощной суп следует добавлять сметану или сливки.

Если горох долго не разваривается, нужно влить в кастрюлю 4-5 ст. л. холодной кипяченой воды: по одной через каждые 5 минут.

Чтобы бульон получился прозрачным, нужно как только он начнет закипать, убавить огонь и снять пену шумовкой.

Кости, мясо, рыбу или грибы следует заливать только холодной водой.

Сухие грибы нужно замочить на 2-3 ч перед варкой.

Мясной бульон следует варить не более 2 ч, рыбный – 1 ч, грибной – до мягкости грибов.

Для супов с крупой и горохом морковь и коренья режут мелкими, а картофель – крупными кубиками.

В суп с лапшой коренья следует нарезать соломкой, а картофель – брусочками.

Для рассольника и борща все овощи следует нарезать соломкой, а картофель – дольками.

Для супа с фасолью овощи следует нарезать пластинами.

В рыбный суп овощи нарезают кубиками.

Экономные советы

В таких крупах, как пшено, рис, гречка, присутствует много мусора. Рассыпьте крупу в плоскую тарелку или прямо на стол, возьмите в правую руку ватную палочку, смочите ее в воде, тыкайте в мусор и складывайте его в левую ладошку. Очень удобно и быстро.

При варке горохового супа образуется много пены. Снимите ее половником в отдельную миску. Когда горох сварится, наверняка придется доливать воду. Снимите шумовкой пену с бульона в миске и добавьте жидкость в суп.

Когда варите рис, не выливайте воду в раковину, на этой воде хорошо ставить дрожжевое тесто.

Разделывая окорочка или курицу для второго блюда, отрежьте хребет, крылышки и – в морозилку. Накопится, сварите бульон для первого блюда.

Купив сосиски, сардельки, колбасу, отрежьте кончики, сложите в пакет и в – морозилку. Добавляйте в пиццу, гороховый суп, тушеную капусту.

Открыв банку с зеленым горошком, кукурузой, отложите по горсточке в пакет, заморозьте, пригодится для следующего салата.

Если остались консервированные помидоры в трехлитровой банке, сразу очистите их от кожи, и опять в морозилку. Добавляйте в щи, борщи.

Летом, обламывая стрелки молодого чеснока, нарежьте их небольшими кусочками, сложите в пакет и – в морозилку. Используйте, как замороженную фасоль.

http://kylinarocka.ru/2011/05/obo-vsem-ponemnogu/#more-328

Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Классный поисковичок
Часть 2 - ПИШЕМ КРАСИВО!!!
...
Часть 44 - КАК ЗАБРАТЬ ПЛЕЕР и ПЛЕЙЛИСТ С САЙТА " ПРИВЕТ.РУ"
Часть 45 - Поговори со мной: Как поговорить с мужчиной, чтобы он услышал Вас
Часть 46 - Кулинарные советы и хитрости
Рубрики:  полезное

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно.
 

Отличная закуска для праздничного стола. Приготовить его нетрудно по этому рецепту. Состав - только куриное мясо , специи и чеснок, никаких стабилизаторов и консервантов нет. Да и зачем? Он такой вкусный, что съедается мгновенно.

куриный-рулет-в-пакете1 копия (700x560, 263Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты и закуски

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любовь-морковь
 

ВСЕ, КОГО ВЫ УГОСТИТЕ ЭТИМИ МИЛЫМИ ПИРОЖНЫМИ - ПОЦЕЛУЙЧИКАМИ, ОБЯЗАТЕЛЬНО СКАЖУТ: "ОЙ, КАК ВКУСНО! А ИЗ ЧЕГО ЭТО?" ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО, ПОЛЕЗНО И ПИТАТЕЛЬНО: МНОГО СВЕЖЕЙ МОРКОВКИ, ОРЕХОВ И ИЗЮМА, А В СЕРЕДИНКЕ - НЕЖНЕЙШИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ С МЁДОМ..

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт для восстановления иммунитета

Это еще и антисклеротическая смесь и противовирусная профилактика. Возьмите по 300 г корня имбиря, корня хрена, чеснока, меда, 6 крупных лимонов без косточек с кожурой. Лимон смягчает остроту имбиря. Все прокрутите на мясорубке. Принимайте два раза в день на голодный желудок утром и вечером по 1 ч.ложке. Корень имбиря хорош для обмена веществ, хрен чистит бронхи от слизи, чеснок чистит сосуды, мед и лимон обогащают витаминами и микроэлементами.
Все очистки от хрена и имбиря идут на приготовление хреново-имбирной водички. . Положите остатки в кастрюлю, залейте водой (лучше талую), кипятите 10-15 минут на малом огне. Дайте отстояться и процедите. В теплый напиток положите мед по вкусу и добавьте сок лимона для консервации. .Залейте в бутылку и поставьте в холодильник. Пить можно прямо из горлышка, по большому глотку два раза в день утром и вечером на голодный желудок. Безотходное производство! Будьте здоровы!

Вестник ЗОЖ


Рубрики:  народная медицина

ежик

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичный ёжик
 

 Яичный ёжик

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты и закуски

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Памяти Марчелло Мастроянни= =Очи чёрные=

702841734 (250x390, 151Kb)

Я никогда не был гением

МАСТРОЯННИ всегда любил быть в центре внимания и так заботился о внешности, чтобы понравиться женщинам, что порой забавлял этим близких друзей. Федерико Феллини вспоминал, что для роли в «Джинджер и Фред» он уговорил Марчелло пожертвовать прекрасной шевелюрой и «облысеть». Через пару часов работы парикмахер с помощью воска и ножниц сделал на макушке «итальянского жениха» внушительную прогалину. И с того самого времени съемочная группа наблюдала, как жизнерадостный Марчи грустнел и мрачнел. А непременным атрибутом его образа стала шляпа, которую актер не снимал ни при каких обстоятельствах — ни на улице, ни в гостях, ни на приемах.

Читать далее...
Рубрики:  время и судьбы

из бисера и проволоки

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Joniks [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из бисера и проволоки..

Вот такую нереальную красоту можно связать из проволоки и украсить бисером для обычных стаканов.))


смотрим...

Рубрики:  рукоделие

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Pannat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улыбнемся?!:))

ага (384x298, 16Kb)
* * *
Муж с женой смотрят фильм ужасов. На экране появляется ужас.
Жена:
- Ой, мама...
Муж:
- Узнала, да?

* * *
- Пап, а ведь ведьм не существует?
Отец, глянув на тещу:
- Я, когда был маленький, тоже так думал...

* * *
Лет в 15 гадалка нагадала мне, что я все деньги буду тратить на женщин. Сейчас у меня жена и три дочки. Я трачу на них все деньги. А в 15 лет мне всё как-то по-другому представлялось...
Читать далее...
Рубрики:  юмор

универсальная растирка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальная растирка

 

 

Универсальная растирка

Хочу предложить рецепт очень хорошей растирки, помогающей при параличе, ревматизме, полиартрите, артрите, остеохондрозе, ишиасе, подагре и радикулите. Поделилась им со мной одна старушка, которая в свое время этим средством вылечила мужа от паралича ног.

Итак, нужно растворить в 100 мл 70° спирта или самогона 4 таблетки «Анальгина», 4-5 капель 5% йода, а затем регулярно до выздоровления втирать этот раствор в болезненные места.

Всего хорошего, добрые люди. Надеюсь, что эта моя небольшая заметка позволит хоть кому-то обрести веру в исцеление и возвратить утраченное здоровье.

ЗОЖ


 

 

Рубрики:  народная медицина

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 03:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Рецепты бабушки Лили= Печенье «Трюфели»
 

Tryufeli1 (500x700, 171Kb)
Это моё самое любимое новогоднее печенье, пеку его уже год 4-й или 5-й. При всей своей простоте рецепт очень популярен в интернете, и неудивительно, ведь у этого печенья всегда получается неизменно нарядный вид и насыщенный шоколадный вкус и аромат - очень празднично :
Нам понадобится:

200 г шоколада (я беру только тёмный)
90 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г муки
щепотка соли
0,5 ч.ложки ванилина
1 ч.ложка без горки разрыхлителя
1 ст.ложка с небольшой горкой какао-порошка
3/4 стакана сахарной пудры
Шоколад разламываем на кусочки (на этот раз я взяла Бабаевский тёмный 70%)...

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние капли от всех болезней

 

 
Вот уже несколько лет я пользуюсь каплями собственного изготовления - ВКПБП, которые защищают меня и моих близких от сердечных заболеваний, а также от головных болей, болей в суставах, отлично снимают депрессию, поднимают иммунитет и предохраняют от инсульта, инфаркта миокарда.
В - валериана, способствует расширению коронарных сосудов, нормализует кровообращение, усиливает моторику кишечника и подавляет бродильные процессы в нем, служит успокоительным средством при бессоннице, неврозах, а также снимает спазмы ЖКТ. Валериана помогает при лечении щитовидной железы, ее препараты показаны при эпилепсии, шизофрении, астме, мигрени и спастических запорах.
 
Приготовление валериановых капель на водке: 1 ст. л. измельченных корней валерианы залить 100 мл водки, настоять в темном месте 7-10 дней, пить по 30-35 г капель до еды.
 
К - конский каштан, укрепляет кровеносные сосуды, понижает вязкость крови, препятствуя образованию тромбов, а также защищает от инфаркта и инсульта. Повышает холестериновый обмен, устраняет воспалительные процессы в организме.
Положительный эффект оказывает при лечении геморроя, тромбофлебитов, варикозного расширения вен, при атеросклерозе. Применяется также для лечения желчного пузыря, при воспалительных заболеваниях кишечника, при заболеваниях сердца, печени, белокровии, одышке и при аденоме.
 
Приготовление настойки на водке: 5-6 плодов конского каштана измельчить, залить 0,5 л водки, настоять 10 дней в темном месте, процедить.
Натирать больные суставы, расширенные вены. Действует с первой же процедуры, снимает отеки, уменьшается боль. Делать компрессы в течение 7-8 дней, затем перерыв 3-5 дней.
 
Внутрь лучше принимать цвет каштана - он нежнее. Приготовление: 3-4 ст. л. измельченных цветков каштана залить 0,5 л водки, настаивать 10 дней в темном месте, периодически взбалтывая. 
 
Внимание: конский каштан разжижает кровь. Чтобы не вызвать кровотечение, необходимо после 10 дней приема сделать перерыв 3-5 дней. Обязательно сдавать кровь на протромбиновый индекс. Если протромбин снизился до 80%, прекратить прием, сделать перерыв 5-7 дней, а затем лечение повторить.
 
П - пустырник. Настойка пустырника применяется при всякого рода волнениях, истерии, неврастении, сердечной слабости, сердечных неврозах, стенокардии, кардиосклерозе, гипертонии, импотенции и при синдроме Меньера.
 
Приготовление настоя: 1 ст. л. измельченного пустырника настоять 8 часов в стакане воды, принимать по 1/4 стакана 3 раза в день.
 
Приготовление настойки на водке: 4-5 ст. л. измельченного пустырника залить 0,5 л водки, настоять в темном месте, принимать по 30-40 капель до еды.
 
Б - боярышник. Понижает возбудимость сердечной мышцы, улучшает коронарное и мозговое кровообращение, снимает тахикардию, аритмию, снижает кровяное давление, хорошо помогает при бессоннице, головокружении, нормализует сон. Боярышник входит в состав кардиовалена.
 
Приготовление настойки боярышника: 25 г ягод на 100 мл водки, настоять 15 дней в темном месте, принимать по 40-45 капель 3 раза в день до еды.
 
П - пион. Нормализует сон, работу желудочно-кишечного тракта, повышает кислотность желудка, применяется при коликах кишечника, язвенном гастрите, поносах, эрозиях и раке матки, геморрое, сотрясении головного мозга, головных болях, параличе, эпилепсии.
 
Приготовление настойки пиона: измельченные корни пиона залить водкой в соотношении 1:10, принимать по 20—25 капель 3 раза в день.
 
Все вышеперечисленные растения можно приобрести в аптеках или на рынке. В крайнем случае, можно купить готовые настойки в аптеке, смешать все вместе в одну емкость и принимать по 50 капель 3 раза в день за 30 минут до еды. Эффект превосходный и не нужны дорогостоящие медикаменты.
 
Физические упражнения: встать за стулом, держась за спинку, подниматься на пальчики ног и через 1-2 с опуститься на пятки, проделать 30 раз, в течение дня делать 2-3 раза. Этим самым мы улучшаем кровообращение не только в нижних конечностях, но и во всем организме.
                            Не ленитесь, делайте - и будете здоровы!
 
 
Рубрики:  народная медицина

Без заголовка

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 02:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустная лазанья или супер ленивые голубцы.
 

http://ibestrecept.ru/fast-recipe/super-lenivye-golubcy.html

 


супер ленивые голубцы

Еще один овощной рецептик для занятых хозяек. Капустная лазанья (или ленивые голубцы) на скорую руку моей семье понравились больше обычных. А учитывая то, что и готовятся они быстрее в несколько раз, то рецепт можно назвать бесценным.

Продукты: 1 большая капуста, свино-говяжий фарш, 1 стакан риса, специи, 2 большие луковицы, 3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты, сметана, твердый сыр.

Рецепт приготовления ленивых голубцов:

  1. Снять с капусты листья, бланшировать в кипятке, начинку как на обычные голубцы, только в нее добавить томатной пасты 2 ложки и сметаны 2-3 ложки и хорошо перемешать.
  2. На дно формы выложить капустные листья потом тонкий слой мясной начинки и опять листья, так чередовать, верх из капустных листьев смазать сметеной (майонезом) и присыпать тертым сыром (при желании).
  3. Запекать при средней темпиратуре около часа. И быстрее и интереснее, съедается тоже быстрее.

супер ленивые голубцы

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/мясные блюда

Кожа станет шеловистой, если....

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кожа станет шелковистой

 

 

Кожа станет шелковистой

Эта процедура разглаживает кожу и устраняет морщины. Итак, намыльте обильно руки простым мылом, выдавите немного зубной пасты, перемешайте ее с мыльной пеной и нанесите смесь на лицо, шею, область декольте и руки. Держите, пока не подсохнет и не «заколет». После этого смойте холодной водой. Сразу же почувствуете, какой шелковистой станет ваша кожа. А тело после ванны надо ополаскивать водой с яблочным уксусом.

Умывание «яичной» водой

Делает кожу гладкой и красивой, очищая ее от морщин, прыщей и угрей, умывание водой, в которой варились яйца. Обычно я делаю это тогда, когда варю яйца для салата «Оливье». Поскольку семья у меня большая, то салата готовлю довольно много, используя каждый раз для него по 20-25 яиц.

 

Вытираемся изнанкой

Угревая сыпь, прыщи и герпес, появившиеся на лице, убираются очень просто: надо вытереть проблемные места изнаночной стороной носимого вами нательного белья. Лицо очистится, но высыпания могут переселиться на тело. Не бойтесь, там они сходят очень быстро.

 

Лосьон для улучшения цвета лица

Натереть на крупной терке вымытые неочищенные огурцы, сложить их доверху в бутылку и залить водкой. Настоять две недели на солнце и протирать полученной настойкой лицо.

Угревая сыпь

Хорошо взбить в керамической посуде пластмассовой вилкой 1 белок куриного яйца, 3-4 капли 5% раствора йода и 100 г водки, а затем смачивать в этой смеси ватку и протирать ею пораженные угрями участки кожи. Процедуру выполнять два раза в день — утром и вечером. Когда смесь высохнет, смыть ее теплой водой.

Ванна красоты

Кожа станет шелковой, без морщин, если вы, милые женщины, будете раз в неделю принимать такую ванну. Доведите до кипения 1 л молока, растворите в нем 2-3 ст.л. меда и 2 ст.л. оливкового, кукурузного или миндального масла и вылейте полученный бальзам в наполненную горячей водой ванну. Погрузитесь в нее и наслаждайтесь

по материалам ЗОЖ

 

 

 

Рубрики:  женские штучки

Без заголовка

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кольраби: вкусные рецепты на каждый день.

Знакомимся с одним из самых нежных, сочных и полезных видов капусты. Диетические блюда с кольраби очень вкусны и при этом помогают сбросить лишний вес. Предлагаем вам взять на вооружение наши рецепты: овощные и мясные салаты с кольраби, гратен и пюре, овощи в сливках и капустный суп-пюре.


Полезные свойства кольраби
При взгляде на этот овощ трудно заподозрить его в родственных связях с белокочанной. Он больше похож на крупную бледно-зеленую или фиолетовую репу. Однако это самая настоящая капуста: стеблеплод кольраби по вкусу напоминает кочерыжку, но гораздо нежнее, слаще и сочнее, без остроты, характерной для белокочанной. Из-за высокого содержания витамина С его еще называют северным лимоном. Кольраби является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия и кальция, витаминами В1, В2, РР. Так что регулярное присутствие на вашем столе этой «чудо-репы» поможет снизить артериальное давление, укрепить сердце и даже сбросить лишний вес, ведь 100 г кольраби содержит всего 42 ккал.

Кольраби жарят, тушат, запекают, фаршируют (например, жареным луком и помидорами), в свежем виде кладут в салаты.

Лучше всего покупать молодые кочанчики кольраби – они мелкие, их можно готовить целиком. Крупные часто бывают жесткими и волокнистыми. В прохладном месте кольраби хранится 7–10 дней.


Салаты с кольраби
Самый простой витаминный салат готовится из кольраби, натертой моркови и имеющейся в наличии зелени. Для салата кольраби очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками или натирают на крупной терке.

В этот салат можно также добавить тертое яблоко, листовой салат, ростки сои. Заправляется салат сметаной, лимонным соком или уксусной заправкой.

Более калорийные версии салата с кольраби включают отварное куриное филе или бекон, редис, вареные яйца, кедровые или грецкие орехи.

Суп-пюре из кольраби
Для приготовления супа-пюре из кольраби нам понадобится:
- кольраби - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- овощной бульон - 1 л
- белое вино - 5 ст.л.
- взбитые сливки - 10 ст.л.
- растительное или сливочное масло, соль и перец

Картофель, кольраби и репчатый лук очистить и нарезать. Обжарить овощи в масле. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить под крышкой 10 минут. Посолить, поперчить, влить вино.

С помощью блендера приготовить пюре. Ввести в пюре взбитые сливки, разлить по тарелкам. По желанию добавить нарезанные охотничьи колбаски, зелень.

Гарнир из кольраби: гратен, пюре
Кольраби прекрасно сочетается с картофелем, на основе этого дуэта получаются вкуснейшие гарниры - гратен и пюре.

Для гратена картофель и кольраби очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в форму слоями, смазываю соусом на основе сливок и муки и запекают в духовке на умеренном огне. В самом конце блюдо посыпается сыром и грилируется до образования золотистой корочки.

Для пюре кольраби и картофель берутся в соотношении - два к одному. Овощи нужно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять, добавить сливочное масло и подогретые сливки, как следует перемешать.

Овощи в сливках
Для этого блюда нам понадобится:
- Капуста кольраби - 1 шт.
- Китайская капуста - 1 кочан
- Горошек зеленый - 50 г
- Перец болгарский (красный, сладкий) - 1/2 шт.
- Редька черная - 1/2 шт.
- Бульонный кубик (куриный) - 1/2 шт.
- Сливки - 2 ст.л.
Соль, перец

Прогрейте духовку до 210 °С (термостат 7). Китайскую капусту разрежьте на 4 продольные части. Перец нарежьте дольками. Редьку очистите, вымойте и разрежьте на 4 продольные части: каждую из них нарежьте на кусочки длиной 0,5 см.

Горошек отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин и затем добавьте редьку и капусту. Как только овощи закипят, варите в течение 3 мин, затем откиньте.

Разложите овощи на 2 листах фольги. Бульонный кубик растворите в 150 мл воды и доведите до кипения. Поперчите и полейте полученным бульоном овощи. Заверните листы фольги и запекайте в духовке в течение 10 мин. Выложите на тарелки и полейте сливками. Посолите и поперчите. Сразу подавайте.

источник
 (500x113, 40Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения woooodu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 средств для красоты!



1.Перекись водорода


Всем известное дезинфицирующее и дезодорирующее средство, абсолютно безвредное и найти её можно в каждом доме. Мы очищаем ей уши и прикладываем к порезам, чтобы остановить кровь, но оказывается и для нашей внешности она может быть полезна.

Если вы любите поковырять на лице прыщики, или сами выдавливаете черные точки, то перед этим не забудьте хорошенько смочить кожу перекисью водорода. Она хорошо разрыхляет роговой слой кожи, и они будут очень легко выходить на поверхность при нажатии вместе со всем стержнем.

Читать далее...
Рубрики:  медицина и здоровье

Без заголовка

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения соня_лифинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как много тех, с кем можно лечь в постель, Как мало тех, с кем хочется проснуться...

(572x399)




 

Как много тех, с кем можно лечь в постель,
Как мало тех, с кем хочется проснуться...
И утром, расставаясь улыбнуться,
И помахать рукой, и оглянуться,
И целый день, волнуясь, ждать вестей.

 

Как много тех, с кем можно просто жить,
Пить утром кофе, говорить и спорить...
С кем можно ездить отдыхать на море,
И, как положено - и в радости, и в горе
Быть рядом... Но при этом не любить...

 

Как мало тех, с кем хочется мечтать!
Смотреть, как облака роятся в небе,
Писать слова любви на первом снеге,
И думать лишь об этом человеке...
И счастья большего не знать и не желать.

 

Как мало тех, с кем можно помолчать,
Кто понимает с полуслова, с полу взгляда,
Кому не жалко год за годом отдавать,
И за кого ты сможешь, как награду,
Любую боль, любую казнь принять...

 

Вот так и вьётся эта канитель -
Легко встречаются, без боли расстаются...
Все потому, что много тех, с кем можно лечь в постель.
Все потому, что мало тех, с кем хочется проснуться.

 

Автор?

 

Еще одно стихотворение на эту тему

 

Желаю всем найти.

 

Как много тех, с кем можно лечь в постель...
Как мало тех, с кем хочется проснуться
И жизнь плетет нас словно канитель
Сдвигая будто при гаданье блюдце.

 

 

Мы мечемся - работа, быт, дела.
Кто хочет слышать, все же должен слушать.
А на бегу заметишЬ лишь тела,
Остановитесь, чтоб увидеть душу.

 

Мы выбираем - сердцем, по уму,
Порой боимся на улыбку улыбнуться.
Но душу открываешь лишь тому,
С которым и захочется проснуться.

 

 

 

© Copyright: Андрей Голубов, 2010
Свидетельство о публикации №11005134586




Nella solneshko

 

Рубрики:  стихи

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 идей, которые упростят Вашу жизнь

 

Прошу прощения у наших читателей за тему, не подходящую под тематику сайта, однако не могу не поделиться! Мне это все и в голову не приходило! :) Подборка интересных идей, которые сделают вашу повседневную жизнь проще: 

Идеи, которые упростят вашу жизнь (16 фото)

Идеи, которые упростят вашу жизнь (16 фото)

Читать далее...
Рубрики:  для дома для семьи

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Египетский"
 

На вид очень сооблазнительный,пишут что очень,очень вкусный-так что будем пробовать

 25837-real

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Verchitel22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно скачивать с интернета

В этом уроке я хочу приоткрыть Вам кулису технологии
скачивания информации из Интернета. Мне каждый день на
почту приходят письма от подписчиков, в которых они меня
просят что-то найти или скачать им из Интернета. На самом
деле я понимаю, что люди просто не умеют пользоваться
поисковиками и как минимум той технологией, которой я и
хочу поделиться с Вами в этом уроке.

Речь пойдёт о торрент-трекерах.

Если Вы уже пользуетесь данными сервисами, то честь Вам и
хвала! На них действительно очень легко и просто найти и
скачать нужную Вам информацию.

Если же Вы впервые слышите от меня данное, не понятное
слово "торрент-трекер" и понятия не имеете, как им
пользоваться, тогда этот урок для Вас!

Перейти к уроку: http://www.pc-shporgalka.com/read-article188.html

Приятного обучения, буду рад Вашим комментариям к уроку.
До скорой встречи, Наталья!

С уважением, Влад Щепелев руководитель проектов:
Школа Компьютерной Грамотности http://www.pc-shporgalka.com/

Быстрый старт для начинающего пользователя ПК -
http://www.pc-shporgalka.com/kurs/

Как правильно скачивать с интернета - http://www.master-download.info/

Учимся правильно искать и скачивать с интернета любую
информацию - http://www.master-download.info/kurs/
Рубрики:  для дневника

медовик

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик «Вкусный»
 

Рецепт довольно прост, как впрочем и все гениальное. Попробуйте приготовить его холодным осенним днем и приятнейшее чаепитие в кругу семьи или друзей вам обеспечено. Кстати, пропитка мгновенная, буквально полчаса и торт мягенький и перистый – вкусно, очень и очень! Выход из предложенной рецептуры – 2 торта или один огромный, так что вполне можно для пробы поделить количество ингредиентов вдвое.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибок боится уксуса


Возьмите 2 сырых яйца, желательно от своих курочек, положите их в пол-литровую банку и залейте 70%-ной уксусной кислотой так, чтобы она покрывала содержимое банки. Поставьте в тёмное место, можно не в холодильник, на 10 дней. За это время скорлупа должна раствориться. Как только это произойдет, достаньте яйца из банки, но только не руками, а вилкой. Положите их в миску, добавьте 200 г сливочного масла, предварительно вынув его из холодильника и размягчив. Вилкой разомните яйца и смешайте с маслом, чтобы получилась однородная смесь, как сметана. Туда же влейте 3-4 ст.ложки кислоты из банки, где лежали яйца. Кислоту можно использовать много раз, добавляя по надобности. Получится объемная баночка лекарства. Если ноги поражены сильно, то в течение первого месяца на ночь, помыв ноги и насухо их вытерев, смазывайте этим средством пораженные места. Дайте мази подсохнуть минут пять, она быстро впитывается, наденьте носки и ложитесь спать.
Не бойтесь, все испробовано на себе, результат удивительный. Забудете про зуд, между пальцами не будет опрелостей, белого налета, пятки станут гладкими. Пропадут трещины и перестанет шелушиться кожа на стопах. В первые дни мажьте каждый день, как только почувствуете, что мазь помогла и все проходит, мажьте раз в неделю. Закончится порция, готовьте другую. Дешево и сердито! Мазь храните в холодильнике. Удачи!

Вестник ЗОЖ


Рубрики:  народная медицина

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Li-Day [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чистый взгляд (притча о грязном белье)

притча о грязном белье/1323963570_bel_e (400x300, 21Kb)

Одна семейная пара переехала жить в новую квартиру.
Утром, едва проснувшись, жена выглянула в окно и увидела соседку, которая развешивала на просушку выстиранное бельё.
- Посмотри, какое грязное у неё бельё, - сказала она своему мужу.
Но тот читал газету и не обратил на это никакого внимания.
- Наверное, у неё плохое мыло, или она совсем не умеет стирать. Надо бы её поучить.
И так всякий раз, когда соседка развешивала бельё, жена удивлялась тому, какое оно грязное.
В одно прекрасное утро, посмотрев в окно, она вскрикнула:
- О! Сегодня бельё чистое! Наверное, научилась стирать!
- Да нет, сказал муж, - просто я сегодня встал пораньше и вымыл окно. 

Рубрики:  притчи

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_якимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Memory

Некоторым детям с трудом удаётся запомнить необходимую информацию, и тут возникает вопрос: можно ли тренировать память? Ответ мы знаем, память не только можно, но и нужно тренировать. Существуют по сути дела 4 основные типа памяти - зрительная, слуховая, двигательная и комбинированная. У людей, чаще всего, более выражен какой-то один, реже два, типа памяти. Без сомнений, во время занятий необходимо учитывать как ребёнку лучше даётся запоминание материала, но не помешает развить и другие виды памяти.

Эта игрушка и ей подобные хорошо тренирует зрительную память. Цель игры: нужно открыть все парные карты с одинаковыми рисунками за меньшее количество ходов.

ИГРАТЬ
Рубрики:  игры

розы из бумаги

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения maranafa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

розы из бумаги

1.Вот такие розы я повстречала на просторах интернета . Эти я изготовила сама , но как всегда сбой в моём терпение . Просто не могу с Вами не поделиться таким простым методом
 (360x480, 31Kb)
.Всё что Вам потребуется

 (520x390, 30Kb)
Квадраты 7см . - 7см . Расчерченный лист- шаблон
 (360x480, 22Kb)
Прилаживаю к стопке из листов и режу на квадраты
 (360x480, 21Kb)
Я режу квадраты с помощью ножа и линейки \метал.\ .
 (360x480, 24Kb)
Вот они , мои квадратики . 7см
 (360x480, 25Kb)
Это легко
 (360x480, 20Kb)
 (360x480, 20Kb)

 (360x480, 19Kb)
 (360x480, 19Kb)
 (360x480, 21Kb)
 (360x480, 23Kb)
 (360x480, 18Kb)
Для одной розы Вам потребуется 8 изготовленных пьес
 (360x480, 29Kb)
. изготавливаем первую деталь - бутон розы . Состоит из 3 пьес
 (520x390, 29Kb)
 (520x390, 28Kb)
 (520x390, 28Kb)
 (520x390, 27Kb)
помощью палочки я подкручиваю правую сторону пьесы
 (520x390, 36Kb)
 (520x390, 34Kb)
вот уже бутон почти готов , стоит слегка подкрутить и придать форму липесткам .
 (520x390, 25Kb)
 (520x390, 26Kb)
Соединяем первую с последней и готово .
 (520x390, 25Kb)
 (520x390, 30Kb)
Вот они две части из коророй состоит наша роза . Мы просто вставим первую вовторую и
 (520x390, 24Kb)
рoза готова
P1030665_0 (360x480, 31Kb)

Рубрики:  рукоделие/поделки из бумаги

про новокаин

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебные свойства новокаина

Помните, где-то в 80-х годах прогремела новость – новокаин продлевает жизнь на 20%?!
И советский народ принялся скупать его в аптеках, вытряхивать ампулы в столовую ложку и слизывать, запивая чистой водичкой.
Я тоже попробовала, но обнаружила неожиданный побочный эффект и вынуждена была прекратить. Об этом ниже, в Противопоказаниях :)
  • Он не только обезболивает. Хотя убрать боль – это мощное лечебное средство. Уже в 21-м веке хирурги обнаружили, что боль мешает организму самоисцеляться, а если ее надежно убрать, то выздоровление наступает на порядок быстрее. Тогда родился термин «патогенетическая терапия», когда устранение симптомов приводит к избавлению от самого заболевания.
  • Он лечит нервную систему.
  • Нормализует кровеносную систему.
  • Лечит гипертонию, т.к. снимает спазмы гладкой мускулатуры, снимает гипертонус мышц лица, шеи, головы (и тремор заодно).
  • Превосходно лечит гангрену (открытие сделал военный хирург Маринов Александр Владимирович. Он однажды вынужден был прервать ампутацию гангренозной ступни – случилась срочная эвакуация. А через несколько дней обнаружил солдата с ожившей ступней – новокаиновая предоперационная блокада спасла ногу от гангрены).
  • Очень мощно восстанавливает правильность питания клеток – организм начинает здоровое усвоение нужных веществ из пищи.
  • Противогрибковое – это хорошо испытано, у меня есть статья «Межпальцевый грибок», гляньте.
  • В опытах на животных заметно увеличивает продолжительность жизни самцов (но не самок)
  • У животных резко уменьшается число появления всяческих опухолей по сравнению с контрольной группой
  • Противораковое. На позвоночнике находят точку-проекцию больного органа (ее легко найти потому что она всегда болезненна), и справа и слева подкожно вводят полупроцентный новокаин и внутримышечно витамин В1. Курс 46 процедур, на любой стадии. Неудач не было. Об этом писал Александр Иванович Романовский, психиатр, врач-мануолог. Сейчас на пенсии, но работает в психоневрологическом диспансере в Москве. Лечит рак.

    Рекомендация Института геронтологии АМН Украины: Цикл лечения включает 12 инъекций 2 % раствора новокаина по 5 мл через день; перерыв между первыми тремя циклами - 10 дней, между последующими - от 1 до 3 месяцев (3-4 цикла в год). За день до начала лечения следует сделать пробную подкожную инъекцию 0.5 мл 2 % раствора новокаина для определения чувствительности к нему.

    Для поддерживающей терапии принимать новокаин или вкалывать принято раз в 3 или даже в 23 дня
    Противопоказания: только гипотония и аллергия. И для женщин – одиночество. Новокаин, принятый внутрь, через несколько минут вызывает острейшую необходимость эээ… немедленно выйти замуж. Эт я по себе знаю. В молодости уж не помню по какому поводу глотнула кубик новокаина… Тогда я была одинока, и пришлось бежать на пляж и где-то с полчаса прыгать с буны в море и плавать стилем баттерфляй чтобы отвлечься :) Я не исключаю что это была моя чисто индивидуальная реакция ;))

    Никаких стрептоцидов и сульфаниламидных, они с новокаином несовместимы.

    *
    И немножко о необходимом:
    Раз в пять лет каждый водитель должен проходить осмотр у хирурга, терапевта, нарколога, невролога, отоларинголога, окулиста и психиатра. Медосмотр отнимает много времени и денег. Не мудрено что появился сервис, позволяющий купить медицинскую справку для ГАИ быстренько и без хлопот. Справку дают настоящую, и вносят данные о ней во все положенные инстанции. Народ уже хорошо знает номера телефонов: (495) 776-09-70; 812-313-23-64. Ежедневно с 09:00 до 21:00.
  • Рубрики:  медицина и здоровье

    Без заголовка

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 21:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Маленькие бисквиты =Абрикоска=
     

    fcb05db96bacfef70bce4301c34_prev (590x442, 68Kb)
    Продукты:
    мука 1 стакан
    сливочное масло 100 гр
    яйца 3 шт
    разрыхлитель 2 чайные ложки (или сода 1 чайная ложка)
    любой йогурт  можно заменить сметаной 100 гр
    сахар 2/3 стакана. Лимонная цедра.                                                                                                             Приготовление:
    Сначала масло соединим с сахаром и лимонной цедрой. Потом добавим йогурт или сметану. Затем по одному добавим 3 яйца. Потом настала очередь муки и разрыхлителя. Потом нарезали приготовленную курагу и добавляем в тесто. Режем не мелко, по своему усмотрению, Я люблю, когда кусочки попадаются. И хорошо всё перемешиваем. Готовое тесто разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом. Выпекаем 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при 200˚. Теперь я научилась обращаться с этими формочками. Даю им остыть минут 20 и кексы легко вынимаются. Можно посыпать кексики сахарной пудрой, ведь они уже достаточно остыли. Приятного аппетита!!!
    0c68b306a45cef8603a62761dd392fca (299x64, 5Kb)

    Рубрики:  кулинария/выпечка

    яблочно-творожная шарлотка

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Рецепты бабушки Лили= =Творожная шарлотка=

    Снимок (467x350, 329Kb)


    Итак, для приготовления пирога нам понадобится:

    1. Творог — 200-250 грамм.
    2. Яблоки — 4-6 небольших штук.
    3. Куриные яйца — 3 штуки.
    4. Сахарный песок — 1 стакан.
    5. Масло сливочное — 60-80 грамм.
    6. Мука пшеничная — 4-6 столовых ложек.
    7. Молотая корица (и если есть — ваниль).
    8. Немного соды погашенной столовым уксусом.

    Итак, приступим....

    Первым делом берём яйца и сахар:
    И миксером взбиваем это дело получше...
    примерно такая масса (2-3 минуты)

    Раз пирог у нас яблочный, то какие яблочки без корицы.
    Следом за корицей — немного сливочного масла и сам творожок.
    Как только творог хорошо размешался при помощи миксера, необходимо добавить муки, чтобы сделать наше тесто погуще. Мне хватает 4-5 таких ложек муки.
    Еще чуть-чуть соды погашенной уксусом
    И окончательно вымешиваем тесто
    Тесто у нас готово, осталось подготовить яблочки.
    Для этих целей я использую замечательное устройство, еще советских времён за 1 руб. 20 копеек, с помощью которого получаем ровные дольки яблока, очищенные от сердцевины и косточек.

    У нас всё подготовлено:
    Немного смазываем сковороду растительным маслом
    Высыпаем туда нарезанные дольками яблоки
    Заливаем тестом
    И ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-40 минут.

    Готовый пирог пока горячий я накрываю сверху тарелкой, и переворачиваю сковороду — пирог отходит обычно сразу целиком и не разваливается.

    Творожная шарлотка готова. Осталось охладить его и посыпать сахарной пудрой. Всем приятного чаепития!

    P.S. Советую есть его холодным, хотя и горячий он очень даже ничего.

    Рубрики:  кулинария/выпечка

    блины с яблоками

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Рецепты бабушки Лили= =Блины с яблоками=
     



    Ингредиенты:

    Для блинов:
    1.Мука 100 гр.
    2.Сахар 1,5 ст.л.
    3.Яйцо 1 шт.
    4.Молоко 300 мл.
    5.Соль
    6.Растительное масло или кусочек сала для смазывания

    Для начинки:
    1.Яблоки 1 кг.
    2.Сахар 15-20 ч.л.
    3.Растительное масло 2 ст.л.
    4.Сливочное масло 2 ст.л.

    Приготовление:
    1.Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
    2.Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
    3.Вымесите однородное тесто без комков.
    4.Добавьте остаток молока, яйцо.
    5.Дайте тесту постоять 15 мин.
    6.Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
    7.Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
    8.Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
    9.Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
    10.Таким образом выпеките все блины.
    11.Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
    12.В середину готового блина уложите столовую ложку с горкой яблочной начинки, сверху насыпьте чайную ложку сахара, заверните блин конвертиком.
    13.Таким образом начините все блины.
    14.На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите сливочное и обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки.
    Приятного аппетита!!!

    Рубрики:  кулинария/мучные блюда

    баклажаны

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:53 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Рецепты бабушки Лили= =Люблю я баклажаны…=

    431 (314x214, 17Kb)
    Они полезные, просто кладезь здоровья: баклажан снижает уровень холестерина в крови, способствует уменьшению отложения холестериновых бляшек в стенках сосудов. Высокое содержание в нем калия оказывает положительное влияние на работу сердца, увеличивает выведение жидкости из организма. Регулярное употребление в пищу баклажанов зачастую позволяет излечиться от мочекаменной болезни и надолго забыть о приступах подагрических болей в суставах. Особенно полезен баклажан пожилым людям, как правило, имеющим «букет» различных заболеваний. Он улучшает пищеварение, а в его клетчатке хорошо засевается и размножается дружественная нам микрофлора кишечника…

    И прочая, и прочая, и прочая.

    Хотите рецепт, простой и вкусный? Вот вам.
    Чистим баклажаны, нарезаем и варим в подсоленной воде минут десять, они очень быстро становятся мягкими. Разогреваем на сковороде чуть растительного масла, отцеженные баклажаны разминаем вилкой и тушим несколько минут. Добавляем соль, перец, майонез, чеснок и зелень петрушки. Все!

    Можно подавать сразу, это лучше осенью, а можно и из холодильника. Дорезать помидоры и лук – салат красивый и вкусный, не говоря уже о пользе.

    Рубрики:  кулинария/салаты и закуски

    цветная капуста во фритюре

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Рецепты бабушки Лили= =Цветная капуста во фритюре=
     


    Цветная капуста — это очень хорошо, а во фритюре — это ещё и вкусно...
    Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.
    Разберем его на соцветия. Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут, Немного поэкспериментировав, я пришла к выводу, что что это нафиг не нужно, она и так прекрасно пропекается.

    НЕ ВАРИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ!

    Для кляра смешать вместе:

    60 г натертого твердого сыра.
    60 г муки.
    1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
    0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
    0.5 ч ложки острого красного перца.
    0.5 ч ложки молотого черного перца.
    0.5 ч ложки соли.
    Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.
    Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.
    Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.
    Подавать горячим, слегка посолив.

    Приятного аппетита!

    Рубрики:  кулинария/каши и гарниры

    про селедочку

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    =Рецепты бабушки Лили= =Можно ли жить без селёдочки?=
     


    3c1d2a0d9b654b92690b9ed1f816429d (600x450, 114Kb)
    Ну уж точно не «ейной мордой… в харю тыкать» Ваньку Жукова из легендарного рассказа А.П. Чехова. Мы найдем ей более вкусное и более достойное применение.

    Итак, какой русский не любит... вкусной малосольненькой селедочки? А часто вам удается приобрести такую у вызывающего доверие продавца? Скажем, в специализированном магазине (ау, ты где?) или, на крайний случай, в супермаркете? Мне – нечасто. В основном, ответ продавца – селедка среднесоленая. И не к чему придраться: «среднесть» – понятие весьма субъективное. Порой эта селедка оказывается сильно пересоленной, порой – в меру пересоленной, но никогда – малосольной (оно и понятно – такую не получится продавать месяцами).

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/рыбные блюда

    помощь для дневника

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 18:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения Tatjana_Weiman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Помошник...



    Помощь блоггеру




























































    УРОКИ ОТ ДЖУЛИИ
    Рубрики:  для дневника

    все о клавиатуре

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 18:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения -LYUSI- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Клавиатура и все о ней

    Вы хорошо знаете свою клавиатуру? Я не очень...
    Подсказка!!!!!
    Для появления подсказки наведите курсор мышки на заинтересовавшую вас клавишу.
    И жизнь станет мёдом


    Музыкальные поздравительные открытки к праздникам!

    Рубрики:  для дневника

    буффы-мк

    Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 17:39 + в цитатник
    Это цитата сообщения СветНик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Буфы как их делать? МК

    Буфы - что это такое и как их делать?

    Автор статьи: Меркулова Наталья

    http://www.knigazhizny.ru/view_post.php?id=93

    (Источник: www.osinka.ru )

    Буфы

    Буфы

    Впервые я познакомилась с понятием «Буфы» еще в школе, на уроках Труда. Помню тогда нам дали несколько схем, показали как шить буфы, и в качестве домашнего задания (на каникулы) необходимо было сшить три образца, оформив затем их в альбом своих поделок.

    Вот недавно, разбирая в своих ящиках стола, я и наткнулась на этот альбом. Какими, оказывается, красивыми могут быть буфы! Тут же захотелось вновь освоить это нехитрое дело, и вот уже Яндекс выдает мне кучу ссылок на различные схемы и фотографии изделий с отделкой «Буфы».

    Посему спешу поделиться этим интересным занятием с посетителями своего сайта. Уверена, многим пригодиться выложенный здесь материал. Сразу оговорюсь, что многие схемы взяты из Интернета с различных веб-ресурсов. Однако практически везде размещено по одной-две схемы, в результате чего приходится много времени тратить на поиск нужного материала в Интернете. Вот поэтому я и решила собрать практически все схемы в одном месте и опубликовать их на своем сайте.

     

    ОПИСАНИЕ, МАСТЕР-КЛАССЫ  и СХЕМЫ...
    Рубрики:  рукоделие


    Поиск сообщений в ritm
    Страницы: 135 ... 18 17 [16] 15 14 ..
    .. 1 Календарь