А какой у Вас Завтрак по утрам?

Сегодня речь снова пойдет не об ужине, ведь предлагаемое блюдо больше подходит для завтрака.

И вообще, после некоторых споров, по мотивам прошлого поста о борще в других блогах, я думаю переименовать рубрику.
Из "Холостяцкого ужина" в "Неправильные рецепты"))) Потому, как и борщ я готовлю  "неправильно", и сегодняшнее блюдо тоже кто-то да назовет "неправильным". Но я скажу вот что - меня это волнует мало, т.к. я готовлю так, как мне нравится, никого не принуждая повторять за мной или утверждая, что делать нужно именно так. С лирикой покончили, пора готовить и садиться за стол - есть очень хочется...
Омлет по-японски, который подавать мы будем со свежими помидорами и вяленым мясом


 

СМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛЬНЫЙ НО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ УТРЕННЕГО ЗАВТРАКА

Омлет с кабачками "Завтрак приказчика"

 

Мой племянник в детстве питался только баранками, печеньем, конфетами... пирожками и моими котлетами, мне как-то это не нравилось и что бы разнообразить его диету придумала такой омлет, а название я позаимствовала из журнала "Крестьянка".

Читать далее...

Гороховые блинчики с яйцами-пашот

Очень вкусное и красивое блюдо для завтрака.

далее

Воздушный десерт с карамелью за 40 секунд

Ингредиенты (на 4 маленькие формы):
2 белка
1 ст. л сахара
2 ст.л коричневого сахара

Приготовление:

Рецепт приготовления яйца "бенедикт"

Нам понадобится:
Яйцо – 1 шт.
Хлеб белый или батон, или багет – 1 кусок.
Бекон или грудинка – 1 ломтик.
Салатные листья для украшения.
Уксус 6% — 1 ч.л.

Для голландского соуса:
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Соль/перец
Ледяная вода – 1-2 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление вкусного завтрака

 

Яйца в рубашке и рецепт быстрой творожной пасхи

 Очень вкусные яйца к Пасхе

Яйца фаршированные сельдью


Яйца фаршированные сельдью – отличная закуска для любого праздничного стола. Рецепт яйца фаршированные сельдью – чрезвычайно легкий и в то же время, не требующий много времени для его приготовления.

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт

Сельдь – 200 г

Лук репчатый - 1 шт

Масло сливочное – 50 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление фаршированных яиц:

Сварим яйца вкрутую, опустим их в холодную воду. Уберем скорлупу и разрежем вдоль напополам. Лук мелко порежем, сельдь пропустим через мясорубку. Смешаем сельдь с луком. Желтки протрем со сливочным маслом, добавим мелко нарезанный чеснок и полученным фаршем заполним половинки белков.

Совет:

Если сельдь очень соленая, ее можно предварительно вымочить в воде. Тем же способом можно зафаршировать яйца колбасой, рыбными консервами, копченой рыбой. Блюдо Яйца фаршированные сельдью поможет вам со вкусом оформить праздничный стол.
http://edachok.ru

Яйца фаршированные с разными начинками

Яйца фаршированные с разными начинками

 

Читать далее...

Безе с темным и белым шоколадом

Читать далее...

Императорский омлет

Танцы от плиты и до компа!! Напеваем песенку " Потому, потому - что мы пилоты!!" - потому шта  нет песни про императора.

Затем смотреть за выпеканием и если требуется добавить время . у меня прозрачная чашка для приготовления блюд в микроволновке. Как только бока и низ у омлета зарумянились ( мне в такой посуде видно всё - Ты так и  знай) вынула омлет из духовки и поставила отдохнуть на стол примерно на 15 минут.

Затем перевернула и Опля !!! такой красавец!! Ароматный, воздушный,румяный Колобок!!!!

 Оригинальный рецепт!! Сенты Бергер (Senta Berger) под названием Kalifornischer Kaiserschmarren (калифорнийский императорский омлет).

Оригинал рецепта:

Для завтрака на 4ре персоны необходимо:

2 ст. л. изюма
2 ст. л. красного вина
6 яиц
200 гр. творога, протертого через сито
2 ст. л. муки
немного молока (примерное 2 ст. л.)
4 ст. л. сахара (чем кристаллы больше - тем лучше)
2 ст. л. сливочного масла (для жарки)
4 веточки мяты (для сервировки)
100 гр. ягод (ваших любимых)

Приготовление:
Изюм залейте красным вином и оставьте на некоторое время в теплом месте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отделить белки от желтков.
Желтки смешать с творогом. мукой, изюмом и молоком.
Белки взбить в крепкую пену с 2 ст. л. сахара.
Белки осторожно смешать с полученной массой.
На небольшом огне растопить в толстостенной посуде для запекания масло (я брала толстостенную сковороду).
Выложить в сковороду масло и запекать примерно 12 минут.
Вытащить, посыпать оставшимся сахаром и вернуть в духовку, чтобы сахар подпекся.
Сервируйте все ягодами и мятой.

Серия сообщений "Блюда из овощей,тушеные,жареные,запеканки,":

Блюда из овощей,запеканки,тушеные,жареные,

Часть 1 - Рецепты блюд с сыром
Часть 2 - Баклажанный тортик с овощами.
...
Часть 32 - Картофель с зеленью
Часть 33 - Голубчики с птичьей грудью
Часть 34 - Императорский омлет
Часть 35 - Голубцы ленивые

Блюда из варённых яиц.

 Как-то так повелось в нашем роду, что и бабушка, и мама, а потом и я на Пасху заготавливали очень большое количество крашенок. Ну ладно бы они. Живя в Украине среди многочисленной родни, где этот праздник гуляли три дня. А я то зачем их столько крашу? И вот получается, что на следующий день эти яйца глаза и желудок уже не радуют. Раньше мы открывали сезон окрошки после Пасхи. Но вот несколько лет такая холодина стоит в эти дни, что её не очень-то и хочется. И придумалось мне поискать какие-нибудь блюда из варённых яиц. А заодно и с вами поделюсь!

	Для приготовления вам потребуются: яйцо вареное — 4 шт помидоры — 2 шт майонез — 100 г зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка перец черный молотый огурцы — 1 шт листья салата зеленого соль Способ приготовления: Яйца разрежьте пополам так, чтобы края были гофрированными. Выньте желтки. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, добавьте растертые яичные желтки, майонез, соль, перец, зелень и перемешайте. Приготовленной начинкой заполните корзиночки из яиц и уложите на блюдо, выстланное листьями зеленого салата. Оформите ломтиками огурца и зеленью.
	Для приготовления вам потребуются: красная (черная) икра яйца твердый сыр майонез листья салата или веточка петрушки для украшения Способ приготовления: Отварите яйца, очистите их, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра. Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Выложите икру на майонез и воткните «парус», сделанный из ломтика сыра и зубочистки.
	Для приготовления вам потребуются: яйца вареные — 2 шт тарталетки — 4 шт масло сливочное — 1 ст. ложка горчица — 1 ч. ложка паштет печеночный — 40 г зелень петрушки рубленая — 1 ч. ложка перец черный молотый оливки зелень соль Способ приготовления: Яйца разрежьте пополам, выньте желтки и наполните белки паштетом. Взбейте в однородную массу желтки, масло, горчицу, соль, перец и рубленую зелень. Выпустите массу из кондитерского шприца в тарталетки и поместите в середину фаршированный белок. Оформите оливками и зеленью.

Яйца фаршированные маринованными грибами

Яйца фаршированные плавленым сыром

Яйца фаршированные сырной массой

Яйца фаршированные грибами и томатом

Яйца фаршированные креветками

Яйца фаршированные с сардинами

Яйца фаршированные с икрой

Яйца фаршированные печенью

Закуска «Кораблики»

Яичные тортики

Яйца в остром соусе

Яйца с острой начинкой

Корзиночки из яиц с помидорами

Яйца под острым соусом

Чем и как правильно заменить яйца

Чем и как правильно заменить яйца

Как правильно выбрать рецепт

Определите соотношение яиц и муки. Использовать можно лишь те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.

Как изменить рецепт

В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. 

Очень важно в таких рецептах

Смешивать отдельно сухие ингредиенты и "мокрые" ингредиенты. И только когда это будет сделано, соединять все  вместе.

По желанию сливочное масло можно заменить таким же количеством растительного.

При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды  

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка

1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала

1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

1 яйцо= 1 ст.л. густой сметаны + 1/4 ч.л. разрыхлителя

далее

Аппетитные мясные шарики

Необходимые ингредиенты:

500 гр фарша
6 яиц
1 луковица
1/2 батона
0,5 ст молока
соль, перец, панировочные сухари
100 г майонеза, зелень.

Способ приготовления рецепта:

- Лук пропустить через мясорубку, смешать с фаршем и замоченным в молоке батоном. Затем добавить сырое яйцо, соль, перец.
- Массу разделить на 5 частей. Мокрыми руками сформировать мясные шарики, во внутрь которого положить вареное яйцо.
- Каждый шарик запанировать в сухарях и обжарить до золотистого цвета.
- Затем охладить разрезать пополам, украсить майонезом и зеленью.

Приятного аппетита.

Яйца,запеченные в булочках

Нам понадобятся:

• 6 булочек

• 6 яиц крупных

• 6 ч. ложек зелени укропа и петрушки рубленых

• 6 ч. ложек сливок или молока

• 6 щепо­ток сыра твердого тертого

• перец чер­ный молотый, соль

Читать далее

СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет

 

Еще в советские времена переписала этот рецепт в свою тетрадочку из какого-то журнала, то ли из из Работницы, то ли из Крестьянки, уже не вспомню. И готовлю часто. Нравится и мне самой и моим домашним. Готовится быстро, поэтому подходит для повседневной кухни. А если придумать оригинальную начинку и красиво подать, то и для праздничного стола подойдет.

Вся готовка занимает не больше 15 минут, и в результате получается вкусный, необычный и очень сытный ленивый бризоль.

ПЛЕТЕНКА С ОМЛЕТОМ

 

Читать далее...

Яичные котлеты "Провинциальные атлеты"

Огромная благодарность автору: Cook

Эти нежные котлетки из простейшего набора продуктов прекрасно подойдут как для летних дачных посиделок, так и для городского обеда. Попробуйте!

читать рецепт

Что приготовить из желтков

Прекрасная подборка рецептов из желтков.

 

Читать далее...

Закусочный торт из омлетов.

Читать далее...

спрятанное гнездо

Обычной картофельной запеканкой с мясом никого не удивишь. А вот если «спрятать» в ней какой-нибудь секретик , то получится очень даже интересное блюдо. Например, мой сынуля при поедании "гнезда" испытал щенячий восторг , как будто его не кормили, как минимум неделю
Идея от @Natalka@ с Поваренка

Необходимые продукты:
700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях)
Грибы (по желанию)
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
8-10 средних картофелин
1 стакан сливок
2 ст.л. сливочного масла
6 яиц
100-150г сыра
Соль, черный перец, зелень по вкусу

1. Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень.
2. Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки.
3. выкладываем в форму слоями:
обжаренный фарш


картофельное пюре


столовой ложкой делаем углубления для яиц


вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить


посыпать сыром


Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут


Подавать порционно, чтобы "гнездо" было "спрятано"


И для вас разрезик: