|
Страницы:
|
Народные традиции и фольклор |

Исторический аспект может рассматриваться как историографический, т. е. при этом будет выясняться, как трактовалось взаимоотношение фольклористики и этнографии на разных этапах развития и той и другой науки, либо он может быть рассмотрен как собственно исторический, т. е. каково было соотношение всей системы народной культуры и фольклора на разных этапах развития человеческого общества. Последний вопрос связан с тем, что фольклор, как это будет показано в разделе «Фольклор и культура этноса», в процессе своего исторического развития приобретал или терял те или иные функции в общей структуре духовной культуры.
Историографический аспект взаимоотношения этнографии и фольклористики не может быть здесь рассмотрен с должной подробностью. Сошлемся лишь на то, что необходимые факты читатель может извлечь из имеющихся работ по истории этнографии и фольклористики. Они показывают, что это взаимоотношение под воздействием целого ряда факторов понималось по-разному в разных странах в разные периоды или разными школами этнографов и фольклористов. Поэтому историографический обзор не может привести к результату, который был бы желателен для обоснованного феноменологического решения проблемы. Вместо ответа на вопрос, «как понимать взаимоотношение этнографии и фольклористики», мы неизбежно получаем ответ: его понимали очень различно. Историческая традиция здесь столь противоречива, что она не может быть поучительной.
Дело, разумеется, не в том, что наши предшественники (или большинство из них) ошибались. Сам по себе обсуждаемый вопрос содержит изрядную долю условности (терминологическая традиция, накопленный опыт, общественная заинтересованность в развитии науки и т. п.). Единственное, что мы сможем извлечь из подобного обзора, — убежденность в органической родственности обеих наук, з их способности расширять и сужать поле сзоей деятельности, замещать друг друга в выполнении очень сходных познавательных функций. Характерно, что историографы — этнографы и фольклористы — обычно не могут обойтись друг без друга.
Феноменологическое рассмотрение проблемы может в таких условиях претендовать лишь на хронологически ограниченное решение вопроса. Такое ограничение мы и вводим. Мы не говорим здесь об этнографии и фольклористике в приложении к архаическим этапам развития человечества. Известно, что эти ранние этапы имеют неоценимое значение для изучения генезиса фольклора. Первостепенная роль этнографических знаний при этом не может подвергаться сомнению, она неоднократно с успехом демонстрировалась. Причину этого следует прежде всего искать в синкретичности архаической культуры. Все словесные тексты при этом и создавались, и функционировали на бытовом уровне. Здесь же нам важно отметить, что все дальнейшее развитие фольклора, вплоть до позднефеодального периода, шло под сильным влиянием архаического наследия. Поэтому, обращаясь и к этому периоду, так же как ко всем остальным, фольклористы и этнографы сохраняют чувство локтя.
|
Теги: культурафольклор |
Комментарии(1)Комментировать [+ в друзья] |
Зимородок в Алтайском крае |

Зимородок обитает по берегам рек, озер и прудов с прозрачной водой.
Обычно встречается одиночками или парами, скоплений не образует, но редкой птицей в равнинной лесостепи и предгорьях его не назовешь.
Сроки весеннего прилета нестабильны: растянуты по годам с первой до третьей декады мая. Отмечены приблизительные даты первого появления зимородков: на Бие-Чумышской возвышенности в окрестностях Веселого — середина мая, в устье Катуни — конец мая, в пойме Катуни у Образцовки — первая половина мая, окрестностях Березовки — третья декада мая, у Горно-Алтайска и на озере Телецком зимородок был в первой декаде мая.
Гнезда зимородки устраивают в норах береговых обрывов, чаще всего используют не очень высокие песчаные или глинистые берега. Землю копают клювом и лапами, но иногда занимают старые норы. Найденное мной гнездо в обрыве на реке Каменке близ Катунска находилось в 1,5 м от поверхности воды и в 0,8 м от верхнего горизонта почвы. Входное отверстие в гнездовую нору имело размер 5х5 ои, ход норы горизонтальный, длина 37 см. Подстилкой в гнезде служили косточки и чешуя рыб. При осмотре гнезда в начале июля было обнаружено 7 сильно насиженных яиц. Два взвешенных из кладки яйца имели вес по 3,1 г, размер 21х18 мм.
Питается зимородок главным образом мелкой рыбешкой, а также различными беспозвоночными (насекомыми, личинками стрекоз), иногда ловит мелких лягушек. Обычно корм добывает в воде, часто подолгу сидит на каком-нибудь удобном месте над водой и выжидает рыбку. Увидев добычу, мгновенно камнем бросается в воду и хватает ее. Затем усаживается на прежнее место. Перелетая низко над водой, зимородок иногда задерживается в воздухе, трепеща крыльями, — высматривает добычу.
Существенного вреда рыбному хозяйству не приносит, так как численность птицы невелика. В то же время приносит пользу, уничтожая вредных насекомых. Благодаря оригинальной окраске зимородок является украшением наших водоемов.
|
Теги: птицаприродафауна |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
Немного о осьминогах |

Отрываю от скалы небольшого осьминога, чтобы показать его Володе вблизи. У осьминога округлое яйцевидное туловище. От головы отходят восемь щупалец, или рук. Благодаря именно такому расположению щупалец этот класс животных, к которому относятся и осьминоги, называют классом головоногих моллюсков. На внутренней поверхности щупалец в два ряда расположены присоски. Щупальца соединены между собой у основания тонкой перепонкой. В центре зонтика, образованного щупальцами и натянутой между ними перепонкой, находится ротовое отверстие, а в ротовой полости можно видеть роговой клюв, напоминающий клюв хищной птицы. Туловище со всех сторон окружено широкой кожно-мускульной складкой - мантией, которая срастается с туловищем на спине и с боков и на брюхе отделяется от него, представляя из себя мантийную полость. Под головой животного из мантийной полости выходит воронка, с помощью которой осьминог плавает. Воронка представляет собой коническую трубку, узким концом направленную наружу, а широким - внутрь. Через щелевидное отверстие в мантийную полость осьминог втягивает воду, а через воронку выпускает. В мантийной полости находятся жабры и когда осьминог делает вдох, т. е. втягивает воду, края мантии отходят и можно увидеть жабры, похожие на грозди винограда. На голове видны глаза, снабженные роговицей, хрусталиком, стекловидным телом и чувствительной сетчаткой. И самое замечательное, что они способны к аккомодации - фокусировке - установке зрения на разные расстояния. По этим главным признакам глаза осьминога удивительно похожи на глаза высших позвоночных животных.
Постепенно мы привыкаем к четкому распорядку. Обычно в день делаем два заплыва: утром и после обеда, ближе к вечеру. И всякий раз встречаем осьминогов. В этой бухте их несколько десятков. Все они взяты нами на учет и их не приходится искать: мы заранее знаем, где и какого из них встретим. Ведут они себя миролюбиво и больших осьминогов не очень тревожит наше вторжение. Они не видят в нас врагов, а как добыча мы для них великоваты.
Плаваем в море, пока хватает сил. Первым сдаюсь я и прекращаем работы по программе. Володя выносливее и долго еще плавает вдоль берега. Он, как и всякий новичок в этих местах, увлекается собиранием морских звезд и других интересных животных. На берегу разбирает свой улов и потом долго возится с ним, промывает, впрыскивает формалин, сушит на солнце. Обложил своими, находками печку, и теперь у нас дома крепкий морской запах. Постепенно у Володи собирается большая коллекция, и я начинаю ему завидовать. Особенно хороша у него одна звезда-многолучевая оранжевая с лиловыми лучами.
Ещё статья о осьминогах
|
Теги: осьминогморе |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
Общие сведения о хранении овощей. |
Общие сведения о хранении овощей.

В период хранения часто наблюдаются большие потери картофеля и овощей.
Причиной этого является прежде всего нарушение физиологических процессов в клубнях и корнеплодах.
В этот период в тканях овощей и картофеля прекращается накопление веществ, происходит усиленное испарение воды, разложение запасных веществ (сахаров, крахмала и т. п.) и потеря их.
В результате нарушенного обмена веществ в тканях хранимой продукции снижается устойчивость к микроорганизмам.
Микроорганизмы — грибы и бактерии — проникают в ткань клубней, корнеплодов, луковиц и вызывают загнивание.
Гнили сильно развиваются при неправильных условиях хранения (высокой влажности, повышенной температуре, недостаточной вентиляции и др.).
Возбудители гнилей заносятся в хранилища большей частью с поля — с зараженной продукцией или с частицами почвы.
Часть инфекции в виде склероциев или грибницы, спор в зараженных остатках сохраняется в хранилищах от предыдущего года и быстро распространяется на новую продукцию.
Рассматриваются наиболее распространенные болезни картофеля и овощей в период хранения, гнили картофеля на сайте о растениеводстве.
|
Теги: овощирастенияхранениеурожай |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
мои записи и на Я.ру |
|
Теги: яндекс |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
Аэрация воды в аквариуме |

Аэрация
Перед тем как наполнить аквариум водой, нужно подготовить систему аэрации. Она необходима в любом искусственном водоеме, даже если в нем обитает много растений, насыщающих воду кислородом. Дело в том, что аэрация в воде не только повышает концентрацию кислорода. Она еще способствует циркуляции воды и выравниванию температуры во всех участках аквариума. Аэрация усиливает проточность грунта, что способствует установлению биологического равновесия.
Поскольку аэрационные системы не украшают аквариум, их желательно замаскировать в грунте или спрятать за подводными предметами. Трубочки-шланги, помпы нужно надёжно закрепить, потому что во время работы они будут всплывать или тонуть.
Распылитель размещается на грунте. Помпу тоже лучше спрятать за подводными предметами, чтобы были видны лишь красивые струйки пузырьков воздуха.
|
|
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
А хотела всех порадовать... |

А хотела всех порадовать...
Я очень редко пеку торт. Если пеку, то только по собственному желанию, или, как выражается папа, по собственной инициативе. И тут инициатива меня подвела. Я решила испечь торт и уговорила брата помочь. Мы со всем справились очень быстро благодаря электрическому миксеру. Но так и случилась беда. Брат начал мыть миксер. Сначала он опустил стеклянный миксер в горячую воду, а затем в холодную. Миксер и раскололся. Мама тогда очень сильно рассердилась. Действительно, ведь придется выбросить миксер. Она начала ругать нас за то, что мы такие растяпы. И в конце концов пришла к выводу, что все-таки виновата я, ведь это я затеяла печь торт. Брат стоял и молчал, я ушла со слезами. Было обидно: хотелось сделать приятное, порадовать всех, угостить...
|
Теги: обидаинициативаторт |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
Как одолеть таинственный весенний синдром? |
Как одолеть таинственный синдром?

Давно подмечено: в конце зимы на нас наваливается слабость, нарушается аппетит, обостряются хронические заболевания.
Экстрасенсы утверждают, что в организме «бродит энергетический вирус», слабеет и деформируется биополе. Такое состояние называют «синдромом весенней усталости».
В чем причина? В период биологической весны в организме нарушается согласование биоритмов органов и систем — ведь это переходный сезон от минимального уровня общей активности к максимальному. Резко возрастает потребность в витаминах, микроэлементах, углеводах. Казалось бы, проще всего сходить в аптеку и запастись всяческими снадобьями, но, к сожалению, далеко не всем они помогают.
В основе рекомендуемого метода — возможность «дать природе развить ее целительную силу» (так писал в 1859 году доктор К. Каспари). Блюда из проростков злаковых культур стимулируют выносливость, работоспособность, тонизируют сердечнососудистую и дыхательную системы, особенно при тяжелых физических и умственных нагрузках.
Крайне полезны блюда из замоченных и проросших зерен пшеницы, ржи, кукурузы. Зерно моют, раскладывают между двумя слоями хлопчатобумажной ткани, намоченной в теплой воде, и оставляют при температуре 22— 24 °С. Верхний слой ткани время от времени увлажняют до появления (проклевывания) ростков — обычно через сутки-двое. Едят проростки совсем без приправ, ну или с фруктами. Если зубы не в порядке, замоченное и проросшее зерно после подсушивания можно перемолоть в кофемолке. Такая мука хороша как добавка к салатам, соусам, приправам, тесту. Можно засыпать порошок в стакан со свежевскипяченным молоком или кипятком — получится каша или кисель. К ним добавляют чайную ложку меда и сливочного масла.
Если прорастить бобы, горох, чечевицу, блюда из них будут готовиться гораздо быстрее (вместо 1—2 часов — 10—15 мин).
Для пожилых или склонных к диабету рекомендуется напиток из ячменного солода (муки из проростков ячменя). Готовится он настаиванием 2—3 столовых ложек муки в 1 л кипятка. Пьют напиток по стакану до еды 2—3 раза в день.
Блюда из проростков лучше употреблять в первой половине дня на завтрак и обед.
А теперь — рецепты для гурманов.
Проростки с фруктами.
Из 1/2 стакана пророщенной пшеницы и ржи приготовить кашу. Для этого слегка подсушить проростки, пропустить через кофемолку, всыпать в стакан со свежевскипяченным молоком, тщательно размешать. Добавить треть стакана изюма, 3 плода кураги, половинку банана, натертое яблоко. При желании подсластить медом.
Яичница-болтунья.
Хорошо перемешать в эмалированной посуде два куриных яйца, по одной столовой ложке проростков пшеницы и ржи, чайную ложку мелко нарубленного лука. Посуду (кружку) поставить на деревянный кружок в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и накрыть крышкой. Периодически, через 1 — 2 мин тщательно перемешивать содержимое кружки, пока яичница не будет готова. Посыпать блюдо зеленью (снытью, крапивой, ясноткой или просто любой огородной) и подавать к столу.
Салат «Молодецкий». 60 г молодых листьев кислицы, 210 г листьев сныти, 30 г растительного масла, чайная ложка муки из проростков. Листья сныти промыть, ошпарить кипятком, выдержать 5—10 мин, чтобы ослаб своеобразный аромат. Зелень измельчить, заправить маслом и мукой.
Салат «Весна». 100 г молодых листьев яснотки, 30 г щавеля кислого, 30 г пастушьей сумки, 10 г листьев одуванчика, 20 г молодых березовых листочков, 20 г корней цикория, чайная ложка муки из проростков пшеницы. Листья моют и измельчают. С корня цикория снимать кожицу и резать его на мелкие кусочки. Все компоненты перемешивают и заправляют небольшим количеством растительного масла.
Желаю вам бодрости и хорошего самочувствия!

|
Теги: рецептыздоровье |
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |
«А платить-то вот как пришлось...». Откровенный разговор. |

|
|
Комментарии(0)Комментировать [+ в друзья] |