-¬сегда под рукой

Ќазвание: ¬есна за океаном
јвтор: New_by_Lu_Chik
—оздана: 06.05.2010 19:07
—копировали: 215 раз
”становили: 165 раз
ѕримерить схему | Cохранить себе

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
23:49 04.02.2011
‘отографий: 2

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ReNaLdIk2002

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3)  ак_похудеть_лент€йке —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо  samaya_news

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2011
«аписей: 2181
 омментариев: 52
Ќаписано: 2326

—ј÷»¬» »« Ѕј Ћј∆јЌ

ƒневник

„етверг, 01 ћарта 2012 г. 02:01 + в цитатник

—ј÷»¬» »« Ѕј Ћј∆јЌ

 


ћинувшим вечером € ждал гостей из прошлого.
»ми были замечательна€ барышн€, четверть века тому назад оказавша€с€ моей ученицей и товарищ, на пару с которым мы тогда на эту барышню загл€дывались.
’отелось их в кулинарном смысле порадовать.
ј тут в очередном номере "Ўколы гастронома", очень кстати, сделали сациви из баклажан. ѕравда, мен€ не все устроило в их начинке. ¬от, со своими коррективами, € и решил сделать это отличное, вкусное и вполне праздничное блюдо.
Ќам потребуютс€ баклажаны средней величины, лук с чесноком, грецкие орехи, брынза и зелень.


— баклажан удалим плодоножку и надрежем вдоль, дела€ на каждом один глубокий прорез.


Ћук мелко покрошим...


и обжарим в растительном масле до золотистого цвета.


ѕодготовленные баклажаны проварим в кип€щей воде минут двадцать.


ј пока они вар€тс€ - примемс€ за начинку.
¬ блендере перемолем грецкие орехи..


и чеснок, сразу складыва€ перемолотое в подход€щую миску.


  этому € прибавлю готовую смесь специй дл€ сациви и отдельно еще немного кориандра, черного перца, чуточку гвоздики и кусочек коричной палочки, перетертые в ступке.


ѕоследними в миску пойдут жареный лук и брынза.
“ак как брынза сама по себе достаточно солона, то добавл€ть соли уже не будем.


ќстаетс€ все хорошенько перемешать и начинка готова.


ƒальше, еще проще.
Ѕаклажаны вытащим из кастрюли, дава€ воде врем€ стечь с них, определим на тарелку и наполним начинкой через сделанные надрезы.


—обственно, осталось украсить их перь€ми красного перца и зеленью..


и, завернув в пищевую пленку, определить в холодильник до полного остывани€.


ј когда подойдут гости, можно сервировать стол, наливать рюмки, угощатьс€ и, перебива€ друг друга, вспоминать реализованное и упущенное. ќтличный конь€к, прекрасна€ еда и замечательное было врем€!

 

–убрики:   улинари€
овощи

ћетки:  

 —траницы: [1]