-¬сегда под рукой

Ќазвание: ¬есна за океаном
јвтор: New_by_Lu_Chik
—оздана: 06.05.2010 19:07
—копировали: 215 раз
”становили: 165 раз
ѕримерить схему | Cохранить себе

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. «арегистрироватьс€!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ReNaLdIk2002

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2326

Ћимонно-лаймовый курд

ƒневник

—уббота, 11 јвгуста 2012 г. 13:37 + в цитатник

Ћимонно-лаймовый курд

http://gallery.caver.org/d/53819-2/________-3.jpg

 

Ќам понадобитс€ (на 500 мл готового продукта):
2 лимона
2 лайма
3 €йца
1 стакан сахара
60 г сливочного масла



— лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тЄрке. Ѕелую часть стараемс€ не трогать, она горчит.


—мешиваем цедру с сахаром и отставл€ем, пусть немного пропитаетс€ цитрусовым ароматом.


»з облысевших фруктов выдавливаем сок. „тобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 20-30 сек. ” мен€ из этого количества получаетс€ чуть больше 3/4 стакана сока.


—ок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на вод€ную баню. ¬ смесь добавл€ем сливочное масло небольшими кусочками (небольшими! а не такими ломт€ми, как на фото, это € слегка поспешила :) ). ћешаем ложкой до полного растворени€ масла.


яйца быстренько взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.


“онкой струйкой вливаем в смесь и держим на вод€ной бане, посто€нно помешива€, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.


”бираем крем с огн€, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопь€ белка.


—тавим в холодильник, там наш курд станет ещЄ гуще. √отово!
» можно начинать поднимать настроение пр€мо с утра :).


ѕо мотивам рецепта Ayn с сайта www.cook-talk.com.

–убрики:  десерт

ћетки:  

 —траницы: [1]