-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в recepti1001

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.05.2014
Записей: 53
Комментариев: 3
Написано: 56

Самоса

Дневник

Четверг, 29 Января 2015 г. 22:16 + в цитатник

Муку и 0.25ч/л соль просеять в миске, добавить 2ст/л растительного масла, 180мл воды, замесить тесто 10 минут, закрыть и оставить 15 минут. Для начинки нужно обжарить нарезанный лук, имбирь, морковь и чили перец, добавить мясной фарш, перемешать, добавить, кари, перцы, куркума, тимьян, соль, перемешать и снять с огня. Тесто разделить на 6 части, каждый из них раскатать 20см диаметром, посыпать муку и 0.5ч/л растительного масла, равномерно нанести рукой. Со всеми частями проделать это действие, положить друг на друга, края немножко отжимать, но так, чтобы возможно было разделить. Полученный круг раскатать диаметром 30см. Положить в разогретую сковороду того же диаметра, оставить, чтоб с одной стороны появились белые пятна, перевернуть, то же проделать с другой стороной, затем положить на стол, разделить на 4 части, 3 из них перевернуть в полотенце, а слои другой части отделить друг от друга, то же делать с остальными слоями, завернуть в полотенце. 35г муку перемешать с 60мл водой, чтобы получилось клееобразное тесто. Из слоя теста сделать карман края приклеить, положить начинку, открытую часть тоже приклеить, закрепить. Самосу обжарить в растительном масле, затем положить на салфетку, подавать в теплом виде.

 

Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовлениясамоса

мука  мука 300 грамм

масло  масло 3 столовая ложка

куриное филе  куриное филе 300 грамм

острый перец  острый перец 0,5 штук

морковь  морковь 0,5 штук

сельдерей  сельдерей 1 стебель

имбирь  имбирь

шафран  шафран 0,5 чайная ложка

молотый тмин  молотый тмин 0,5 чайная ложка

соль  соль

черный перец  черный перец

samosa (700x560, 43Kb)

Метки:  

 Страницы: [1]