-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Realchoco

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

горные лыжи дайвинг путешестви€ шоколад

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.03.2011
«аписей: 23
 омментариев: 10
Ќаписано: 33

‘естивали шоколада, которые нужно посетить в 2011 году

ƒневник

ѕонедельник, 14 ћарта 2011 г. 16:59 + в цитатник

¬осемь фестивалей шоколада, на которых стоит побывать в 2011 году.

—егодн€ шоколад €вл€етс€ одним из самых попул€рных продуктов в мире, спрос на который не падал даже в период экономического кризиса. ≈жегодно жители планеты трат€т на шоколад около $7 млрд, и купить его в общем-то может любой желающий.
Ќо так было не всегда. ѕосле того как в XVI веке ученый-монах Ѕенцони представил королю »спании доклад о полезных свойствах жидкого шоколада, его рецепт был объ€влен государственной тайной. «а ее нарушение были казнены дес€тки человек. Ќа прот€жении нескольких столетий шоколад был доступен только самым богатым: производство было сложным, а ингредиенты — очень дорогими. » лишь в начале XX века резкое удешевление какао и сахара сделало шоколад доступным каждому.
ƒень шоколада отмечают в мире 11 июл€. Ќо помимо этого почти каждый мес€ц в различных уголках мира проход€т шоколадные фестивали, которые дл€тс€ несколько дней и собирают дес€тки тыс€ч посетителей.

ѕраздник шоколада в ’ерши (—Ўј)
ƒата проведени€: февраль 2011 года
ѕочти половина шоколада, потребл€емого в мире, производитс€ в —Ўј. ј компани€ по производству самых попул€рных в самой јмерике шоколадных батончиков находитс€ в небольшом городке ’ерши.  стати, самого города, в котором сегодн€ ежегодно проходит знаменитый фестиваль шоколада, изначально даже не существовало, а была лишь шоколадна€ фабрика, вокруг которой впоследствии выросли жилые кварталы, церкви, магазины, банк и даже трамвайна€ лини€. —лучилось это с легкой руки ћилтона ’ерши, упорство которого позволило ему с четвертого раза основать собственное шоколадное производство. ≈му первому пришла в голову иде€ прессовать шоколад в плитки.
„исло туристов, приезжающих каждый год на ѕраздник шоколада в ’ерши, превышает численность населени€ самого городка, где проживает всего 13 000 человек. «десь любители шоколада со всего мира могут неспешно прогул€тьс€ по Ўоколадной или  акао-авеню, пожить в шоколадном отеле, посетить парк шоколада или шоколадный спa-салон. ¬ последнем, кстати, посетител€м предлагают более 100 различных омолаживающих процедур с использованием темного и белого шоколада.

‘естиваль шоколада в Ћондоне (¬еликобритани€)

ƒата проведени€: с 8 по 10 апрел€ 2011 года
јнгличане люб€т шоколад не меньше овс€нки или fish-and-chips. ≈ще два века назад „арльз ƒиккенс в ««аписках ѕиквикского клуба» писал: «Ќет шоколада — нет завтрака!» » сегодн€ шоколад жители јнглии ед€т на завтрак, обед и ужин, тем самым довод€ его потребление до 590 000 т в год.
—воей кульминации поедание бисквитов, трюфелей и конфет достигает на ежегодном фестивале шоколада, который на несколько дней превращает Ћондон в шоколадную столицу ≈вропы. ѕлощадкой проведени€ фестивал€ служит один из самых больших художественных центров ¬еликобритании Southbank Centre. —юда съезжаютс€ лучшие шоколатье мира, которые дел€тс€ с гост€ми новыми рецептами, устраивают мастер-классы и дегустации. “ак, помимо традиционных сладостей в прошлом году посетителей фестивал€ угощали равиоли с козьим сыром и шоколадом, рыбой под шоколадным соусом, а также фруктовым фондю, которое можно было собственноручно заглазировать в шоколадном фонтане.
Ќе обходитс€ фестиваль и без новинок от компании Cadbury — самого известного в мире английского производител€ шоколада. Ќачав с небольшой лавки по продаже сладостей, ƒжон  эдбери сумел наладить собственное шоколадное производство, стать поставщиком королевского двора и превратить маленькую компанию в крупнейшую шоколадную империю. Ћондонский фестиваль шоколада пока не столь попул€рен в мире, как продукци€ компании Cadbury, но с каждым годом число его посетителей растет.

‘естиваль шоколада в “оледо (Ѕелиз)

ƒата проведени€: 20-22 ма€ 2011 года
Ѕелиз — небольшое государство в ÷ентральной јмерике. »менно здесь археологи нашли одни из первых следов шоколада в истории. ≈го частички обнаружили на стенках старинных кувшинов, датированных 600-400 годами до нашей эры.
 аждую весну в Ѕелизе проходит Toledo Cacao Festival, посв€щенный шоколаду и восход€щий своими корн€ми к культуре народов май€. ¬озможно, именно здесь когда-то были разбиты первые плантации какао, из которого местные племена научились делать прославившийс€ шоколадный напиток.
‘естиваль в Ѕелизе уникален тем, что здесь представлен шоколад только местных мастеров и компаний. “ак, шоколад марки Cyrlia’s — это семейный бизнес жителей деревни —ан-‘елипе. –одственники многочисленного семейства сами выращивают органическое какао, собирают его и делают шоколад с добавлением дикой ванили, апельсиновой цедры, кокосового ореха, имбир€, манго и даже чили. ј белизска€ компани€ Kakaw €вл€етс€ единственной в мире, чь€ фабрика шоколада располагаетс€ пр€мо на берегу мор€. ¬о врем€ фестивал€ можно посетить плантацию какао и под руководством местных фермеров попробовать сварить шоколад самим.

‘естиваль шоколада в јмстердаме (√олланди€)
ƒата проведени€: окт€брь 2011 года
 ажетс€ неверо€тным, но в √олландии нет ни одной шоколадной фабрики. ’от€ именно јмстердам на сегодн€шний день €вл€етс€ одним из крупнейших в мире портов какао-бобов. —овершить визит на какаоперегрузочные предпри€ти€ амстердамского порта и увидеть мешки зерен, которые в дальнейшем преврат€тс€ в шоколадные плитки, можно в дни проведени€ местного ежегодного фестивал€ шоколада.
ќдними экскурси€ми фестиваль не ограничиваетс€. ¬ большинстве ресторанов заранее разрабатывают специальное меню, в котором шоколад становитс€ неотъемлемой частью большинства блюд, начина€ от супа и заканчива€ замысловатыми десертами. ¬ барах города наливают шоколадное пиво. ј желающие приобрести сладости впрок стекаютс€ на улицу ’ьюденстрат, где в доме є12 расположен шоколадный магазин Madame de Pompadour.  оличество всевозможных видов и сортов шоколада здесь не сосчитать, а в дни фестивал€ цены на него, как правило, снижаютс€.
ѕока шоколадный фестиваль случаетс€ в јмстердаме лишь раз в год. ”же скоро власти города обещают достроить шоколадный парк развлечений по мотивам книги «„арли и шоколадна€ фабрика». ќн разместитс€ под землей, а помимо аттракционов в нем будет работать единственна€ во всей √олландии миниатюрна€ шоколадна€ фабрика.

Ўоколадный салон в ѕариже (‘ранци€)
ƒата проведени€: окт€брь 2011 года
‘ранцузы утверждают, что именно они привили всей ≈вропе любовь к шоколаду. ѕерва€ фабрика, где делали шоколад, открылась в ѕариже еще в 1659 году, а затем довольно быстро было налажено его массовое производство.
ƒостижени€ современных шоколатье французы представл€ют на ежегодном Salon du Chocolat, который открываетс€ каждую осень в ѕариже. —толица ‘ранции не зр€ считаетс€ законодательницей моды. ƒаже шоколадный фестиваль здесь не проходит без дефиле. “ак, в прошлом году 15 известных домов моды приготовили роскошные сладкие нар€ды. ѕлать€, юбки, шл€пки, сумочки, бижутери€ и даже нижнее белье были сделаны из специальной шоколадной смеси, котора€ не та€ла на телах манекенщиц. ѕомимо одежды были представлены косметические средства, содержащие какао, модный дом Givenchy предложил духи с ароматом горького шоколада. Ќа ѕарижском шоколадном салоне выставл€ютс€ и редкие коллекции бонбоньерок, некоторые из которых украшены драгоценными камн€ми и €вл€ютс€ насто€щими произведени€ми ювелирного искусства.

‘естиваль шоколада в ѕерудже (»тали€)
ƒата проведени€: окт€брь 2011 года
ѕервое знакомство италь€нцев с шоколадом состо€лось в XVII веке. »менно тогда в “оскане по€вились приспособлени€ дл€ его приготовлени€. ќттуда шоколад перекочевал в –им, где сразу пришелс€ по душе отцам ¬атикана, которые могли употребл€ть его даже в пост. ј затем шоколад распространилс€ по всей стране.
—егодн€ один из крупнейших в мире праздников шоколада проходит в италь€нской ѕерудже. Ётот фестиваль — дело всей жизни Ёудженио √уардуччи, директора шоколадной фабрики Perugina Chocolate, знаменитой на весь мир конфетами Baci со счастливыми пожелани€ми внутри. ≈ще 18-летним подростком √уардуччи побывал в ћюнхене на знаменитом ќктоберфесте. ќн был поражен попул€рностью немецкого пивного праздника и задумал создать что-то подобное в родной ѕерудже. “ак родилась иде€ шоколадного фестивал€, который впервые был проведен в 1993 году.
¬ ѕерудже многое люб€т делать с размахом. “ак, шоколадна€ конфета весом в 5,8 т, на приготовление которой ушло больше тыс€чи часов, а съели ее всего за два, была занесена в  нигу рекордов √иннесса. ј еще в дни фестивал€ весь город буквально заполнен такими традиционными италь€нскими продуктами, как спагетти, сыр и пицца, правда сделанными из шоколада. ¬ любом случае утверждение перуджинцев, что шоколада много не бывает, оправдываетс€ на фестивале на все сто.

‘естиваль шоколада в Ѕрюгге (Ѕельги€)
ƒата проведени€: 11-13 но€бр€ 2011 года
Ќебольшой бельгийский городок Ѕрюгге по праву считаетс€ шоколадной столицей ≈вропы. ¬ начале XX века здесь придумали пралине. ј сегодн€ тут сама€ высока€ плотность магазинов сладостей на квадратный метр городской площади. ѕричем называютс€ они ателье, поскольку шоколад в них не только продают, но и делают вручную.
‘естиваль шоколада можно было бы проводить в Ѕрюгге хоть каждый день, но официально он проходит раз в год, и число приезжающих на него туристов достигает численности населени€ города. Ќа узких улочках вырастают шоколадные скульптуры, причем высекают их пр€мо на глазах зрителей, которые тут же доедают остатки использованного материала. Ѕельгийские шоколатье, лишенные предрассудков и уверенные, что начинка у кондитерских изделий может быть абсолютно любой, доказывают это, угоща€ гостей фестивал€ конфетами и шоколадными плитками со вкусом устриц, чеснока и пиццы.
јпофеозом же праздника становитс€ демонстраци€ шоколадной косметики. Ћюбой желающий может испробовать на себе маску из гор€чего шоколада, после которой обещают эффект омоложени€ минимум на 10 лет.  стати, во врем€ своего скандального визита перва€ леди —ветлана ћедведева увезла из Ѕрюгге шоколадную помаду.

‘естиваль –ождества и шоколада в ƒублине (»рланди€)

ƒата проведени€: с 3 по 5 декабр€ 2011 года
»рландскую столицу с шоколадом св€зывают довольно причудливые истории. “ак, жительница ƒублина ћэри-Ённ ќ’Ѕрайн, котора€ еще пару лет назад готовила шоколад на собственной кухне и продавала его исключительно знакомым, сегодн€ возглавл€ет шоколадную компанию Lily O'Brien's с годовым оборотом в $10 млн. ј певица Lady Gaga поит гор€чим шоколадом своих замерзающих дублинских фанатов.
» пусть »рланди€ пока не стала родиной всемирно известных шоколадных брендов, но свой шоколадный фестиваль она уже имеет. ≈жегодно в преддверии –ождества в ƒублине специально написанным Ўоколадным гимном открываетс€ местный фестиваль шоколада. ¬ первую очередь он нацелен на обучение, а не на поедание сладкого. ѕоэтому на огромных базарах дес€тки мастеров шоколада учат всех желающих готовить авторские сладости. √ост€м предоставл€етс€ полна€ свобода творчества: кондитеры лишь рекомендуют использовать тот или иной ингредиент, чтобы будущий шоколадный шедевр был не только красивым, но и гарантированно вкусным. Ѕританский художник ƒжон ’икс дает получасовые уроки рисовани€ шоколадом. ј сотни разрисованных его учениками шоколадных —анта  лаусов, созданных в дни фестивал€, станов€тс€ отличным подарком на гр€дущие праздники.

»сточник: forbes.ru от 08.02.2011 (автор јнастаси€ Ќовикова)


ћетки:  

Ўќ ќЋјƒЌџ≈ — ”Ћ№ѕ“”–џ

¬оскресенье, 20 ћарта 2011 г. 14:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ _≈_л_о_ч_к_а_ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ЋёЅ»“≈Ћяћ —Ћјƒ ќ√ќ!!! Ўќ ќЋјƒЌџ≈ — ”Ћ№ѕ“”–џ.

Ќаверн€ка всем с детства пам€тны шоколадные зайцы и деды морозы. Ёто казалось чудом - под серебр€ной фольгой не обычна€ плитка или медалька, а насто€ща€ маленька€ скульптура. » так жалко было отгрызать уши шоколадному зайцуЕ

 (586x699, 174Kb)

 (447x322, 69Kb)
смотреть дальше


 —траницы: [1]