Нежное мясо из обжаренной свиной вырезки вместе с тушеными овощами: капустой и картофелем. Вкусное блюдо для семейного обеда.

Из чего готовить:

Свиная вырезка – 500г

Картофель – 500г

Капуста белокочанная – полкочана – 400г

Паприка сладкая – 2 ст. ложки + для украшения

Перец красный острый – 1 ч. ложка

Масло оливковое – 3 ст. ложки. Я взяла смесь оливкового и подсолнечного масла.

Лук репчатый – 1 луковица – 60г

Куриный бульон – 200мл

Сахар коричневый – 1 ст. ложка

Уксус яблочный – 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 4 веточки

Сметана для подачи – 2 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Приготовление

Смешать 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сладкой паприки и 0,5 ч. ложки острого перца. Натереть этой смесью свинину. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку масла и обжарить свинину со всех сторон.

Выложить свинину на противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Оставить свинину в выключенной духовке на 10 минут.

Мелко порезать лук. Картофель порезать кубиками. Разогреть в глубокой сковороде оставшееся масло и подрумянить на нем картофель с луком.

Капусту порезать не очень тонко. Добавить в сковороду.

Добавить коричневый сахар, 1 ст. ложку паприки и 0,5 ч. ложки острого перца и 0,5 ч. ложки соли. Готовить, помешивая 5 минут под крышкой. Капуста должна обмякнуть. Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут.

Сбрызнуть все яблочным уксусом. Добавить мелко порезанную зелень.

Свинину нарезать кусками и подать с овощами. Сверху полить сметаной и посыпать паприкой.

Приятного аппетита!