Если вам нравится кукуруза, то и эта запеканка придется по вкусу. В ней сладость кукурузных зерен, вкусное мясо из колбасок, грибы с луком.

Что надо:

Шампиньоны – 300г

Лук репчатый – 2 луковицы – 175г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 40г

Соль

Перец черный молотый

Кукуруза замороженная – 2 пакета – 700г

Крупа кукурузная – 250г

Сливки 10% - 250мл

Яйца куриные – 2 шт.

Колбаски сырые с майораном – 5 шт. – 500г

Сыр твердый – 150г

Приготовление

Залить кукурузную крупу 300мл кипятка и дать настояться, чтобы крупа впитала воду.

Чистые грибы порезать крупными пластинами.

Лук порезать четвертькольцами. Обжарить грибы с луком на смеси масел. Посолить и поперчить.

Натереть сыр на крупной терке.

Яйца взбить со сливками.

Кукурузную крупу перемешать с замороженной кукурузой. Посолить и поперчить.

Добавить 2/3 части тертого сыра и сливки с яйцами. Хорошо перемешать.

Выложить половину кукурузной смеси в форму для запекания.

Сверху на кукурузу из колбасок выдавить кусочки фарша.

Выложить грибы с луком.

Потом положить оставшуюся кукурузную смесь.

Посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой, но так, чтобы она не касалась сыра.

Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. 1 час запекать с фольгой и 20 минут без фольги. Потом дать настояться 20 минут в выключенной духовке.

Приятного аппетита!