Легкое и вкусное летнее блюдо – стручковая фасоль в заправке из каперсов, чеснока и лимона.

Из чего готовить:

Стручковая фасоль – 500г

Чеснок – 2 зубчика

Соль

Каперсы – 1 ст. ложка

Лимонная цедра – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Приготовление

Срезать кончики у фасоли, а стручки порезать кусочками 3-4 см длиной.

Отварить стручковую фасоль 6 минут в подсоленном кипятке. Откинуть на дуршлаг и сразу опустить в холодную воду, желательно со льдом.

Каперсы мелко порезать, натереть лимонную цедру, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать с лимонным соком и оливковым маслом. Прогреть эту смесь на сковороде.

Добавить фасоль. Готовить 2 минуты, помешивая.

Приятного аппетита!