Что-то вроде запеканки из куриного филе и овощей. Вкусное второе блюдо – курица с овощным гарниром.

Из чего готовить:

Куриное филе – 525г

Белое вино сухое – 2 ст. ложки

Растительное масло – 3 ст. ложки

Брокколи (замороженная) – 200г

Шампиньоны – 200г

Мука – 1 ст. ложка

Сливки 10-15% - 200мл

Твердый сыр тертый – 100г

Соль

Перец черный молотый

Морковь – 1 шт. – 70г

Лук репчатый – 1 луковица – 85г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Куриное филе разрезать на 4 куска и слегка отбить. Посолить, поперчить и сбрызнуть вином. Оставить на 15 минут.

Морковь порезать небольшими кусочками, лук нарезать четвертькольцами. Обжарить на оставшемся масле.

Добавить грибы, порезанные ломтиками. Потушить 5-7 минут.

Добавить размороженную брокколи. Потушить 5 минут. Все посолить и поперчить.

Посыпать мукой и перемешать.

Залить сливками, довести до кипения, добавить половину сыра и готовить, пока сыр не растворится.

Филе обжарить на сковороде-гриль или на обыкновенной сковороде.

В форму для запеканмя положить куриное филе, перекладывая его овощами. Поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Посыпать сверху сыром и запекать еще 15 минут.

Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!