Вкусное рыбное блюдо – филе судака тушится вместе с обжаренным луком в вине. Можно приготовить другую рыбу: хека, минтая, треску, пангасиуса.

Что надо:

Филе судака – 475г

Лук репчатый – 3-4 шт. – 370г

Вино белое сухое – 200мл

Масло растительное – 50мл

Сок 1 лимона

Зелень петрушки – полпучка

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист – 2 шт.

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы «Дрогерия & Алиментари»

Приготовление

Рыбное филе порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и приправить. Дать постоять 15 минут.

Четвертькольцами порезать лук.

Обжарить лук на растительном маcле до золотистого цвета.

Измельчить чеснок и добавить к луку.

В глубокую форму для запекания выложить половину обжаренного лука. На него положить рыбу и накрыть оставшимся луком.

Посолить, поперчить, положить сверху лавровый лист и посыпать петрушкой. Сверху полить лимонным соком. Поставить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Влить в форму вино и тушить еще 25-30 минут. За это время почти все вино испарится, оставив на рыбе свой аромат.

Рыба вкусная в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита!