В нашем городе недавно открылся магазин-фабрика, где делают и продают цельнозерновые макароны разного вида. Чем они отличаются от обычных макарон? Для получения цельнозерновых макарон зерно пшеницы используется целиком, включая пшеничный зародыш (главный источник витамина Е) и все периферийные части зерна (витамины группы В, клетчатка, минеральные вещества). Цельнозерновые макароны имеют более ярко выраженный злаковый вкус, чем обычные макароны, что не всем нравиться. Необычный темный оттенок макарон становится кремово-коричневым после приготовления. А яркий злаковый вкус делает цельнозерновые макароны прекрасным ароматным гарниром, а также чудесно сочетается с любыми ингредиентами в виде салатов.

Сегодня буду готовить спиральки с овощами и свининой.

Что надо:

Цельнозерновые макароны – 250г

Мякоть свинины  (нежирная) – 400г

Лук репчатый – 1 луковица – 60г

Маленькая морковь – 85г.

Зеленая фасоль (мороженая) – 75г

Перец сладкий (мороженый) – 80г

Крахмал – 2 ст. ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Листья салата – пучок

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление

Вместо мороженых овощей можно взять свежие, но сейчас зима и приходится довольствоваться иногда замороженными овощами. Порезать морковку брусочками и четвертинками колец порезать лук. В кипятке 5 минут отварить зеленую фасоль и морковь, откинуть на дуршлаг.

В сотейнике разогреть 2 ст. ложки масла и спассировать на нем лук. Добавить перец и тушить, помешивая, 5 минут.

Вкинуть зеленую фасоль и морковь. Потушить 2-3 минуты.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать полосками. Обвалять мясо в крахмале. Для этого его можно поместить в пакет, всыпать туда крахмал и потрясти.

На другой сковороде разогреть оставшееся масло и на сильном огне, помешивая, обжарить мясо.

Подмешать 2 ст. ложки соевого соуса.

Добавить тушеные овощи, 1-2 ст. ложки воды. Тушить под крышкой на небольшом огне 7-10 минут. 

Отварить цельнозерновые макароны согласно указаниям на упаковке или продавца. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить в макароны 1 ст. ложку соевого соуса.

Приятного аппетита!