Иногда с помощью кулинарии можно расширить свои географические и исторические познания. Вот и мне очень хотелось узнать, откуда у этого красивого салата такое название.

Есть в Пензенской области пгт. Мокшан, довольно таки приличный поселок с населением более 10 тыс. человек. Название свое поселок получил толи от реки Мокшан, толи от населения, живущего по берегам этой реки и которое тоже называли мокшанами. У мокшан (населения) есть своя интересная история и не менее интересная кулинария, блюда которой готовились в основном из даров леса, моря, реки и огородов. Данный салат к этой исторической кулинарии никакого отношения не имеет. Разве, что родился он в каком-то мокшанском кафе-ресторане и так понравился местному посетителю, что тот увековечил его на просторах Интернета.

Сам салат не сложный, обычный, слоеный. Его главная фишка в убранстве, этакой «икебане» из божьих коровок, бабочек, цветочков.

Что надо на 4 порции:

Курица копченая – 250г

Твердый сыр – 120г

Маринованные грибы – 170г. Выбрала маленькие шампиньоны.

Яйца вареные – 2 шт.

Лук репчатый – 1 луковица

Масло растительное – 1 ст. ложка

Помидоры – 2 шт. – 250г

Чеснок – 2-3 зубчика

Сок половины лимона

Майонез – 200г

Соль

Для украшения

Небольшие помидоры, несколько оливок, половина огурца, зелень

Приготовление

Майонез смешать с лимонным соком и продавленным чесноком. Каждый слой салата смазать этой смесью  и немного  придавить ложкой.

Первым слоем выложить в салатницу курицу, порезанную кубиками. Смазать майонезной заправкой.

Вторым слоем выложить грибы, обжаренные с луком на масле. Если грибы крупные, то их порезать. Смазать майонезной заправкой.

Третий слой – тертые яйца. Посолить немного и смазать.

Четвертый слой – тертый сыр. Смазать. Последний, пятый слой – порезанные кубиками помидоры.

А дальше украсить салат, чтобы он стал похож на сказочную веселую и яркую поляну.

Приятного аппетита!