Приятное на вкус легкое летнее овощное блюдо.  Цветная капуста и стручковая фасоль немного обвариваются, а потом тушатся в сливках. Для вкуса добавила немного сыра.

Необходимые продукты:

 Цветная капуста – 400г

Фасоль стручковая – 200г

Лук-порей – 100г. Можно взять зеленый лук.

Чеснок – 2 зубчика или 1 молодая головка чеснока

Масло растительное – 3 ст. ложки

Сыр твердый – 75г. Сыр подбирайте по вкусу – более острый или нейтральный.

Сливки – 10-15% - 250мл

Соль

Перец черный молотый

Сухие итальянские травы

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Приготовление

Вымыть овощи. Разобрать на соцветия цветную капусту, срезать кончики со стручков фасоли. Фасоль порезать на кусочки 3-4 см. Лук-порей порезать кольцами.

Фасоль и цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 5 минут. Можно вместе.

Зубчики чеснока порезать пластинками. Молодой чеснок порезать кружочками или половинками кружочков.

В сковороде разогреть масло и 2 минуты обжарить лук-порей. Добавить чеснок и, помешивая, жарить еще 1 минуту.

Добавить откинутые на дуршлаг овощи. Перемешать и тушить на умеренном огне 5 минут.

Влить сливки, хорошо прогреть.

Посолить, поперчить, добавить травы и тертый сыр. Готовить, помешивая, до расплавления сыра.

Выключить огонь и посыпать зеленью.

Блюдо вкусное само по себе и очень подходит на гарнир к сосискам-сарделькам.

Приятного аппетита!