Вкусная запеченная рыба с сухариками и грудинкой.  У меня был минтай, но так можно приготовить и другую рыбу: пангасиуса, судака, хека.

Что надо:

Филе минтая – 2 шт. (500г)

Хлебные сухари – 2 ст. ложки

Грудинка – 2 ломтика (40г)

Половина лимона

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы без соли

Масло оливковое – 2 чайных ложки

Зелень петрушки и укропа – по 1 веточке

 

Для хлебных сухариков натереть на крупной терке сухой ломтик  хлеба. Грудинку порезать мелкими кубиками. Порубить зелень.

Рыбу хорошо обсушить салфетками и уложить в противень. Полить соком лимона, оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать приправой и сухарями. Равномерно разложить кубики грудинки. Поставить противень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовую рыбу посыпать немного зеленью.

На гарнир к рыбе можно поджарить картофель.

Приятного аппетита!