У красноголовой капусты вкус немного иной, чем у белокочанной, менее капустный. Очень вкусная эта капуста в тушеном виде. Хороший гарнир к мясным блюдам, к жареной утке или гусю.

Приготовить:

Краснокочанная капуста – 1 кг

Помидоры – 400г

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 120г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 100мл

Сметана – 150г

Зелень петрушки и укропа

Баварские колбаски – 500г

Очистить и мелко порезать лук. Перец очистить от семян и порезать кубиками. Помидоры протереть на терке до шкурки.

Тонко нашинковать капусту. Жать руками  ее не надо, в процессе тушения капуста сама пустит сок.

На разогретом масле обжарить лук. Как только лук начнет золотиться, добавить перец. Жарить, помешивая 2 минуты.

Выложить в сковороду капусту, уменьшить огонь до среднего и  тушить капусту под крышкой 10 минут. Потом добавить помидоры, перемешать и тушить еще 10 минут.

Добавить сметану, соль, перец, хорошо перемешать и потушить 10 минут. В конце посыпать рубленой зеленью.

Баварские колбаски обжарить на гриле или на сковороде.

Выложить капусту на тарелку, положить пару колбасок.

Приятного аппетита!