Молодой картофель очень сочный и при запекании трудно добиться румяной корочки, поэтому молодой картофель обычно не запекают. Картофель, запеченный в соусе получается не румяным, но  очень вкусным.

Приготовить:

Картофель крупный – 800г

Соль

Перец черный молотый

Базилик сухой

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Сыр твердый -  50г

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой

Для соуса:

Масло сливочное – 50г

Мука – 2 чайных ложки

Сливки 10% - 300мл

Соль

Перец черный молотый

Сухие травы

Картофель очистить, порезать каждую картофелину тонкими кружочками, но не рассоединять их, а немного сдвинуть и уложить в противень, смазанный растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать базиликом или другими специями и полить сверху растительным маслом. Поставить противень в духовку на 30 минут. Температура запекания 180 градусов.

Приготовить соус. На сковороде на масле обжарить муку.

Влить сливки, хорошо размешать, добавить соль, перец и травы.

Залить соусом картофель и поставить в духовку еще на 20-30 минут.

Натереть на мелкой терке сыр. Посыпать готовый картофель сыром. Он должен расплавиться сверху. Посыпать зеленью.

Картофель – хороший гарнир к мясным блюдам. Очень вкусно с грибным соусом.

Приятного аппетита!