Вкусная запеченная рыба сразу с не менее вкусным гарниром из шпината и перца.

Необходимые продукты:

Тилапия (можно другое рыбное филе) – 400г

Перец острый красный – 1/2 стручка

Перец сладкий – 2 шт.

Шпинат – 400г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль

Перец черный молотый

Паприка

Тертый мускатный орех

Сметана – 2 ст. ложки

Лимонный сок

Сыр твердый тертый – 50г

Приправа для рыбы без соли

Зелень петрушки и укропа

 

Рыбу посолить, посыпать приправой.

Половинку острого перца без семян мелко нарезать. Сладкий перец разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками.

Шпинат вымыть и отжать, крупно порезать.

Разогреть в сковороде масло и обжарить на нем оба перца. Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Добавить чеснок к перцам.

Добавить шпинат в сковороду. Приправить солью, тертым мускатным орехом, черным перцем и паприкой. Тушить 5 минут.

Добавить сметану и 2 ст. ложки воды. Перемешать и снять с огня.

Я застелила форму для  запекания пергаментом, рыбу будет легче вынимать. Выложить в форму ровным слоем овощи. Сверху положить подготовленное рыбное филе и сбрызнуть его лимонным соком.

Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!