Бузара – это название соуса или блюда балканской кухни (сербской, черногорской или хорватской). Слово происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на борту корабля. Основу блюда составляют морепродукты. В соусе обязательно используется вино: красное или белое. Блюдо употребляется сразу после приготовления в горячем виде. Бузара можно использовать как соус для спагетти.

Полезная и вкусная бузара из морских водорослей для тех, кто их любит и хочет пополнить свой организм йодом.

Что надо:

Морские водоросли – 500г

Растительное масло – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Помидоры – 2

Сухое белое вино – 65мл

Зелень петрушки

Соль

Перец черный молотый

Чистые водоросли без добавок у нас найти трудно, но продается салат из морской капусты с добавление морковки и масла. Он вполне подойдет для приготовления этого блюда.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить в него измельченный чеснок.

Когда чеснок начнет приобретать золотистый оттенок, добавить морскую капусту. Потушить, помешивая, 5 минут.

Добавить спелые помидоры, порезанные на дольки и, предварительно ошпаренные и очищенные от кожицы. Я взяла 2 помидора, консервированных в соку и протерла их.

Накрыть сковороду крышкой и потушить 5 минут. Затем влить вино, приправить по вкусу солью, перцем и еще потушить 5 минут.

В конце добавить рубленую зелень и через 1 минуту выключить огонь.

Подавать блюдо горячим с кукурузной кашей, картофелем или спагетти.

Приятного аппетита!