Очень интересный по вкусу салат с необычным сочетанием апельсина, печеной свеклы и слабосоленой семги.

Что надо:

Свекла – 1 средняя

Апельсины – 1

Лосось малосольный – 100г. Лучше взять готовую нарезку.

Хрен тертый – 0,5 чайной ложки. Можно взять готовый, даже со свекольным соком.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль

Зелень для украшения

 

С апельсина срежьте кожуру и очистите от белых волокон.

Свеклу заверните в фольгу и запекайте до готовности.  Запекаю больше свеклы – пригодится для других блюд. Запекаем в духовке при 180 градусах около часа. Время зависит от величины свеклы. Готовность можно проверить, проткнув  фольгу зубочисткой.

Мякоть апельсина нарежьте тонкими кружочками. Нарезайте апельсины над тарелкой, чтобы в нее стекал сок.

Остывшую свеклу очистите и тонко нарежьте (слайсами). Выложите на пергамент для обсыхания.

Рыбу, если она целым куском, нарежьте тонкими ломтиками.

Для соуса апельсиновый сок добавьте к хрену, влейте масло и посолите немного. Все перемешайте.

Подготовленные ингредиенты разложите по стаканам слоями:

1-й слой – ломтики лосося;

2-й слой – кружочки свеклы;

3-й слой – кружочек апельсина.

Полить приготовленным соусом и повторить слои  до верха стакана. Украсить зеленью, свеклой.

Приятного аппетита!