Этими блинами удовлетворила сразу двоих: одного любителя креветок и второго, который их не любит. Ведь главная начинка в блинах – это вкусная творожная  масса. Очень удачное тесто для блинов. Блины получаются тонкими, легко переворачиваются.

Приготовить:

Для блинов:

Яйца – 3шт.

Соль – щепотка

Сахар – 1 чайная ложка

Молоко – 1,5 стакана

Мука – 1,5 стакана

Масло сливочное – 3 ст. ложки

Масло растительное для смазывания сковороды.

Для начинки:

Творог – 500г

Чеснок – 1-2 зубчика

Укроп – 2 ст. ложки мелко нарезанного

Креветки – 250г

Соль

Перец

Сливки густые (сметана) – 1-2 ст. ложки

Для теста взбить яйца, добавить соль, сахар, теплое молоко. Смешать с мукой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло и еще перемешать.

Очень удобно смазывать сковороду разрезанным пополам и наколотым на вилку сырым картофелем.

Жарим тонкие блины и выкладываем их на тарелку.

Дадим блинам остыть, а сами займемся начинкой.

Смешать творог с укропом, сливками, солью, перцем и продавленным чесноком.

Взбить начинку блендером до однородной кремоподобной консистенции.

Отварить и очистить креветки. Творожную массу я разделила пополам. В одну половину массы добавила половину мелко порезанных креветок.

Часть блинов смазала творожной массой, а часть – творожной массой с креветками. Украсила оставшимися креветками.

Приятного аппетита!