Котлеты, вообще-то, картофельные, с добавлением орехов, чесночка. Вкусное постное блюда, особенно с грибным соусом, тоже постным.

Приготовим:

Картофель – 750г уже готового пюре. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, пропустить через мясорубку.

Орехи грецкие – 100-150г

Белый хлеб без корки – 200г

Лук – 1 большая луковица

Соль

Перец черный молотый

Чеснок – 3-4 зубка

Панировочные сухари

Масло растительное

Орехи перемолоть. Хлеб замочить в воде, потом отжать. Лук мелко порезать или перемолоть с картофелем. Все перемешать, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.

Из массы сформировать порционные колобки.

Придать колобкам вид котлет, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Грибной соус к котлетам готовила из грибной икры, в которую добавила обжаренную муку, потом разбавила водой до нужной густоты, посолила и поперчила по вкусу.

Приятного аппетита!