Венский гуляш очень похож на наше жаркое, ведь в нем много картофеля, мяса и лука. Очень вкусно.

Какие продукты нужны:

Говядина – 600г

Лук репчатый – 600г

Картофель – 800г

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное – 3-4 ст. ложки

Томатная паста – 2 ст. ложки

Паприка сладкая – по вкусу

Паприка острая – по вкусу

Тмин – 0,5 чайной ложки

Бульон мясной – 0,5л

Зелень

 

Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.

Мясо посолить, поперчить и обжарить на  масле в глубокой сковороде.

Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.

Картофель порезать крупными кусочками.

Томатную пасту развести с бульоном, посолить.

В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут, периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.

Приятного аппетита!