Приятный на вид и вкусный мясной рулет из фарша в кисло-сладком  ягодном соусе.

Понадобится:

 - 1 кг смешанного фарша (свинина и говядина)

 - 1 сырое яйцо

 - 2 ст. ложки молока

 - 2 ст. ложки муки

 - соль, перец и приправы для фарша

Для начинки:

 - до 10 шт. чернослива без косточки

 - 1 сладкий красный перец (у меня мороженый)

 - 3 яйца сваренных вкрутую

 - 8  ломтиков плавленого сыра для тостов (1 упаковка)

Для соуса:

 - 5 ст. ложек кисло-сладкого джема. Вместо джема взяла мороженые ягоды красной и белой смородины и 1 ст. ложку сахара.

 - 1 ст. ложка томатной пасты

 - 1 ст. ложка уксуса (можно фруктового)

 - 2 зубка чеснока

 - 4 ст. ложки растительного масла

 - 1 чайная ложка сухих прованских трав 

 

Приготовление

 

Яйцо взбиваем с молоком. Добавляем в фарш. Солим, перчим, приправляем, добавляем муку. Хорошо мешаем и отбиваем.

Для начинки мелко режем чернослив. Чистим и нарезаем перец полосками. Яйца чистим и разрезаем вдоль пополам.

Смочим водой пищевую пленку и выложим на нее фарш прямоугольником. На фарш выкладываем 4 пластины сыра, на них половинки яиц и чернослив с перцем. Накрываем сверху оставшимися пластинами сыра и с помощью пленки свернем рулет.

 Потом завернем рулет в несколько слоев фольги и  поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 15 минут.

Приготовим соус.

 Я смородину с сахаром перетерла в ступке. Если есть готовый джем, то используете его. Можно взять ягоды клюквы.  Добавляем томатную пасту, растительное масло, уксус,   давленный чеснок, травы. Все хорошо мешаем.

Разрежем осторожно фольгу и смажем рулет соусом. Поставим его еще на 20-25 минут в духовку не закрывая.

 Рулет охладить и порезать кусочками.

Приятного аппетита!