Овощи служат гарниром и приятно дополняют вкус жареной щуки.

У меня щучка весом около 600г. Ее нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову и порезать на куски. Посыплем кусочки рыбы приправами, солью, по желанию можем сбрызнуть лимонным соком. Обваляем рыбу в муке и обжарим на растительном масле.

Морковь, сельдерей и корешок лука-порея очистим. Морковь и сельдерей потрем на крупной терке, а лук порежем полукольцами. Каждого овоща должно быть приблизительно одинаковое количество. На растительном масле пассируем овощи до мягкости, солим их и перчим по вкусу, добавляем 100мл воды, выкладываем сверху жареную щуку и даем потушиться ей с овощами 10-15 минут на маленьком огне под крышкой.

На тарелку выкладываем овощи, а сверху кусочки щуки.

Приятного аппетита!