Рецепты моей сестры

 

Вкусный, несложный пирог, готовится быстро. Тесто-фило можно заменить очень тонко раскатанным слоеным тестом.

Состав:
1 упаковка фило-теста (слоеное тесто)
250-300 г сыра (некислого творога, болгарского или македонского сыра, несоленой брынзы)
2 яйца
1 пучок свежего шпината или 200 г мороженного шпината
1 головка репчатого лука
Немного растительного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление

 

Этот пирог очень легко готовить. Шпинат отварить в кипящей воде (2-3 минуты). Слить воду и дать шпинату немного остыть. Лук измельчить и поджарить до золотистого цвета на масле. Сыр размять вилкой, добавить яйца, соль и перец по вкусу, соединить с луком и шпинатом. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Чтобы пирог получился круглым, желательно воспользоваться тарелкой или плоским блюдом. Выложить на тарелку 4-5 листов теста, сверху, не выходя за границы тарелки, выложить немного начинки. Остатки теста завернуть вовнутрь (как конверт) пирога по краю тарелки. Сверху положить 2-3 листка теста, потом начинку и снова завернуть выступающее за края тесто. Так вы можете использовать все тесто, оставив 4-5 листов для верха пирога. Когда работа закончена, последними листами теста накройте пирог, и заверните тесто сверху вниз «под пирог» (словно укрываете его одеялом).
Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте пирог выпекаться на 40-50 минут. В качестве основы используйте противень, фольгу или форму для пиццы. Пирог вкусный и в горячем виде, и в холодном, со сметаной, простоквашей, йогуртом, кетчупом или другими соусами.

Приятного аппетита!