Нашла этот рецепт в своей старой кулинарной тетрадке и решила приготовить забытый салат. Он получился не только красивым, но и вкусным. 

Для салата нам нужно взять:

— 1 вареный картофель
— 1 вареную морковь
— 1 репу. Я не брала.
— 1 вареную свеклу
— 1 свежий огурец
— 1 небольшую луковицу
— 3 вареных яйца
— 150г сельди. У меня были два хвостика маринованной скумбрии.
— соль, перец
— 250г майонеза
— зелень для украшения

Приготовление

Вареные желтки и филе сельди мелко рубим, хорошо мешаем с майонезом и наполняем смесью половинки яиц. Посыпаем зеленью.

Картофель, морковь, свеклу, огурец и лук нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем майонез и мешаем.

Салат выкладываем в салатницу, сверху кладем фаршированные яйца и украшаем огурцом, зеленью и свеклой.

Приятного аппетита!

Источник: рецепт опубликован мной на  http://love-cook.ru/blog/salads/1034.html