Рецепты «Азбуки Вкуса»: Креветки в темпуре.

Ингредиенты:

Креветки тигровые     800 г     
Соевый соус     50 мл     
Мука     2 ст.л.     
Яйцо куриное     1 шт     
Вода питьевая     400 мл     
Масло подсолнечное     500 мл     
Соль     по вкусу     
Перец     по вкусу

Приготовление:

Очистите креветки, оставив только хвостики, промойте их в холодной проточной воде, дайте немного подсохнуть.
    
Слегка взбейте яйцо и перемешайте с холодной водой. В полученную смесь добавьте муку, перемешайте.

Кляр должен получиться умеренно жидким.
    
Добавьте несколько кубиков льда, чтобы смесь не нагревалась, это позволит сделать корочку по-настоящему хрустящей.
   
Доведите растительное масло до 180°С в глубокой сковороде или во фритюрнице.

Окунайте по очереди креветки в кляр и жарьте до образования золотистой корочки, 3-5 минут.
    
Обжаренные креветки положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались.

Подавайте креветки с соевым соусом и свежей зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Quelle der Zitate und Bilder: https://av.ru/