-Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в PoloI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 132


Без заголовка

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укороченные ряды. 3 Видео








Без заголовка

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Орнаменты для круглой кокетки. Прекрасная подборка

Это только начало! Продолжение подборки со схемами здесь: 

http://natalianis.livejournal.com/13774.html

 


Без заголовка

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный пирог с орехами

465902 (369x276, 27Kb)

Я снова к вам с очень соблазнительным сезонным пирогом. 
Мне очень нравится готовить из тыквы. Она так многолика и привносит в трапезу некое осеннее очарование. Но в то же время тыкву в чистом виде я не очень люблю, поэтому страюсь все время ее как-то приукрасить и замаскировать, чтобы саму тыкву было сложно узнать и чтобы оставалось лишь то самое легкое осеннее очарование :) Вот и этот пирог, он не просто тыквенный, в нем переплетается масса вкусов.

Мука — 1 1/2 стак.

Соль (1/2 ч. л. + 1/4 ч. л. + 1/8 ч. л.)

Масло сливочное (110 г - охлажденного + 30 г растопленного) — 140 г

Яйцо — 3 шт

Вода (ледяная) — 4 ст. л.

Пюре (тыквенное) — 1 стак.

Сливки (жирные (у меня 33%)) — 2/3 стак.

Сахар коричневый (1/2 стак. + 1/4 стак.) — 3/4 стак. 

читать далее

Без заголовка

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круглый детский плед или скатерть спицами

http://kladis.ru/vyazanyj-pled-spicami/

Материалы:
400 г пряжи Super Bebe ярко-голубого цвета (Fb 7015). Циркулярные спицы № 4, крючок № 2.
Атласная лента шириной 1 см -10 м.
Узор 1: лицевая гладь. Узор 2: нечетные ряды – резинка 1×1;
четные ряды – изн. петли. Узор 3: 1-2 р. – лицевая гладь,
3 р. – 2 п. вм. лиц., накид;
4 р. – 6 р. – лицевая гладь; Далее повторять рисунок с 3 по 6 ряды. Описание работы

Размер изделия в готовом виде 100 см в диаметре. Длина бахромы 30 см. Наберите на спицы 9 п. Свяжите 1-й ряд лицевыми, замкните их в круг, провязав последнюю и первую петли вместе лицевой. Далее разделите все петли на 8 частей (т. е. каждая часть
на данный момент содержит 1 п.). Затем свяжите 6 рядов узором 1, прибавляя в конце каждой части по 1 п. в нечетных рядах. Следующие 6 рядов вяжите так же узором 1 следующим образом: в начале каждой части провязывайте по 2 п. вместе лиц., все петли сегмента вяжите узором 1, перед и после последней петли сегмента сделайте наки-ды. Продолжите вязание, поменяв узор 1 на узор 2 через сегмент.
Вяжите таким образом до размера 80 см в диаметре. Затем наберите петли по окружности скатерти и вяжите 10 см узором 3. Закройте петли в одном ряду. Скатерть (плед) оформите крючком бахромой длиной 30 см по схеме 1 на стр. 12. В готовое изделие проденьте атласную ленту в отвестия, образованные узором 3 (см. фото).


Без заголовка

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Следки без швов спицами. Мастер-класс

Многие из нас предпочитают носить дома вместо тапочек и носков - следки, они мягкие удобные и достаточно теплые. Предлагаем вашему вниманию способ вязания следков от кончиков пальцев к пяточке, без единого шва.
Для вязания следков вам потребуется 100 гр полушерстяной пряжи (100гр/100м), набор чулочных спиц №4 – 5 шт.

 

 

 

 

   

 

 

 

 

Мастер-класс здесь: http://domihobby.ru/602-sledki-bez-shvov.html


Без заголовка

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Мохеровый кардиган.



1.
кркк (532x700, 165Kb)

2.
кркк1 (700x535, 143Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Учимся убавлять петли.



1.
в1 (568x636, 338Kb)

2.
в (564x700, 340Kb)

Без заголовка

Суббота, 10 Марта 2012 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Учимся убавлять и закрывать петли проймы.



1.
р (514x683, 285Kb)

2.
р1 (521x695, 337Kb)

3.
р2 (495x677, 254Kb)

4.
р3 (515x675, 284Kb)

Без заголовка

Суббота, 10 Марта 2012 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой

молдавские плацинды

молдавские плацинды с тыквой

Рецепт


Без заголовка

Суббота, 10 Марта 2012 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики с повидлом

Для песочного теста вам потребуется:   
 
 2 стакана муки (250 г)
 1 яйцо
 50 г сливочного масла или маргарина
 3 ст. ложки растительного масла
 3 ст. ложки сметаны
 1/3 стакана сахара (80 г)
 1/2 ч. ложки соды
 небольшая щепотка соли
Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 09 Марта 2012 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительные "Американские блины" для РУССКОЙ МАСЛЕНИЦЫ с любовью!

Огромная благодарность автору: ирусик-88
Решила не выдумывать велосипед, а взять за основу давно проверенный и всегда отлично получающийся рецепт американских блинов и показать его потенциал.
Американские блины что-то средне между русскими блинами и оладьями, идеальны как коржи для блинных тортиков, разрезаются красиво и легко, слои ровные и толстенькие, хорошо держат форму, что не скажешь о тонких блинах.
В Американских блинах пропорция муки и жидкости одинаковая, иногда0 когда используют кефир0 то его или немного разбавляют из-за густоты молоком или просто немного уменьшают количество муки. Используют как постное масло, так и топлёное, зависит от приоритетов самого повара.
Из этого количества получается 15 блинов, 5 блинов вполне достаточно для одного торта.
Печёные блины, можно готовить как с содой, так и без, фрукты могут быть любые: груши, персики... можно печь и не сладкие блины с кусочками сыра и бекона, очень удобно на завтраки такие готовить, не нужно заморачиваться и стоять у плиты и жарить.
читать рецепт

Без заголовка

Вторник, 06 Марта 2012 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения J_Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меры веса и объема

SmartMeasure4 (468x425, 47Kb)
Таблица объёмов

1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 06 Марта 2012 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обустраиваем тесную кухню


Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим семгу в пряном соусе.

 

Разум упрямится и настаивает, что рыбу сочетать с соевым соусом, имбирем и медом нельзя, но глаза бегут по строчкам рецепта, а руки уже тянутся к холодильнику, где лежат необходимые продукты? Значит, ты - хорошая хозяйка, которая знает толк в угощениях. 
Ингредиенты: 
1 небольшая, мелко нарезанная луковица, 
2 ст. ложки соевого соуса, 
1 ч. ложка рисового уксуса (сойдет любой, если нет рисового), 
1 ст. ложка меда, 
1 ч. ложка свежего имбиря, натертого на мелкой терке, 
500 г филе семги, разрезанного на 4 части, 
 1 ч. ложка обжаренных семян кунжута. 
Приготовление: 
1. Лук, соевый соус, уксус, мед и имбирь размешивать в миске до тех пор, пока мед на растворится. 
2. Куски семги сложить в плотно закрывающийся контейнер, залить тремя ложками маринада, закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 15-20 минут. 
3. Разогреть духовку. Небольшой противень накрыть листом фольги и смазать маслом. Положить на него куски замаринованной семги кожей вниз. 
4. Запекать семгу при температуре 200 градусов около 15 минут. 
5. Готовые кусочки рыбы залить оставшимся соусом, посыпать кунжутом и гарнировать овощами 
 

Источник: www.ameno.ru


Без заголовка

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные лепешки

Ингредиенты:
мука - 2 стакана
соль - 0,5 чл
сода - 0,5 чл
йогурт (обычный, не сладкий) - 190г (или кефир)

для начинки:
сыр - 300 г
творог - 100 г
зеленушка - по вкусу

соль, перец, чеснок - по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт (кефир) и замесите тесто.

2. Натрите сыр и перемешайте с творогом.

3. Тесто раскатайте. Слепив 2 небольшие лепешки, поместите между ними сыр, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.

4. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте лепешки каждую сторону минимум по 3 минуты.

Автор рецепта - Ольга ( 095-812.livejournal.com/)


Без заголовка

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный торт на сковороде

x_63e35578 (604x485, 67Kb)

 

Творожный торт на сковороде
 
 
Ингредиенты:
 
 
1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
1 ч л гашен.соды.
 
     
Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусных блинов.

 

Масленица – один из самых приятных праздников, когда на законных основаниях можно целую неделю лакомиться вкусными блинами. В 2012 году Масленица приходится на неделю с 20 по 26 февраля. Чтобы эти праздничные дни надолго запомнились вам и вашим гостям, вооружитесь секретами идеальных блинов – золотистых, тонких, с аппетитными хрустящими краями.

Как сделать тесто?
// Фото: Shutterstock

СЕКРЕТ № 1

Непосредственно перед замешиванием теста просейте муку. Смысл даже не в том, чтобы она стала кристально чистой и не содержала комочков и примесей, а в том, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.

СЕКРЕТ № 2

В момент смешивания молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.

СЕКРЕТ № 3

Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с сахаром и солью яйца. И только потом постепенно подсыпать просеянную муку, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.

Читать далее


Без заголовка

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный хит парад!

 

Блины

Блины

Ингредиенты: Яйца куриные, Молоко, Мука пшеничная
Время приготовления: 30 минут

Творожные панкейки с изюмом и клюквой

Творожные панкейки с изюмом и клюквой

Ингредиенты: Творог, Сахар, Яйца куриные, Сметана, Кефир, Мука пшеничная, Изюм


Овсяные оладушки

Овсяные оладушки

Ингредиенты: Пахта, Овсяные хлопья, Яйца куриные, Мука пшеничная
Время приготовления: 15 минут

 


 

Блинчики с орехами от Александра Селезнева

Блинчики с орехами от Александра Селезнева

Ингредиенты: Мука, Яйца куриные, Молоко, Масло топленое, Фундук


Блины на опаре

Блины на опаре

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйца куриные, Сахар, Дрожжи
Время приготовления: 4 часа


Гречневые блины

Гречневые блины

Ингредиенты: Дрожжи, Молоко, Мука гречневая, Яйца куриные

Блинчики с домашней колбасой и яблоками

Блинчики с домашней колбасой и яблоками

Ингредиенты: Молоко, Мука, Яйца куриные, Колбаса свиная, Яблоко, Камамбер


Блинчики с ореховой начинкой и шоколадным соусом

Блинчики с ореховой начинкой и шоколадным соусом

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйца куриные, Молоко, Грецкий орех, Фисташки, Шоколад, Сливки


  •  
Банановые оладьи с инжиром

Банановые оладьи с инжиром

Ингредиенты: Бананы, Молоко, Яйца куриные, Мука пшеничная, Сахар, Инжир, Слива


  •  
Оладьи из баклажанов с медом

Оладьи из баклажанов с медом

Ингредиенты: Баклажаны, Мука пшеничная, Молоко, Яйца куриные

 

 

Источник

 

 

 

 

 

 


 

 


Без заголовка

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В копилку: оригинальные узоры спицами. Подборка

http://www.liveinternet.ru/users/sandrac/post199213882/


Ольга Сан, viss no viņas savāktās kolekcijas šeit 

http://www.liveinternet.ru/users/olga_san/post197316829/



РАКУШКИ

Картинки увеличиваются по клику!!!



В процессе работы на своей пряже и толщине спиц сориентируйся с накидами - может, и по 2 будет достаточно. Это узор самой ракушки, ажурная дорожка между ними такая:
1р 4 лиц.
2р. - 2вм., 2 накида, 2 вм.влево (протяжка),
3р. изн., из накидов - изн., лиц.скрещ., изн
повтор


Без заголовка

Четверг, 19 Января 2012 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазурь для торта

Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ


Поиск сообщений в PoloI
Страницы: 6 5 4 3 2 [1] Календарь