-Я - фотограф

Оригинальная простота
2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в pjkeirf

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2009
Записей: 3581
Комментариев: 110
Написано: 4102

 

 

 

 

Стиль жизни... Если музыка, то альтернатива... Если любить,то...всем сердцем.. .Если растворяться то...без остатка... Если уходить,то...красиво по английски... Если утро, то...в нежных объятьях.... Если плакать, то...от счастья.. .Если время дня, то... ночь... Если жить, то... ярко... Если чувство, то...искренность.. .Если взгляд, то...любимых глаз... Если гулять, то...за руку.. .Если надеяться, то ТОЛЬКО НА СЕБЯ...


 


Сериал мелодрама ...Когда прошлое впереди .....

Среда, 20 Июля 2016 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сериал мелодрама ...Когда прошлое впереди .....












Летний интересный топ - туника.

Вторник, 19 Июля 2016 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения lorik50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний интересный топ - туника.

Автора не знаю, нашла здесь - https://www.facebook.com/profile.php?id=100008510898860air_kiss



1.
13292824_1560584854235196_1645137768_n (448x604, 254Kb)

2.
13295277_1560584797568535_1789811824_n (604x379, 296Kb)

3.
13281945_1560584747568540_74914111_n (455x480, 189Kb)

4.
13281957_1560584734235208_1504295094_n (442x604, 240Kb)

5.
13281990_1560584770901871_928487375_n (604x498, 470Kb)

Рубрики:  вязание крючком

пуловер

Суббота, 16 Июля 2016 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами

Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный

Пятница, 08 Июля 2016 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это самый быстрый вишневый пирог в мире. И вдобавок невероятно вкусный.

(500x375, 99Kb)

Многие из нас очень любят есть десерты c вишней. Она дает блюдам неповторимый вкус с кислинкой. Но времени на то, чтобы испечь пирог не всегда хватает. Поэтому мы подготовили для тебя простой рецепт летнего вишневого клафути. Это блюдо является изобретением французов, которым они очень гордятся. Готовится вишневый пирог из подручных ингредиентов, а на вкус получается потрясающим - французский клафути.
Рубрики:  выпечка

Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны

Вторник, 28 Июня 2016 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны

Кабачковое лечо блюдо для нас абсолютно новое, не смотря на то что мои бабушка и мама всегда занимались консервированием. Как-то раз к маме в гости пришла ее подруга – Зинаида Сергеевна, и принесла нам баночку кабачкового лечо. Вспомнили мы про ее подарок только зимой, а когда попробовали, я сразу попросила маму позвонить ей, и записать рецепт.

кабачковое лечо на зиму

В прошлом году я готовила это лечо из кабачков как сезонное блюдо, чтобы попробовать, получится или нет, а в этом году закатала под крышечку.

кабачковое лечо на зиму

Что из этого получилось, вы можете посмотреть на фото, а по вкусу просто изумительно! Мой сайт пополнился еще одним вкусным рецептом заготовки!

кабачковое лечо на зиму

 0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

Рубрики:  консервирование

Вкусные салаты на торжества

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Liousy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные салаты на торжества. Топ-11

Салат Кремлевский. Рецепт

Рецептов приготовления кремлевских салатов существует огромное количество. Они бывают фруктовыми, картофельными, баклажанными, мясными и яблочными. А мы хотим вам представить самый вкусный вариант – это кремлевский салат с рыбкой и икрой.

Ингредиенты:

1. Пекинская капуста – 1 шт.

2. Соленая красная рыба (форель, семга, лосось) – 150 г

3. Куриные яйца – 4 шт.

4. Рис – горсть

5. Красная икра – полбанки

6. Майонез, сливки (сметана)

1. Отварите, охладите, очистите и нарежьте яйца. Пекинскую капусту нашинкуйте, рис отварите, рыбу порежьте на тонкий слайсы.

2. Теперь можете выкладывать салат. На дно блюда переложите капусту, посыпьте ее рисом, а затем и яйцами. Затем красиво уложите ровные кусочки рыбы. На этом этапе необходимо прослоить салат майонезом со сливками или сметаной, в виде мелкой решетки. Теперь можете заново выложить слои и так до окончания ингредиентов. Сверху украсьте красной икрой. Солить не нужно.

 

Салат Тиффани. Рецепт

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Куриный пирог без теста. Сочный, вкусный и очень ароматный пирог.

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный пирог без теста. Сочный, вкусный и очень ароматный пирог. Пошагово. Оооочень подходит для праздничного стола

Куриный "пирог" без теста
 
Ингредиенты:
 
"Тесто":
  • Филе куриное900 г
  • Соль (по вкусу )
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Начинка:
  • Шампиньоны (у меня консервированные) — 800 г
  • Лук репчатый200 г
  • Масло растительное4 ст. л.
  • Белок яичный1 шт
  • Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
  • Соль (черный молотый перец по вкусу)
  • Перец болгарский (у меня желто-зеленый и красный) — 250 г
  • Чеснок2 зуб.
Заливка:
  • Яйцо куриное2 шт
  • Желток яичный1 шт
  • Сливки (любой жирности, у меня 15%) — 200 г
  • Сыр голландский200 г
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

 

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Куриный пирог "кольцо с начинкой".

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный пирог "кольцо с начинкой".

Очень вкусный и аппетитный получается такой куриный пирог. Начинка, в которой все ингредиенты сочетаются очень удачно, делает этот пирог очень нежным и сочным.

d9i1MHO_ymA (604x604, 188Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Вязание - ваше хобби. Спецвыпуск EXTRA №03/2016 КРЮЧОК

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание - ваше хобби. Спецвыпуск EXTRA №03/2016 КРЮЧОК

Page_00001 (521x700, 681Kb)

Читать далее...
Рубрики:  журналы

Для мальчика

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для мальчика

Vhob16_30 (509x700, 219Kb)
Vhob16_22 (498x700, 271Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание малышам

ФИЛЬМЫ ОТ ОЛИ

Пятница, 27 Мая 2016 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИЛЬМЫ ОТ ОЛИ.















































Рубрики:  КИНОЗАЛ

Журнал мод № 597

Четверг, 26 Мая 2016 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Alisago [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал мод № 597

Рубрики:  журналы

Ленивый реглан сверху. Мастер класс + Видео урок

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения valentina23 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый реглан сверху. Мастер класс + Видео урок.

Ленивый реглан сверху. Мастер класс + Видео урок.
http://www.stranamam.ru/post/10819430/
https://www.youtube.com/watch?v=AUlzN4N4XwI&feature=em-subs_digest

опубликовала Улена П


1.
18338288_87167thumb500 (459x610, 226Kb)
Я взяла пряжу Альпа


2.
18337921_85981thumb650 (610x457, 247Kb)
Набираю итальянским способом 72 петли. Кол-во петель делимое на 4 клина+4 центральных петли. из которых будем вязать клинья. вот здесь и итальянский способ и полая резинка
http://yzorchik.ru/post_1417965170.html


3.
18337925_90274thumb650 (610x457, 270Kb)
Вот здесь добавлю. Чтобы ворот хорошо сидел и не сползал, после резинки ворота провязываем 4-6 рядов полой резинкой. это закрепит и будет хорошо смотреться. И еще. Можно начальных центральных петель клина не одну брать. а три тогда будет начало аккуратнее. И еще самое главное-Я специально не пишу сколько метров в 100 гр пряжи и какой номер спиц. Это все сугубо индивидуально. У каждого свои ниточки и своя плотность вязания.
Я никогда этой информацией не пользуюсь. а вяжу ВСЕГДА ОБРАЗЕЦ! Я вяжу слабо. поэтому моя инфа никому не пригодится
Делим на 4 части. отмечаем центральные 4 петли.
По 17 петель на клин. Клин 1изнаночная,3 петли косички.1 изнаночная-всего 4 косички.
Потом между косичками прибавляю еще по 1 изнаночной петле. Вот здесь по изнанке видно


4.
18338229_53754thumb650 (610x457, 318Kb)
Косичка обычная из 3 петель. первую петлю снимаем на доп. спицу. вторую и третью провязываем. потом провязываем первую.
следующий ряд просто вяжем.
Потом третью петлю снимаем на доп. спицу. вторую и третью провязываем, потом первую.
Короче. намудрила. Обычная косичка. только не 2 на 2. а 1 на 2.
И перекруты через 1 ряд.
Вязание клиньев;Накид. центральная лицевая. накид. Второй ряд просто провязываем. накиды перекручиваем. чтобы не было дырочки.
Вот здесь фишка-первый накид делаем к себе. обычный. и провязываем его за заднюю стенку, перекручиваем.
А второй накид от себя и провязываем его за переднюю стенку, перекручивая. Тогда они будут смотреться одинаково справа и слева.
Можно и проще. не делать накиды. а провязывать их с протяжки нижнего ряда. между петлями. Но поднимать их так же.


5.
18337939_50561thumb650 (610x457, 264Kb)
второй ряд провязали. Третий. нечетный ряд--у нас 3 лицевых петли одного из четырех клиньев
первую лицевую. накид. центральная лицевая. накид. третья лицевая.
Четвертый ряд. провязываем. И так далее. нечетный ряд накиды после первой и перед последней петлей.
четный ряд-провязываем.
Получается в каждом нечетном ряду прибавляем 8 петель. четный ряд вяжем без прибавок.


6.
18337944_41238thumb650 (610x457, 269Kb)
Вяжем совершенно одинаковых 4 клина. Между ними можно любой рисунок. можно продолжить резинкой. можно ажур.


7.
18337949_17533thumb650 (610x457, 298Kb)
на 44 размер я провязала около 18 см. У меня получились клинья по 41 петле.


8.
18337961_73076thumb650 (610x457, 271Kb)
Делю все петли на перед. спинку. рукава.


9.
18337967_86389thumb650 (610x457, 220Kb)
на рукава около 30 см. на перед и спинку около 40 см
поделила на 4 спицы на леске


10.
18337970_72785thumb650 (610x457, 268Kb)
У меня получилось 41 петля+3 косички на перед и спинку.
41+1 косичка на рукава.
РОСТОК
Провязываю отдельно спинку около 8 см. Это нужно для формирования ростка. чтобы ворот не задирался впереди на шею и не давил.


11.
18337974_21085thumb650 (610x457, 269Kb)
Соединяем перед и спинку. Между ними набираем 5 петель, еще один рисунок

12.
18337995_24912thumb650 (610x457, 253Kb)
Вяжем вниз до конца


13.
18342000_75281nothumb650 (404x610, 256Kb)
Вяжем рукав. По спинке крючком набираем 11 петель


14.
18338169_95890thumb650 (610x457, 283Kb)
Вяжем рукава. убавляя петли через 8-10 рядов.
Я. чтобы не нарушить рисунок. убавляла не по краям, а по лицевому полотну перед и после рисунка


15.
18338225_41364thumb650 (610x457, 287Kb)
И еще покажу. как я приталивала. Между рисунками из 2 изнаночных петель провязывала одну. Потом наоборот. прибавляла. Покажу по лицу и изнанке


17.
18338182_95860thumb500 (457x610, 260Kb)

18.
18338213_67922thumb500 (457x610, 286Kb)
Сшиваю рукава и ворот.
Все готово.
Девочки. вроде все как могла описала. Это мой первый подробный Мк.
Если что непонятно. спрашивайте.
НО напишу главное-Не спрашивайте у меня. на сколько петель набирать.
Я каждый раз вяжу образец и по нему рассчитываю. сколько петель в сантиметре.
у каждого своя плотность вязания. И все советы бесполезны.
Благодарю за внимание

Джемпер спицами без шва.Вязание с LusiTen




Мой новый ленивый способ вязания реглана сверху без швов. Свитер. Дополнила.
http://www.stranamam.ru/post/10753736/


1.
18202504_55522nothumb650 (427x610, 291Kb)

2.
18202506_76825nothumb650 (604x393, 267Kb)
Но вязать по описанию скучно. Решила придумать свое.
Пряжа кид мохер бобина. очень очень тонкий. Вязала в 12 ниток. спицы №6

3.
18202502_55403thumb650 (610x342, 173Kb)
Набрала 64 петли. связала ворот, потом 6 рядов полой резинкой для фиксации горловины


4.
18202507_90752thumb650 (610x457, 277Kb)
Разделила петли ровно на 4 части. По 15 петель в каждой части,4 центральные лицевые. Отметила.
дальше прибавляла по 2 лицевые черед 1 ряд(вязание круговое.)15 петель вяжу резинкой. можно придумать любой рисунок. Но мне понравилось так.
Провязала около 20 см. Получилось по 35 петель лицевой глади и по 15 петель резинки.
Разделили петли так. на спинку 35 петель лицевой глади+по11 петель резинки справа и слева.. На рукава 35 петель центральных лицевой глади и по 4 петли резинки(15-11=4 петли)
Спинку для формирования ростка, провязала 8 рядов.


5.
18202495_19867thumb650 (610x483, 281Kb)
Потом соединила с передом(так же 35 центральных+22 петли резинки)+по 1 петле подмышками прибавила чтобы не сбился рис. резинки.


7.
18202499_97655nothumb650 (341x610, 173Kb)

8.
18202501_15400nothumb650 (341x610, 186Kb)
Закончила резинкой, внизу провязала 2 ряда полой резинкой. закрыла иглой трикотажным швом.


8.
18202513_43696thumb650 (610x457, 298Kb)
Рукава. Добавила 6-8 петель по спинке, где я провязывала ряды.


13.
18202505_29528thumb650 (610x457, 303Kb)

14.
18202496_17287thumb500 (457x610, 251Kb)

15.
18202511_69577thumb500 (457x610, 270Kb)

16.
18202512_39816thumb500 (457x610, 243Kb)

17.
18202496_17287thumb500 (1) (457x610, 251Kb)
Я показываю изнаночную сторону. чтобы было понятнее. как распределяла и вязала.
Связала рукава. было лень вкруговую. поэтому рукава со швом.
В чем простота расчета. Не надо высчитывать. сколько петель набирать на перед. спинку. рукава. Тупо разделила на 4 части. провязала до проймы. а потом уже начала распределять. Можно подмышками прибавить петли, если большой размер.
У меня моделька идеальная.44 размер. Ничего не понадобилось прибавлять
И росток вывязывается простейшим способом.
Вместо резинки можно любой рисунок. косички. ажур. По центру тоже вместо лицевой глади придумать рисунок.
Это модель первая. базовая. Без наворотов. но и сам мохер приятный. хорош в вязании. поэтому не стала перегружать. Хотя очень хотелось моими любимыми косичками украсить.


17.
18202503_37592nothumb650 (398x610, 183Kb)

18.
18202550_36512nothumb650 (379x610, 193Kb)

19.
18202731_23988nothumb650 (359x610, 163Kb)

20.
18202733_59975thumb500 (468x610, 225Kb)
девочки. Я же писала. Провязала 20 см вкруговую. Разделила на спинку. перед, рукава. Спинку провязала 8 рядов для формирования ростка. Потом соединила с передом и довязала вниз. При вязании рукава набрал по спинке 6-8 петель. Все в тексте и на фото есть
Рубрики:  вязание спицами

Солянка сборная мясная

Суббота, 21 Мая 2016 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка сборная мясная

 

 

soljanka-mjasnaja_111 (700x437, 258Kb)

Рубрики:  супы

джемпер Wye Valley (Звездная долина)

Пятница, 13 Мая 2016 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

джемпер Wye Valley (Звездная долина).

3873965_0_17fdf0_c20607f9_orig (466x700, 218Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами

Описание (МК) шапочки для девочки "Весёлые косички"

Четверг, 12 Мая 2016 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Описание (МК) шапочки для девочки "Весёлые косички"

Опубликовала Виктория Литвинович 

19547769_25778 (700x393, 172Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шапки,береты,шали,шарфы

Помидорки к мясным блюдам

Четверг, 12 Мая 2016 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Эссика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидорки к мясным блюдам.

Такую закуску из помидор просто необходимо приготовить в летний сезон. Она отлично подходит к шашлыкам, а их летом мы частенько едим, идёт ко всем мясным блюдам, да и просто, как отличная закуска. Рецепт очень хороший - рекомендую.


Читать далее...
Рубрики:  консервирование

Летний берет крючком для начинающих 1 часть Вязание крючком

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Виктория_Исакина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний берет крючком для начинающих 1 часть Вязание крючком #береткрючком #вязаниекрючком

В этом видео мы свяжем всем полюбившийся берет, который я снимала раньше.
Теперь я добавила полное видео описание , включая сетчатый узор.

#береткрючком #вязаниекрючком

Видео выйдет в 2-х частях.
На протяжении всего видео вас будет сопровождать удобная и четкая схема, по которой вы можете следить за вязанием.



заставка1 (700x388, 45Kb)

1.
заставка2 (700x417, 225Kb)

2.
ф2 (681x700, 412Kb)

3.
заставка3 (700x394, 199Kb)

4.
заставка4 (700x394, 187Kb)

5.
ф 4 (443x700, 169Kb)

1.
сх 2 общая  (700x227, 107Kb)

2.
схема 1 общая (446x116, 32Kb)

3.
схема общая  3 (640x467, 179Kb)
Рубрики:  шапки,береты,шали,шарфы
мастер-класс

Ромашковый комплект

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Казачанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои рукоделия/Ромашковый комплект для Лизоньки


ЛЕТО НАШЕ РОМАШКОВОЕ
бабочка машет крылышками на камне (78x76, 7Kb)
А1.  1. IMG_1278  -  1-2 (125x133, 34Kb)
А2.  3. IMG_1280  -1-2 (125x166, 34Kb)
А3.  IMG_1282  -  1-2 (125x216, 36Kb)
А4. IMG_1281  -  1-2 (125x219, 37Kb)
А5. 4. IMG_1239  -1 (125x121, 31Kb)
А6. 5. IMG_1240  -1 (125x135, 32Kb)
А7. 6. IMG_1241-1 (125x129, 33Kb)
А8. 7. IMG_1242 -1 (125x129, 32Kb)
А9.8. IMG_1243  -1 (125x129, 33Kb)
58984106_80 (1) (300x120, 35Kb)

1.  1. IMG_1278  -  1 (500x534, 190Kb)
Казачанка
Рубрики:  вязание малышам

Белая юбка в пол

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белая юбка в пол

Фотографии в альбоме «Белая юбка в пол», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках

ЮБКА

Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком

Вязание ваше хобби. Спецвыпуск №2 2016

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание ваше хобби. Спецвыпуск №2 2016

Vhob16_1 (521x700, 288Kb)

Читать далее...
Рубрики:  журналы

Цельновязаный джемпер из пряжи Кауни. Вязание с LusiTen (Людмила Тен)

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цельновязаный джемпер из пряжи Кауни. Вязание с LusiTen (Людмила Тен)










.
Рубрики:  мастер-класс

КУЛИЧИ!!!

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличные формы - отличные куличи!

В-формах,-без-помазкиw.jpg

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.

Куличи-2016w.jpg

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

Раскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

Добавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

Добавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

DSC01533.jpg

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

DSC01537.jpg

Можно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

DSC01540.jpg

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

В желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

В белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.

DSC01548.jpg

Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

Добавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.

DSC01565.jpg

Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.

DSC01577.jpg

Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

Вот столько - достаточно.

DSC01579.jpg

Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.

DSC01580.jpg

У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.

DSC01583.jpg

Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

В-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.

Куличи-2016.jpg

Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

Рубрики:  выпечка

Метки:  

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ.

Читать далее...
Рубрики:  вязание малышам

Как связать берет крючком? - видеоурок

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения lana_0961 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как связать берет крючком? - видеоурок

 1400015040_DSC02651 (700x530, 319Kb)1400015054_DSC02647 (700x545, 353Kb)

Серия сообщений "Шапочки крючком":
Часть 1 - Шапочки крючком.
Часть 2 - Летние шляпы! Мода сезона 2012!
...
Часть 8 - Шапочка-панама на лето
Часть 9 - Как связать шляпку на лето крючком?
Часть 10 - Как связать берет крючком? - видеоурок
Часть 11 - Голубая весенняя шапочка крючком.
Часть 12 - Веселая панамка на лето
Часть 13 - Шапочка-панама для девочки двух лет.Видео-мастер-класс
Часть 14 - Шляпка крючком
Часть 15 - Кепочка-берет крючком
Рубрики:  шапки,береты,шали,шарфы

Ажурное летнее платье, связанное по кругу сверху вниз. Вязание крючком

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурное летнее платье, связанное по кругу сверху вниз. Вязание крючком


Ажурное летнее платье, связанное по кругу сверху вниз. Вязание крючком



Размер: 42


Вам потребуется: пряжа (100% мерсеризованный хлопок) - 500 г секционно окрашенной в розово-бело-желто-зеленых тонах, крючок № 2.

Техника вязания: ажурные узоры.

Внимание! Платье вяжется по кругу сверху вниз.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПЛАТЬЯ КРЮЧКОМ >>>


Рубрики:  вязание крючком

Курочка в банке

Среда, 06 Апреля 2016 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт. Курочка в банке

3925311_Kyrochka_v_banke (640x480, 168Kb)

Ингредиенты:
- тушка куры около 2 кг (или окорока)
- 2 крупные луковицы
- сливочное масло

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

топ крючком(идея для вязания)

Среда, 06 Апреля 2016 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

топ крючком(идея для вязания)

3873965_52779187012 (476x700, 328Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком

Вязаная шапочка "Цветочная радуга" своими руками!

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная шапочка "Цветочная радуга" своими руками!

3925073_5PxMQkUzThM (604x418, 201Kb)
 
Представляем вашему вниманию шапочку цветочным узором Perenni с Равелри, автор Deanna Ramsay спасибо ей огромное.
 
Связала и представила мастер класс Альбина Русакова.
 
далее
Рубрики:  шапки,береты,шали,шарфы

Спицы.Пуловер

Вторник, 15 Марта 2016 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Пуловер.

4426349_h (464x700, 120Kb)4426349_h1 (680x512, 119Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами

Весенняя шапочка

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Queen_Katerina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весенняя шапочка

9 (515x571, 219Kb)9.0 (516x536, 279Kb)
Читать далее...
Рубрики:  шапки,береты,шали,шарфы


Поиск сообщений в pjkeirf
Страницы: [72] 71 70 ..
.. 1 Календарь