-я - фотограф

ќригинальна€ простота
2 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в pjkeirf

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.11.2009
«аписей: 3577
 омментариев: 110
Ќаписано: 4098

 

 

 

 

—тиль жизни... ≈сли музыка, то альтернатива... ≈сли любить,то...всем сердцем.. .≈сли раствор€тьс€ то...без остатка... ≈сли уходить,то...красиво по английски... ≈сли утро, то...в нежных объ€ть€х.... ≈сли плакать, то...от счасть€.. .≈сли врем€ дн€, то... ночь... ≈сли жить, то... €рко... ≈сли чувство, то...искренность.. .≈сли взгл€д, то...любимых глаз... ≈сли гул€ть, то...за руку.. .≈сли наде€тьс€, то “ќЋ№ ќ Ќј —≈Ѕя...


 


 абачковое лечо от «инаиды —ергеевны

¬торник, 28 »юн€ 2016 г. 10:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 абачковое лечо от «инаиды —ергеевны

 абачковое лечо блюдо дл€ нас абсолютно новое, не смотр€ на то что мои бабушка и мама всегда занимались консервированием.  ак-то раз к маме в гости пришла ее подруга – «инаида —ергеевна, и принесла нам баночку кабачкового лечо. ¬спомнили мы про ее подарок только зимой, а когда попробовали, € сразу попросила маму позвонить ей, и записать рецепт.

кабачковое лечо на зиму

¬ прошлом году € готовила это лечо из кабачков как сезонное блюдо, чтобы попробовать, получитс€ или нет, а в этом году закатала под крышечку.

кабачковое лечо на зиму

„то из этого получилось, вы можете посмотреть на фото, а по вкусу просто изумительно! ћой сайт пополнилс€ еще одним вкусным рецептом заготовки!

кабачковое лечо на зиму

 0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

–убрики:  консервирование

¬кусные салаты на торжества

¬оскресенье, 26 »юн€ 2016 г. 18:27 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Liousy [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусные салаты на торжества. “оп-11

—алат  ремлевский. –ецепт

–ецептов приготовлени€ кремлевских салатов существует огромное количество. ќни бывают фруктовыми, картофельными, баклажанными, м€сными и €блочными. ј мы хотим вам представить самый вкусный вариант – это кремлевский салат с рыбкой и икрой.

»нгредиенты:

1. ѕекинска€ капуста – 1 шт.

2. —олена€ красна€ рыба (форель, семга, лосось) – 150 г

3.  уриные €йца – 4 шт.

4. –ис – горсть

5.  расна€ икра – полбанки

6. ћайонез, сливки (сметана)

1. ќтварите, охладите, очистите и нарежьте €йца. ѕекинскую капусту нашинкуйте, рис отварите, рыбу порежьте на тонкий слайсы.

2. “еперь можете выкладывать салат. Ќа дно блюда переложите капусту, посыпьте ее рисом, а затем и €йцами. «атем красиво уложите ровные кусочки рыбы. Ќа этом этапе необходимо прослоить салат майонезом со сливками или сметаной, в виде мелкой решетки. “еперь можете заново выложить слои и так до окончани€ ингредиентов. —верху украсьте красной икрой. —олить не нужно.

 

—алат “иффани. –ецепт

„итать далее...
–убрики:  салаты

 уриный пирог без теста. —очный, вкусный и очень ароматный пирог.

¬оскресенье, 26 »юн€ 2016 г. 18:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈лена_≈лена_≈≈ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 уриный пирог без теста. —очный, вкусный и очень ароматный пирог. ѕошагово. ќооочень подходит дл€ праздничного стола

 уриный "пирог" без теста
 
»нгредиенты:
 
"“есто":
  • ‘иле куриное900 г
  • —оль (по вкусу )
  • ѕерец черный (молотый по вкусу)
  • —оевый соус ( иккоман) — 3 ст. л.
Ќачинка:
  • Ўампиньоны (у мен€ консервированные) — 800 г
  • Ћук репчатый200 г
  • ћасло растительное4 ст. л.
  • Ѕелок €ичный1 шт
  • —оевый соус ( иккоман) — 3 ст. л.
  • —оль (черный молотый перец по вкусу)
  • ѕерец болгарский (у мен€ желто-зеленый и красный) — 250 г
  • „еснок2 зуб.
«аливка:
  • яйцо куриное2 шт
  • ∆елток €ичный1 шт
  • —ливки (любой жирности, у мен€ 15%) — 200 г
  • —ыр голландский200 г
  • ћука пшенична€2 ст. л.
  • ѕерец черный (молотый, по вкусу)

 

„итать далее...
–убрики:  блюда из курицы

 уриный пирог "кольцо с начинкой".

¬оскресенье, 26 »юн€ 2016 г. 18:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўрек_Ћесной [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 уриный пирог "кольцо с начинкой".

ќчень вкусный и аппетитный получаетс€ такой куриный пирог. Ќачинка, в которой все ингредиенты сочетаютс€ очень удачно, делает этот пирог очень нежным и сочным.

d9i1MHO_ymA (604x604, 188Kb)

„итать далее...
–убрики:  блюда из курицы

¬€зание - ваше хобби. —пецвыпуск EXTRA є03/2016  –ё„ќ 

¬оскресенье, 05 »юн€ 2016 г. 21:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VERA-L [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬€зание - ваше хобби. —пецвыпуск EXTRA є03/2016  –ё„ќ 

Page_00001 (521x700, 681Kb)

„итать далее...
–убрики:  журналы

ƒл€ мальчика

ѕонедельник, 30 ћа€ 2016 г. 13:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VERA-L [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒл€ мальчика

Vhob16_30 (509x700, 219Kb)
Vhob16_22 (498x700, 271Kb)

„итать далее...
–убрики:  в€зание малышам

‘»Ћ№ћџ ќ“ ќЋ»

ѕ€тница, 27 ћа€ 2016 г. 13:12 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльга_‘адейкина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

‘»Ћ№ћџ ќ“ ќЋ».















































–убрики:   »Ќќ«јЋ

∆урнал мод є 597

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 11:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Alisago [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

∆урнал мод є 597

–убрики:  журналы

Ћенивый реглан сверху. ћастер класс + ¬идео урок

¬оскресенье, 22 ћа€ 2016 г. 23:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ valentina23 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћенивый реглан сверху. ћастер класс + ¬идео урок.

Ћенивый реглан сверху. ћастер класс + ¬идео урок.
http://www.stranamam.ru/post/10819430/
https://www.youtube.com/watch?v=AUlzN4N4XwI&feature=em-subs_digest

опубликовала ”лена ѕ


1.
18338288_87167thumb500 (459x610, 226Kb)
я вз€ла пр€жу јльпа


2.
18337921_85981thumb650 (610x457, 247Kb)
Ќабираю италь€нским способом 72 петли.  ол-во петель делимое на 4 клина+4 центральных петли. из которых будем в€зать клинь€. вот здесь и италь€нский способ и пола€ резинка
http://yzorchik.ru/post_1417965170.html


3.
18337925_90274thumb650 (610x457, 270Kb)
¬от здесь добавлю. „тобы ворот хорошо сидел и не сползал, после резинки ворота пров€зываем 4-6 р€дов полой резинкой. это закрепит и будет хорошо смотретьс€. » еще. ћожно начальных центральных петель клина не одну брать. а три тогда будет начало аккуратнее. » еще самое главное-я специально не пишу сколько метров в 100 гр пр€жи и какой номер спиц. Ёто все сугубо индивидуально. ” каждого свои ниточки и сво€ плотность в€зани€.
я никогда этой информацией не пользуюсь. а в€жу ¬—≈√ƒј ќЅ–ј«≈÷! я в€жу слабо. поэтому мо€ инфа никому не пригодитс€
ƒелим на 4 части. отмечаем центральные 4 петли.
ѕо 17 петель на клин.  лин 1изнаночна€,3 петли косички.1 изнаночна€-всего 4 косички.
ѕотом между косичками прибавл€ю еще по 1 изнаночной петле. ¬от здесь по изнанке видно


4.
18338229_53754thumb650 (610x457, 318Kb)
 осичка обычна€ из 3 петель. первую петлю снимаем на доп. спицу. вторую и третью пров€зываем. потом пров€зываем первую.
следующий р€д просто в€жем.
ѕотом третью петлю снимаем на доп. спицу. вторую и третью пров€зываем, потом первую.
 ороче. намудрила. ќбычна€ косичка. только не 2 на 2. а 1 на 2.
» перекруты через 1 р€д.
¬€зание клиньев;Ќакид. центральна€ лицева€. накид. ¬торой р€д просто пров€зываем. накиды перекручиваем. чтобы не было дырочки.
¬от здесь фишка-первый накид делаем к себе. обычный. и пров€зываем его за заднюю стенку, перекручиваем.
ј второй накид от себ€ и пров€зываем его за переднюю стенку, перекручива€. “огда они будут смотретьс€ одинаково справа и слева.
ћожно и проще. не делать накиды. а пров€зывать их с прот€жки нижнего р€да. между петл€ми. Ќо поднимать их так же.


5.
18337939_50561thumb650 (610x457, 264Kb)
второй р€д пров€зали. “ретий. нечетный р€д--у нас 3 лицевых петли одного из четырех клиньев
первую лицевую. накид. центральна€ лицева€. накид. треть€ лицева€.
„етвертый р€д. пров€зываем. » так далее. нечетный р€д накиды после первой и перед последней петлей.
четный р€д-пров€зываем.
ѕолучаетс€ в каждом нечетном р€ду прибавл€ем 8 петель. четный р€д в€жем без прибавок.


6.
18337944_41238thumb650 (610x457, 269Kb)
¬€жем совершенно одинаковых 4 клина. ћежду ними можно любой рисунок. можно продолжить резинкой. можно ажур.


7.
18337949_17533thumb650 (610x457, 298Kb)
на 44 размер € пров€зала около 18 см. ” мен€ получились клинь€ по 41 петле.


8.
18337961_73076thumb650 (610x457, 271Kb)
ƒелю все петли на перед. спинку. рукава.


9.
18337967_86389thumb650 (610x457, 220Kb)
на рукава около 30 см. на перед и спинку около 40 см
поделила на 4 спицы на леске


10.
18337970_72785thumb650 (610x457, 268Kb)
” мен€ получилось 41 петл€+3 косички на перед и спинку.
41+1 косичка на рукава.
–ќ—“ќ 
ѕров€зываю отдельно спинку около 8 см. Ёто нужно дл€ формировани€ ростка. чтобы ворот не задиралс€ впереди на шею и не давил.


11.
18337974_21085thumb650 (610x457, 269Kb)
—оедин€ем перед и спинку. ћежду ними набираем 5 петель, еще один рисунок

12.
18337995_24912thumb650 (610x457, 253Kb)
¬€жем вниз до конца


13.
18342000_75281nothumb650 (404x610, 256Kb)
¬€жем рукав. ѕо спинке крючком набираем 11 петель


14.
18338169_95890thumb650 (610x457, 283Kb)
¬€жем рукава. убавл€€ петли через 8-10 р€дов.
я. чтобы не нарушить рисунок. убавл€ла не по кра€м, а по лицевому полотну перед и после рисунка


15.
18338225_41364thumb650 (610x457, 287Kb)
» еще покажу. как € приталивала. ћежду рисунками из 2 изнаночных петель пров€зывала одну. ѕотом наоборот. прибавл€ла. ѕокажу по лицу и изнанке


17.
18338182_95860thumb500 (457x610, 260Kb)

18.
18338213_67922thumb500 (457x610, 286Kb)
—шиваю рукава и ворот.
¬се готово.
ƒевочки. вроде все как могла описала. Ёто мой первый подробный ћк.
≈сли что непон€тно. спрашивайте.
Ќќ напишу главное-Ќе спрашивайте у мен€. на сколько петель набирать.
я каждый раз в€жу образец и по нему рассчитываю. сколько петель в сантиметре.
у каждого сво€ плотность в€зани€. » все советы бесполезны.
Ѕлагодарю за внимание

ƒжемпер спицами без шва.¬€зание с LusiTen




ћой новый ленивый способ в€зани€ реглана сверху без швов. —витер. ƒополнила.
http://www.stranamam.ru/post/10753736/


1.
18202504_55522nothumb650 (427x610, 291Kb)

2.
18202506_76825nothumb650 (604x393, 267Kb)
Ќо в€зать по описанию скучно. –ешила придумать свое.
ѕр€жа кид мохер бобина. очень очень тонкий. ¬€зала в 12 ниток. спицы є6

3.
18202502_55403thumb650 (610x342, 173Kb)
Ќабрала 64 петли. св€зала ворот, потом 6 р€дов полой резинкой дл€ фиксации горловины


4.
18202507_90752thumb650 (610x457, 277Kb)
–азделила петли ровно на 4 части. ѕо 15 петель в каждой части,4 центральные лицевые. ќтметила.
дальше прибавл€ла по 2 лицевые черед 1 р€д(в€зание круговое.)15 петель в€жу резинкой. можно придумать любой рисунок. Ќо мне понравилось так.
ѕров€зала около 20 см. ѕолучилось по 35 петель лицевой глади и по 15 петель резинки.
–азделили петли так. на спинку 35 петель лицевой глади+по11 петель резинки справа и слева.. Ќа рукава 35 петель центральных лицевой глади и по 4 петли резинки(15-11=4 петли)
—пинку дл€ формировани€ ростка, пров€зала 8 р€дов.


5.
18202495_19867thumb650 (610x483, 281Kb)
ѕотом соединила с передом(так же 35 центральных+22 петли резинки)+по 1 петле подмышками прибавила чтобы не сбилс€ рис. резинки.


7.
18202499_97655nothumb650 (341x610, 173Kb)

8.
18202501_15400nothumb650 (341x610, 186Kb)
«акончила резинкой, внизу пров€зала 2 р€да полой резинкой. закрыла иглой трикотажным швом.


8.
18202513_43696thumb650 (610x457, 298Kb)
–укава. ƒобавила 6-8 петель по спинке, где € пров€зывала р€ды.


13.
18202505_29528thumb650 (610x457, 303Kb)

14.
18202496_17287thumb500 (457x610, 251Kb)

15.
18202511_69577thumb500 (457x610, 270Kb)

16.
18202512_39816thumb500 (457x610, 243Kb)

17.
18202496_17287thumb500 (1) (457x610, 251Kb)
я показываю изнаночную сторону. чтобы было пон€тнее. как распредел€ла и в€зала.
—в€зала рукава. было лень вкруговую. поэтому рукава со швом.
¬ чем простота расчета. Ќе надо высчитывать. сколько петель набирать на перед. спинку. рукава. “упо разделила на 4 части. пров€зала до проймы. а потом уже начала распредел€ть. ћожно подмышками прибавить петли, если большой размер.
” мен€ моделька идеальна€.44 размер. Ќичего не понадобилось прибавл€ть
» росток выв€зываетс€ простейшим способом.
¬место резинки можно любой рисунок. косички. ажур. ѕо центру тоже вместо лицевой глади придумать рисунок.
Ёто модель перва€. базова€. Ѕез наворотов. но и сам мохер при€тный. хорош в в€зании. поэтому не стала перегружать. ’от€ очень хотелось моими любимыми косичками украсить.


17.
18202503_37592nothumb650 (398x610, 183Kb)

18.
18202550_36512nothumb650 (379x610, 193Kb)

19.
18202731_23988nothumb650 (359x610, 163Kb)

20.
18202733_59975thumb500 (468x610, 225Kb)
девочки. я же писала. ѕров€зала 20 см вкруговую. –азделила на спинку. перед, рукава. —пинку пров€зала 8 р€дов дл€ формировани€ ростка. ѕотом соединила с передом и дов€зала вниз. ѕри в€зании рукава набрал по спинке 6-8 петель. ¬се в тексте и на фото есть
–убрики:  в€зание спицами

—ол€нка сборна€ м€сна€

—уббота, 21 ћа€ 2016 г. 14:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ annikushka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ол€нка сборна€ м€сна€

 

 

soljanka-mjasnaja_111 (700x437, 258Kb)

–убрики:  супы

джемпер Wye Valley («вездна€ долина)

ѕ€тница, 13 ћа€ 2016 г. 20:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lyiolik [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

джемпер Wye Valley («вездна€ долина).

3873965_0_17fdf0_c20607f9_orig (466x700, 218Kb)

„итать далее...
–убрики:  в€зание спицами

ќписание (ћ ) шапочки дл€ девочки "¬есЄлые косички"

„етверг, 12 ћа€ 2016 г. 22:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VERA-L [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќписание (ћ ) шапочки дл€ девочки "¬есЄлые косички"

ќпубликовала ¬иктори€ Ћитвинович 

19547769_25778 (700x393, 172Kb)

„итать далее...
–убрики:  шапки,береты,шали,шарфы

ѕомидорки к м€сным блюдам

„етверг, 12 ћа€ 2016 г. 22:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ёссика [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕомидорки к м€сным блюдам.

“акую закуску из помидор просто необходимо приготовить в летний сезон. ќна отлично подходит к шашлыкам, а их летом мы частенько едим, идЄт ко всем м€сным блюдам, да и просто, как отлична€ закуска. –ецепт очень хороший - рекомендую.


„итать далее...
–убрики:  консервирование

Ћетний берет крючком дл€ начинающих 1 часть ¬€зание крючком

ѕонедельник, 09 ћа€ 2016 г. 11:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬иктори€_»сакина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћетний берет крючком дл€ начинающих 1 часть ¬€зание крючком #береткрючком #в€заниекрючком

¬ этом видео мы св€жем всем полюбившийс€ берет, который € снимала раньше.
“еперь € добавила полное видео описание , включа€ сетчатый узор.

#береткрючком #в€заниекрючком

¬идео выйдет в 2-х част€х.
Ќа прот€жении всего видео вас будет сопровождать удобна€ и четка€ схема, по которой вы можете следить за в€занием.



заставка1 (700x388, 45Kb)

1.
заставка2 (700x417, 225Kb)

2.
ф2 (681x700, 412Kb)

3.
заставка3 (700x394, 199Kb)

4.
заставка4 (700x394, 187Kb)

5.
ф 4 (443x700, 169Kb)

1.
—Б—Е 2 –Њ–±—Й–∞—П  (700x227, 107Kb)

2.
—Б—Е–µ–Љ–∞ 1 –Њ–±—Й–∞—П (446x116, 32Kb)

3.
—Б—Е–µ–Љ–∞ –Њ–±—Й–∞—П  3 (640x467, 179Kb)
–убрики:  шапки,береты,шали,шарфы
мастер-класс

–омашковый комплект

¬оскресенье, 01 ћа€ 2016 г. 19:40 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  азачанка [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћои рукодели€/–омашковый комплект дл€ Ћизоньки


Ћ≈“ќ ЌјЎ≈ –ќћјЎ ќ¬ќ≈
бабочка машет крылышками на камне (78x76, 7Kb)
ј1.  1. IMG_1278  -  1-2 (125x133, 34Kb)
ј2.  3. IMG_1280  -1-2 (125x166, 34Kb)
ј3.  IMG_1282  -  1-2 (125x216, 36Kb)
ј4. IMG_1281  -  1-2 (125x219, 37Kb)
ј5. 4. IMG_1239  -1 (125x121, 31Kb)
ј6. 5. IMG_1240  -1 (125x135, 32Kb)
ј7. 6. IMG_1241-1 (125x129, 33Kb)
ј8. 7. IMG_1242 -1 (125x129, 32Kb)
ј9.8. IMG_1243  -1 (125x129, 33Kb)
58984106_80 (1) (300x120, 35Kb)

1.  1. IMG_1278  -  1 (500x534, 190Kb)
 азачанка
–убрики:  в€зание малышам

Ѕела€ юбка в пол

¬оскресенье, 01 ћа€ 2016 г. 13:05 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VERA-L [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕела€ юбка в пол

‘отографии в альбоме «Ѕела€ юбка в пол», автор Belosvetika на яндекс.‘отках

ёЅ ј

„итать далее...
–убрики:  в€зание крючком

¬€зание ваше хобби. —пецвыпуск є2 2016

¬торник, 26 јпрел€ 2016 г. 19:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VERA-L [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬€зание ваше хобби. —пецвыпуск є2 2016

Vhob16_1 (521x700, 288Kb)

„итать далее...
–убрики:  журналы

÷ельнов€заный джемпер из пр€жи  ауни. ¬€зание с LusiTen (Ћюдмила “ен)

ѕонедельник, 25 јпрел€ 2016 г. 19:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Gl0riosa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷ельнов€заный джемпер из пр€жи  ауни. ¬€зание с LusiTen (Ћюдмила “ен)










.
–убрики:  мастер-класс

 ”Ћ»„»!!!

¬оскресенье, 24 јпрел€ 2016 г. 22:27 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lj_stalic [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќтличные формы - отличные куличи!

¬-формах,-без-помазкиw.jpg

ќб что спорим: € съел пасхальных куличей и крашеных €иц в два раза больше любого из моих ровесников!
ѕричина проста - в ‘ергане праздновали две ѕасхи и один ѕесах. ѕравда, на ѕесах куличей не пекли, зато на обе ѕасхи угощали всех детей - любой национальности.

 уличи-2016w.jpg

¬едь в ‘ергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себ€ кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. ѕоэтому часть ферганских христиан праздновали ѕасху по православному календарю, а часть, как на «ападе, по грегорианскому.
” нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили €йца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

–ецепт, который € хочу вам показать, традиционный дл€ нашей семьи, выверен за многие дес€тилети€. ¬ нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
ѕодозреваю, что наши традиционные объемы могут оказатьс€ слишком большими дл€ моих читателей, поэтому в рецепте € укажу ровно половину от количества продуктов. Ќапример, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

–аскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

«алейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

ƒобавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

ƒобавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

–азмешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

” нас в кухне довольно тепло - +22-+24—, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимаетс€ и так.

DSC01533.jpg

¬ стакан подогретого примерно до +50— молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

–азмешать, чтобы все масло раста€ло, разошлось.

DSC01537.jpg

ћожно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

ќтделите белки от желтков п€ти-шести €иц.

DSC01540.jpg

Ѕелки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стекл€нной или нержавеющей.
— желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

¬ желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

¬ белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

¬збивайте белки венчиком либо миксером начина€ с медленной скорости и постепенно увеличива€ обороты.
Ќо на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

∆елтки следует растирать с сахаром до изменени€ цвета на белый.

DSC01548.jpg

ћожно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат раствор€тьс€ и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

ѕродолжа€ взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

ƒобавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельз€, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

ƒобавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

≈сли есть, разотрите шафран и залейте его гор€чей водой. ƒобавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

ѕереложите в смесь взбитые €ичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Ќебольшими порци€ми добавл€йте муку. —начала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

ј потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

¬ тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не счита€ той, что пошла на опару.
Ќе надо делать тесто густым, оно должно оставатьс€ м€гким и липким.

DSC01565.jpg

ѕрикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. «а это врем€ подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

ћожно вз€ть любые кисло-сладкие, достаточно м€гкие сухофрукты.  рупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Ќе надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

ќсторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

ќбъем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. ”читывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
ѕримерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

ћногие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жест€нке, оставшейс€ после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Ќо хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. ј € добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. ќни очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
¬ инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

“ем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

¬озьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подт€гива€ тесто к низу, чтобы верх получилс€ шарообразным.

DSC01577.jpg

ћы немного ошиблись с количеством теста дл€ первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

¬от столько - достаточно.

DSC01579.jpg

“еперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно зан€ло почти весь объем.

DSC01580.jpg

” нас была еще одна форма, скорее подход€ща€ под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

„тобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимс€ с прошлого года.

DSC01583.jpg

Ѕумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

»ногда на ѕасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
ƒл€ такого дела пригодились все имевшиес€ в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

 огда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью €ичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

“огда поверхность куличей будет блест€щей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

„тобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавл€йте сахарную пудру.
Ќа белок от двух €иц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

ƒобейтесь густой, блест€щей пены, состо€щей из очень мелких пузырьков. Ќеобходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

Ќа остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

¬-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что € подавал бы куличи на стол пр€мо в формочках.

 уличи-2016.jpg

Ќо тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

¬идите, как рано нам приходитс€ готовить куличи? ƒо ѕасхи еще далеко, но мы стараемс€, чтобы вы успели подготовитьс€!
ƒобавьте этот пост в закладки - пригодитс€ еще.
» формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

–убрики:  выпечка

ћетки:  

¬я«јЌ»≈ ƒЋя ƒ≈“≈…

¬оскресенье, 24 јпрел€ 2016 г. 22:08 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ candra [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬я«јЌ»≈ ƒЋя ƒ≈“≈….

„итать далее...
–убрики:  в€зание малышам

 ак св€зать берет крючком? - видеоурок

„етверг, 21 јпрел€ 2016 г. 17:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lana_0961 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак св€зать берет крючком? - видеоурок

 1400015040_DSC02651 (700x530, 319Kb)1400015054_DSC02647 (700x545, 353Kb)

—ери€ сообщений "Ўапочки крючком":
„асть 1 - Ўапочки крючком.
„асть 2 - Ћетние шл€пы! ћода сезона 2012!
...
„асть 8 - Ўапочка-панама на лето
„асть 9 -  ак св€зать шл€пку на лето крючком?
„асть 10 -  ак св€зать берет крючком? - видеоурок
„асть 11 - √олуба€ весенн€€ шапочка крючком.
„асть 12 - ¬есела€ панамка на лето
„асть 13 - Ўапочка-панама дл€ девочки двух лет.¬идео-мастер-класс
„асть 14 - Ўл€пка крючком
„асть 15 -  епочка-берет крючком
–убрики:  шапки,береты,шали,шарфы

јжурное летнее платье, св€занное по кругу сверху вниз. ¬€зание крючком

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 15:12 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ rimirk [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јжурное летнее платье, св€занное по кругу сверху вниз. ¬€зание крючком


јжурное летнее платье, св€занное по кругу сверху вниз. ¬€зание крючком



–азмер: 42


¬ам потребуетс€: пр€жа (100% мерсеризованный хлопок) - 500 г секционно окрашенной в розово-бело-желто-зеленых тонах, крючок є 2.

“ехника в€зани€: ажурные узоры.

¬нимание! ѕлатье в€жетс€ по кругу сверху вниз.

ќѕ»—јЌ»≈ ¬я«јЌ»я ∆≈Ќ— ќ√ќ ѕЋј“№я  –ё„ ќћ >>>


–убрики:  в€зание крючком

 урочка в банке

—реда, 06 јпрел€ 2016 г. 09:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ LediLana [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепт.  урочка в банке

3925311_Kyrochka_v_banke (640x480, 168Kb)

»нгредиенты:
- тушка куры около 2 кг (или окорока)
- 2 крупные луковицы
- сливочное масло

„итать далее...
–убрики:  блюда из курицы

топ крючком(иде€ дл€ в€зани€)

—реда, 06 јпрел€ 2016 г. 09:30 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lyiolik [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

топ крючком(иде€ дл€ в€зани€)

3873965_52779187012 (476x700, 328Kb)

„итать далее...
–убрики:  в€зание крючком

¬€зана€ шапочка "÷веточна€ радуга" своими руками!

ѕонедельник, 21 ћарта 2016 г. 22:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ »Ќ“≈–≈—Ќџ…_ЅЋќ√_Ћес€ка–у [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬€зана€ шапочка "÷веточна€ радуга" своими руками!

3925073_5PxMQkUzThM (604x418, 201Kb)
 
ѕредставл€ем вашему вниманию шапочку цветочным узором Perenni с –авелри, автор Deanna Ramsay спасибо ей огромное.
 
—в€зала и представила мастер класс јльбина –усакова.
 
далее
–убрики:  шапки,береты,шали,шарфы

—пицы.ѕуловер

¬торник, 15 ћарта 2016 г. 23:37 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Melodika55 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—пицы.ѕуловер.

4426349_h (464x700, 120Kb)4426349_h1 (680x512, 119Kb)

„итать далее...
–убрики:  в€зание спицами

¬есенн€€ шапочка

ѕонедельник, 14 ћарта 2016 г. 22:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Queen_Katerina [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬есенн€€ шапочка

9 (515x571, 219Kb)9.0 (516x536, 279Kb)
„итать далее...
–убрики:  шапки,береты,шали,шарфы


ѕоиск сообщений в pjkeirf
—траницы: [72] 71 70 ..
.. 1  алендарь