-÷итатник

ќригинально - (0)

 расива€ ажурна€ туника с юбкой-годе спицами! Ёто ажурное платье-туника из хлопка, красив...

 расива€ ажурна€ коса - (0)

 расива€ ажурна€ коса спицами “аким узором будут великолепно смотретьс€ в€заные палантины,весе...

ѕрикольный джемпер - (0)

ќригинальный джемпер с воздушным узором ќригинальный джемпер с воздушным узором привлекае...

”зорчик пригодитс€ - (0)

 ороткий джемпер белого цвета Ѕелый — абсолютно летний цвет. » он прекрасно подходи...

’ороша€ подборка! - (0)

¬€жем оригинальные джемпера. ѕодборка »сточник  оралловый джемпер покро€ реглан ...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • ѕерейти к приложению —тена —тена—тена: мини-гостева€ книга, позвол€ет посетител€м ¬ашего дневника оставл€ть ¬ам сообщени€. ƒл€ того, чтобы сообщени€ по€вились у ¬ас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "ќбновить
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст

 -ѕомощь новичкам

¬сего опекалось новичков: 1
ѕроверено анкет за неделю: 0
«а неделю набрано баллов: 0 (88121 место)
«а все врем€ набрано баллов: 3 (56726 место)

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
19:36 07.03.2015
‘отографий: 5

 -неизвестно

ћиша, 45, ƒаугавпилс

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в piskla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 70) ÷арство_ улинарии ÷итируем_“ут –ецепты_домохоз€ек  луб_мастериц ѕќ»— _ѕ–ј¬ƒџ ѕсихологи_и_помощь  расота_дневников Ќародные_советы –амки_дл€_днева красивый_дизайн_дл€_днева “емы_и_схемы ѕостџ_дл€_цитатника —делай_дневник_попул€рный ќтвет_на_вопрос —тройные_и_красивые ћо€_косметика ћќ…_Ћ»„Ќџ…_ѕќ¬ј– ƒом_ укол Ћучшие_схемы_на_Ћ»-–” √рациозные_кошки я–ћј– ј_–” ќƒ≈Ћ»я јудиокниги в€залочки ћо€_кулинарна€_книга јрт_ алейдоскоп я-∆енщина ¬сем_¬кусно ¬я«јЌ»≈_—ѕ»÷јћ»_»_ –ё„ ќћ ќ_женщинах_и_дл€_женщин _¬_»_Ќ_“_ј_∆_ ÷итаты_жизни Ѕ”ƒ№_«ƒќ–ќ¬ —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ ћ”∆„»Ќј-∆≈Ќў»Ќј —ообщество_“ворческих_Ћюдей –адуга_женственности ¬сЄ_дл€_блога ¬€жем_спицами_и_крючком ’о„уЌића√” ќбречены_на_—частье ѕозитиффчикЏ —екреты_здоровь€ Ќаши_любимые_рецепты “ерпеть_ненавижу ћир_в€зальщиц_Ћи–у ¬с€_правда_о_биатлоне школьный_вальс ћир_добрых_людей ∆енска€_тема ћ”«џ ј_Ќј_ЋёЅќ…_¬ ”—  ниги_«ои_¬улвич Ћи–у ”голок_психолога ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  артинки_дл€_днева –ецепты ѕриют_Ћучший_друг_—  Camelot_Club ¬-÷итатник DitaVonTeese_Fans “олько_дл€_женщин Frondam  ладова€_полезностей  нига-лучший_друг ∆енские_секретики “ереза_“енг Ћучшее_ƒл€_÷итатника -HochuVseZnat-  луб_ расоты_и_«доровь€ я_-_ћј—“≈–»÷ј
„итатель сообществ (¬сего в списке: 16) я–ћј– ј_ƒ»«ј…Ќј ћой_цитатник Ќаши_схемы јватар_на_каждый_день «аголовки ÷итаты-из-книг —лужба_изменени€_кадров притчи_мифы_сказки ноты_души ќ_—амом_»нтересном ѕолезней_Ќ≈_Ѕывает ¬-÷итатник  ино-¬идео-Ќа-Ћиру Live__ART “риплет_ƒуш WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 32000

» ещЄ раз о секретах выпечки.

ƒневник

—уббота, 08 ƒекабр€ 2012 г. 20:16 + в цитатник

Х јккуратно простучать форму о поверхность стола, чтобы избавитьс€ от пузырьков воздуха.

Х ¬ масло дл€ жареных пирожков можно добавить топленое масло (на 1 кг масла 300 г топленого), тогда они получаютс€ ароматней.

Х ¬ муку дл€ пр€ников и теста можно положить немного соды, а в воду дл€ теста добавить немного уксуса или лимонной кислоты.

Х ¬ тесто, замешанное на маргарине, не следует добавл€ть соль.

Х ¬се продукты дл€ приготовлени€ дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.

Х √рецкие орехи дл€ тортов и выпечки приобретут при€тный вкус, если их перед приготовлением слегка прокалить.

Х ƒрожжи не потер€ют своих свойств в течение нескольких недель, если их смешать с мукой, протереть, подсушить и положить в стакан.

Х ƒрожжи при приготовлении не должны контактировать с солью или жирами, иначе они тер€ют разрыхлительную способность.

Х ≈сли в бисквитное тесто добавить крахмал, то оно становитс€ более рассыпчатым.

Х ≈сли в готовое тесто необходимо добавить соду, то ее следует развести водой и добавить в тесто.

Х ≈сли в пресное тесто добавить ложку конь€ка, то издели€ из него будут рассыпчатыми и воздушными.

Х ≈сли вы собираетесь добавить в тесто изюм, то после того как его вымыли тщательно просушите, иначе при выпечке вокруг него образуютс€ пустоты.

Х ≈сли домашнее печенье немного подгорело, нужно дать ему остыть, а потом провести несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахаром.

Х ≈сли замешанное на дрожжах тесто плохо подходит, то его нужно подогреть до 30-35∞—. ≈сли это не поможет, то нужно добавить свежих дрожжей.

Х ≈сли подсолнечное или оливковое масло стало мутным и с непри€тным запахом, необходимо добавить ложку поваренной соли на литр. „ерез несколько дней отсто€вшеес€ масло можно слить..

Х ∆елтки от €иц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник. ∆елтки с сахаром легче растираютс€ слегка подогретыми.

Х »збыток соды в тесте придает издели€м темноватый цвет, непри€тный цвет и привкус, при недостатке плохо разрыхл€етс€.

Х »здели€ из пресного теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить ложку конь€ка.

Х —вежа€ мука впитывает меньше жидкости, чем стара€, поэтому каждый раз, когда вы печете торт, он может выгл€деть по-разному. ѕо опыту вы поймете, нужно ли в тесто добавить немного больше воды или муки , чем сказано в рецепте.

Х  ардамон дл€ применени€ надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.

Х  орицу, перед тем как примен€ть, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

Х  руто замешанное тесто хорошо раскатываетс€ бутылкой с холодной водой.

Х Ќе открывать дверь духовки в первые 15 мин выпечки, иначе бисквит опадет.

Х ќчищенные €блоки и груши дл€ начинки сохран€т свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.

Х ѕоверхность стола, на котором раскатываетс€ тесто, можно слегка смазать растительным маслом. “огда тесто не прилипнет.

Х ѕри выпечке из заварного теста противень следует лишь слегка смазать жиром, иначе на нижней стороне по€в€тс€ трещины.

Х ѕри приготовлении песочного теста, муку нужно смешивать с другими продуктами не дольше 2-3 мин, иначе изделие из такого теста станет грубым.

Х ѕротивни дл€ запеканки нужно не только смазать жиром, но и посыпать сухар€ми, чтобы она не приставала к ним.

Х –азогреть предварительно духовку. ƒуховка должна достигнуть нужной температуры до того, как вы поставите в нее тесто. ¬ этом поможет термометр.

Х –аскатанное тесто легко переложить на противень, если навернуть его на скалку и развернуть на противне.

Х —ливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла .

Х —лоеное тесто надо выпекать при температуре 210-230∞—. ѕри низкой температуре его выпекать сложнее.

Х —мазывать изделие из теста €йцом нужно за 5-10 мин до конца выпечки. ƒелать это следует осторожно, чтобы не пом€ть изделие.

Х —оду перед употреблением лучше развести водой, или тщательно перемешать с мукой.

Х —оль в тесто надо класть осторожно; пересоленное тесто плохо бродит, а издели€ из него получаютс€ бледными.

Х “есто лучше раскатываетс€, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.

Х “онко раскатанное тесто можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.

Х ‘орму с бисквитом нельз€ во врем€ выпечки вынимать из духовки дл€ осмотра. √отовый бисквит лишь потом охлаждают и вынимают из формы.

Х „ем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получаетс€ изделие.

Х „тобы добитьс€ наилучшего результата в приготовлении тортов, нужно взбивать €йца, согретые до комнатной температуры, если вы хотите, чтобы бисквит хорошо подн€лс€.

Х „тобы отделить белок от желтка, воспользуйтесь бумажной воронкой.

Х яблоки в пироге быстрее приготов€тс€, если в духовку поставить горшочек с гор€чей водой.

m

–убрики:  Ќужное!

ћетки:  

 —траницы: [1]