-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • ѕерейти к приложению —тена —тена—тена: мини-гостева€ книга, позвол€ет посетител€м ¬ашего дневника оставл€ть ¬ам сообщени€. ƒл€ того, чтобы сообщени€ по€вились у ¬ас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "ќбновить
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст

 -ѕомощь новичкам

¬сего опекалось новичков: 1
ѕроверено анкет за неделю: 0
«а неделю набрано баллов: 0 (88129 место)
«а все врем€ набрано баллов: 3 (56739 место)

 -–убрики

 -÷итатник

»нтересно...а если сзади сделать длинне будет супер - (0)

—вободный джемпер с изогнутым краем спицами! »нтересна€ модель джемпера, котора€ подойдет...

Ћетний джемпер - (0)

»зумрудный джемпер с короткими рукавами ƒжемпер с короткими рукавами из при€тного на ...

√отовимс€ к осени - (0)

¬€заный пуловер с узорами ”длиненный пуловер с миксом узоров (можно увеличить) выполнен с...

 рутышки - (0)

¬€заные носки с подошвой - очень модно Ёто действительно круто - такие себе теплые, м€гкие и у...

ќригинально - (0)

 расива€ ажурна€ туника с юбкой-годе спицами! Ёто ажурное платье-туника из хлопка, красив...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
19:36 07.03.2015
‘отографий: 5

 -неизвестно

ћиша, 45, ƒаугавпилс

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в piskla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 71) ÷арство_ улинарии ÷итируем_“ут –ецепты_домохоз€ек  луб_мастериц ѕќ»— _ѕ–ј¬ƒџ ѕсихологи_и_помощь  расота_дневников Ќародные_советы –амки_дл€_днева красивый_дизайн_дл€_днева “емы_и_схемы ѕостџ_дл€_цитатника —делай_дневник_попул€рный ќтвет_на_вопрос —тройные_и_красивые ћо€_косметика ћќ…_Ћ»„Ќџ…_ѕќ¬ј– ƒом_ укол Ћучшие_схемы_на_Ћ»-–” √рациозные_кошки я–ћј– ј_–” ќƒ≈Ћ»я јудиокниги в€залочки ћо€_кулинарна€_книга јрт_ алейдоскоп я-∆енщина ¬сем_¬кусно ¬я«јЌ»≈_—ѕ»÷јћ»_»_ –ё„ ќћ ќ_женщинах_и_дл€_женщин _¬_»_Ќ_“_ј_∆_ ÷итаты_жизни Ѕ”ƒ№_«ƒќ–ќ¬ —ообщество_Ћюбимые_÷»“ј“џ ћ”∆„»Ќј-∆≈Ќў»Ќј —ообщество_“ворческих_Ћюдей –адуга_женственности ¬сЄ_дл€_блога ¬€жем_спицами_и_крючком ’о„уЌића√” ќбречены_на_—частье ѕозитиффчикЏ —екреты_здоровь€ Ќаши_любимые_рецепты “ерпеть_ненавижу ћир_в€зальщиц_Ћи–у ¬с€_правда_о_биатлоне школьный_вальс ћир_добрых_людей ∆енска€_тема ћ”«џ ј_Ќј_ЋёЅќ…_¬ ”—  ниги_«ои_¬улвич Ћи–у ”голок_психолога ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  артинки_дл€_днева –ецепты ѕриют_Ћучший_друг_—  Camelot_Club DitaVonTeese_Fans “олько_дл€_женщин Frondam  ладова€_полезностей  нига-лучший_друг ∆енские_секретики “ереза_“енг Ћучшее_ƒл€_÷итатника -HochuVseZnat- –ецепты_приготовлени€  луб_ расоты_и_«доровь€ я_-_ћј—“≈–»÷ј ¬-÷итатник
„итатель сообществ (¬сего в списке: 16) я–ћј– ј_ƒ»«ј…Ќј ћой_цитатник Ќаши_схемы јватар_на_каждый_день «аголовки ÷итаты-из-книг —лужба_изменени€_кадров притчи_мифы_сказки ноты_души ќ_—амом_»нтересном ѕолезней_Ќ≈_Ѕывает  ино-¬идео-Ќа-Ћиру Live__ART “риплет_ƒуш WiseAdvice ¬-÷итатник

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2012
«аписей: 3155
 омментариев: 22618
Ќаписано: 32006

ѕечете хлеб сами,это дл€ вас -вечна€ закваска.

ƒневник

ѕ€тница, 22 ћарта 2013 г. 13:11 + в цитатник

4360286_FamiliaBanica (700x466, 618Kb)



Ћюбител€м испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей.


ѕри регул€рном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Ёто совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только дл€ первой выпечки, а дл€ всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. ѕолучаетс€ как бы "perpetuum mobile" » вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.
— этой закваской хороший хлеб получаетс€ и в хлебопечке, только режим выпечки нужно ставитькак дл€ французского хлеба, побольше. ≈сть хлебопечки с режимом выпечки - 6 часов. Ёто вообще идеальный вариант.

"¬ечна€" закваска ( стартер)

–ецепт от Ћюки:

1 день
100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше)
’орошенько размешиваем. ƒолжна получитьс€ пастообразна€ масса, как густа€ рыночна€ сметана.
Ќакрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без скозн€ков . ( не менее 25 градусов).
Ѕродить стартер должен около суток. ƒо по€влени€ маленьких, пусть редких, но пузырьков. ≈сть смысл иногда помешивать его.
2 день

“еперь закваску нужно подкормить. ƒл€ этого оп€ть досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенци€ вернулась к исходному состо€нию рыночной сметаны . Ќакрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.
3 день

 ак правило теперь вопросов не возникает: на поверхности закваски не просто пузырьки: она сильно растет в размерах и вс€ состоит из такой пенной шапочки.  ормим ее в последний раз. » оп€ть с тепло. ¬от тут очень важный момент: закваска уже достаточно сильна€ и нам нужно поймать момент, когда она будет на "пике формы": т.е. она должна удвоитьс€. ¬ этот момент она - максимально сильна€. ƒелим ее пополам.

ѕерва€ половина - это наша вечна€ закваска. ≈е кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.

ј вторую половину пускаем в дело...

–ецепт от –омы:
ћаточна€ закваска.
1-€ стади€::100 грамм ржаной муки и 100 мл. теплой воды размешать в миске, накрыть и 24 часа держать в теплом месте при температуре около 30*.ѕроисходит размножение содержащихс€ в тесте молочнокислых бактерий.
2-€ стади€добавить еще 100 гр ржаной муки и 100 мл теплой воды, все размешать. ƒать рассто€тьс€ в течение 24 часов при комнатной темп. 25*.
ѕри этом образуетс€ уксусна€ кислота, по€витс€ аромат.
3-€ стади€:теперь добавл€етс€ 200 гр ржаной муки и 200 мл теплой воды и смесь расстаиваетс€ еще 24 часа
ѕроисходит брожение теста, кислота и ароматические вещества развиваютс€ в оптимальном количестве.

„ерез три дн€ процесс брожени€ закончитс€, и закваску можно использовать дл€ приготовлени€ теста:”казанное в рецепте количество отвешивают и добавл€ют к муке и прочим ингредиентам.ќт оставшегос€ количества отдел€ют примерно 2 пригоршни и помещают в стекл€нную баночку с завинчивающейс€ крышкой. ’ран€т в прохладном месте около недели.
 роме того закваску можно заморозить, тогда вс€ де€тельность в ней прекратитс€.“олько в тепле, при добавлении жидкости, в работе воздуха и ржаной муки она снова приобретает активность и способность к брожению.

≈сли все врем€ таким образом перевивать закваску, то она проживет 100 лет и будет передаватьс€ из поколени€ в поколение благодар€ регул€рно повтор€ющимс€ дн€м выпечки

ѕримечание: ѕри приготовлении закваски рекомендуетс€ почаше перемешивать ее зубчиками вилки.—ама€ крепка€ закваска получаетс€ после 5 - 7 подкормок ( циклов)

4360286_leticiya1 (57x21, 1Kb)


»сточник blogs.mail.ru/mail/vbudilova
–убрики:  »нтересные рецептики.

ћетки:  

 —траницы: [1]