-Цитатник

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! - (0)

...

Схемы снежинок к Новому году - (0)

Снежинки танцуют: летают и кружатся, На солнце в морозный денёк серебрятся. ...

Шаблоны снежинок к Новому году. - (0)

Шаблоны снежинок к Новому году. Думаю новогодняя тема сейчас очень актуальна. Кто ищет шаблоны...

Как делают пуховые одеяла? - (0)

Когда дело доходит до выбора одеяла, многие хозяйки отдают предпочтение наполнителю из пуха, а не...

Как простые вещи способны изменить вашу жизнь - (0)

• Попробуй не пить кофе и чай в течение двух недель. Ты увидишь, что тебя все радует,...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в PIPETKA55

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.03.2011
Записей: 187
Комментариев: 8
Написано: 237


Пирог с форелью

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с форелью

pirog-forel-00 (600x431, 150Kb)
pirog-forel-00a (600x412, 147Kb)
Ингредиенты

500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
10 г свежих (живых) дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г размягченного сливочного масла
370 г муки

Для начинки:

600 г свежего филе форели
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор
петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление

d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Лаваш по-индийски
Часть 2 - Ореховый пирог
...
Часть 19 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 20 - Хворост рассыпчатый
Часть 21 - Пирог с форелью
Часть 22 - Самса
Часть 23 - Трансильванский яблочный пирог
Часть 24 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
Часть 25 - Пасхальный кулич на сметане
Часть 26 - Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!

Серия сообщений "Выпечка - не сладкая":
Часть 1 - Пирог в виде плетеной корзиночки.
Часть 2 - Пирог с форелью
Часть 3 - Палочки с плавленым сыром

Рубрики:  Выпечка - пироги ( печёные, жареные )

Метки:  

Барбарис против ревматизма

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Барбарис - ветвистый колючий кустарник. Для лечения желудочно-кишечных заболеваний, подагре, ревматизме и отложении солей народными целителями многих стан используется барбарис.

В качестве противоревматического средства применяют настой из сухих измельченных корней барбариса. 1 чайную ложку измельченных корней барбариса залить 400 граммами кипятка, настаивать 4 часа, потом процедить. Употреблять по 100 грамм по 3 раза в день.

При подагре и отложении солей, суставном ревматизме и артрите употребляют настойку коры барбариса. Для ее приготовления 25 грамм измельченной коры барбариса залить 100 гаммами 70% спирта. Настаивать в темном прохладном месте 10 дней. Потом процедить. Принимать по 30 капель по 3 раза в день.

http://mediry.ru


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

японский омлет ,,ТАМАГОЯКИ"

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения СТЯПУХА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "ЗАКУСКА":
Часть 1 - И снова о кабачковой икре
Часть 2 - Мое приготовление красной икры.Фото и видео.
Часть 3 - японский омлет ,,ТАМАГОЯКИ"


Метки:  

"Киевский" торт

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Киевский" торт

КИЕВСКИЙ ТОРТ (512x415, 42Kb)
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом.

Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.

Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по рецепту, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления торта желательно иметь дома весы.
далее...
Рубрики:  ТОРТЫ

Метки:  

Полезные домашние советы

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Салат «Шапка Мономаха»

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Шапка Мономаха»

shap-monomah-00 (550x364, 160Kb)

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль

Приготовление
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Морковь по-корейски

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковь по-корейски



Ингредиенты:

• 1 килограмм моркови
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовых ложки 9%-ного уксуса
• чайная ложка соли без верха
• 50 грамм растительного масла.
• красный жгучий перец, лучше крупного помола
Секрет корейской кухни - красный молотый перец обжарить 2-3 минуты в масле. При этом перец становится менее острым и приобретает особый "корейский" вкус.

Приготовление
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Торт "Кофейная симфония"

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Кофейная симфония"

Нежнейший торт для таких же поклонников кофе и шоколада, как я. Тонкий кофейно-шоколадный аромат коржей в сочетании с легким творожным кремом - замечательный десерт.



Ингредиенты для коржей:

яйца - 8 шт. (используется только 5 желтков, остальные используйте по своему усмотрению);
кофе растворимый - 4 ч.л.;
вода - 2/3 ст.;
мука - 2 ст.;
сахар - 1,5 ст.;
разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
растительное масло без запаха - 1/2 ст.;
ваниль - 1 ч.л.;
темный шоколад - ;
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Рубрики:  ТОРТЫ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Творожные пончики на скорую руку

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 06:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики на скорую руку

Творожные пончики на скорую руку

Эти пончики я готовлю, когда у меня подвисает в холодильнике творог. Как правило делаю “на глаз”. Сейчас решила оформить все, что называется, документально и досконально, ибо пончики  у моих дегустаторов пользуются большим успехом - иногда я сама успеваю буквально пару штук из большой тарелки ухватить.

Читать далее...

Серия сообщений "БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ПОНЧИКИ":
Часть 1 - Дрожжевые пончики
Часть 2 - Пончики с шоколадным кремом “Восторг”
Часть 3 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 4 - Творожные пончики на скорую руку

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА -ТВОРОГ":
Часть 1 - Торт творожный "Новогодний"
Часть 2 - Грушeво-творожные кармашки
...
Часть 5 - Печенье «Творожные розочки»
Часть 6 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 7 - Творожные пончики на скорую руку
Часть 8 - Пасхальный кулич на сметане


Метки:  

Хворост рассыпчатый

Четверг, 31 Января 2013 г. 06:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост рассыпчатый

Хворост рассыпчатый

Сегодня, я даю вам рецепт очень вкусного хвороста. На данный момент для меня он самый вкусный из всех, что я пробовала. В состав входит сливочное масло и разрыхлитель, поэтому текстура отличается от традиционной. Тесто за счет все того же масла получается эластичным и послушным - с ним одно удовольствие работатью

Читать далее...

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Лаваш по-индийски
Часть 2 - Ореховый пирог
...
Часть 18 - ПИРОГ С СЕМГОЙ
Часть 19 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 20 - Хворост рассыпчатый
Часть 21 - Пирог с форелью
Часть 22 - Самса
...
Часть 24 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
Часть 25 - Пасхальный кулич на сметане
Часть 26 - Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!

Серия сообщений "Выпечка - сладкая":
Часть 1 - Торт творожный "Новогодний"
Часть 2 - Хворост рассыпчатый
Часть 3 - Трансильванский яблочный пирог
Часть 4 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 5 - Пирог с яблочными розочками.
Часть 6 - Очень вкусный кекс
Часть 7 - Пасхальный кулич на сметане


Метки:  

Мое приготовление красной икры.Фото и видео.

Среда, 30 Января 2013 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Sforza McIntosh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Купила сегодня горбушу самочку,там опять подарочек-икра! Теперь готовила и все снимала.

 

Видео снято на камеру Nikon 1

Дальше интересней

Серия сообщений "ЗАКУСКА":
Часть 1 - И снова о кабачковой икре
Часть 2 - Мое приготовление красной икры.Фото и видео.
Часть 3 - японский омлет ,,ТАМАГОЯКИ"


Метки:  

Шоколадный торт "Паутинка"

Среда, 30 Января 2013 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Воздушный шоколадный бисквит тает во рту. Прослойка из взбитых сливок не утяжеляет его. Ганаш в качестве украшения придает ему блеск и необычайную привлекательность.


Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Картофель – друг желудка

Среда, 30 Января 2013 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Картофель – друг желудка

 

Специалисты из Манчестерского университета обнаружили, что картошка – источник  молекул, которые предотвращают появление в желудке вредоносных бактерий. Более того – к этим молекулам у бактерий нет привыкания, а значит, что они не могут выработать устойчивость против них. Это делает картофельный сок незаменимым средством для укрепления желудка, которое помогает вылечить язву и изжогу.

Что само по себе не новость: картофельный сок для людей, страдающих проблемами ЖКТ – испробованное «бабушкино» средство.  Исследователи просто решили проверить, работает ли оно – и выяснилось, что да. Но тот, кто  хоть раз пробовал пить картофельный сок, вряд ли скажет, что это очень вкусно.  Поэтому учёные наладили процесс выделения полезной картофельной молекулы и даже успели её запатентовать. Теперь они предлагают использовать эту молекулу в роли добавки к каким-либо продуктам, например, к йогурту.  
 

Незабываемые рецепты

Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Лазанья а-ля болоньезе

Вторник, 29 Января 2013 г. 06:33 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья алла болоньезе/Lasagna alla bolognese



Это блюдо является классикой итальянской кухни в целом и гордостью отдельного прекрасного региона - Эмилии-Романьи. Как вы понимаете, очень сложно найти один "совершенно правильный" рецепт. Каждая семья в Болонье имеет свой личный рецепт и их просто невероятное множество. И даже Accademia italiana della cucina зарегистрировала в Коммерческой Палате Болоньи рецепт "Лазаньи алла болоньезе".
Само название лазаньи "алла болоньезе" закрепилось за ней после выхода книги Паоло Монелли в 1935 году ("Ghiottone errante"). Говорят также, что в начале прошлого века местные рестораны предлагали меню с лазаньей.
И каждый праздник она на столе.

Серия сообщений "ЛАЗАНЬЯ":
Часть 1 - Лазанья а-ля болоньезе
Часть 2 - Лазанья


Метки:  

Цеппелины (Литва)

Вторник, 29 Января 2013 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цепелинай



Цепелинаи со шкварками и сметаной.



Цепелинаи с пожаренным луком и шкварками.

Ингредиенты:

На 3 хороших порции:
- 3 кг картофеля
Важно, чтобы картошка была с достаточным количеством крахмала (увы, это зависит от сорта - как повезёт). Но, если в картофеле крахмала маловато, добавим в массу при замешивании 1-2 ст. ложки картофельного крахмала.
Для начинки (количество по вкусу):
- фарш мясной - свиной, говяжий или их смесь
- сушеные белые грибы-боровики
- лук репчатый
- соль и молотый перец по вкусу

ЦЕПЕЛИНАЙ (cepelinai, в поваренных книгах нередко — цепелины, что неверно). Литовское национальное блюдо из картофеля с мясной или творожной начинкой.
Основой цепелинай служит картофельная масса, состоящая из сырого тертого картофеля и отварного картофельного пюре в соотношении 3:1. Перед соединением сырой массы с пюре сырой картофель отжимается. Обе части хорошо перемешиваются.
Из комбинации делается широкая оладья (по форме), в которую закладывается начинка, и такой «пирожок» отваривается в круто посоленной воде 12 минут.
После отваривания обливается подливкой из сметаны и жареного лука с салом. Мясная начинка часто приготавливается из тертой печенки, обжаренной с луком и салом, творожная — из сочетания творога, сырых яиц, лука и сала.
Цепелинай — быстро приготавливаемое блюдо, но оно вкусно только горячим, свежеподанным. Ни разогревания, ни оставления на другой день не терпит.

Приготовление

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ - МЯСО(говядина, свинина)":
Часть 1 - Мясные колобки с начинкой
Часть 2 - Печень с яблоками
...
Часть 5 - Маринованные свиные ребрышки запеченные в духовке
Часть 6 - Зразы «Ежики»
Часть 7 - Цеппелины (Литва)
Часть 8 - Лазанья

Рубрики:  КОТЛЕТЫ

Метки:  

Пирог в виде плетеной корзиночки.

Понедельник, 28 Января 2013 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения piskla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингридиенты:

Читать далее...

Серия сообщений "Выпечка - не сладкая":
Часть 1 - Пирог в виде плетеной корзиночки.
Часть 2 - Пирог с форелью
Часть 3 - Палочки с плавленым сыром

Рубрики:  Выпечка - пироги ( печёные, жареные )

Метки:  

Торт «Монастырская изба»

Понедельник, 28 Января 2013 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба»

(весьма трудоемок в приготовлении)



Другой вариант оформления торта:



Ингредиенты
Рубрики:  ТОРТЫ

Метки:  

Сладкая выпечка и десерт Rambutan.

Суббота, 26 Января 2013 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

КАТАЛОГ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ В ДНЕВНИКЕ (начало)

 

DSC_9156 (600x398, 75Kb)

Здесь рецепты, которых нет в "1000 домашних рецептов".

Каталог постоянно обновляется

Читать далее...

Серия сообщений "БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ПОНЧИКИ":
Часть 1 - Дрожжевые пончики
Часть 2 - Пончики с шоколадным кремом “Восторг”
Часть 3 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 4 - Творожные пончики на скорую руку

Серия сообщений "Выпечка - булочки":
Часть 1 - Булочки «Крем-де-Паризьен»
Часть 2 - Грушeво-творожные кармашки
...
Часть 5 - Булочки с маком.
Часть 6 - Штрудель с яблоками
Часть 7 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 8 - Йоркширские пудинги
Часть 9 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
Часть 10 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 11 - Пасхальный кулич на сметане

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - 15 израильских творожных запеканок
Часть 2 - Ореховый пирог
...
Часть 5 - Сгущенное молоко по-домашнему. Готовим в мультиварке
Часть 6 - Штрудель с яблоками
Часть 7 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 8 - Баночка витаминов для детей и взрослых!
Часть 9 - Смесь для укрепления иммунитета для взрослых и детей

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Лаваш по-индийски
Часть 2 - Ореховый пирог
...
Часть 17 - Чизкейк
Часть 18 - ПИРОГ С СЕМГОЙ
Часть 19 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 20 - Хворост рассыпчатый
Часть 21 - Пирог с форелью
...
Часть 24 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
Часть 25 - Пасхальный кулич на сметане
Часть 26 - Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА -ТВОРОГ":
Часть 1 - Торт творожный "Новогодний"
Часть 2 - Грушeво-творожные кармашки
...
Часть 4 - Чизкейк
Часть 5 - Печенье «Творожные розочки»
Часть 6 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.
Часть 7 - Творожные пончики на скорую руку
Часть 8 - Пасхальный кулич на сметане

Серия сообщений "Рулеты":
Часть 1 - Полосатый рулет
Часть 2 - Сладкая выпечка и десерт Rambutan.

Рубрики:  КЕКСЫ
ТОРТЫ

Метки:  

Красная рыба в фольге

Суббота, 26 Января 2013 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба в фольге

4803320_DSC03186_1_ (375x500, 66Kb)

 

Ингредиенты для приготовления гольца фольге:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ - РЫБА

Метки:  

Мясные оладушки на кефире — прекрасная альтернатива котлетам

Пятница, 25 Января 2013 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные оладушки на кефире — прекрасная альтернатива котлетам



Ингредиенты

• 300 граммов мяса, пропущенного с 1 луковицей через мясорубку 
• 1 стакан кефира 
• 3 ст. ложки муки 
• 1 яйцо 
• соль 
• молотый черный перец 
• приправы по вкусу 
• зелень, мелко порезанная или сушеная

Приготовление
Рубрики:  КОТЛЕТЫ

Метки:  

Поиск сообщений в PIPETKA55
Страницы: 9 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь