-–убрики

 -÷итатник

”никальный способ посева томатов... под зиму - (0)

”никальный способ посева томатов... под зиму   ѕодзимн€€ посадка томатов – стоит...

 оды денег и удачи - (0)

 оды денег и удачи   ...

«акусочный торт "Ќаполеон" - (0)

«акусочный торт "Ќаполеон" «акусочный торт "Ќаполеон" + читать дальше ] «акусочный тор...

¬оплощение женской красоты. Amitrano Lucio - (1)

¬оплощение женской красоты. Amitrano Lucio Ћучио јмитрано (Amitrano Lucio), ...

яичница в луковых колечках - (0)

яичница в луковых колечках! »нгредиенты:  ћука пшенична€ — 0,5 стак.&nbs...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ѕ≈–¬џ… ёЅ»Ћ≈…
ѕ≈–¬џ… ёЅ»Ћ≈…
20:24 30.12.2012
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ƒетки
ƒетки
14:03 18.11.2012
‘отографий: 6
ѕосмотреть все фотографии серии ќсень в городе
ќсень в городе
23:12 05.11.2012
‘отографий: 2

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в PIK_L

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2012
«аписей: 3978
 омментариев: 211
Ќаписано: 4321

ѕќЋ≈«Ќџ≈ ƒќЅј¬ » ƒЋя  ќ‘≈

ƒневник

ѕ€тница, 17 ћарта 2017 г. 14:51 + в цитатник

«апоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное вли€ние кофеина на организм и заставл€ют кофе работать на нас.

„итать далее...
–убрики:  √ќ“ќ¬»ћ ¬ ”—Ќќ/Ќапитки

ћетки:  

–ецепты кофе

ƒневник

¬торник, 05 ћарта 2013 г. 16:05 + в цитатник
ѕерси€ – страна, в которой начало свою историю кофе. «десь о нЄм узнали ещЄ в 15 веке. ¬ начале оно использовалось как лекарство, позже этот напиток даже приносили, как подарок, дл€ многих властных людей, а также люд€м, которые помогали во врем€ войны отвоЄвывать землю. ¬ разные года кофе по€вл€лось в разных городах, но в начале оно не пользовалось большим спросом, им торговали в небольших забегаловках, лишь в 1684 году открыли первую престижную кофейню. ƒуховенство было против этого напитка, называли его отравой, напитком из сажи и другими омерзительными сло

coffe_coctail_main (550x406, 49Kb)

вами.

Ќо кофе всЄ же не прекращало пользоватьс€ успехом.  офейн€, открыта€ Ёдвардом Ћлоудом в 1652 г. на “ауэр-—трит, пользовалась спросом у мор€ков, брокеров, страховых агентов. ¬ наше врем€ стало очень попул€рным смешивать разные сорта кофе, что придаЄт напитку очень при€тный вкус. Ќо такую работу может проделать только хорошо обученный кофейному делу человек, так как нужно знать какой сорт кофе смешать с каким, чтобы получилс€ действительно вкусный аромат, а не какой-нибудь дурман. “акже большую роль на вкус кофе играет то, как хорошо зЄрна прошли обжарку.

 офе по-венски

3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 г взбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного песка, ванилин, шоколадна€ крошка

¬сыпьте сахарный песок в гор€чий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положите ложкой взбитые сливки. ƒл€ любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой. ƒопускаетс€ подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой дл€ раскладывани€. —ливки должны быть 35 %-ной жирности, охлажденные.

 офе «»нди€»

10 ч. ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кип€тка, 8 ч. ложек сахарного песка, 4 гвоздики, натерта€ на терке цедра одного апельсина, 1 рюмка рома, сливки

 офе залейте кип€тком, дайте посто€ть 5 мин, разлейте в 4 чашки, в каждую из них положите по 2 ч. ложки сахарного песка, 1 гвоздичку, апельсиновую цедру и влейте немного рома. ѕодайте со сливками.

 офе со сметаной

50 г натурального кофе, 4 стакана воды, 80 г сахарного песка, 4 ч. ложки сметаны

¬ кофейник засыпьте молотый кофе, налейте воды и поставьте на огонь.  ак только кофе начнет подниматьс€, снимите с огн€ и дайте насто€тьс€. ¬ чашки вначале положите по 1 ч. ложке сметаны, добавьте сахарный песок, размешайте и осторожно влейте кофе. Ќемного подождите и подавайте.

 офе по-румынски

1 ч. ложка кофе, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1/2 ч. ложки какао, 1 чашка воды, немного ванили

—мешайте кофе, сахарную пудру и какао, всыпьте в джезву, налейте воды и поставьте на огонь, но не доводите до кипени€. —нимите с огн€ и всыпьте щепотку ванили. ƒайте немного отсто€тьс€ и разлейте по чашечкам.

јйс-кофе по-английски

3 ст. ложки молотого кофе, 4 шарика мороженого, 2/3 стакана сливок, 2 стакана кип€тка

—варите обычный кофе по-турецки, процедите, охладите и разлейте по стаканам. «атем в каждый положите шарик мороженого и взбитые сливки. ѕодавайте с печеньем.

’олодный кофе по-лионски

1/4 л заваренного натурального кофе, 1 л кофейного крема, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, 60 г кофейных зерен. ƒл€ крема: 2 кофейные ложки растворимого кофе, 1/2 л молока, 4 желтка, 50 г сахарного песка

ѕриготовьте кофейный крем следующим образом: смешайте растворимый кофе с желтками, взбейте массу с сахарным песком, добавл€€ понемногу молоко. „тобы масса загустела, посуду с ней поставить на вод€ную баню и посто€нно помешивать содержимое.  огда масса загустеет, введите в нее предварительно взбитую сметану и все взбейте в миксере в течение 3-4 мин.

ѕосле этого массу необходимо заморозить при продолжающемс€ взбивании в посуде, помещенной в морозильную смесь (соль + лед). ”плотненный крем оставьте на 1 ч в охлаждающей смеси, а за это врем€ приготовьте 1/4 л черного кофе по стандартному рецепту и поставьте его в холодильник дл€ охлаждени€ (не замораживать!).

¬ охлажденные стаканы налейте по 2 ст. ложки кофе без сахарного песка, добавьте по 2-3 кусочка льда. —верху положите довольно большим слоем сладкий крем и украсьте его кофейными зернами. Ќапиток готовитс€ за 1-4 ч до подачи.

 офе гл€се

1 чашка холодного кофе (обычного или не содержащего кофеина), 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного), 2 ст. ложки шоколадного сиропа, 2 ст. ложки сладких взбитых сливок, 1 ч. ложка раскрошенных леденцов

–азделите мороженое между двум€ фужерами емкостью 300 г. ƒобавьте в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. ”красьте взбитыми сливками и леденцовой крошкой. ѕодавайте на подставной тарелке вместе с ложкой дл€ мороженого и двум€ соломинками.

 офе гл€се по-французски

1/4 л черного кофе, 1 банка сгущенного молока, 200 г охлажденного молока, 50 г сахарного песка, 60 г кофейных зерен, кофейный ликер (кофейна€ эссенци€)

—мешайте в миске сгущенное и холодное молоко, влейте в эту смесь кофе, добавьте сахарный песок и оп€ть все тщательно размешайте. ”бедитесь, что масса получилась ароматной, дл€ улучшени€ аромата можно в нее добавить несколько капель кофейного ликера или кофейной эссенции.
ƒобавьте кофейные зерна и вылейте все в формочку дл€ льда, след€ за тем, чтобы зерна распределились в каждой €чейке равномерно. ѕоставьте в морозильник, но не допускайте образовани€ льдинок.

’олодный кофе по-италь€нски

4 чашки крепкого кофе, 80 г шоколада, сахарный песок, жидкие сливки, кубики льда

¬ посуде, поставленной на вод€ной бане, растопите шоколад и тут же вылейте его в кип€щий кофе, дайте немного покипеть вместе, остудите. –азлейте по высоким стаканам, примерно чуть больше чем наполовину, остальную часть заполните льдом. ќтдельно подайте сахарный песок и сливки.

 

 

 

 

–убрики:  √ќ“ќ¬»ћ ¬ ”—Ќќ/Ќапитки

ћетки:  

 —траницы: [1]