Открываем фото в Photoshop, выбираем инструмент Background Eraser Tool

(находится там же, где и Eraser Tool :)

 

В панели настроек, меняем Limits на Discontiguous, Tolerance ставим 30%

 

 

Краем кисти пытаемся отделить фон.

 

Минус один, но довольно важный.. Прием работает не со всеми фонами, точнее работает только с однородными.

 

Хотя.. играя размерами Tolerance, можно справиться с любым фоном и даже самым сложным. Но затраченное время и силы не будут того стоить )