-Рубрики

 -Всегда под рукой

pen478@mail.ru

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в pen478

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.03.2013
Записей: 2137
Комментариев: 14
Написано: 2269


15 СКУЛЬПТУР ИЗ ДЕРЕВА, КОТОРЫЕ ВОТ-ВОТ ОЖИВУТ

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 17:35 + в цитатник

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

Итальянский скульптор Питер Демец с помощью простого долота и бесконечного вдохновения вдыхает жизнь в деревянные скульптуры. Он делает это настолько искусно, что на каждой фигуре можно разглядеть даже мелкие складки одежды.

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

15 скульптур из дерева, которые вот-вот оживут

 

Серия сообщений "Изобразительное":
Часть 1 - Странные картины
Часть 2 - Путеводитель по кругам Ада из «Божественной комедии» Данте Алигьери
...
Часть 5 - Обычная ручка
Часть 6 - Вологодская художница Джанна Тутунджан (1931—2011)
Часть 7 - 15 СКУЛЬПТУР ИЗ ДЕРЕВА, КОТОРЫЕ ВОТ-ВОТ ОЖИВУТ
Часть 8 - КАРТИНЫ В СТИЛЕ "СОВЕТСКИЙ ПИН-АП"
Часть 9 - Мини-Моне: 13-летний импрессионист покорил рынок современного искусства
...
Часть 31 - Симфония в желтом мажоре
Часть 32 - Польская художница Моника Луньяк
Часть 33 - Rafal Olbinski


ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ ГАРЕМА

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 17:30 + в цитатник


Традиции и обычаи гарема


Узнав их, ты раздумаешь становиться султаном (даже если тебя очень уговаривают).

 

В гарем шли добровольно

Многие простолюдины продавали своих красивых дочерей в гарем. Черкешенки напевали своим маленьким дочкам колыбельную с такими словами: «Вот станешь ты женой султана, будешь усыпана бриллиантами...» При продаже родители подписывали документы об отказе от своих прав на дочь.

Если у купленной таким образом наложницы обнаруживались физические недостатки, плохие манеры или еще какие-нибудь дефекты, цена ее резко падала и ее родители получали меньше денег, чем ожидали.

В гареме получали образование

 

Традиции и обычаи гарема

Гарем походил на образовательный центр. Наложниц обучали грамоте, теологии, танцам, игре на музыкальных инструментах, этикету, красноречию и умению поддержать беседу. И уже среди прочих дисциплин было искусство доставлять наслаждение мужчине (как ты уже понял, эта дисциплина могла никогда не понадобиться).

 

Самым красивым рабыням, которых султан мог выбрать в жены, приходилось особенно тщательно заниматься: сохранившиеся письма султанских жен свидетельствуют об их высокой образованности. Получив статус жены, они основывали благотворительные учреждения и даже руководили строительством мечетей.

Секс с султаном был редкостью

 

Традиции и обычаи гарема

Большинство наложниц проводило в гареме всю жизнь, даже не увидев своего повелителя. Несмотря на то, что мужскую силу султана придворные льстецы превозносили до небес (за это им и платили), он был всего лишь обычный мужчина и удовлетворить неисчислимые полки подопечных женщин не мог даже при сильном желании.

 

Случалось и такое, что султан вообще не имел интереса к противоположному полу. И тогда уже гарем целиком прозябал в вынужденном целибате.

Жизнь в гареме строго регламентировалась

В гареме была строгая иерархия и жесткая дисциплина. Наложницы ежедневно получали жалованье. О них хорошо заботились, но и строго наказывали за проступки.

Судя по списку должностей, гарем больше походил на бюрократическое учреждение: в нем были главы службы протокола гарема, хранительницы ключа от казны и хранительницы большой султановой печати, ответственные за винный погреб. В XVIII веке на «хозяйственных» должностях находилось 320 обитательниц гарема и лишь 15 рабынь официально числились фаворитками султана.

Секс по пятницам — только с женой!

 

Традиции и обычаи гарема

Казенщина распространилась и на такую неформальную сторону, как секс. Конечно, султан мог развлекаться с кем угодно и когда угодно (опять же при соблюдении определенного церемониала и бюрократических формальностей), но только не в пятницу. Ночь с пятницы на субботу султаны были обязаны проводить только с одной из своих жен. Если падишах в течение трех пятниц подряд манкировал своими обязанностями, жена имела право обратиться в суд.

 

Поскольку у султана по закону могло быть от четырех до восьми жен, во избежание накладок одна из наложниц, подобно дежурной по этажу в советских гостиницах, вела «учетный журнал», где тщательно фиксировала все свидания падишаха со своими супругами.

Из гарема можно было уволиться

Наложница, на которую так и не пал выбор султана, после девяти лет службы в гареме имела право подать заявление об уходе по собственному желанию и покинуть гарем. Султан давал ей приданое, дом, помогал найти мужа и выдавал документ, подтверждавший ее статус свободного человека.

Не все пользовались этим правом, предпочитая безбедную жизнь в гареме сложностям жизни на свободе. А некоторые распутные наложницы, выйдя замуж, через некоторое время разводились со своими мужьями, объясняя это тем, что привыкли получать больше удовольствия в гареме от чернокожих евнухов.

Гарем был госаппаратом

 

Традиции и обычаи гарема

Гарем также был важным, хоть и неформальным, государственным органом. Известно, что иной раз обитательницы гарема имели такое сильное влияние на султанов, что даже вмешивались в государственные дела.

 

А период с 1550 по 1656 год и вовсе известен под названием «женский султанат»: в это время целая череда женщин оказывала большое влияние на государственные дела Османской империи. Период, правда, ознаменовался постепенным упадком государства, но, разумеется, это было просто совпадение.

Стандарты красоты гарема задавал султан

 

Традиции и обычаи гарема

Вот, например, султан Ибрагим I (1640—1648) питал слабость к тучным женщинам. Невольниц, обладавших выдающимися размерами, разыскивали по всей империи и привозили в султанский гарем, где заставляли вести малоподвижный образ жизни и объедаться сладостями, чтобы они поправились еще сильнее. Вес красавиц гарема Ибрагима варьировался в пределах 114—220 кг. Любимая наложница Ибрагима Шекер Пара («Сахарок») была внушительной дамой весом около 230 кг.

 

Рубрики:  ИСТОРИЯ (ГРАНИ)

Бочковая и бутылочная выдержка вина

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:41 + в цитатник

сроки выдержки разных вин

Считается, что чем старше вино, тем оно лучше. На самом деле многолетняя выдержка не всегда улучшает вкус, а для некоторых видов, например, французского Божоле, она вовсе губительна. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает. Длительность жизненного цикла зависит от многих факторов.

В Античности самым лучшим считалось вино сразу после брожения. Это объясняется его быстрым скисанием. В те времена не было емкостей, надежно защищающих напиток от контакта с воздухом, в результате ничто не сдерживало развитие уксусных бактерий. Перед новой партией торговцы распродавали свои запасы за бесценок. Лишь некоторые вина хранились по нескольку лет в плотно закрытых глиняных сосудах (амфорах) или бочках, заполненных доверху. Но это было исключением из правил.

фото греческой амфоры для вина
Греческая амфора — красиво, но не практично, в ней вино быстро скисает

Ситуация изменилась только в начале XVIII, когда появились стеклянные бутылки и корковые пробки, а бочки начали окуривать серой. Новые технологии позволили хранить вина годами, постепенно улучшая качество. Началась новая эра виноделия, в которой правильная выдержка ценится не меньше мастерства ухода за плантацией, купажирования сортов винограда и брожения.

Выдержка вина – это процесс хранения перебродившего напитка в условиях (температура, влажность, свет, доступ воздуха), способствующих улучшению его качества. Во время выдержки протекают плохо изученные химические процессы, при которых органические кислоты превращаются в сложные эфиры и другие вещества, меняющие цвет, запах и вкус.

У молодых красных вин появляется желтоватый оттенок, через несколько лет их цвет напоминает черепицу или кирпич. Белые вина заметно темнеют, обычно их не выдерживают дольше 4-5 лет, поскольку это не улучшает органолептических свойств. Интересно, что старые красные и белые вина обычно одинакового цвета, они желтые или коричневые.

На смену резким первичным запахам, зависящим от винограда, приходят мягкие фруктовые и цветочные тона. При выдержке 10 лет и больше раскрывается третья волна ароматов, в основном животных, делающих напиток уникальным. Спустя 2-3 года уровень танинов в молодых винах снижается, благодаря чему пропадает их терпкость. Вкус становится мягким сбалансированным.

как определить выдержанное красное вино по цвету
На заметку

Срок выдержки вина колеблется от полугода до десятков, а иногда даже сотен лет, он зависит от следящих факторов:

  • содержание спирта и сахара – чем крепче и слаще вино, тем дольше оно не стареет;
  • сорт винограда – вино из сортов с высоким содержанием танинов, например, Каберне-Совиньон, хранится лучше других;
  • возраст лозы – старые малоурожайные плантации дают более насыщенное вино, поддающееся длительной выдержке;
  • тип почвы – на плодородном грунте хорошее вино не получится, лоза должна «страдать» на малопитательной, но хорошо дренируемой почве;
  • погода – при недостатке тепла или света виноград плохо дозревает, если его собирают в дождливую погоду, вино получается водянистым;
  • технология производства – настаивание сусла на мезге и брожение в бочке повышают содержание танинов, увеличивая время выдержки;
  • температура – чем ниже, тем дольше хранится вино;
  • объем емкости – в малых бутылках химические процессы протекают быстрее, приводя к быстрому старению.

Примерные сроки выдержки вин разных типов:

  • столовые (белые и красные) – до 3-х лет;
  • легкие белые – 4-5 лет;
  • легкие красные сухие – 5-8 лет;
  • благородные белые – 10-20 лет;
  • насыщенные сухие красные – 15-35 лет;
  • лучшие красные выдающихся годов – 80-100 лет;
  • крепкие и десертные вина – до 150 лет.
фото самого старого вина в мире
Китайское рисовое — самое старое вино в мире, возраст почти 2,5 тысяч лет, естественно, непригодно для употребления

Существует два способа выдержки вина: в бочках и в бутылках.

Бочковая выдержка. Насыщает вино танинами и дубовыми тонами. В большинстве случаев длится от 4-х недель до 6 лет или не применяется вовсе. Наполненные доверху бочки хранят в специальных подвальных помещениях с температурой воздуха 11-18°C и влажностью 85%. Через поры древесины внутрь попадает небольшое количество воздуха, ускоряющего созревание. Сквозь эти же поры каждый год испаряется 2-4,5% вина, поэтому приходится доливать вино такого же качества или лучше.

фото бочек с вином
Подвал для хранения бочек

Бочки изготавливают из редкой породы дуба, растущего во Франции. Каждая емкость служит в среднем 30-50 лет, после чего используется для выдержки коньяка или утилизируется.

Бутылочная выдержка. Обязательный этап почти для всех вин, благодаря которому достигается оптимальное качество. В зависимости от технологии производства одни вина разливают в бутылки после брожения, другие – после бочковой выдержки. Очень важно оградить напиток от любого контакта с кислородом. Для этого бутылки герметично закрывают пробками, оставляя внутри воздушную камеру объемом 1,5-3 см³. Пробку заливают сургучом или другой подобной смесью.

Бутылки хранят в горизонтальном положении (чтобы вино смачивало пробку, предотвращая её высыхание) на специальных полках в темном помещении с температурой 10-16°C и влажностью 83-86%. Их осматривают 2 раза в год на наличие дефектов.

фото хранения бутылок с вином
Стеллаж с бутылками

В домашних условиях бутылки иногда сберегают в сухом песчаном грунте на участках, которые не затапливают талые и подземные воды. Сначала выкапывают яму глубиной 1,5-2 метра и устилают её соломой. Дальше укладывают бутылки в горизонтальном положении, засыпая промежуток сухим песком. Яму закидывают вырытой землей. Независимо от времени года в ней всегда будет стабильная температура.

P.S. На старых винодельческих предприятиях с богатыми традициями существуют энотеки – запасы долгохранящихся вин из разных участков, виноградников, плантаций, опытные образцы и зарубежные эталоны. Они представляют практическую, научную, а иногда и историческую ценность. По возможности советую сходить на экскурсию в такое место, местные экскурсоводы расскажут много интересного.

 

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
...
Часть 4 - Что нужно знать о настоящем портвейне
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:39 + в цитатник

как правильно пить портвейн

Сейчас портвейн (порто) известен ценителям алкоголя во всем мире. Но немногие знают, что он появился случайно из-за торговой войны между Францией и Англией. Если бы не этот конфликт, никто в Португалии не стал бы добавлять спирт в вино. Об истории, особенностях, видах и культуре употребления портвейна пойдет речь дальше.

Портвейн (в переводе с немецкого Portwein «портовое вино») – это португальское крепленое вино (18-23 градуса), производимое на северо-востоке страны в долине реки Дору. Попадает в категорию спиртных напитков, название которых контролируется по происхождению. Это значит, что портвейнами могут называться лишь вина, сделанные из винограда, выращенного в долине Дору.

Характерной особенностью производства портвейна является короткий цикл сбраживания сусла – 2-3 дня. Затем в сок добавляют виноградный спирт крепостью 77%, что полностью останавливает брожение. Перед разливом в бутылки портвейн обязательно выдерживают в дубовых бочках 3-6 лет.

История портвейна

Дикая виноградная лоза росла в долине Дору с незапамятных времен. Но виноделием здесь начали заниматься только во времена правления Римской Империи. Местность известна своим засушливым континентальным климатом, гористым ландшафтом и сланцевыми почвами.

Сильные морозы зимой, проливные дожди с градом весной и опустошающая жара летом не способствуют виноделию. Виноградники приходится располагать на специально построенных террасах вдоль реки. Сами португальцы говорят, что в Дору делают вино с сильным характером.

виноградники для портвейна
Виноградники Дору на склонах

Производство вина для будущего портвейна начал в XI веке Генрих II Бургундский, которому в приданное досталось графство Портукале (будущая Португалия). Он заменил местную виноградную лозу сортами, привезенными с Бургундии. Но из-за малопригодной местности полученное вино не отличалось изысканным вкусом, его пили только местные жители.

Всё изменил случай. Торговая война с Францией побудила Англию запретить импорт вин из провинции Бордо в свою страну. Англичане начали срочно искать замену французским винам. В 1703 году они подписали Метуанское торговое соглашение, гарантирующее португальским винам льготный таможенный тариф при ввозе в Англию.

На тот момент в местности Дору делали только красные вина невысокой крепости (12-13 градусов), которые портились при длительной транспортировке морем. Чтобы не терять привлекательный рынок португальцы решили добавлять в своё вино бренди (винный спирт). Благодаря этому новшеству у вин появился уникальный вкус, понравившийся англичанам. Так появился портвейн.

До 1756 года портвейн производили по старой технологии, добавляя бренди в готовое сухое вино. С 1820 года винный спирт добавляется прямо в сусло. Это современный портвейн, который знаем мы.

Виды портвейна

Tawny (Тони) – золотисто-коричневый портвейн из красных сортов винограда с выдержкой в дубовых бочках не меньше 2-х лет. Обычно выдерживается намного дольше – 10, 20, 30 или 40 лет.

Ruby (Руби) – молодой красный портвейн. Минимальное технологическое вмешательство сохраняет насыщенный фруктовый аромат и вкус. Продолжает созревать в бутылке после разлива. Своё название получил благодаря красивому рубиновому цвету.

Colheita (Колейта) – после 7 лет выдерживания портвейна «Тони» винодел может установить, что качество вина получается лучше, чем планировалось изначально. В этом случае бочка попадает под особое наблюдение. У портвейнов этого вида золотистый цвет, сбалансированный вкус и тонкий аромат. Срок выдержки – от 12 лет.

Garrafeira (Гаррафейра) – редкий портвейн, производимый из урожая винограда одного года. Сначала напиток минимум 3 года выдерживается в бочке, потом еще 8 лет в бутылке. На данный момент только компания Niepoort занимается изготовлением этих портвейнов.

Branco (Бранко) – белый портвейн с фруктовым вкусом, изготавливается из белых сортов винограда. Только портвейны этого вида делятся по содержанию сахара на сухие, полусладкие и сладкие.

Lagrima (Лагрима) – самый сладкий портвейн. Производится путем купажирования вин разных годов.

Late Bottled Vintage (LBV) – портвейн со сложным насыщенным вкусом, произведенный из винограда одного года. Перед разливом в бутылки выдерживается в дубовых бочках 3-6 лет.

Crusted (Крустед) – портвейн, содержащий осадок. Изготовляется путем смешивания вин разных урожаев. Разливается без фильтрации. Перед распитием портвейны этого вида нужно декантировать (переливать в графин). Минимальный срок выдержки – 3 года.

Vintage (Винтаж) – элитный сорт портвейна, производимый из винограда самых удачных годов. Отличается насыщенным красным цветом, стойким ароматом, вкусом диких ягод, красных фруктов и черного шоколада. Может развиваться в бутылке от 20 до 50 лет, меняя свой оттенок и нотки вкуса.

Самыми известными марками портвейна являются: Offley, Sandeman, Cockburn’s, W. & J. Graham, Dow, Croft и Cálem.

Как пить портвейн

1. Подготовка. За 1-2 дня до открытия бутылку портвейна ставят в вертикальное положение. После откупоривания пробку выбрасывают. Повторно закрывать бутылку пробкой нельзя, так как это может испортить вкус. Перед подачей на стол рекомендуется перелить напиток в графин (декантировать) для удаления осадка на дне.

2. Температура. Красные портвейны подают при 18°C, белые – охлажденными до 10-12°C.

3. Сосуд. Портвейн наливают в тюльпановидные бокалы для вина, наполняя их до половины, чтобы почувствовать неповторимый аромат.

с чего пьют портвейн
Бокал для портвейна

4. Время подачи. В зависимости от праздничного меню портвейн можно использовать в качестве аперитива (до еды) или дижестива (после трапезы на десерт). Первый вариант предпочтительнее, так как напиток хорошо возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. В Португалии его принято пить на голодный желудок. Одна бутылка рассчитана на 12 человек.

Портвейн считается мужским спиртным, женщинам специалисты рекомендуют более мягкий херес – сладкое испанское креплёное вино. Но это утверждение спорно, а само правило действует только в Испании и Португалии.

4. Закуска. Портвейн хорошо сочетается со всеми блюдами, поэтому и является отличным аперитивом. На десерт его можно пить с шоколадом, крепким кофе, жареными орешками, сладкой выпечкой, цукатами или средиземноморскими фруктами. Также подходят к портвейну сыры, мясная нарезка, морепродукты и традиционные блюда португальской кухни.

Истинные ценители пьют портвейн небольшими глотками без закуски, сочетая его лишь с крепкой ароматной сигарой.

чем закусывать портвейн
Подходит самая разнообразная закуска

5. Напитки. В классическом варианте портвейн не принято разбавлять или запивать. Единственное исключение делается для негазированной минеральной воды, благодаря которой можно уменьшить крепость.

Рецепты коктейлей с портвейном

1. «Порто лайм»

Состав:

  • белый портвейн – 40 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • долька лимона – 1 штука;
  • лед – 50 грамм.
коктейль порто лайм
Порто Лайм

Приготовление: наполнить бокал кубиками льда, добавить портвейн и сок, перемешать. Украсить долькой лимона.

2. «Портоник»

Состав:

  • белый портвейн – 30 мл;
  • тоник – 30 мл;
  • лед в кубиках – 50 грамм.
портвейн с соком
Коктейль Портоник

Приготовление: в бокал со льдом налить портвейн и тоник. Тщательно перемешать. Пить через трубочку.

3. «Напористый»

Состав:

  • красный вермут – 30 мл;
  • водка – 30 мл;
  • кока-кола – 60 мл;
  • лед – 100 грамм.
портвейн с колой
Коктейль «Напористый»

Приготовление: наполнить бокал льдом. Добавить водку, портвейн и холодную колу.

Советский портвейн

Явление, которое стоит вынести в отдельную категорию. До 1985 года в СССР ежегодно выпускалось около 2 миллиардов литров ординарного (дешевого низкокачественного) портвейна. Это больше, чем всех других вин вместе взятых.

Правда, к традиционному португальскому крепленому вину советские аналоги имели весьма посредственное отношение. Они изготавливались из пшеничного спирта, свекольного сахара и виноградного сока, зачастую даже без брожения. Самым известным представителем этой группы является «Портвейн 777» (три семерки), радовавший советских граждан своей низкой ценой и доступностью, но не качеством.

портвейн 777
Отечественные представители

В современной России выпуск портвейнов продолжается. Преуспели в этом направлении винодельческие предприятия Крыма, например, Массандра и Магарач. В других регионах страны тоже есть подобные заводы. Исследования независимых экспертов показали, что качество продукции осталось на прежнем советском уровне или даже ухудшилось.

 

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
Часть 3 - АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ
Часть 4 - Что нужно знать о настоящем портвейне
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


Что нужно знать о настоящем портвейне

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:36 + в цитатник
Португальский портвейн
 
malvedos.wordpress.com

На бывшем советском пространстве с портвейном, к сожалению, сложилась печальная ситуация: название было позаимствовано для производства крепленых сладких вин, которые имели мало общего с оригиналом. Так низкокачественные напитки отечественного розлива испортили репутацию настоящему портвейну. В середине 1990-х, когда в России открылся винный рынок, португальские виноделы были потрясены, увидев, что продается у нас под видом портвейна. И хотя сегодня у крымской «Массандры» можно найти некоторые интересные образцы крепленых вин с пометкой портвейн, настоящий Port, конечно, производят только в Португалии.

Как любое другое классическое европейское вино, портвейн — продукт своей местности.

Его производство связано с виноградниками португальской долины Дору и городом Опорту (в русской традиции — Порту — прим. ред.). Европейские вина традиционно называют по местности, где находятся виноградники. На первый взгляд, кажется странным, что портвейн назван не в честь долины Дору, а по имени города, расположенного примерно в 100 км от виноградников. Дело в том, что город Опорту повлиял на успех вина больше, чем место происхождения урожая. Долина Дору, феноменальное по красоте место, оставалось труднодоступным вплоть до 1970-х годов. Винодел Дэвид Гимараенс из компании The Fladgate Partnership вспоминает, что даже в его детстве попасть на холмистые виноградники Дору было событием: приходилось добираться целый день. Что говорить о XVII веке, когда путешествие вверх по реке расценивалось как геройство! Красные вина из Дору сплавляли до Опорту на суднах с плоским дном — их до сих пор можно увидеть на пристанях города. К концу XVII века Опорту превратился в значимый винный центр. В то же время за винами было закреплено название «портвейн».

Своему историческому возвышению и процветанию портвейн обязан политике и английским купцам, которые обратили нестабильную ситуацию между Англией и Францией и дружбу с Португалией на пользу портвейну.

История вина в XVIII-XX веках весьма насыщенна, ее лучше изучить отдельно. Из ключевых же событий, необходимых для сегодняшнего разговора о портвейне, стоит упомянуть разграничение виноградников долины Дору в 1756 году. Таким образом, производство портвейна уже 250 лет связано со строго обозначенной винодельческой зоной. Вместе с Тосканой и Токаем долина Дору вошла в число первых официально признанных винодельческих зон.

Если с признанием виноградников существует историческая ясность, то вопрос о том, когда именно портвейн превратился в крепленое вино, по-прежнему открыт.

Первые красные вина, поступавшие из долины Дору в Опорту, были сухими и некреплеными. Однако для дальнейших морских перевозок в вино для стабильности добавляли спирт. Технология крепления во время брожения, скорее всего, появилась в первой половине XIX века, тогда же была выверена наиболее подходящая пропорция между вином и спиртом. Когда спирт добавляют в бродящее сусло, он убивает дрожжи и таким образом останавливает процесс брожения. Для этого берут спирт крепостью 77% из расчета 100 л на 400 л сусла. В результате получается вино с высоким содержанием природного сахара и уровнем алкоголя 20% по объему.

Террасированные виноградники — еще одно наследие старых времен.

Свою форму они начали обретать в XVIII веке, когда труд был очень дешевым. Крестьяне вручную разбивали твердые сланцевые породы, из которых сложены холмы Дору, и возводили стены сухой кладки. Сегодня уникальные пейзажи виноградников в долине Дору охраняются ЮНЕСКО. Лозы растут на высоте до 400-500 м над уровнем моря на разных по форме и крутизне склонах. Высота виноградников, угол наклона участка, расположение относительно солнца, микроклимат — все эти факторы влияют на качество урожая. На их основе в долине Дору провели классификацию от А до F, где А — наивысший класс виноградника, урожай с которого идет на производство самых престижных категорий портвейна. Общая площадь виноградников составляет около 40 тысяч гектаров. В долине Дору разрешено культивировать несколько десятков сортов винограда — белых и красных. Для портвейна используют только местные сорта.

По цвету портвейны бывают белыми, красными и розовыми.

В самом Опорту белые портвейны популярны летом — с кубиками льда или в коктейле Portonic, где вино смешивают с тоником. Розовый портвейн – недавнее изобретение компании Croft. Его тоже подают летом охлажденным, либо со льдом, либо в коктейлях как освежающий напиток.

Но все же ни белый, ни розовый портвейн не могут по значимости сравниться с красным. Именно красные портвейны ценятся больше всего, среди них есть выдающиеся и великие вина. Из тридцати виноградных сортов, культивируемых в Дору, пять считаются основными для производства красного портвейна. Это Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинто Кау и Тинта Рориш. Все они давно адаптировались к местным климатическим условиям и дают оптимальный по качеству урожай. К тому же, каждый привносит свои черты. Так, Турига Насиональ отличается насыщенностью, глубиной и сложностью; Турига Франка сообщает вину цветочные ароматы, а Тинто Кау дает выраженные нюансы пряностей. Любой портвейн традиционно получают путем смешивания нескольких сортов.

Красный портвейн — это не одно вино, а целое семейство, в которое входят портвейны разных стилей. Широко принята классификация, разделяющая портвейны на две больших группы: те, что преимущественно созревают в бочках, и те, которым требуется выдержка в бутылках. Неудобство этой классификации в том, что она слишком сложна, требует запоминания большого количества информации, но необязательно дает ключ к пониманию характера вина.

Я пользуюсь упрощенным подходом, который однажды подсказал Доминик Симингтон из компании Symington Family Estates.

Любой портвейн можно отнести к одному из двух стилей — ruby (назовем его по-русски руби) или tawny (тони). Портвейны руби («рубиновые») отличаются экспрессивным характером, в их вкусе доминируют фруктовые тона, а самые серьезные категории этих вин продолжают развиваться в бутылке. Портвейны тони («светло-коричневые») имеют мягкий, округлый характер, их вкус построен на тонах орехов и сухофруктов, а вина не требуют дополнительной выдержки в бутылке.

То, какой стиль больше нравится, — дело личного вкуса.

Внутри каждого стиля есть своя качественная пирамида. У руби в основании пирамиды находятся одноименные портвейны — Ruby Port. В них смешивают молодые вина разных годов урожая. Руби выдерживают в среднем 2-3 года в бочках и затем разливают по бутылкам. Это прямолинейные, живые вина с фруктовым и не очень сложным характером, которые не предназначены для долгого хранения. По цене это самая недорогая категория портвейнов.

Следующая ступень качества — Reserve Port (резервный портвейн). Их выпускают по той же технологии, что и Ruby, но используют урожай более высокого качества и выдерживают в бочках 4-7 лет. Это более структурированные, насыщенные вина, которые можно открывать сразу при покупке. Впрочем, если о бутылке «забыли» на год-другой, то с вином ничего плохого не случится.

В 1970-е годы компания Taylor's впервые выпустила Late Bottled Vintage Port, который буквально переводится как «поздно бутилированный винтажный портвейн». Вина выпускают из урожая одного года после 4-6-летней выдержки в погребах производителя. Портвейны LBV поступают в продажу готовыми к употреблению, хотя могут спокойно прожить еще десяток лет в бутылке. Вино фильтруют перед розливом, поэтому в бутылках не выпадает осадок, что сделало портвейны LBV популярными в ресторанах, поскольку они не требуют предварительного декантирования (о том, зачем декантировать вино, можно прочитать здесь— прим. ред.). По характеру они близки к великим винтажным портвейнам, хотя и уступают по богатству и сложности. При этом LBV стоит вполовину меньше винтажного портвейна, что делает его особенно привлекательным по цене/качеству.

В последнее время набирает популярность категория Single Quinta Vintage Port — винтажный портвейн отдельного хозяйства. Обычно производители выпускают портвейн, смешивая урожаи из разных хозяйств, но в случае с Single Quinta Vintage Port берется виноград из одного, обычно лучшего хозяйства («хозяйство» по-португальски — «кинта») и одного года урожая. Технология производства повторяет то, как делают винтажный портвейн. Для обоих используют лучший виноград, выдержка в бочках составляет 2-3 года, а вина бутилируют нефильтрованными. Главная разница в том, что Single Quinta Vintage Port производят в отличные, но не самые выдающиеся годы, когда урожай все-таки не дотягивает до качества, требуемого для винтажных портвейнов. Single Quinta Vintage Port долго живут и развиваются в бутылке, четверть века для них не предел.

Винтажные портвейны — самая верхушка в иерархии семейства руби. Эти вина можно назвать «суперпортвейнами».

Для их производства отбирают только самое лучшее: виноградники, урожай, винтажи. Обычно за десятилетие выпадает лишь 3-4 года, подходящих для выпуска винтажного портвейна. За последнюю декаду ими стали 2000, 2003 и 2007. Винтажный портвейн выдерживают 2-3 года в бочках и разливают по бутылкам, после чего ему требуется как минимум 15 лет, чтобы раскрыть свой потенциал. Винтажные портвейны — известные «долгожители»: они могут сохранять прекрасную форму на протяжении нескольких десятилетий. Мне посчастливилось пить несколько винтажных портвейнов векового возраста — Burmester 1890, Croft 1900 и Taylor's 1900, все они были полны жизни.

Семейство тони начинается с Tawny Port. После трех лет в бочке цвет вин приобретает теплый осенний оттенок, а во вкусе легко определить тона орехов и сухофруктов. Это базовая недорогая категория тони. Как упоминалось выше, все портвейны семейства тони можно открывать сразу после покупки: они не требуют дальнейшего хранения, чтобы улучшить характеристики вина.

Более высокая качественная категория тони указывает на этикетке возраст вина.

Обычно это 102030 и 40 лет. Возраст относится к среднему числу лет, проведенному в бочках. Чем старше возраст, тем светлее по цвету портвейн. С выдержкой вина становятся более округлыми, утонченными, сложными. Тони с продолжительным сроком выдержки, такие как 30- и 40-летний, особенно импонируют любителям коньяка. Это вина с особенной стойкостью и сложными нюансами орехов, ванили, сухофруктов, табака и прочих вкусов, характерных для напитков в солидном возрасте.

Тони с указанием года урожая известен как Colheita (колейта). Colheita проводит продолжительное время (примерно 7 лет) в бочках. Этот портвейн не только обладает типичными вкусовыми нюансами стиля тони, но и показывает особенности урожая определенного года. Среди производителей нет согласия, когда лучше открывать бутылки Colheita. Одни считают, что его следует пить в течение года, после того, как вино выпущено в продажу. Другие говорят, что колейта способен жить в бутылке неограниченное время. Мой личный опыт с Niepoort Colheita 1863 убедил, что этот портвейн может быть великолепным и после 150 лет.

В семействах руби и тони есть еще несколько категорий, однако они встречаются крайне редко и больше интересны специалистам.

Следует упомянуть важный момент сервировки красных портвейнов: перед подачей их следует слегка охладить, тогда ароматы портвейна не будут искажены теплыми алкогольными парами. Для этого бутылку достаточно поставить в холодильник на 20-30 минут. Если на дне бутылки есть осадок, портвейн лучше перелить в декантер. Это нужно сделать не только по эстетическим соображениям, но и для того, чтобы пить чистое вино.

И, наконец, несколько рекомендаций, касающихся производителей.

Портвейны надежного высокого качества выпускают ChurchillCroftDow'sFonsecaRamos PintoWarre's. Из небольших компаний вина превосходного качества производят Andresen,NiepoortQuinta do Noval и Quinta do Vesuvio. Два выдающихся дома — Graham's и Taylor's.

То, какой стиль (руби или тони) больше нравится, — дело личного вкуса. Попробуйте несколько руби, сравните их с несколькими тони, выберите то, что больше по душе именно вам, и вы поймете, что такое настоящий портве

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
Часть 3 - АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ
Часть 4 - Что нужно знать о настоящем портвейне
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


Рецепт из «Острова Сокровищ». Английский чайный грог

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:52 + в цитатник

Ром является продуктом сбраживания и перегонки тростниковой патоки. Изображение: hendrike, 2007 год

Новогодние каникулы — время не только веселья, но и познавательных экспериментов. Можно, к примеру, приготовить еду и напитки, описанные в известных книгах по соответствующим рецептам. Этому посвящён блог READ_AND_EAT, где в числе прочего рассказывается о старинном английском гроге XVIII века.

Пришла зима, а значит, настало время пополнить копилку наших литературных рецептов ещё одним славным согревающим напитком... Как же представить себе досуг среднестатистического пирата без рома и разных производных, одним из которых и является грог?.. 

«Нам пришлось перенести бурю, которая только подтвердила достоинства нашей „Испаньолы“. Команда казалась довольной, да и неудивительно. По-моему, ни на одном судне с тех пор, как Ной впервые пустился в море, так не баловали команду. Пользовались всяким предлогом, чтобы выдать морякам двойную порцию грога. Стоило сквайру услышать о дне рождения кого-нибудь из матросов, и тотчас же всех оделяли пудингом. На палубе всегда стояла бочка с яблоками, чтобы каждый желающий мог лакомиться ими, когда ему вздумается.

— Ничего хорошего не выйдет из этого, — говорил капитан доктору Ливси. — Это их только портит. Уж вы мне поверьте».
 

Суровый доктор Ливси полагал, что грог, выдаваемый направо и налево, пагубно повлияет на дисциплину среди матросов. (Которую, впрочем, всё равно бы ничего не спасло, как выяснилось в скором времени). И вообще на борту «Испаньолы» грог был одним из способов побаловать моряков, а не чем-то, полагающимся им по праву. Меж тем история возникновения этого напитка, не столь уж далёкая хронологически от описываемых событий, говорит совсем об иных порядках в британском флоте. По крайней мере официальном, частные торговые суда — немного другая история. Как бы то ни было, изначально грог появился как раз для того, чтобы выдавать команде меньше, а не больше алкоголя, чем предписывалось по всем правилам. Но давайте обо всём по порядку.

Во-первых, что такое грог и почему он кажется столь близким морской питейной культуре, даже если вы ничего об этой культуре не знаете? Конечно же, потому что в его составе есть ром, и это, в сущности, главный его ингредиент. Всё остальное вторично. Ну а уж где ром, там и пираты, парусники и сундуки с пиастрами, это каждому понятно... 

Ранний Карибский ром не славился высоким качеством. Однако много ли нужно было пиратам, да и честным морякам, заходившим в местные порты? Легко понять, почему ром так быстро обрёл свою популярность среди всей этой славной публики.

Но вернёмся всё же к производному продукту — грогу. Вообще, в строгом понимании грог — это согревающий алкогольный напиток на основе рома, разбавленного водой или чаем, с добавлением лимонного сока и специй (опционально). Сегодня это название часто распространяют и на напитки, имеющее мало общего с данной базовой формулой, однако традиционный грог — это прежде всего разбавленный ром, а уже потом всё остальное. Утверждать это можно с полной уверенностью, ведь история изобретения грога — редкий случай! — известна достоверно и изобилует любопытными подробностями.

Вообще, в былые времена морякам Британского Королевского флота жилось куда как привольно даже на службе, ведь в их ежедневный рацион входили полпинты 80-градусного рома. То есть, на минуточку, почти 300 мл крепчайшего алкоголя. На дисциплине это, понятное дело, сказывалось не самым лучшим образом. Поэтому в первой половине XVIII века британский вице-адмирал Эдвард Вернон придумал постыдное (в глазах матросов) нововведение — разбавлять ром водой и лимонным соком. Причём итоговый объём выдаваемого напитка оставался неизменным! Вот уж на что я не сторонник пьянства, тем более на службе, однако ж и мне подобная мера кажется несправедливой. Матросы, понятное дело, были и вовсе возмущены, однако ж поделать ничего не могли — пришлось им с тех пор довольствоваться малым. Вице-адмирал Вернон имел прозвище Старый Грог, так как в непогоду он обычно прогуливался по палубе в старой непромокаемой накидке, называвшейся grogram cloak. Его прозвище перекинулось и на придуманный им напиток...

« — Ребята, — сказал капитан Смоллетт, обращаясь к матросам, — я хочу поговорить с вами. Вы видите перед собой землю. Эта земля — тот остров, к которому мы плыли. Все мы знаем, какой щедрый человек мистер Трелони. Он спросил меня, хорошо ли работала команда во время пути. И я ответил, что каждый матрос усердно исполнял свой долг и что мне никогда не приходилось желать, чтобы вы работали лучше. Мистер Трелони, я и доктор — мы идем в каюту выпить за ваше здоровье и за вашу удачу, а вам здесь дадут грогу, чтобы вы могли выпить за наше здоровье и за нашу удачу. Если вы хотите знать мое мнение, я скажу, что сквайр, угощая нас, поступает очень любезно. Предлагаю крикнуть в его честь «ура». 

Я предлагаю вам рецепт грога, основанный на добавлении чая, а не воды. Но вариантов на самом-то деле бесконечно много, главное — не забыть про базовый ингредиент.

ЧАЙНЫЙ ГРОГ 

Ингредиенты (на 2 порции)

250 мл воды
1 ст.л. чёрного чая (или 1 пакетик)
25 г (1 ст.л. с верхом) коричневого сахара
125 мл тёмного рома
30 мл лимонного сока
1 палочка корицы 

Приготовление:

1. В кастрюльке достаточного размера заливаем кипятком чай, добавляем сахар и корицу. Ждём, пока чай заварится.
2. Добавляем ром и лимонный сок, размешиваем и ставим на огонь. Хорошо прогреваем смесь, не доводя до кипения.
3. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться 15 минут. Затем процеживаем (при необходимости), разливаем по кружкам или бокалам и употребляем незамедлительно!..

Чем обычно такое заедают? Ну, вообще-то морские алкогольные напитки, будь то чистый ром или всего лишь грог, — это фактически уже сам по себе отдельный приём пищи. В остальном же у меня, как, наверное, и у вас, классический корабельный рацион всегда ассоциировался исключительно с солониной и сухарями. И только когда я начала прицельно изучать вопрос, мне открылись совершенно новые миры! Оказалось, что морская кухня — это гораздо, гораздо больше (по крайней мере, если есть к этому склонность). И это совершенно отдельный жанр кулинарии, по крайней мере если рассматривать его в историческом разрезе. Ведь в те времена, когда происходит действие «Острова сокровищ», морское путешествие могло длиться долгие месяцы без возможности пополнить запасы, а холодильных установок на борту не было. Но, как всегда, в условиях ограниченных возможностей на свет иногда появляются самые интересные изобретения...
Рубрики:  АЛКОГОЛЬ

«Пить – признак мудрости, а не порок совсем». Как приготовить самогон дома методом МСД.

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:50 + в цитатник

По легенде, Владимир Великий, отказываясь от ислама в 988 году, совершенно справедливо изрек: «Руси есть веселие пить, не можем без того быть!». В дальнейшем правители России всеми силами пытались воспрепятствовать свободному изготовлению и потреблению этого продукта. 
Изображение: самогонщики, John Bowman, 1996 год

По мнению депутатов заксобрания Владимирской области, самогоноварение в России носит характер «национального бедствия», и наказывать за кустарное производство алкоголя нужно исправительными работами. Сейчас за продажу самогона оштрафовать можно только юридическое лицо. Между тем за 2015 год спрос на самогонные аппараты в стране вырос почти в три раза. AMAZEDWORLD рассказывает как собрать систему многоступенчатой дистилляции (МСД) на обычной кухне.
Мужчина с руками и головой играючи-легко соберет из подручных железок свой «МСД-аппарат» и получит правильный дистиллят. Где надо подпилит, где надо подварит, вот и дело в шляпе. Дело пошло на славу.

Как же быть прекрасным дамам, у которых нет ножовки по металлу, труб из нержавейки и аргоновой сварки и рукастого с головой в домашнем хозяйстве? 

Да очень просто, не надо унывать !

Каждая Хозяйка своей кухни, у которой есть Скороварка, дрожжи и сахар может легко и запросто сделать свой домашний дистиллят превосходного качества. Все подруги только позавидуют. Рукастого в доме нет, а водочка домашняя у Хозяйки всегда есть!

Что для этого нужно? Первым делом поставить брагу, лучше в 20Л балоне под водяным затвором.

Примерно на 7-8 сутки ( это зависит от тепературы на кухне) брага будет готова и можно приступать к процессу. Но.....

Хозяйке понадобиться для этого кое-какое «Лабораторное Оборудование», а именно:

1. Как уже говорилась:

А. Скороварка. Без неё можно, но будет несколько дольше и чуток сложнее.

Б. Полиэтиленовая трубка не менне 6 мм диаметром и толщиной стенки 1 мм.- 1 бухта.

В. Любая металлическая трубка ( лучше медная, но это не обязательно) диаметром от 6 мм, толщина стенки не важна, длинна этой трубки не менее 40-50 см. Более 60 см ставить не нужно.

Г. Банки из под консервов с винтовыми крышками: 2 шт 3Л объёма и 4-5 шт по 0,75-1,8 Л высокие такие, приземистые будут работать немного хуже, но тоже можно использовать, если нет высоких.

Д. Пробка от винной бутылки, но не корковая, а пластиковая, чтобы пробка не крошилась.

Е. Пакет 500гр каркадэ-чая (он же гибискус или суданская роза)

2. Готовая брага.

Вот и всё что нужно смекалистой Хозяйке чтобы угостить друзей и подруг домашним ликёром превосходного качества и что самое главное: собственного приготовления !



Итак, что надо сделать из комплекта «лабораторной посуды»?

1. В пробке из винной бутылки ( это будет переходник) просвердить отвестие до половины, чтобы плотно одевалась на штырёк стравливания пара скороварки, во второй половине сверлим отверстие диаметром под полиэтиленовыу трубочку, чтобы входила плотно. Деталь ОЧЕНЬ отвественная!



2. В каждой крышке для банок делаем 2 отверстия таким диаметром чтобы трубки входили ОЧЕНЬ плотно. Входящая трубка до дна ( НО не касается дна банки самую малость), а выходящая на 3-4 см вниз от крышки.

3. В первую 3Л банку ( очень конечно удобна банка 5Л, но это пока в хозяйстве редкость) наливаем готовую брагу и ставим в кастрюлю на водяную баню, под дно банки кладём проволочную подставку, чтобы ОБЯЗАТЕЛЬНО был зазор с дном касторюли.



4. Нагрев регулируем когда брага закипит, нагрев водяной бани делаем очень слабым. Главное — это ПАР из скороварки, его подачу смотрим так чтобы не бурлило очень сильно в банке с брагой и бызги не уносились в трубочку.

В 4-х промежуточных банках во время перегонки идёт охлаждение и отделение воды, их можно обдувать ( для эффективности ) бытовым вентилятором если он у вас есть: направление воздуха создаём от холодной стороны приёмной 3 Л банки к плите.

5. Последняя 3 Л банка это приёмник продукта, ставим её в кастрюлю и когда пойдет конденсат наливаем в кастрюлю понемногу ледяной воды (из холодильника + лёд из морозильника), так чтобы банка всегда стояла на дне и не всплывала. При правильном нагреве скороварки вертикальная металлическая трубка (по научному «обратный холодильник» ) нагревается только на 2/3 высоты и спирт из неё не выходит, а конденсируется в ней и капает обратно в приёмник.

ВОТ И ВСЁ !

Дистиллят из банки-приёмника надо разбавить бутылочной питьевой водой хорошего качества 1:1. Настаивать такой ликёр можно на чём нравится для вкуса цвета и запаха.
Рубрики:  АЛКОГОЛЬ

«Всю водку не выпить, всех денег не заработать». Сколько стоили алкогольные напитки в царское время

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:49 + в цитатник

300-летие царствующего дома Романовых, отмечавшееся в течение 1913 года, описывается как праздник, который отмечался «торжественно и всенародно». Изображение: празднование Нового Года, Edmund S. Valtman

Историк ЛЕВ ЖАРЖЕВСКИЙ рассказывает о ценах на разнообразные виды алкоголя в столице Российской Империи — Санкт-Петербурге, в 1913 году. «Журнал ЖЖ» предлагает сравнить доходы и покупательский «алкогольный» потенциал тогда и сейчас.
Gazeta.ruРынок алкоголя в 2016 году ждут потрясения. 

Рынок алкоголя в этом году будет иметь все признаки молодого вина: фиксация продаж всего алкоголя через ЕГАИС вызвала брожение на рынке, рост акцизов, особенно на игристые вина, поднял градус возмущения виноделов, а похмельный синдром может выразиться после введения госмонополии на крепкий алкоголь. 



Разбирая бумажки и обнаружив кое-что из лекционных материалов по вину и прочим напиткам в историческом, так сказать, аспекте, дедушка подумал: а почему бы не познакомить с их частицей моих камрадов. 

Цены на вина в Петербурге в 1913 году. 

Бордосские красные от 80 коп. до 3 руб. 30 коп., но были и дороже, например Шато Озон 1900 года — 11 руб.
Бордосские белые от 80 коп. до 5 руб. 50 коп. (Шато Икем 1898 г.). В основном это вина 9-15-летней выдержки.
Бургонские красные от 85 коп. до 4 руб.
Бургонские белые (Шабли и др.) от 90 коп. до 1 руб. 80 коп.
Рейнские вина от 1 руб. до 10 руб.
Либфраумильх — 1 руб. 75 коп.
Форстер Пехштайн 1900 г. — 10 руб.
Штейн рислинг 1893 г. 6 руб.

Мозельские вина от 1 руб. до 2 руб. 85 коп.

Мадера от 1 руб. 10 коп. (Коссар Гордон) до 7 руб. (этой же фирмы, но 1815 г.)
Марсала от 1 руб. 20 коп. до 1 руб. 70 коп.
Портвейн от 1 руб. 20 коп. до 6 руб. 50 коп. (оч. старый)
Херес амонтильядо от 1 руб. 70 коп. до 4 руб. (херес оч. старый)
Венгерское от 1 руб. до 4 руб. 30 коп.
Токайское — 1 руб., токайское лучшее — 1 руб. 25 коп., токайское отборное — 2 руб., самое отборное — 2 руб. 60 коп. 

Изображение: венгерский токай, этикетки 1910 года, Takkk

Итальянские
Кьянти — 3 руб. 30 коп.
Десертные: Рогом — 1 руб. 25 коп., мускат — 1 руб., мавродафне (греческое) — 1 руб. 30 коп.
Лечебные:
Сен-Рафаэль — 1руб. 50 коп., на хине — 1 руб. 25 коп, вермут — 2 руб. 50 коп.
Ром:
Ямайский — от 1руб. 50 коп. до 3 руб.
Негр — 3 руб. 20 коп.
Сен Жорж — 4 руб.

Коньяки самые дешевые 1руб. 80 коп.
Курвуазье — 2 руб. 40 коп. — 3 руб. 50 коп. — 4 руб. 50 коп.
Бискви Дюбуше 2 руб. 50 коп — 3 руб. 40 коп. — 5 руб. 50 коп.
Бискви Дюбуше Первый консул 16 руб.
Экстра 5 руб.
Гранд финь Шампань 1834 г. — 10 руб., Гранд финь Шампань Виктория — 15 руб., Ла гран марк ххх — 4 руб. 40 коп., Ла гран марк VSO −5 руб. 20 коп., Ла гран марк VVSOP — 8 руб., Ла гран марк 1865 г. — 12 руб.
Мартель ххх — 4 руб. 40 коп., Мартель VSO — 5 руб. 20 коп., Мартель VSOP — 5 руб. 70 коп., Марель VVSOP — 9 руб. 50 коп.
Хеннеси ххх — 4 руб. 80 коп.

Иностранные водки: 
Виски Джон Бек — 3 руб. 50 коп.
Блэк энд уайт = 3 руб. 25 коп.

Шампанское 
Мумм и Ко (G.H. Mumm&Ko): Экстра драй — 5 руб. 65 коп., Кордон вер — 5 руб. 65 коп.

Изображение: этикетка G.H. Mumm&Ko, 1900 год, Constant Chmielenski

Л.Редерер: Золоой ярлык (Carte d’or) — 4 руб. 35 коп., Аи — 5 руб. 80 коп., Сек — 5 руб. 20 коп.
Поммери и Гренье: Сек — 5 ру. 50 коп., Натюр — 6 руб.
В.Клико Верле: Энгланд — 5 руб. 50 коп., Америкен — 5 руб. 50 коп.

Ликеры 
Абрикотин — 3 руб. 50 коп., Бенедиктин — 4 руб., Гран шартрез желтый — 4 руб. 70 коп., Гран шартрез зеленый — 5 руб. 80 коп., Мараскин — 2, 5 руб., Шерри бренди — 3 руб. 50 коп., Кюрасо желтый — 4 руб. 20 коп, Кюрасо красный — 6 руб., Кюрасо белый — 4 руб., Кордиаль Медок — 5 руб., Прюнель — 3 руб. 30 коп., Флер де Касис — 4 руб. 80 коп., Шведский пунш — 4 руб. 50 коп. и куча других.

Пиво английское 1 руб. 10 коп за бутылку. 

Изображение: этикетка салемского пива 1904 год, Salem Brewery Association

Русские вина 
Крымские красные
Столовое — 45 коп., каберне — 75 коп., лафит — 1 руб.
Крымские белые
столовое — 45 коп., сотерн — 60 коп., рислинг — 75 коп., шато икем — 1 руб.
Старые сухие: рислинг 1904 г. −75 коп., рислинг 1900 г. — 90 коп., рислинг 1899 г. — 1 руб. 10 коп.
Сотерн: 1902 г. — 80 коп., 1900 г. — 90 коп., 1898 г. — 1 руб. 10 коп.

Кавказские красные
Мукузани — 40 коп., Ходашени — 55 коп., Карданах — 65 коп., Карданах старый — 85 коп.
Кавказские белые
Ркацители — 40 коп., Шашиани — 55 коп., Цинандали — 65 коп., Цинандали старый 85 коп.
Крепкие и десертные
Вяленое — 60 коп., Мускат розовый — 75 коп., Мускат люнель — 1 руб. 10 коп., Мадера — 1 руб., Портвейн — 70 коп. и 1 руб., Какгор — 65 коп., Токай — 1 руб.

Бессарабские
Красное столовое — 35 коп., Бордо — 50 коп.
Белое столовое — 35 — 40 коп., мозельвейн — 50 коп.

Донские
Цимлянское красное — 55 коп., Цимлянское белое — 55 коп., игристое — 60 коп., перелитое — 70 коп., полынное — 70 коп.

Русское шампанское:
Шабли — 65 коп., крюшон ананасный — 85 коп., монополь — 1 руб. 50 коп., Абрау -Дюрсо полусухое 2 руб. 35 коп., Абрау — Дюрсов сухое — 2 руб. 35 коп., Абрау-Дюрсо самое сухое — 2 руб. 35 коп.

Асти Спуманте — 1 руб. 05 коп.

Руские коньяки
Сараджева х 1 руб., Сараджева хх — 1 руб. 50 коп., Сараджева ххх — 1 руб. 80 коп., Сараджева хххх — 2 руб. 30 коп.

Водки
Старая водка 1830 г. — 15 руб., Старая водка 1860 г. — 7 руб. 50 коп., Старая водка просто — 5 руб.

Казенного склада
Вино обыкновенное бутылка (ок. 600 мл) — 46 коп., вино столовое — 64 коп., спирт 95 град. — 1 руб.04 коп.

Пиво
завода «Бавария»: пильзенское, столовое — по 14 коп.
завода Вальдшлесхен: пизенское — 16 коп, мюнхенское — 17 коп., мартовское 13 коп (полубутылка).
завода Дурдина: пильзенское — 1 4 коп., портер — 12 коп. (полубутылка).

Минеральные воды
Боржом — 32 коп. бутылка, Нарзан — 15 коп. полубутылка, Ессентуки № 20 — 15 коп. полубутылка.

Фруктовые воды — 50 коп. бутылка. 

Историческая справка от VOXPOP_66 о дореволюционных зарплатах различных слоев общества того времени: 

1. Рабочие. Средняя зарплата рабочего по России составляла 37.5 рублей. Умножим эту сумму на на 1282,29 (отношение курса царского рубля к современному) и получим сумму в 48085 тысяч рублей на современный пересчет. 

2. Дворник 18 рублей или 23081 р. на современные деньги 

3. Подпоручик (современный аналог — лейтенант) 70 р. или 89 760 р. на современные деньги 

4. Городовой (рядовой сотрудник полиции) 20, 5 р. или 26 287 р. на современные деньги 

5. Рабочие (Петербург).Интересно что средняя зарплата в Петербурге была меньше и составляла к 1914 году 22 рубля 53 копейки. Умножим эту сумму на 1282,29 и получим 28890 российских рублей. 

6.Кухарка 5 — 8 р. или 6.5.-10 тысяч на современные деньги 

7. Учитель начальной школы 25 р. или 32050 р. на современные деньги 

8.Учитель гимназии 80 р. или 108970 р. на современные деньги 

9. Старший дворник 40 р. или 51 297 р. на современные деньги 

10.Околоточный надзиратель ( современный аналог-участковый) 50 р. или 64 115 на современные деньги 

11.Фельдшер 40 р. или 51280 р. 

12.Полковник 325 р. или 416 744 р. на современные деньги 

13.Коллежский асессор (чиновник среднего класса) 62 р. или 79 502 р. на современные деньги 

14. Тайный советник (чиновник высшего класса) 500 или 641 145 на современные деньги. Столько же получал армейский генерал 
Рубрики:  АЛКОГОЛЬ

Темнокожая «жена» Маннергейма и хитрые надолбы на его линии

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:47 + в цитатник


Военачальник, регент, а затем и президент Карл Маннергейм в Финляндии почитается как национальный герой. Про него снимают необычные фильмы, о которых рассказывает 1981DN. В царские времена Маннергейм служил в русской армии, потом «по долгу службы» не раз воевал с Россией советской и СССР, но также и заключал мир при первой возможности. STUDENT_GEOLOG показывает впечатляющие остатки легендарной «линии Маннергейма» с уцелевшими полями противотанковых надолбов. «Отец финской нации» скончался 65 лет назад, 27 января 1951 года.
STUDENT_GEOLOG пишет:
...Выехав из Петербурга рано утром, мы поехали вдоль залива по фантастически красивой дороге через Зеленогорск. Лишь в 1940 году эта территория стала пригородом Ленинграда, а до этого (примерно с 1917 года) являлась «ближней Финляндией» — городом Терийоки. 

Вокруг очень красиво. Эти места стали своеобразной Питерской Рублёвкой — очень престижное направление. Пока мы едем — расскажу про Линию Маннергейма. Это более чем 130-ти километровый комплекс оборонительных сооружений между Финским заливом и Ладогой, созданный на финской части Карельского перешейка в 1920-1930 годы.

К сожалению, перед поездкой я слабо представлял масштаб и расположение узлов линии Маннергейма, не говоря уже об укрепрайонах. Поэтому в этот раз (а я уверен, что приеду сюда еще) мы посмотрим только небольшую часть укрепрайона Суммакюля (в районе села Каменка).

Укрепрайон Суммакюля (Сумма-Хотинен) располагался в районе одноименной деревни и перекрывал Средне-Выборгское шоссе. В состав укрепрайона входили линии противотанковых препятствий, заграждения из колючей проволоки, 18 бетонных сооружений (два из которых не были достроены), возводившихся в два этапа — в начале 1920-х и в 1930-х годах. Часть ДОТ-ов первого периода постройки была реконструирована также в 1930-х годах.

Первая остановка — дот Sk6. От него мало что осталось, т.к. он был взорван бойцами Красной Армии. Лишь крест указывает на место.


ДОТ Sk6 был изначально построен в 1920-е годы как фронтальная пулеметная огневая точка, а в 1930-е годы был перестроен в полукапонир фланкирующего огня. Этот фланкирующий ДОТ расположен в примерно 30 метрах к востоку от средневыборжского шоссе. Взрыв, уничтоживший ДОТ, был настолько силен, что бетонные глыбы с арматурой раскидало в радиусе нескольких десятков метров.

Sk6 — Бетонированный одноамбразурный пулеметный бункер фронтального огня постройки 1920 гг. Был модернизирован в 1938-1939 гг. путем пристройки нового железобетонного полукапонира, рассчитанного на два станковых пулемета с перекрещивающимися секторами огня. Бункер был оснащен вентиляционной системой и прожектором. В советских разведданных числится под № 36. 24 декабря 1939 года огнем советской артиллерии была разрушена каменная обкладка у боковой стены, которую в последствии восстановили. Периодический артобстрел 13-16 января 1940 года неоднократно сносил эту обкладку, восстанавливаемую по ночам. 31 декабря попадание тяжелого снаряда в угол ДОТ-а снесло плиту, но жилого отсека повреждения не коснулись. 9 февраля 1940 года прямым попаданием двух крупнокалиберных снарядов были разрушены крыша и стена сооружения. Полностью разрушен в результате подрыва после окончания военных действий.


Мемориальная плита около ДОТа. Через дорогу от sk6 находится ДОТ sk5, который я ошибочно принял за отброшенную взрывом плиту.

Sk5 — Бетонированный одноамбразурный пулеметный бункер фронтального огня постройки 1920 гг. Был модернизирован в 1938-1939 гг. путем пристройки бокового железобетонного капонира с амбразурой для станкового пулемета, амбразурой для ручного пулемета, бронеколпаком и прожектором. В советских разведданных числится под № 31.

19 декабря 1939 года прорвавшиеся в тыл советские танки расстреляли амбразуру ДОТа, уничтожив пулемет. 24 декабря (по другим данным — 29 декабря) в результате мощного артобстрела полностью разрушена старая часть бункера. Бронеколпак, получивший механические повреждения, разбит 22-23 января (по другим данным — 16 декабря) пятью прямыми попаданиями 152-мм снарядов. Тогда же была разрушена фронтальная стена и часть бокового крыла. Бункер удалось расчистить от обломков, сохранив боеспособность. 9 февраля 1940 года ДОТ выдержал 8-часовой обстрел прямой наводкой, но на следующий день снаряды пробили крышу, и гарнизон был вынужден оставить его.


Кругом торчит арматура и раскрошившийся бетон. Можно увидеть сохранившуюся амбразуру. Чуть дальше по Средневыборгскому шоссе находится финское мемориальное захоронение и ДОТ Sk10.

Изображение: STUDENT_GEOLOG, 2015 год

За более чем полвека с момента окончания боев тут вырос лес, но буквально пару лет назад он выгорел, а его остатки вырубили. В итоге, сейчас это место выглядит примерно так же, как и во время боев. 

ДОТ Sk10 относится к ДОТам «Миллионникам», названным так из-за высоких затрат на строительство — более 1 миллиона финских марок. Железобетонный бункер постройки 1937-1939 гг. Имел три амбразуры для станковых пулеметов, прикрывающих входы, в также был оснащен эклипс-лафетом для дополнительного станкового пулемета. 

Оригинальный проект подъемного лафета для станкового пулемёта, предложен финским майором (впоследствии полковником) Ж.К.Фабрициусом. Пулемёт опускался вручную в специальную шахту бетонного сооружения для укрытия от прицельного огня противника. Опускание пулемёта осуществлялось без особых усилий, за счёт противовеса; в нужный момент его можно было вновь поднять, открыв стальную крышку шахты, и быстро приготовить к стрельбе. Стоимость такой установки было значительно дешевле сооружения, например бронированной башни или бронированной башни или бронекупола с лафетом.

На стадии проектирования конструкция сооружения несколько раз претерпевала различные изменения. Фланговые казематы соединялись подземными казармами с центральным казематом , их фронтальные стены были изготовлены из бронелистов. Водопровод в бункере оборудовали только в первые дни боевых действий. Кодовое наименование бункера — «Кюмппи» — «Червонец». В советских разведданных числится под № 40.

19 декабря 1939 года бункер получил пять прямых попаданий тяжелых снарядов, которые не причинили ему существенного вреда. Он выдержал и серию последующих артобстрелов, не нуждаясь в ремонте. Бункер был подорван по окончании военных действий. 

Пробоина в стене (по всей видимости от прямого попадания):


Внутрь спускаться я не решился. Несмотря на прошедшее время, работу поисковиков и просто копателей, земля вокруг буквально нашпигована следами боев:


Вокруг гнетущие виды. Где-то дальше, в тумане прорыты противотанковые рвы и установлены надолбы. Про последние расскажу особо. Противотанковые надолбы сегодня практически забытый вид борьбы с танками противника. В ходе советско-финской войны надолбы были серьезным препятствием для советских танков.

Основным типом противотанковых надолбов являются железобетонные, изготавливаемые из высокопрочного фортификационного бетона. Обычный строительный бетон для этих целей мало подходит, хотя вынужденно и применяется. Надолбы могут также высекаться из дикого камня (гранита, базальта). Применение иных материалов нецелесообразно. Деревянные надолбы из бревен рассматривать всерьез как противотанковое препятствие не приходится.

В отсутствии специальной техники каменные надолбы транспортировались на гужевых повозках и устанавливались вручную. Колоссальный труд. Каменные надолбы устанавливались не абы как, а по строгим правилам:

— Линии надолбов должны быть замаскированы так же тщательно, как и линии окопов, огневые точки. Противник не должен знать о них до тех пор, пока его танки не натолкнутся на это препятствие. Причем он должен быть поставлен в такое положение, чтобы у него не оставалось иного выбора, кроме как преодолевать их.

— Заграждения должны прикрываться ружейно-пулеметным, минометным огнем, огнем своих танков и орудий, огнем противотанковых средств. Ведь надолбы не способны уничтожить или вывести из строя танк противника. Они только могут его задержать, остановить, заставить маневрировать на месте, т.е. создать благоприятные условия для его расстрела, превратить в мишень.

— Надолбы своими размерами, видом должны создавать у танкистов противника впечатление их преодолимости, провоцировать танк на движение вперед через линию.

— Первый ряд обязательно должен быть преодолим танком при движении вперед, но непреодолим при движении танка задним ходом (если он отказался от попытки преодолеть второй ряд). Его высота должна быть несколько больше клиренса танка (примерно на 8-12 см.), внешняя сторона (обращенная к противнику) достаточно пологая (угол к горизонту 30-35 градусов), а противоположная крутая (угол к горизонту около 60 градусов).

— Второй ряд надолб должен быть непреодолим танком при его движении вперед, но зрительно ( во всяком случае при взгляде от первого ряда) должен оставлять впечатление преодолимости. Его высота должна быть больше высоты надолбов первого ряда на 15-25 см. Форма идентична надолбу первого ряда.

— Третий и последующие ряды надолб должны представлять собой как бы резерв линии заграждения на тот случай, если каким-либо образом танкам противника удалось преодолеть второй ряд (подрывом надолб, разрушением их артогнем и т.п.). Основное требование к надолбам третьего и последующих рядов — высокая прочность, стойкость к взрыву. Высота как и второго ряда или выше на 25 см. Эти надолбы должны быть значительно шире в основании, крутизна граней около 60-70 градусов.

— Промежутки между надолбами и между рядами целесообразно минировать противопехотными минами, особенно зону между вторым и третьим (и последующими) рядами с тем, чтобы затруднить или исключить работу подрывников противника по уничтожению надолб. Установка противотанковых мин нецелесообразна, т.к. эти мины могут быть быстро сняты (или уничтожены) противником и использованы для разрушения надолбов.

— Расстояние между надолбами в ряду должно быть обязательно около трех четвертей ширины танка. Это необходимо для того, чтобы танк соблазнился преодолевать линию наездом одной гусеницы на надолб. При малом расстоянии между надолбами танк просто откажется от попытки преодоления...

Надпись на финском: «Отдали свои жизни за Родину во имя свободы». Очевидно, финны до сих пор приезжают воздать почести своим падшим соотечественникам...


Читать далее в блоге автора
1981DN пишет:
В Финляндии очень своеобразно чтут память своего национального героя маршала Карла Густава Маннергейма, я бы даже сказал, нетрадиционно. Так, в 2008 году в Суоми был снят мультфильм о жизни маршала — искренне надеюсь, что мультфильм адресовался не детской, а взрослой аудитории — в котором оный был изображён гомосексуалистом с наклонностями трансвестита, состоящим в любовной связи со своим восточным слугой, а в брак с богатой русской дворянкой Маннергейм вступил якобы исключительно ради денег.

На этом финские эксперименты с биографией маршала не прекратились. В 2012 году в стране был снят «Маршал Финляндии» (Suomen marsalkka) — биографический фильм о жизни Маннергейма; на этот раз публику шокировал выбор исполнителя заглавной роли — Маннергейма в фильме изображал кениец Тэлли Отиэно, в других ролях также были задействованы африканские актёры, в Кении было снято и большинство сцен фильма.

 
Правда, на этот раз «биографы» хотя бы обошлись без гейской темы — на чернокожей Анастасии Араповой кенийский Маннергейм женится по любви.

Серия сообщений "Фортификация":
Часть 1 - Лагерь Дождевого Червя (Regenwurmlager)
Часть 2 - Линия «Восточный вал»
...
Часть 4 - Blockhaus d'Eperlecques
Часть 5 - Лагерь Дождевого червя
Часть 6 - Темнокожая «жена» Маннергейма и хитрые надолбы на его линии
Часть 7 - Зенитные башни Германии. Часть 2
Часть 8 - Зенитные башни Германии (Flaktuerme) Часть 1
...
Часть 13 - Зенитные башни люфтваффе
Часть 14 - Противовоздушные замки нацистов: зенитные башни
Часть 15 - Бомбоубежища Винкеля


ОПЕРАЦИЯ "ОХОТА НА ВОЛКОВ"

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:55 + в цитатник

Операция русских военных "Охота на волков"

 

Вокруг штурма Грозного и его финала, операции «Охота на волков» – разгрома бежавших из города банд, клубилось немало домыслов, как «за», так и «против». Кое-кто был склонен приуменьшить успех операции, а разгром бежавших из города банд и вовсе поставить под сомнение, «списать» на слепую случайность. Дабы прояснить ситуацию, мы собрались в гости к одному из тех, кто непосредственно причастен к этой победе над бандитами…

Грозный вскоре после штурма. Резиденция Масхадова. Здание «правительства Ичкерии». Черные, выгоревшие окна. Крошево бетона под ногами. Стены густо исписаны.

«Здесь был полк морской пехоты! Если надо – будем еще!»

«Смоленский ОМОН увиденным удовлетворен!»

«Так будет со всеми, кто поднимет руку на Россию! 506 мсп».

«Слава России!»

«Ломаем хребты волкам! Спецназ ГРУ».

Последняя надпись напомнила об одной из целей журналистской командировки на войну.

 

 

ПОСЛЕ ШТУРМА

Холмы руин вдоль улиц. Стаи собак, пирующих на руинах, обожравшихся человечины, утративших среди безответных трупов священный страх перед людьми. Злые, отчаянные. Люди отгоняют их камнями. Но те лишь лениво отбегают в сторону. В их черных глазах циничное, оценивающее любопытство. Сколько раз они вечерами жрали тех, кто еще утром отгонял их камнями. Наверное, они чувствовали себя на улицах хозяевами, пока город был во власти двуногих волков. Но те, потерявшие человеческое обличье звери, огрызаясь, бежали от человека в российской военной форме. А с их бегством подошло к концу и время псов-падальщиков – четвероногого подобия двуногих хищников.

Повидал их. Помню, как клялись они умыть русских кровью, яростно, злобно орали перед видеокамерами заграничных операторов: «Аллах акбар!» А теперь эти обученные, крепкие, откормленные, здоровые мужики, побросав оружие, униженно заглядывают в глаза конвоирам, торопливо открещиваются от всех преступлений, на чем свет клеймят Масхадова и Басаева, сдают места нахождения своих главарей, баз и лагерей.

…Встречаемся с генералом Геннадием Трошевым. В Грозном он не чужой. Его мама – уроженка Грозного. Генерал выкроил несколько свободных часов, чтобы съездить на кладбище, навестить могилы родственников. Странное совпадение: именно на этом кладбище бандитами была замаскирована «зушка», обстрелявшая вертолет, на котором Трошев облетал Грозный. Говорят, била почти в упор, но только повредила «вертушку».

Что чувствовал генерал в Грозном при виде разрушений после штурма? Трошев пожимает плечами: "Ощущение, что твой родной город захвачен бандитами, испоганен, измордован, намного более мучительно. А руины?.. Сталинград тоже из пепла поднимали. Только Грозный – не моя заслуга. Я в это время в горах работал. Его Владимир Васильевич брал…"

 

 

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ

От Владимира Васильевича Булгакова веет основательностью, надежностью. Он крепок, высок и как-то непоколебимо спокоен. О нем ходят легенды. Но генералу чужда гордыня; он сторонится камер, не раздает интервью. Его даже узнать непросто. Спецназовский «горник» без погон, обычная офицерская шапка, кобура «Стечкина».

Именно подчиненные генералу войска сломали здесь, в Грозном, хребет «ичкерийскому волку», заманили боевиков в ловушку и уничтожили их. Об этом расспрашиваем его в командирском «кунге». Естественно, прежде предыстория «Охоты на волков» – начало штурма города.

– …Когда я получил приказ принять командование группировкой, штурмующей Грозный, обстановка складывалась крайне непростая. Штурм, который начали 26 декабря части МВД и Внутренних войск, ко второму января практически захлебнулся. Понеся большие потери, эмвэдэшники закрепились в Старопромысловском районе, фактически так и не войдя в черту старого города. «Старые Промысла» были как бы только предкрепостными укреплениями «духов». Центральная же часть представляла собой одну сплошную крепость.

Город был разбит на сектора и имел три кольца обороны, сооруженных в инженерном отношении просто исключительно. Дома превращены в опорные пункты. Стены армированы изнутри бетоном. От дома к дому тянулись ходы сообщений, причем настолько скрытые, что обнаружить можно было только свалившись в них.

Заводской район, промзоны вообще превратили в крепости. На вооружении боевиков был огромный арсенал самого современного оружия – от крупнокалиберных снайперских винтовок до орудий и минометов. Оборону в городе держало до семи тысяч боевиков.

Со второго по двенадцатое января мы, активно работая по Грозному артиллерией и авиацией, готовили войска к штурму. С учетом опыта городских боев прошлой чеченской кампании полки и батальоны были разбиты на штурмовые отряды и группы. Проведены их боевое слаживание и отработка действий. И с двенадцатого января начался новый этап штурма Грозного.

Бои носили исключительно ожесточенный характер. Но мы почти сразу ощутили, что замысел наш был правильным. Буквально за неделю все первое кольцо обороны «духов» было взломано, и войска вышли к центральной части города. Особенно нам досаждали снайперы. На этой войне их вообще много, но в Грозном – особенно. У «духов» были целые мобильные отряды снайперов. Как своих, подготовленных, так и спортсменов-наемников. Тех легко было узнать по характерным малокалиберным винтовкам. Тактика снайперов была весьма изощренной. Позиции оборудовались в глубине домов. Часто в комнатах, не выходящих на нашу сторону. В стенах проделывались узкие бойницы и из них велся огонь через пустую комнату. В кирпичных стенах были специальные вынимающиеся кирпичи, бойницы делались в стыках угловых плит домов. Были даже позиции снайперов, прятавшихся под бетонными плитами, которые домкратами поднимались на несколько сантиметров, открывая амбразуру для ведения огня.

Против них мы почти сразу применили антиснайперские группы, укомплектованные высокопрофессиональными стрелками из «Альфы», «Вымпела» и ряда других спецназов. Так же действовали и группы армейских снайперов. В этой снайперской войне мы перемололи основной «духовский» костяк. Но до последнего дня снайперы были одной из главных опасностей.

Чувствовал ли я уважение к противнику? Нет. Это бандиты, выродки. И отношение у меня к ним было, есть и останется соответствующее. Да, по-бандитски хорошо подготовлены. Но против регулярной армии они бессильны. Это я понял еще в Ботлихе, когда сто тридцать три моих бойца при четырех пушках сдержали натиск полутора тысяч хваленых басаевских и хаттабовских боевиков. Сдержали и нанесли им серьезное поражение.

Мы знали, что будут делать боевики, что они могут предпринять, чего от них можно ждать. Ничего неожиданного, яркого за этот месяц боев мы от них не дождались. Никакого полководческого таланта за Басаевым я не вижу. Он очень шаблонен и зауряден. Из боя в бой использует одни и те же приемы. Просто раньше перемирия и остановки войны в последний момент спасали его от разгрома. Теперь же звезда Басаева закатилась. У меня мечта – достать Басаева. Не думаю, что ему осталось долго поганить эту землю.

Сегодня Россия стала другой. После взрывов в Москве, после вторжения боевиков в Дагестан все увидели, что с террористами невозможно жить в мире, что они ничего не понимают, кроме силы. Народ поддерживает сегодня свою армию. Мы знаем, для кого мы должны выиграть эту войну, кому нужна наша победа.

Боевики ничего не смогли противопоставить нашему натиску. Шестого февраля в одиннадцать часов сорок пять минут мне доложили о взятии последнего «духовского» района обороны. Город был взят без спешки и без неоправданных потерь. Мы наглядно показали боевикам, что сильнее их и тактически, и технически, и, что самое главное, – духовно. Я горжусь своими солдатами и офицерами. Горжусь тем, что мне выпала честь командовать ими в эти трудные дни.

 

 

ПРОРЫВ

– То, что боевики будут прорываться из города, мы поняли очень скоро, когда кольцо вокруг них начало сужаться, – Булгаков прикуривает, глубоко затягивается и выдыхает дым. – Уже тогда в разные стороны на прорыв потянулись мелкие группы, которые прощупывали нашу оборону, пытаясь найти в ней бреши и стыки. По мере нашего наступления эти попытки становились все более частыми. Постепенно они локализовались на четырех направлениях, а потом, после перекрытия нескольких участков, на двух.

Конечно, заманить боевиков в ловушку было нашей желанной целью, но делать это необходимо было крайне осторожно.

На территории Заводского района, у Сунжи, у нас был стык обороны двух полков. И боевики не раз пробовали здесь прорываться из города. Мы даже установили на этом участке минное поле, но это их не останавливало. За несколько дней до основного прорыва здесь попытался пробиться целый отряд из семидесяти бандитов. Потеряв почти тридцать человек на минах и под огнем, боевики вырвались под Алхан-Калу. Там их через день блокировал и уничтожил наш батальон. Но мы поняли, что это была уже серьезная разведка. Чтобы у боевиков не возникло никаких сомнений, было приказано провести расследование по факту этого прорыва. Выставили несколько дополнительных пулеметных гнезд.

Соотношение убитых и прорвавшихся, видимо, удовлетворило полевых командиров, и в ночь на второе февраля они пошли на прорыв. Мы их ждали. Разведка перехватила радиообмен между отрядами. Один из полевых командиров дал ориентир места прорыва, который был хорошо нам известен. Заранее спланировали огонь артиллерии, по «стенкам» коридора были развернуты в засадах батальоны, проведена инженерная подготовка, выставлены новые минные поля в глубине, на пути боевиков.

Передовой разведывательный отряд достаточно «легко» прорвался через стык в нашей обороне и тотчас дал радио главным силам.

«Духи» не могли даже предположить, что в это время мы проводим массированное дистанционное минирование и разворачиваем на позициях новые батальоны. Когда вышли их основные силы, они фактически оказались в мешке. Для нас теперь главным было не дать им вернуться в город и гнать их вперед.

Самонадеянность в очередной раз подвела Басаева. Загнав свои отряды на мины, он решился прорывать минное поле, даже не предполагая, что впереди их может ждать еще не один такой сюрприз. В итоге они оказались в ловушке. Пути назад не было, впереди были мины, а с флангов их косили засады.

У них оставался единственный путь – по воде. И это в десятигрудусный мороз, ночью! На это мы и рассчитывали. После такого «купания» ни о каком дальнейшем прорыве в горы речи уже идти не могло. Надо было где-то обсушиться, прийти в себя. Уцелевшие в мешке помороженные, мокрые боевики фактически были обездвижены. В Алхан-Кале мы их утром и блокировали окончательно. Только в плен было взято больше трехсот «духов». Около шестисот уничтожено. В том числе больше десятка известнейших полевых командиров. Здесь же был тяжело ранен и Басаев, которого ценой огромных потерь боевики вытащили с поля боя.

 

 

ОСОБЕННОСТИ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ ОХОТЫ

…И началась бойня. Выжившие, плененные двуногие волки вспоминают ее с содроганием. Высоко в ночном небе вдруг вспыхнули ослепительные «люстры» осветительных снарядов, залив все вокруг неживым погребальным светом. А потом ударили пулеметы. Испуганные, ошарашенные этим светом «волки» приникли, было, к земле. Но на пустом, лысом берегу им негде было укрыться от света и огня. И тогда они рванулись вперед по руслу к спасительной тьме.

Свинцовые плети выгрызали в сплошной массе бегущих провалы, распинали, разрывали тела. Но по упавшим мертвым и еще живым неслись вперед уцелевшие, давя, затаптывая бьющихся на снегу раненых. И тут впереди загрохотали сухие резкие разрывы. Мины! Что ж, об этом бандиты догадывались. Еще разведчики докладывали о них. Вожаки что-то рявкнули и вперед погнали специально захваченных для этого пленных, пробивая их телами проход. Тех, кто отказывался, тут же косили очередями. Но и расстрельщики то и дело мешками валились на снег, прошитые пулями засады.

Огонь становился все более плотным. Заухали артиллерийские разрывы, буквально выкашивая стаю. А проход все еще не был пробит. Разведка боевиков ошиблась. Минное поле оказалось намного глубже, чем доложили. Пленные кончились. И тогда вперед рванулись самые отчаянные «волки». Они парами бежали вперед. Подрывались, падали на снег – изуродованные, разорванные, нашпигованные осколками. Хрипели, бились в агонии. А по их следам уже бежали обезумевшие от ужаса очередные пары. Смерть, бушевавшая за спиной, подгоняла. Только бы вырваться, спастись… И они пробили-таки проход!

– Аллах акбар! – взревели сотни глоток, и стая бросилась по проходу, оставив за собой целый вал из трупов и умирающих.

Адреналин захлестывал. Путь свободен! Значит, прав Шамиль. И кто еще посмеет усомниться в его волчьем везении, звериной интуиции главаря? Он все-таки нашел выход из ловушки, нащупал его и вывел за собой своих «волков».

– Аллах акбар!

И здесь стая с разбега налетела на новое минное поле, о котором ничего не было известно. Воздух сотрясали разрывы снарядов и мин. Они оказались в огненном мешке. Выхода не было. Смерть хозяйничала вокруг. Визжали осколки, били пулеметы. Рвались мины.

– Аллах акбар!!! – буквально взвыли «волки»;

Но милостивый и милосердный отвернул свой лик от них. Чаша грехов двуногих хищников была переполнена. Настало время возмездия. Матерые «волки» скалились, рычали, в последнем броске пытаясь прорваться к позициям засады, чтобы хоть напоследок забрать с собой кого-нибудь из врагов, но падали на полпути иссеченные, начиненные свинцом. Молодые, едва успевшие вкусить крови «волчата» истерично бросались через поле в надежде на везение, удачу. И там, разорванные подрывами, разматывали по снегу внутренности, хрипели, сучили ногами. Снег под ними набухал черной кровью. Смерть работала, как мясник на конвейере, забирая жизни десятками и сотнями.

– Шамиль подорвался! – эхом пронеслось над толпой. Этого не могло быть! Как в солнце, они верили в счастливую звезду Шамиля. И вот она закатилась. Этого не могло быть! Но мимо мечущейся толпы к черной воде Сунжи охрана на руках потащила тело. Запрокинутое, все в крови знакомое лицо. Шамиль! Черный, страшный, сочащийся кровью обрубок вместо ноги.

Это был конец!

В последней надежде уцелевшие кинулись к Сунже и, проваливаясь по грудь в ледяную воду, устремились вниз по течению. Рвались снаряды, визжали пули. Река подхватывала убитых и уносила в ночь. К утру немногие уцелевшие вышли к Алхан-Кале. Обмороженные, мокрые, израненные, они не могли идти дальше и разбрелись по домам поселка греться и сушиться. А утром поселок уже был блокирован российскими войсками. К вечеру «волки» сдавались в плен сотнями…

 

Рубрики:  ДЕЛА ВОЕННЫЕ

И ОДИН В ПОЛЕ ВОИН…

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:52 + в цитатник

И один в поле воин…

Летом 41-го мы не только отступали. 19-летний мальчишка из Орла в одиночку дрался с колонной немецких танков.

Немцы уперлись в него, как в Брестскую крепость

Коле Сиротинину выпало в 19 лет оспорить поговорку «Один в поле не воин». Но он не стал легендой Великой Отечественной, как Александр Матросов или Николай Гастелло.

Летом 1941 года к белорусскому городку Кричеву прорывалась 4-я танковая дивизия Хайнца Гудериана, одного из самых талантливых немецких генералов-танкистов. Части 13-й советской армии отступали. Не отступал только наводчик Коля Сиротинин — совсем мальчишка, невысокий, тихий, щупленький.

Если верить очерку в орловском сборнике «Доброе имя», нужно было прикрыть отход войск. «Здесь останутся два человека с пушкой», — сказал командир батареи. Николай вызвался добровольцем. Вторым остался сам командир.

Утром 17 июля на шоссе показалась колонна немецких танков.

— Коля занял позицию на холме прямо на колхозном поле. Пушка тонула в высокой ржи, зато ему хорошо видны были шоссе и мост через речушку Добрость, — рассказывает Наталья Морозова, директор Кричевского краеведческого музея.

Когда головной танк вышел на мост, Коля первым же выстрелом подбил его. Вторым снарядом поджег бронетранспортер, замыкавший колонну.

Здесь надо остановиться. Потому что не совсем ясно до сих пор, почему Коля остался в поле один. Но версии есть. У него, видимо, как раз и была задача — создать на мосту «пробку», подбив головную машину гитлеровцев. Лейтенант у моста и корректировал огонь, а потом, видимо, вызвал на затор из немецких танков огонь другой нашей артиллерии. Из-за реки. Достоверно известно, что лейтенанта ранили и потом он ушел в сторону наших позиций. Есть предположение, что и Коля должен был отойти к своим, выполнив задачу. Но… у него было 60 снарядов. И он остался!

Два танка попытались стащить головной танк с моста, но тоже были подбиты. Бронированная машина попыталась преодолеть речку Добрость не по мосту. Но увязла в болотистом береге, где и ее нашел очередной снаряд. Коля стрелял и стрелял, вышибая танк за танком…

И один в поле воин…

Танки Гудериана уперлись в Колю Сиротинина, как в Брестскую крепость. Уже горели 11 танков и 6 бронетранспортеров! То, что больше половины из них сжег один Сиротинин, — точно (какие-то достала и артиллерия из-за реки). Почти два часа этого странного боя немцы не могли понять, где окопалась русская батарея. А когда вышли на Колину позицию, у того осталось всего три снаряда. Предлагали сдаться. Коля ответил пальбой по ним из карабина. Этот последний бой был недолгим…

Все-таки он русский, нужно ли такое преклонение?

Эти слова обер-лейтенант 4-й танковой дивизии Хенфельд записал в дневнике: «17 июля 1941 года. Сокольничи, близ Кричева. Вечером хоронили неизвестного русского солдата. Он один стоял у пушки, долго расстреливал колонну танков и пехоту, так и погиб. Все удивлялись его храбрости… Оберст (полковник) перед могилой говорил, что если бы все солдаты фюрера дрались, как этот русский, то завоевали бы весь мир. Три раза стреляли залпами из винтовок. Все-таки он русский, нужно ли такое преклонение?»

— Во второй половине дня немцы собрались у места, где стояла пушка. Туда же заставили прийти и нас, местных жителей, — вспоминает Вержбицкая. — Мне, как знающей немецкий язык, главный немец с орденами приказал переводить. Он сказал, что так должен солдат защищать свою родину — фатерлянд. Потом из кармана гимнастерки нашего убитого солдата достали медальон с запиской, кто да откуда. Главный немец сказал мне: «Возьми и напиши родным. Пусть мать знает, каким героем был ее сын и как он погиб». Я побоялась это сделать… Тогда стоявший в могиле и накрывавший советской плащ-палаткой тело Сиротинина немецкий молодой офицер вырвал у меня бумажку и медальон и что-то грубо сказал.

Гитлеровцы еще долго после похорон стояли у пушки и могилы посреди колхозного поля, не без восхищения подсчитывая выстрелы и попадания.

Как Коля Сиротинин оказался в братской могиле

Сегодня в селе Сокольничи могилы, в которой немцы похоронили Колю, нет. Через три года после войны останки Коли перенесли в братскую могилу, поле распахали и засеяли, пушку сдали в утильсырье. Да и героем его назвали лишь через 19 лет после подвига. Причем даже не Героем Советского Союза — он посмертно награжден орденом Отечественной войны I степени.

И один в поле воин…

Лишь в 1960 году сотрудники Центрального архива Советской армии разведали все подробности подвига. Памятник герою тоже поставили, но нескладный, с фальшивой пушкой и просто где-то в стороне.

 

Серия сообщений "ГЕРОИЗМ":
Часть 1 - Как люди восходят на Эверест, и что для этого нужно
Часть 2 - И ОДИН В ПОЛЕ ВОИН…
Часть 3 - В кабинете генсека Леонида Брежнева раздался звонок…


АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:47 + в цитатник

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

Вспомним самый массовый советский алкоголь, объединявший все слои населения – от генералов и академиков до работяг и неформальной молодежи. Особенно в первомайские праздники.

 

Была, конечно, и демонстрация, и лозунги, но все-таки главный смысл Первомайских праздников был в единении с природой.

Именно 1 мая в СССР происходило открытие шашлычно-дачного сезона, а кое-кто открывал и купальный сезон. Ну, а какое открытие без напитков, бодрящих дух и веселящих разум?

Любимым же напитком советских трудящихся был портвейн. Нет, не пиво, не водка и не коньяк, но именно крепленое вино, не имевшее никакого, впрочем, отношения к Португалии, но носившее гордое имя портвейна. Веничка Ерофеев в своей бессмертной поэме «Москва-Петушки» писал: «Мы жили душа в душу, и ссор не было никаких. Если кто-нибудь хотел пить портвейн, он вставал и говорил: "Ребята, я хочу пить портвейн". А все говорили: "Хорошо. Пей портвейн. Мы тоже будем с тобой пить портвейн".

Советский народ любил и уважал портвейн, об этом свидетельствуют хотя бы данные статистики. В советское время в стране выпускалось ежегодно около 200 миллионов декалитров портвейна, тогда как на долю всех остальных видов вина (сухого, шампанского, марочного и т. д.) приходилось всего 150 миллионов декалитров.

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

- Портвейн завезли!

 

Причем, портвейн любили абсолютно все слои населения. Одни пили дорогой «Массандровский» портвейн, сидя в большом кресле на даче у камина - а позволить себе дачу с камином в советское время могли только «выдающиеся советские и партийные деятели» либо не менее выдающиеся писатели, артисты и академики. Другие же брали «три топорика на троих» - дешевый портвейн «777» за 1 рубль - и распивали его где-нибудь в подворотне.

Номера, кстати, присваивались портвейну не просто так – эта традиция ведет свое начало еще с тех дореволюционных времен, когда в знаменитом Магараче — виноградно-винодельческом хозяйстве при Никитском ботаническом саде в Крыму стали выпускать первые опытные бутылки «Никитского крепкого вина» специально для императорской резиденции в Ливадии. Кроме номеров, более ничего от той эпохи в советском портвейне не осталось, ведь ради удешевления производства рецептура приготовления крепленых вин была радикально изменена. Вместо коньячного спирта в вино стали добавлять обычный зерновой спирт. Именно креплёные вина низкого качества — «Агдам», «Кавказ», «Золотистый» — получали в народе весьма звучные названия: «жушка», «чернила», «бормотуха» и «огнетушитель».

По стране ходило немало анекдотов об этом вине, например такой: «В СССР из всех наркотиков был легализован только портвейн. Его можно было купить в любом магазине. Однако правительство специально добавляло в портвейн ароматизаторы, которые делали невозможным принятие больше трёх, максимум пяти бутылок. Поэтому передозировки в СССР не было».

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

 

АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ

 

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
Часть 3 - АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ
Часть 4 - Что нужно знать о настоящем портвейне
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


САМАЯ РЕЗУЛЬТАТИВНАЯ СОВЕТСКАЯ ПОДЛОДКА

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:42 + в цитатник

Исполняется 80 лет советской подлодке С-56 – самой результативной советской подлодке вол время Великой Отечественной войны. Также эта лодка знаменита тем, что первой из советских подводных кораблей совершила кругосветное плавание.

«Шесть торпедных аппаратов и столько же запасных торпед на удобных для перезарядки стеллажах. Две пушки с большим боекомплектом, пулеметы, подрывное имущество… Одним словом, драться есть чем. А 20-узловая надводная скорость! Она позволяет обогнать практически любой конвой и атаковать его повторно. Техника хороша...» - так отзывался о своей лодке С-56 капитан Георгий Иванович Щедрин, Герой Советского Союза.

«С» в названии означает «Средняя». Это советская дизель-электрическая торпедная подводная лодка – переделанный немецкий проект фирмы DeSchiMAG («Немецкая корабле- и машиностроительная компания»), который советские конструкторы основательно переработали под советскую производственную базу. Поменяли дизели, оружие, радиостанции, шумопеленгатор, гирокомпас… Соловом, в советских «эсках» не было ни одного болта зарубежного производства. В итоге получился маневренный и быстрый корабль, отличавшийся рациональной компоновкой и сбалансированной конструкцией, мощным вооружением, отличными ходовыми и мореходными качествами.

Но, как ни странно, ни высокие характеристики, ни мощнейшее вооружение не сделали «Эски» эффективным оружием — большая часть побед была одержана с помощью выставленных мин.

Причины неудач лежат в тактике применения «Эсок» — подводным крейсерам, созданным для океанских просторов, пришлось «топтаться» в мелководной Балтийской «луже». При действиях на глубинах 20 - 30 метров 77-метровая лодка могла удариться носом о грунт, в то время как её корма все еще торчала бы на поверхности.

Гораздо лучше обстояли дела на Северном флоте, где и прославилась лодка С-56 под командованием Г.И. Щедрина.

С-56 и сторожевой корабль типа «Ураган».

Итак, С_56 была заложена в 1936 году на судостроительном заводе имени Андре Марти (ныне это «Адмиралтейские верфи») в Ленинграде. Затем ее разобрали на части и по железной дороге секциями доставили через всю страну - во Владивосток, на завод № 202 («Дальзавод» имени К. Ворошилова), где вновь сварили в единое целое. И спустили на воду в декабре 1939 года.

Командир подводной лодки C-56 капитан 2-го ранга Григорий Иванович Щедрин.

Капитан Щедрин позже вспоминал: «Члены приёмочной комиссии одновременно пускают секундомеры. Моё же дело — управление кораблём… Продуваем цистерну быстрого погружения, задерживаемся на заданной глубине… Заданный конструкторами норматив выдержан и перекрыт… Нам предстоит погрузиться на предельную глубину. Погружаемся «этажеркой», то есть задерживаемся на глубинах вначале через каждые двадцать, а затем десять метров. Всё идёт как нельзя лучше — герметичность лодки полная, лишь изредка приходится поджимать тот или иной сальник, чтобы устранить капельное просачивание воды. Люди ведут себя прекрасно. Большинство из них на такой глубине впервые, и всё же ни на одном лице я не видел следов волнения — такова сила уверенности в своей технике. На грунт легли на глубине, на пять метров превышающей официальный предел. Испытали помпы, забортную арматуру — всё работает нормально. Прочный корпус, его набор, листы обшивки — эти стальные мускулы корабля, как их часто называют, не издали ни единого «стона». Хорошую сталь сварили рабочие!»

Рулевые-сигнальщики Д.С. Подковырин и В.И Легченков на рубке подводной лодки С-56.

Уже в октябре 1942 года С-56 под командованием капитана Щедрина вышла в трансокеанский переход по маршруту: Владивосток — Сан-Франциско (США) — Панамский канал — Галифакс (Канада) — Розайт (Шотландия) — Полярный (СССР). Поход занял 67 суток. За время которой подволники пережилди одну атаку японской подлодки и две атаки немецких кригсмарине, дважды попадала в аварии по собственной неосторожности. В итоге подводники, пройдя 16632 морских миль (в том числе 113 морских миль под водой), вошли в состав 2-го дивизиона бригады подводных лодок Северного флота. То есть, подводники по сути совершили кругосветное путешествие – и все для того, что бы лодка, сделанная в Ленинграде, добралась бы до базы под Мурманском.

Встреча экипажа подводной лодки С-56 в Полярном.

В годы Великой Отечественной войны С-56 самой результативной советской подводной лодкой. Подводники С-56 совершили 8 боевых походов, произвела 13 атак с выпуском 30 торпед, потопив 4 корабля (2 боевых корабля и 2 транспорта) и повредив один. В 1944 году за боевые заслуги лодка С-56 награждена орденом Красного Знамени. 23 февраля 1945 года субмарина удостоена Гвардейского звания. За время Великой Отечественной войны С-56 19 раз объявлялась погибшей.

Для сравнения: Отто Кречмер из Кригсмарине, командир U-23, самый результативный подводник Второй мировой войны, потопил 44 корабля, в том числе 1 эсминец. ВпрочемЮ это сравнение говорит не столько о слабой подготовке советских моряков, сколько о томЮ что им противостояла самые профессиональные армия и флот мира.

Но советские моряки выстояли благодаря своей живучести: за время Великой Отечественной войны С-56 19 раз объявлялась погибшей.

Капитан 2 ранга И.Ф. Кучеренко вручает командиру «С-56» капитану 3 ранга Г.И. Щедрину медаль «За оборону Заполярья». Также за успешное командование подводной лодкой и проявленные при этом личное мужество и героизм, капитану 2-го ранга Щедрину Г. И. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 5 ноября 1944 года присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда». Подводная лодка С-56 31 марта 1944 года была награждена орденом Красного Знамени, а 23 февраля 1945 года удостоена гвардейского звания.

После Второй мировой войны С-56 продолжила службу на Северном флоте. В 1954 году лодка совершила еще один трансокеанский переход - по Северному морскому, из Мурманска во Владивосток.

В 1955 году лодку вывели из боевого состава, разоружили и переделали в плавучую зарядовую станцию – для зарядки аккумуляторов других лодок.

Лишь через 20 лет, в 1975 году, вспомнили о героической лодке. В честь 30-летия Победы лодку вытащили на берег и снова разрезали на части. Затем части лодки установили на фундамент на Корабельной набережной, рядом со зданием штаба Тихоокеанского флота на берегу бухты Золотой Рог.

Части состыковали и соединили – уже в качестве корабля-музея.

25 июля 1982 года в День Военно-морского флота подводная лодка С-56 вошла в общий ансамбль Мемориала славы Тихоокеанского флота.

Кают-компания С-56. Сегодня единственная в мире уцелевшая подлодка-"эска" входит в мемориальный комплекс «Боевая слава Тихоокеанского флота».

Внутренние помещения переоборудованы в музей.

Пост управления.

Рубка акустика.

Каюта капитана

Каюта моряков.

Торпедные аппараты.

Торпеды и койки для моряков.

Серия сообщений "ДЕЛА МОРСКИЕ":
Часть 1 - Быт моряков и судовой распорядок. Как устроена жизнь на корабле
Часть 2 - Курилка и салон...Жизнь на пароходе
Часть 3 - Полгода без интернета, стирка во время шторма и прочие «прелести» корабельного быта
Часть 4 - САМАЯ РЕЗУЛЬТАТИВНАЯ СОВЕТСКАЯ ПОДЛОДКА
Часть 5 - Никто не «умер под волнами»


КАК СТАЛИН ДОЛЛАР ПОБЕДИЛ

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:40 + в цитатник

 

КАК СТАЛИН ДОЛЛАР ПОБЕДИЛ

Советская денежная система выдержала испытание войной.

Так, денежная масса в Германии за годы войны возросла в 6 раз (хотя немцы свозили к себе товары со всей Европы и значительной части СССР); в Италии – в 10 раз; в Японии – в 11 раз. В СССР же денежная масса за годы войны увеличилась только в 3,8 раза.

 

Однако Великая Отечественная война породила ряд отрицательных явлений, которые необходимо было устранить. Во-первых, появилось несоответствие между количеством денег и потребностями товарооборота. Существовал излишек денег. Во-вторых, появилось несколько родов цен – пайковые, коммерческие и рыночные. Это подрывало значение денежной зарплаты и денежных доходов колхозников по трудодням. В-третьих, крупные денежные суммы осели у спекулянтов. Причём разница в ценах по-прежнему давала им возможность обогащаться за счёт населения. Это подрывало социальную справедливость в стране.

Государство сразу после завершения войны провело ряд мероприятий направленных на укрепление денежной системы и рост благосостояния населения. Покупательный спрос населения увеличивался путём увеличения фондов заработной платы и снижением платежей в финансовую систему. Так, с августа 1945 года начали отменять военный налог с рабочих и служащих. Окончательно налог отменили в начале 1946 года. Не проводили больше денежно-вещевые лотереи и снизили размер подписки на новый государственный заем. Весной 1946 года сберкассы начали выплачивать рабочим и служащим компенсацию за неиспользованные во время войны отпуска. Началась послевоенная перестройка промышленности. Произошёл некоторый рост товарного фонда за счёт перестройки промышленности и за счёт сокращения потребления вооруженных сил и реализации трофеев. Для изъятия денег из обращения продолжали развертывание коммерческой торговли. В 1946 году коммерческая торговля приобрела довольно широкий размах: была создана широкая сеть магазинов и ресторанов, расширен ассортимент товаров и снижена их цена. Завершение войны привело к падению цен на колхозных рынках (более чем на треть).

Однако к концу 1946 года отрицательные явления не были полностью устранены. Поэтому курс на денежную реформу сохранили. К тому же выпуск новых денег и обмен старых денег на новые был необходим для того, чтобы ликвидировать деньги, которые попали за рубеж и улучшить качество денежных знаков.

КАК СТАЛИН ДОЛЛАР ПОБЕДИЛ

По свидетельству наркома финансов СССР Арсения Зверева (управлял финансами СССР с 1938 года) впервые Сталин поинтересовался о возможности денежной реформы в конце декабря 1942 года и потребовал представить первые расчёты в начале 1943 года. Поначалу денежную реформу планировали провести в 1946 году. Однако из-за голода, который был вызван засухой и неурожаем в целом ряде советских регионов, начало реформы пришлось отложить. Только 3 декабря 1947 года Политбюро ЦК ВКП(б) приняло решение об отмене карточной системы и начале денежной реформы.

 

Условия денежной реформы были определены в Постановлении Совмина СССР и ЦК ВКП(б) от 14 декабря 1947 года. Обмен денег проводился по всей территории Советского Союза с 16 по 22 декабря 1947 года, а в отдаленных районах завершился 29 декабря. При перерасчете заработной платы деньги обменивались так, что зарплата оставалась без изменения. Разменная монета размену не подлежала и оставалась в обращении по номиналу. По денежным вкладам в Сбербанке суммы до 3 тыс. рублей также подлежали обмену один к одному; по вкладам от 3 до 10 тыс. рублей сокращение накоплений произвели на одну треть суммы; по вкладам более 10 тыс. рублей изъятию подлежало две трети суммы. Те граждане, которые хранили крупные суммы денег дома, могли обменять по курсу 1 новый рубль к 10 старым. Относительно льготные условия обмена денежных накоплений были установлены для держателей облигаций государственных займов: облигации займа 1947 года переоценке не подлежали; облигации массовых займов меняли на облигации нового займа в соотношении 3:1, облигации свободно реализуемого займа 1938 года обменивали в соотношении 5:1. Денежные средства, которые находились на расчётных и текущих счетах кооперативных организаций и колхозов переоценивались из расчёта 5 старых рублей на 4 новых.

Одновременно правительство отменило карточную систему (раньше других государств-победителей), высокие цены в коммерческой торговле и ввело единые пониженные государственные розничные цены на продовольственные и промышленные товары. Так, на хлеб и муку цены были снижены в среднем на 12 % против действующих пайковых цен; на крупу и макароны – на 10% и т. д.

Таким образом, в СССР были ликвидированы отрицательные последствия войны в области денежной системы. Это позволило перейти к торговле по единым ценам и уменьшить денежную массу в три с лишним раза (с 43,6 до 14 млрд. рублей). В целом реформа была успешной.

К тому же у реформы был социальный аспект. Спекулянтов прижали. Это восстанавливало попранную в годы войны социальную справедливость. На первый взгляд казалось, что пострадали все, ведь у каждого на 15 декабря имелись какие-то деньги на руках. Но обычный рабочий и служащий, живущий на зарплату, у которого к середине месяца оставалось уже не много денег, пострадал только номинально. Он даже без денег не остался, так как уже 16 декабря начали выдавать зарплату новыми деньгами за первую половину месяца, что обычно не делали. Зарплату обычно выдавали помесячно после завершения месяца. Благодаря этой выдаче рабочих и служащих в начале реформы обеспечили новыми деньгами. Обмен 3 тыс. рублей вклада 1:1 удовлетворял подавляющую часть населения, так как люди не имели значительных средств. В расчёте на всё взрослое население средний вклад на сберкнижке не мог быть более 200 рублей. Понятно, что со спекулянтами потеряли часть своих денег «стахановцы», изобретатели и другие немногочисленные группы населения, имевшие сверхприбыли. Но с учётом общего снижения цен, они, не выиграв, всё же пострадали не сильно. Правда, могли быть недовольными те, кто хранил большие суммы денег дома. Это касалось спекулятивных групп населения и часть населения Южного Кавказа и Средней Азии, которые не знали войны и по этой причине имели возможность вести торговлю.

Надо отметить, уникальность сталинской системы, которая смогла изъять из денежного обращения большую часть денег и при этом большинство простых людей не пострадало. При этом весь мир был поражён тем, что всего спустя два года после завершения войны и после неурожая 1946 года основные цены на продовольствие были сохранены на уровне пайковых или даже снижены. То есть почти всё продовольствие было в СССР доступно каждому.

Это для Западного мира было неожиданностью и неожиданностью обидной. Капиталистическую систему буквально вбили в грязь по самые уши. Так, Великобритания, на территории которой четыре года не шла война и которая пострадала в войне неизмеримо меньше, чем СССР, ещё в начале 1950-х годов не могла отменить карточную систему. В это время в бывшей «мастерской мира» шли забастовки шахтёров, которые требовали обеспечить им уровень жизни как у шахтёров СССР.

Как Сталин освободил рубль от доллара

Советский рубль с 1937 года был привязан к американскому доллару. Курс рубля исчислялся к иностранным валютам на основе доллара США. В феврале 1950 года Центральное статистическое управление СССР по срочному заданию И. Сталина пересчитало валютный курс нового рубля. Советские специалисты, ориентируясь на покупательную способность рубля и доллара (сравнивали цены на товары) и вывели цифру 14 рублей за 1 доллар. Ранее (до 1947) года за доллар давали 53 рубля. Однако, по словам главы Минфина Зверева и главы Госплана Сабурова, а также присутствовавших при этом событии, китайского премьера Чжоу Эньлая и руководителя Албании Энвера Ходжи, Сталин 27 февраля перечеркнул эту цифру и написал: «Самое большее - 4 рубля».

Постановление Совета министров СССР от 28 февраля 1950 г. перевело рубль на постоянную золотую основу, привязка к доллару была отменена. Золотое содержание рубля устанавливалось на уровне в 0,222168 грамма чистого золота. С 1 марта 1950 года была установлена покупная цена Госбанка СССР на золото в 4 руб. 45 коп. за 1 грамм чистого золота. Как отметил Сталин, СССР, таким образом, был защищен от доллара. США после войны имели долларовые излишки, которые хотели сбросить на другие страны, переложив свои финансовые проблемы на других. В качестве примера бессрочной финансовой, а значит, и политической зависимости от Западного мира Иосиф Сталин приводил Югославию, где правил Иосип Броз Тито. Югославская валюта была привязана к «корзине» доллара США и английского фунта стерлингов. Сталин фактически предсказал будущее Югославии: « … рано или поздно Запад Югославию «обвалит» экономически и расчленит политически… ». Его пророческие слова сбылись с 1990-е годы.

Впервые национальные деньги были освобождены от американского доллара. По данным Экономического и Социального совета ООН, Европейской и Дальневосточной комиссий ООН (1952-1954 гг.) решение Сталина почти вдвое увеличило эффективность советского экспорта. Причем в тот период - промышленного и наукоёмкого. Это произошло за счёт освобождения от долларовых цен стран-импортеров, занижавших цены на советский экспорт. В свою очередь, это привело к росту производства в большинстве советских отраслей промышленности. Также Советский Союз получил возможность избавиться от импорта технологий США и других стран, которые ориентировались на доллар и ускорить собственное технологическое обновление.

Сталинский план создания общего «недолларового» рынка

Перевод на «сталинский золотой рубль» большей части торговли СССР со странами Совета экономической взаимопомощи (СЭВ), созданной в 1949 году, а также с Китаем, Монголией, Северной Кореей, Вьетнамом и рядом развивающих стран вёл к формированию финансово-экономического блока. Появлялся общий рынок, который был свободен от доллара и значит политического влияния США.

В первой половине апреля 1952 года в Москве прошло международное экономическое совещание. На нём советская делегация во главе с зампредседателя Совмина СССР Шепиловым предложила учредить общий рынок товаров, услуг и капиталовложений. Он был свободен от доллара США и создавался в противовес Генеральному соглашению о тарифах и торговле (ГАТТ) и экспансии США. В это время уже вовсю действовал план Маршалла. Экономика большинства стран Европы оказалась в зависимости от Соединенных Шатов.

Члены СЭВ и Китай ещё в 1951 году заявили о неизбежности тесного сотрудничества всех стран, которые не хотят подчинять доллару США и диктату западных финансовых и торговых структур. Идею поддержали такие страны, как Афганистан, Иран, Индия, Индонезия, Йемен, Сирия, Эфиопия, Югославия и Уругвай. Эти страны стали соорганизаторами Московского форума. Интересно, что предложение поддерживали и некоторые западные страны – Швеция, Финляндия, Ирландия, Исландия и Австрия. Всего в Московском совещании приняло участие 49 стран. За время его работы было подписано более 60 торговых, инвестиционных и научно-технических соглашений. Среди основных принципов этих соглашений были: исключение долларовых расчётов; возможность бартера, в том числе и для погашения долгов; согласование политики в международных экономических организациях и на мировом рынке; взаимный режим максимального благоприятствования в кредитах, инвестициях, кредитах и научно-техническом сотрудничестве; таможенные и ценовые льготы для развивающихся государств (или их отдельных товаров) и т. д.

Советская делегация предложила на первом этапе заключать двусторонние или многосторонние соглашения по таможенным, ценовым, кредитным и товарным вопросам. Затем планировали провести постепенную унификацию принципов внешнеэкономической политики и создать «общеблоковую» зону торговли. На заключительном этапе планировали создать межгосударственную расчетную валюту с обязательным золотым содержанием (рубль к этому был уже подготовлен), что вело к завершению создания общего рынка. Понятно, что финансово-экономическая интеграция вела и к политической интеграции. Вокруг СССР бы объединились не только социалистические, но и народно-демократические и бывшие колонии, то есть развивающиеся государства.

К сожалению, после гибели Сталина, власти СССР и большинства других стран СЭВ отошли от предложений великого вождя, постепенно подпадая под власть доллара (а их элиты под власть «золотого тельца»). О великом сталинском проекте постарались «забыть». Более того, ввиду социально-экономических и политических авантюр Хрущева («Хрущёвщина» как первая перестройка), пришлось сильно девальвировать «сталинский золотой рубль» (в 10 раз) и уменьшить его золотое содержание. В конце 1970-х годов золотое содержание советского рубля де-факто вообще ликвидировали. Со времен Хрущева внешняя советская торговля с большинством стран стала осуществляться в долларах США. Вдобавок Советский Союз стал «донором» развивающихся стран и стал снабжать Западный мир дешевым энергетическим и промышленным сырьем. А золотой запас, который создали при Сталине, стали стремительно терять.

Идея «советской глобализации» на финансово-экономическом уровне и свободе от доллара США, зависимости от Федеральной Резервной Системы США, ныне актуальна как никогда. Собственно ничего и придумывать не надо. Всё уже дал России Иосиф Сталин. Надо только проявить политическую волю и довести его замыслы до логического завершения. Тогда Россия будет полностью независима на финансово-экономическом приоритете, подорвет власть ФРС, западных ТНБ и ТНК и получит мощный инструмент для «русской глобализации». Россия получит мощный инструмент для развития национальной экономики и развития благосостояния народа.

 

 

Источник →
Рубрики:  ИСТОРИЯ (ГРАНИ)

Правила виноделов

Пятница, 29 Января 2016 г. 14:53 + в цитатник

Почему французы не любят божоле и еще 5 интересных фактов о празднике молодого вина

Праздник молодого вина — наглядный пример того, как французские виноделы научились превращать недостатки своего продукта в достоинства. Мы поработали неделю сборщиками винограда для божоле нуво и узнали его секреты

Действующие лица

Мари и Дени Шелле — владельцы замка.      Фостин (на фото справа) — дочка хозяев. Микаэль — концертный звукорежиссер, друг Фостин. Жюстин и Марион — менеджеры, друзья Фостин. Том, Матильда и Антони (на фото в центре) — друзья Фостин. Патрис и Эрве — владельцы кафе в Лионе. Эва — повар, подруга Мари и Дени.

Место действия

Замок Бюффаван с 25 га виноградников в 30 километрах к северо-западу от Лиона, в регионе Божоле. Основную часть производства составляет Beaujolais Nouveau.Урожай необходимо успеть собрать, пока ягоды не переспели. В этот момент на заработки в регион съезжается около 15 000 человек.

На взгляд парижан, божоле пить, конечно, можно, но от безысходности. Когда замковое бордо или премье крю Бургундии закончились. Или когда надо еще, а уже нечего. Или когда в баре хочется сэкономить. А вот божоле нуво пить вообще нельзя, скажет любой парижанин. Даже от безысходности нельзя, это просто не вино, к нему даже еду толком не подобрать.

Но если подходить к божоле нуво не как к вину, а как к необычному источнику веселого настроения, тогда ситуация меняется. И в третий четверг ноября в Париже и других городах Франции (а вслед за ними и по всему миру — там, где работают хорошие маркетологи-виноторговцы) откупоривается несчетное количество бутылок «невина» и с воодушевлением выпивается. У французов даже есть некий обычай — пройти в этот день по нескольким барам и в каждом выпить по бокалу божоле нуво. К пятой-шестой точке жизнь становится на удивление прекрасной. Это ощущение длится недолго и заканчивается больной  головой. По крайней мере так всегда было со мной. И поэтому в начале октября я въезжала в замок Бюффаван с некоторой опаской.

Виноградные ряды простираются до линии горизонта. Между плантациями разных виноделов нет ни заборов, ни колючей проволоки — никто не станет брать чужое

История праздника

В Божоле, где почвы не столь плодородны, как в других регионах Франции, прекрасна прижился виноград сорта «гамэ», который созревал быстрее других сортов, и сбор начинался раньше. Получаемое вино быстро созревало и обладало невысоким качеством по сравнению с другими бургундскими винами. Чтобы привлечь внимание к продукту, виноделы еще в XIX веке стали проводить рекламную кампанию по продаже молодого вина, которое якобы начинает новый винный год. Так появился праздник божоле нуво. Чтобы распродать запасы, также прибегали к хитростям: объем бутылок уменьшили до 460 мл, а продавать стали партиями. В барах бутылки выставляли на стойках, и покупатели должны были платить за метр. В метре оказывалось двенадцать с половиной бутылок. Тринадцатая предлагалась бесплатно. После Второй мировой войны французское правительство постановило продавать молодые вина с 13 ноября, а в 1985 году была определена существующая и поныне дата начала про даж — третий четверг ноября.

День первый. Бокал Рая

Аллея лиственных деревьев, аркой свисающие ветки, освещенные закатным солнцем, — природа обещала нечто приятное. К тому же в замке собирались ужинать. Представившаяся многим картинка замка, кстати, неправильная: шато в винодельческих районах Франции — это обычное двухэтажное каменное здание, но никаких башенок, толстых стен и прочих намеков на рыцарей и войны. 
В столовой было шумно: за двумя большими деревянными столами сидело человек пятнадцать, все разного возраста. С кухни, прилегающей к столовой, доносились ароматы еды. На столах — только приборы и несколько бутылок вина. Без этикеток, потому что это вино собственного производства. 
Когда мы с фотографом появились в дверях столовой, нас встретили молчанием, все внимательно рассматривали заграничных гостей. Но недолго, потому что гуру кулинарии Эва вынесла более интересный объект — кастрюлю овощного супа. 
Через пару минут сосед подлил мне прямо в тарелку с супом красное вино. 
— Не переживай, у нас такая традиция, — без тени оправдания сказал Патрис. — Обычно, правда, вино добавляют, когда суп уже почти съеден, но я предпочитаю вот так сразу. Попробуй, это вкусно. 
Это и правда было вкусно, но меня больше интересовало, что означает произнесенная за соседним столом фраза со смешком: — Патрис — самоубийца. 
После ужина владельцы замка отправились спать, а мы с работниками вышли на улицу поболтать. Большинству из них чуть за двадцать, все дружелюбно улыбались, но говорили неохотно. До тех пор, пока Фостин не вынесла два кувшина с розовой жидкостью: 
— Это еще не вино. Это сок винограда, который мы собрали три дня назад. Сок образовался под тяжестью винограда, когда мы поместили его в чан. В нем только естественный алкоголь, мы называем напиток paradis. Это значит «рай». После пары бокалов диалог наладился: — Вас, русских, здесь плохо знают, поэтому воспринимают как нечто диковинное и... опасное. Мы думали, что приедет этакая фифа на каблуках, которая «это я не буду, это я не ем», а ты ничего, даже тарелку не отставила после шутки Патриса… 
За разговорами под «райский» напиток наступила полночь. И только поднявшись со скамьи, я ощутила всю прелесть «парадиза»: пьется легко и незаметно, но ударяет в голову. 
— Не бойся, завтра ничего не почувствуешь, — утешали новые знакомые. — Это же не вино, а всего лишь немного забродивший «рай».

Дени всегда сам следит за урожаем. Регулярно приезжает на плантации, чтобы проверить виноград. А если не хватает рабочих рук, помогает собирать виноград

Каждый год во время сбора урожая Эва бросает волонтерскую работу в Страсбурге и приезжает в Бюффаван, чтобы помочь друзьям Дени и Мари кормить сборщиков винограда

День второй. Ведро и корзина

Семь утра. Стандартный завтрак сборщика винограда: хлопья, молоко, сыр, масло, джем, кофе. Поболтали, посмеялись, и пришла пора отправляться на виноградники. 
— Ты в этом собираешься идти?! — удивилась Фостин, глядя на мои замшевые балетки, и убежала. Вернулась она с ярко-розовыми резиновыми сапожками и шерстяными носками. На улице 22 градуса тепла… 
— Толстые носки, чтобы ступням было мягче. Мы же целый день на ногах. 
— Время винограда! — несколько раз повторила Мари, звоня в колокольчик, висящий на стене перед входом на кухню. Так каждый день дается сигнал к отъезду. — До виноградника минут пять-шесть, — пояснила она.

Урожай привозят в замок на тракторе. За один день делается до девяти ходок, а это почти 20 тонн винограда

— На 90% плантаций мы выращиваем виноград сорта «гамэ», из которого как раз и делается божоле, и по 2–4% шардоне, пино нуар и женуйе. 
— Наш виноград был посажен лет 17–18 назад, поэтому плодоносит он уже не так обильно, а значит, и работать легче. Зимой эти кусты будут выкорчеваны, а весной на их месте мы посадим новые, — рассказала Фостин. 
Серьезные виноделы так не поступают: лозы лелеют, они доживают до 50 лет и больше… Но в божоле другой подход — тут особо тонкий букет не нужен, главное, чтобы вино получалось «веселое».

Мари руководит сбором урожая. Несмотря на трудную работу, выполняет ее всегда с улыбкой

Если работник не смог отправиться на плантации, то внапротив его имени ставят прочерк, и платят только за отработанные дни

Тем временем Мари распределила работу. На каждый виноградный ряд длиной около 20 метров — один человек. У каждого секатор и вед ро, чтобы складывать грозди. Патрис достал из машины старенький кассетный магнитофон, и из динамиков раздался Salut Джо Дассена. А говорят еще, что французы не особо любят его…

— Молодежь просвещаю, вкус прививаю, — смеется Патрис. — Да и работать веселее!— Нужно все делать быстро, но осторожно, — спешно учила Мари.—Бери гроздь аккуратно в руку и секатором отрезай от ветки. Если увидишь испорченные ягоды, удаляй их, стараясь не задеть соседние. Вот и вся наука. Главное, чтобы гроздь оставалась целой. Ведь именно благодаря ветке и ягодной шкурке вино получает свой цвет! 
Отрезал — бросил в ведро — пересыпал из ведра в большую корзину, которую отнесли к прицепу специальные люди, — отрезал — бросил —пересыпал. Процесс бесконечный и рутинный. Спустя какое-то время мысли исчезают, остается лишь боль в спине, ногах, руках. 
— Не нагибайся, — советовали опытные сборщики на соседних рядах. — Лучше присядь, а то так спину сорвешь. А завтра опять работать…

День третий. Капля крови

В Божоле различают два района: на севере — Верхнее Божоле с гранитно-сланцевыми почвами, на юге — Нижнее Божоле с глинистыми и известковыми почвами. Лучшие вина производятся в Верхнем Божоле. В Нижнем Божоле, где расположен замок Бюффаван, качество вин, изготавливаемых из того же сорта винограда, уже ниже. Вина божоле делятся на четыре категории. К двум нижним относятся божоле нуво (Beaujolais Nouveau) и божоле сюперьёр (Beaujolais Superieur). Это ординарные вина, лучшие свойства которых проявляются тогда, когда они молодые. Но в регионе Божоле производят и другие вина, по качеству не уступающие бургундским. Они относятся к третьей и четвертой категориям. Это вино божоле виллаж, для полного развития которого необходима выдержка 2–3 года. А также 10 сортов вин, именующихся по названию регионов: Сент-Амур, Ренье, Мулен-а-Ван, Моргон, Жюльена, Флери, Кот-де-Бруйи, Ширубль, Шенас, Бруйи.

Чтобы было веселее, устроили соревнования, кто первым закончит гряду. Все с большим азартом я обрабатывала один куст за другим. И стоило заметить, что вырвалась вперед, как тут же секатором задела безымянный палец. На вскрик подбежала Жюстин с пластырем: «Держи, это нормально, не переживай». И показала свои руки: почти все пальцы забинтованы, кожа почернела от виноградного сока… 
— Теперь в нашем вине будет капелька и твоей крови, — улыбнулась она и вернулась в свой ряд. 
Сегодня я успела «раздеть», как говорят здесь, пять рядов. После обработки каждого перерыв минут пятнадцать. 
— Будешь вино или воду? — во время одного из перерывов спросил Эрве. — Если воду — работать будет все сложнее, если вино — сложнее, но веселее. 
Первым свои ряды закончил Микаэль: 
— Я же из Лиона. Всех с детства обучают винному искусству. В школе нас часто водили на виноградники. В детские ведерки мы собирали грозди, потом приносили в класс. Давили ягоды вручную, делали вино, разливали по бутылкам и дарили родителям. Это же наша культура, поэтому все ее обязаны знать. За рассказами Микаэля гряда закончилась незаметно. Он сорвал с куста зеленую, еще не созревшую гроздь (такие плоды называют здесь пустышками, поскольку они не поспели ко времени сбора): «Раздави и потри. Так мы моем руки после работы. Чтобы кожа не темнела от красного виноградного сока».

День четвертый. Музыка и пауки

После сбора партию гроздей нужно тут же поместить в чаны из нержаве ющей стали. Деревянными бочками, которые показывают в старых фильмах, уже давно никто не пользуется. И тем более никто не давит виноград ногами. Его не давили ногами уже и во время фильма «Укрощение строптивого» с Челентано. 
— Главное — делать все быстро, — продвигая руками виноград по механическим желобам из трактора в чан, объясняла Фостин, вся в брызгах от лопающихся ягод, с застрявшими в волосах веточками.

— Грозди не моем перед погрузкой в чаны, потому что все важные вещества, которые помогают процессу брожения, как раз находятся на шкурке и веточках. Вместе с виноградом в чаны попадают пауки и прочие насекомые. На них никто не обращает внимания — все равно растворятся во время брожения.

Тем временем с плантаций вернулся второй трактор за утро — с тремя тоннами винограда. Чтобы заполнить чан, необходимо три трактора, то есть девять тонн! 
— Когда чан полон, его закрывают, но не герметично: ягодам нужно дышать, чтобы сохранились фруктовые нотки. В течение трех-четырех следующих дней всю работу сделает природа. Главное — не упустить момент, когда брожение достигнет апогея. Понять это можно при помощи обычного стетоскопа и термометра: звук такой, будто вода в кастрюльке на плите выкипает и тысячи мелких пузырьков лопаются одновременно. 
— Мы называем это музыкой винограда. Значит, нужно открывать чан и запускать вторую стадию брожения.

День пятый. Пьяный песок

Фостин и Антони открыли чан и с загадочной улыбкой позвали меня полюбоваться: на поверхности — ярко-розовая пена. А куда делся виноград?! 
— Во время первой стадии ферментации пузырьки углекислого газа перемещаются с невероятной скоростью, образуя вот такую пену, — сказала Фостин. — Именно их шипение слышно через стетоскоп. Виноград прячется под пеной, и сейчас мы будем его выталкивать из чана через отверстие внизу, чтобы переработать в прессе. 
— Нужно три человека, — объяснил Антони. — Один залезает в чан и граб- 
лями выталкивает виноград в отверстие внизу, к которому подставлено что-то вроде мясорубки. Второй следит, чтобы первый не выталкивал виноград слишком быстро, в противном случае техника может не успеть справиться с потоком. А третий стоит на верхней платформе пресса, куда попадает перемолотая мезга (остатки кожицы и веточек) вперемешку с выделившимся соком. 
Вслед за Антони и я прямо в сапогах полезла в чан. В нос ударил резкий запах браги.
Выталкивать виноград непросто. Масса стала густой, похожей на мокрый песок. Антони взрыхлял виноград и на моей части тоже. А я лишь успевала сбрасывать его в отверстие. Спустя минут десять пришлось вылезать: чувствовала себя пьяной. И тут же мне протянули бокал: надо сделать передышку. Да как они здесь работают?! Мало того, что постоянно вдыхают винный аромат, так еще и пьют вино круглыми сутками, при этом умудряются оставаться трезвыми?! Но вино выпила, и действительно стало лучше.

Этапы производства

o Как можно быстрее после сбора виноград цельными гроздьями помещают в чан из нержавеющей стали (1). Гроздья не промывают.

o Под собственным весом виноград, находящийся на дне, давится. В течение следующих трех-четырех дней образовавшийся сок (10–30% от общего объема) начинает бродить. Сахар, содержащийся в соке, превращается в алкоголь и двуокись углерода в процессе брожения.

o Когда процесс ферментации завершен, оставшаяся виноградная масса подвергается давлению в прессе (2).

o Соком, выделившимся естественным путем и полученным при давлении, заполняется другой чан (3), где в течение следующих шести недель происходит процесс вторичной ферментации. Забродивший сок превращается в вино, его разливают по бутылкам (4).

 

День шестой, последний. Деньги

Неделя пролетела, я стала, надеюсь, почти своей среди сборщиков винограда, а один из важных вопросов еще не задала. Вечером последнего 
дня, растянувшись на газоне перед домом, все же спросила, и сколько же 
за это удовольствие платят. 
— Работаем 14–15 дней подряд, выходной только в воскресенье, — 
рассказал Микаэль. — В сутки получаем 50 евро плюс питание и ночлег. По французским меркам, где минимальная зарплата восемь евро в час, это, конечно, небольшие деньги. Но мы сюда не столько за деньгами, 
сколько за настроением едем. Работа нелегкая, но мы веселимся и радуемся встрече. И каждый год ждем сезона сбора винограда, как школьники ждут летних каникул. В это время для нас начинается новый год жизни. Мы дарим свое настроение божоле нуво, а вино, когда будет готово, вернет нам его с процентами!

Джокер

Для полноты картины последний штрих. В один из дней в деревушке поблизости мне указали на сухонького старичка, проходившего по улице: 
— А это месье Дюбёф. Это он покупает половину вина, которое делают в округе. Клеит этикетки и продает под своим именем по всему миру.

Да, вино замка Бюффаван не купить вне Франции. Я не то что зря гнула спину и резала пальцы… но вся слава достанется другому, а не милым хозяевам замка. «Мое» вино — с моей кровью, потом и даже слезами — можно найти под маркой мсье Дюбёфа во многих странах мира. В том числе и в России.

 

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
Часть 3 - АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ
Часть 4 - Что нужно знать о настоящем портвейне
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


Имбирный чай

Пятница, 29 Января 2016 г. 13:16 + в цитатник

 

Когда на улице холодно, особенно хочется чего-то горячего и согревающего. Для этого идеально подходит ИМБИРНЫЙ ЧАЙ.

 

Имбирь снижает уровень холестерина в крови.В восточной медицине считается, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм.Кроме того, имбирный чай – прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов.

Рецепт имбирного чая может быть различным. Вот самый простой.

 

 

Для приготовления имбирного чая вам потребуются:

  • свежий имбирь,
  • мед,
  •  
  • лимон(можно сок).

 

Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варение корня имбиря.Для этого отрезаем кусочек имбиря (как рекомендуют в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 - 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке.Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут.

 

Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня добавляем пару ложек меда (по вкусу) и лимона.

 

Он не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, приятным ароматом и веселым "солнечным" цветом.

 

Пейте на здоровье))).

Серия сообщений "ЧАЙ":
Часть 1 - Имбирный чай
Часть 2 - Самые знаменитые китайские чаи


Французское вино божоле!

Пятница, 29 Января 2016 г. 13:07 + в цитатник

 


Начнем издалека. Содержательный разговор — такая же обязательная часть полноценного застолья, как хорошо приготовленная еда и изысканное вино. Поэтому разговор о французском божоле не хотелось начать с воспоминания о сцене в дегустационной комнате одной винной фирмы на берегу озера Сенека на севере штата Нью-Йорк. Среди прочих марок, фирма производит вино «Ниагара».

Виноград, как мы знаем, делится на две категории. Главные европейские сорта относятся к той благородной семье, которая зовется на латыни «витис винифера». Американские сорта попроще относятся к семье витис лабруско. Составитель увесистого «Всемирного атласа вина» Хью Джонсон характеризует вина из сортов витис лабруско так: «Европейцы находят питье этих простых вин неприятным». Так вот «Ниагара» производится из одноименного винограда, относящегося к неприятному для европейца витис лабруско. Примитивная сладость и душистость этого вина подкупает незатейливого потребителя, как бабушкин компот. Может ли полтора (!) литра хорошего вина стоить копейки? Общеизвестно, что бутылка французского божоле-нуво (750 мл) стоит 5,99 долл. Чего можно ждать от нее?

Дешевое вино не бывает хорошим, потому что его дешевизна прямо связана с его достоинствами. В смысле с их отсутствием. И, тем не менее, появление молодого божоле – божоле-нуво, из года в год становится чуть ли не международным событием. В третий четверг ноября в винных магазинах почти всего мира появляются бутылки с яркими этикетками и сопровождающим их лозунгом «Божоле нуво эст аривэ!» В смысле — приехало!



Нужда — мать открытия

 

В Нью-Йорке одного из самых знаменитых производителей божоле французского винодела Жоржа Дюбофа репортеры встречали прямо в аэропорту Кеннеди. Сейчас они встречают его сына. Винодел, чья семья занималась винным промыслом 300 лет, выходит из самолета с ящиком вина, здесь же открывается первая бутылка и поднимается первый тост за продолжение традиции. В тот же вечер торжественный момент могут видеть миллионы телезрителей.

Упоминавшийся Хью Джонсон пишет: «Идея молодого божоле романтична, но это вино далеко не самое лучшее, которое способны производить эти края«.

Действительно, нуво еще бродит в бутылках. Его выпускают буквально через несколько недель после сбора урожая. Но в этом, говорят французы, и таится его основная прелесть! Да, в молодом вине нет сложного букета выдержанных вин. Да, оно легкое до водянистости. Да, у него простоватый фруктово-цветочный вкус. Да его игристость плохо отражается на некоторых желудках. Но ощущение молодости в вине может быть (до известной степени) сравнено с молодостью женщины. Да, она далеко не красавица! Да, у нее еще нет манер! Да, она еще не сформировалась, как личность. Да она попросту неумна! Все так! Но она молода и за это ей можно простить все! Посмотрите только, как она кружит голову мужчинам!

То же и с божоле-нуво. Оно просто дышит своим молодым задором!

Впрочем, у появления божоле-нуво есть более простое объяснение. Хотя Франция – винная страна, объем производства вина вплоть до ХIХ века был здесь небольшим. Спрос был большим, чем предложение. Нехватка вина нередко становилась причиной бунтов, хотя классики марксизма-ленинизма этот факт предпочитали обходить стороной. Во Франции их называли «бунтами жаждущих». За известным бунтом лионских ткачей 1788 года, стояла «жажда». Сильную «жажду» парижане испытывали незадолго до штурма Бастилии.

Нужда, говорят, мать открытия. За неимением прошлогоднего вина, народ стал пользоваться молодым, недобродившим. Спрос на него был особо острым, поскольку осень завершала трудовой крестьянский год и душа крестьянина хотела музыки, танцев и выпивки. Обычно гулянье устраивалось 11 ноября на праздник Святого Мартина, который по окончании Первой Мировой войны стал совпадать с Днем Перемирия. К этой дате владельцы виноградников должны были расплатиться с теми, кто собирал виноград и это тоже способствовало стремлению трудящихся выпить и закусить.

Что же способствовало тому, что питье молодого вина получило распространение именно в районе Божоле, хотя вино производится в целом по всей стране? Видимо, дело в том, что не всякий виноград хорош для производства вина, которое пьется молодым. Наилучшим для этой цели оказался сорт гамай или гамэ, который растет главным образом в названном районе. Первые виноградники гамэ появились здесь в 1395 году и сейчас занимают площадь в 22 500 гектаров. Ежегодно здесь производиться 20 миллионов бутылок божоле из них четверть – нуво.

Юг Бургундии

Божоле являет собой 45-мильной протяженности район на левом берегу Соны к северу от Лиона. Это – южная часть одного из основных винных районов страны – Бургундии. Но «большая» Бургундия специализируется на пино-нуаре, а Божоле растит гамэ. Что важно, божоле бывает и выдержанным (до двух-трех лет) и, как полагается, в дубовых бочках. Но главная слава достается его младшему брату – нуво.

Производство божоле-нуво стало таким важным делом, что оно регулируется государством. На всякий случай напомню, что вообще весь винный бизнес во Франции регулируется государством. Это – гарантия соблюдения массы норм, которые призваны охранять интересы тех, кто производит самые качественные вина. В 1952 году винные власти постановили, что нуво может продаваться с 3 ноября. В 1967 году дату перенесли на 15 ноября. В 1977 году из-за позднего урожая, сделали исключение и отодвинули дату на 25 ноября. В 1985 году постановили, что начинать пить нуво можно в третий четверг ноября. С тех пор так и пьем.

Сейчас, когда нехватка вин, как, впрочем, и нехватка всего остального, ушла в прошлое, секрет колоссального успеха божоле-нуво в том, что его производство — одно из самых быстрых и потому дешевых в мире. А его «молодость» оказалась роскошным маркетинговым инструментом. И чем мрачней и дождливей Нью-Йорк в третью неделю ноября, тем охотней ньюйоркец откроет бумажник, чтобы приобрести бутылочку молодого вина из солнечной Франции. Что до объективных показателей вкуса, то какие, к чертям собачьим, показатели в вине, которое стоит шесть баксов за бутылку?!

А если не нуво?

Тогда надо пустить в ход систему универсальную для оценки французских вин. Лучшие виноградники подчиняются определенным требованиям (да-да, государственным) и несут ответственность за качество своих вин. Они гордо заявляют на бутылочной этикетке, где они находятся. Вина попроще делаются из винограда, собранного в знаменитом районе, но на виноградниках более низкого класса. Им совсем не обязательно указывать где именно они находятся. Достаточно знать район. В Божоле есть вина, именуемые божоле-виляж (Beaujolais Villages). Речь идет о 39 больших виноградниках (по винограднику на деревню), где производится до 30 процентов всего вина этого района.

Но есть девять деревень с виноградниками, которые считаются жемчужинами Божоле. Эти деревни: Moulin-A-Vent, Brouilly, Cote-de-Brouilly, Chenas, Chiroubles, Julienas, Regnie, Morgon e Saint-Amour.

И вот вы приходите в винный магазин с этой газетой, и даже находите эти названия. Что дальше? Дальше важно знать год. Хорошими считаются божоле 1997, 2008, 2009 и 2012 годов. Будет ли выдающимся считаться урожай 2015 года, но этого вина еще надо дождаться. Мы, конечно, может ждать, особенно с учетом того, как много хороших вин ждут нас!

Серия сообщений "Вино":
Часть 1 - Французское вино божоле!
Часть 2 - Правила виноделов
Часть 3 - АЛКОГОЛЬ НАШЕЙ МОЛОДОСТИ. НАЙДИ СВОЮ ЭТИКЕТКУ
...
Часть 5 - Портвейн – португальское вино с сильным характером 30 июля 2014
Часть 6 - Бочковая и бутылочная выдержка вина
Часть 7 - Давай узнаем: как выбрать хорошее и недорогое вино?


ОНИ НЕ БРАЛИ ФАШИСТОВ В ПЛЕН

Пятница, 29 Января 2016 г. 12:56 + в цитатник



Они не брали фашистов в плен | Продолжение проекта "Русская Весна"

http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana; font-size: 13.333333015441895px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">
http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">
http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Переписанная современная история безжалостно стирает лица и судьбы тех, кто стоял до конца, в одной из самых кровавых войн ушедшего века. Немцы во время Великой Отечественной войны называли тувинцев «Der Schwarze Tod» — «Чёрная Смерть». Тувинцы стояли насмерть даже при явном превосходстве противника, пленных не брали. Такое прозвище они получили уже в самом первом бою.

31 января 1944 года в бою под Деражно (Украина) кавалеристы-тувинцы выскочили на маленьких лохматых конях с саблями на передовые немецкие части. Чуть позже пленный немецкий офицер вспоминал, что зрелище деморализующе подействовало на его солдат, на подсознательном уровне воспринявших «этих варваров» как полчища Аттилы. Немцы после этого боя дали тувинцам название der Schwarze Tod — Черная Смерть».

В своих мемуарах генерал Сергей Брюлов пояснял:

«Ужас немцев был связан и с тем, что тувинцы, приверженные собственным представлениям о воинских правилах, принципиально не брали противника в плен. И командование Генштаба СССР не могло вмешиваться в их воинские дела, все-таки они наши союзники, иностранцы-добровольцы, и на войне все средства хороши».

Из доклада маршала Жукова тов. Сталину:

«Наши иностранные солдаты, кавалеристы слишком храбры, не знают тактику, стратегию современной войны, войсковой дисциплины, несмотря на предварительную подготовку, плохо знают русский язык. Если дальше будут так воевать, к концу войны никого из них в живых не останется».

На что Сталин ответил:

«Беречь, не бросать первыми в атаку, раненых возвращать в деликатной форме с почестями на родину. Живые солдаты из ТНР, свидетели, расскажут своему народу о Советском Союзе и роли их в Великой Отечественной войне».

тувинская кавлерия

«Это наша война!»

Тувинская народная республика стала частью Советского Союза уже во время войны, 17 августа 1944 года. Летом 1941 года Тува де-юре была самостоятельным государством. В августе 1921 года оттуда были изгнаны белогвардейские отряды Колчака и Унгерна. Столицей республики стал бывший Белоцарск, переименованный в Кызыл (Красный город).

Советские войска были выведены из Тувы к 1923 году, но СССР продолжал оказывать Туве посильную помощь, не претендуя при этом на её независимость.

Принято говорить, что первой поддержку СССР в войне оказала Великобритания, однако это не так. Тува объявила войну Германии и её союзникам 22 июня 1941 года, за 11 часов до исторического заявления Черчилля по радио. В Туве сразу же началась мобилизация, республика заявила о готовности отправить свою армию на фронт.

38 тысяч тувинских аратов в письме Иосифу Сталину заявили: «Мы вместе. Это и наша война».

По поводу объявления Тувой войны Германии есть историческая легенда, что когда об этом узнал Гитлер, то его это позабавило, он даже не удосужился найти эту республику на карте. А зря.

На момент вступления в войну с Германией в рядах армии Тувинской Народной Республики насчитывалось 489 человек. Но грозной силой стала не армия Тувинской Республики, а её помощь СССР.

проводы тувинского гарнизона

Проводы тувинского кавалерийского эскадрона на фронт. Кызыл. 1943 г. Всё для фронта!

Сразу же после объявления войны фашистской Германии Тува передала Советскому Союзу не только весь золотой запас республики, но и добычу тувинского золота — на общую сумму 35 миллионов тогдашних рублей (платёжно-покупательная способность которых в десятки раз выше, чем нынешних российских).

Тувинцы приняли войну как свою. Об этом свидетельствует тот объём помощи, который небогатая республика предоставила фронту.

С июня 1941 по октябрь 1944 года Тува поставила для нужд Красной армии 50 000 боевых коней, 750 000 голов скота. Каждая тувинская семья отдала фронту от 10 до 100 голов скота. Тувинцы же в прямом смысле поставили Красную армию на лыжи, поставив на фронт 52 000 пар лыж.

Премьер-министр Тувы Сарык-Донгак Чимба в своём дневнике написал: «Извели весь березняк рядом с Кызылом».

Кроме этого, тувинцы отправили 12 000 полушубков, 19 000 пар рукавиц, 16 000 пар валенок, 70 000 тонн овечьей шерсти, 400 тонн мяса, топлёного масла и муки, телеги, сани, упряжь и другие товары на общую сумму около 66,5 миллиона рублей.

В помощь СССР араты собрали пять эшелонов подарков на сумму более 10 миллионов тувинских акша (курс 1 акша — 3 рубля 50 копеек), продуктов для госпиталей на 200 000 акша.

Почти всё это безвозмездно, не говоря уже о мёде, плодово-ягодных консервах и концентратах, перевязочных бинтах, целебных лекарственных травах и лекарствах национальной медицины, воске, смоле…

Из этого запаса Украине в 1944-м было подарено 30 тысяч коров. Именно с этого поголовья началось послевоенное возрождение украинского животноводства. В телеграмме Президиума Верховного Совета Украинской ССР Президиуму Малого Хурала Тувы отмечалось: «Украинский народ, как и все народы СССР, глубоко ценит и никогда не забудет той помощи фронту и освобождённым районам, которую оказывают трудящиеся Тувинской Народной Республики…».

Тувинцы на войне

Первые добровольцы

Осенью 1942 года советское правительство разрешило принимать на военную службу добровольцев из Тувы и Монголии. Первые тувинские добровольцы — около 200 человек — вступили в ряды Красной армии в мае 1943-го и были зачислены в 25 отдельный танковый полк (с февраля 1944 года он был в составе 52 армии 2 Украинского фронта). Полк воевал на территории Украины, Молдавии, Румынии, Венгрии и Чехословакии.

А в сентябре 1943-го вторую группу добровольцев — 206 человек — зачислили в состав 8 кавалерийской дивизии, участвовавшей, в частности, в рейдах по фашистским тылам и бандеровским (националистическим) группам на западе Украины.

Первые тувинские добровольцы представляли собой типичную национальную часть, они были одеты в национальные костюмы, носили амулеты

Только в начале 1944 года советское командование попросило тувинских воинов отправить свои «предметы буддистского и шаманского культа» на родину.

тувинцы в войне

Тувинские герои

Всего за годы войны в рядах Красной армии служили до 8 000 жителей Тувы.

Около 20 воинов-тувинцев стали кавалерами ордена Славы, до 5 000 тувинских воинов награждены другими советскими и тувинскими орденами и медалями.

Двум тувинцам было присвоено звание Героя Советского Союза — Хомушку Чургуй-оол и Тюлюш Кечил-оол. Хомушку Чургуй-оол был всю войну механиком-водителем танка Т-34 52 армии того самого 25 танкового полка.

Другой тувинец, Кыргыз Чамзы-рын, кавалер многих советских орденов, в том числе ордена Славы, встретил 9 мая в Праге.

Можно привести ещё множество других боевых эпизодов, характеризующих храбрость тувинцев. Вот только один из таких случаев:

Командование 8 гвардейской кавалерийской дивизии писало тувинскому правительству: «…при явном превосходстве противника тувинцы стояли насмерть. Так, в боях под деревней Сурмиче 10 пулемётчиков во главе с командиром отделения Донгур-Кызыл и расчёт противотанковых ружей во главе с Дажы-Серен в этом бою погибли, но ни на шаг не отошли, сражаясь до последнего патрона. Свыше 100 вражеских трупов было насчитано перед горсткой храбрецов, павших смертью героев. Они погибли, но там, где стояли сыны вашей Родины, враг не прошёл…».

Тувинские солдаты

Миномётный расчёт легендарных тувинцев братьев Шумовых на переднем плане (слева направо): Семён, Александр, Лука; на втором плане – Василий, Иван, Авксентий. 1944 г.

Тувинцы не только помогали фронту материально и храбро сражались в танковых и кавалерийских дивизиях, но и обеспечили постройку 10 самолётов Як-7Б для Красной армии.

16 марта 1943 года на подмосковном аэродроме «Чкаловский» делегация Тувы торжественно передала самолёты в распоряжение 133 истребительного авиационного полка ВВС РККА. Истребители были переданы командиру 3 авиационной истребительной эскадрильи Новикову и закреплены за экипажами. На каждом было написано белой краской «От тувинского народа». К сожалению, до конца войны не сохранился ни один самолёт «тувинской эскадрильи». Из 20 военнослужащих 133 авиационного истребительного полка, составлявших экипажи истребителей Як-7Б, войну пережили только трое.

Тувинские самолеты

Помощь Тувы СССР в годы войны вполне вписывается в известную поговорку: мал золотник, да дорог. А если отбросить метафоры — тувинский народ делился самым последним с народами СССР во имя Победы.

История республики и её народа впечатляет. Всего один штрих. Поистине беспрецедентно политическое долголетие одного из лидеров Салчака Калбакхорековича Тока (1901 — 1973), руководившего Тувой с конца 1920-х до своей кончины в 1973-м. Так долго ни один деятель не руководил ни одной страной!

Салчак Тока

Салчак Тока

Его уважали Сталин, Хрущёв, Брежнев, генералиссимус Чан Кайши (руководитель Китая в 1928 — 1949 годах, затем Тайваня до 1975 года), руководитель и маршал Монголии Хорлогийн Чойбалсан (1930 — 1952 годы), его преемник Юмжагийн Цеденбал.

После преобразования республики в октябре 1944 года в Тувинскую автономную область РСФСР Тока стал первым секретарём Тувинского обкома партии. С 1971 года он член ЦК КПСС и Герой Социалистического Труда. Кроме того, Салчак Калбакхорекович Тока считается основоположником тувинской советской литературы: его рассказы и статьи стали появляться в тувинской и советской печати ещё в начале 1930-х годов. Автобиографическая повесть Токи «Слово арата» (1950 год) была удостоена в 1951 году Сталинской премии по литературе.

И не забудем ещё, что самый известный на сегодня тувинец министр обороны Российской Федерации Сергей Кужугетович Шойгу родился в 1955 году в тувинском райцентре Чадан. Применительно к изложенной теме в год 70-летия Великой Победы факт весьма символичный.

Серия сообщений "Истории и байки":
Часть 1 - Как Ту -95 на авианосец "садился"
Часть 2 - Мифы Второй Мировой: выдуманная история
Часть 3 - ОНИ НЕ БРАЛИ ФАШИСТОВ В ПЛЕН
Часть 4 - КАК ИВАН КОЖЕДУБ АМЕРИКАНЦЕВ СБИЛ
Часть 5 - Как появились воинские звания


Номер в отеле за 5,5 тысяч доларов в сутки

Пятница, 29 Января 2016 г. 12:52 + в цитатник

Шейхи, миллиардеры и прочие богачи мира тоже время от времени куда-то ездят и им нужно где-то ночевать. Само собой, такие люди не станут селиться в хостел или выбирать удобный отель на Букинге. Им нужно жить в привычных королевских условиях вместе со всей своей многочисленной прислугой и помощниками. Обычный гостиничный номер им не подойдет. Можно, конечно снять несколько соседних или даже целый этаж в отеле, как иногда и делается, но... Идеальным вариантом являются королевские номера, которыми могут похвастать только самые крутые и дорогие отели.

Такой номер обычно один на этаже и расположен над всеми остальными номерами в отеле, имеет отдельный лифт, специально прикрепленный персонал и иногда даже отдельного повара в ресторане, который готовит исключительно для гостей королевского номера.
В королевском номере всегда огромная площадь, много комнат, изысканная мебель, лучший вид из окон, в общем, все самое дорогое и шикарное, чтобы можно было удовлетворить самый притязательный вкус людей, привыкших жить в роскоши и знающих, что такое лакшери из жизни, а не из роликов в интернете...
Во время путешествия в Кувейт нам удалось побывать в королевском номере Royal Suite отеля Jumeirah Messilah Hotel Beach & SPA - самом дорогом номере в отеле во всем Кувейте. Стоимость ночи здесь составляет 5,5 тысяч долларов...

Royal Suite in Jumeirah


2. Огромная площадь, десяток комнат, 4-метровые потолки и огромные хрустальные люстры над головой - вот что видишь, входя в этот поистине роскошный номер на верхнем этаже кувейтского отеля Jumeirah Messilah.
Практически все, что есть в этом номере, ручной работы. Начиная от эксклюзивного интерьера и декора, заканчивая подушками, шторами и постельным бельем.

Royal Suite in Jumeirah

3. Огромная гостиная рассчитана на комфортное пребывание десятка гостей владельца номера, которые могут даже разделиться на несколько компаний и беседовать на кожаных классических диванах, совершенно не мешая друг другу в разных концах гостиной

Royal Suite in Jumeirah

4. Общая площадь номера 360 квадратных метров и с комфортом разместиться здесь могут 5 взрослых  и 3 детей. Причем последние, при желании, могут прекрасно играть в прятки в бесконечных комнатах и коридорах номера, настолько их много в этом отеле

Royal Suite in Jumeirah

5. В номере есть своя столовая, так что шейхам совсем не обязательно спускаться в ресторан к остальным гостям отеля. Владельца этого номера обслуживают отдельные официанты, прикрепленные к номеру, а блюда доставляют на лифте прямиком из ресторана отеля, расположенного на 0 этаже прямо под номером.

Royal Suite in Jumeirah

6. Посуда и стекло самых элитных брендов. Само собой тарелки инкрустированы золотом.

Royal Suite in Jumeirah

7. Спальня владельца номера. Покрывала, подушки расшиты вручную, ковры и шторы сделаны по индивидуальному заказу специально для этого конкретного номера
Изголовье кровати выполнено из золотых пластин и тончайшей белой кожи.
Бра  декорированы хрусталем

Royal Suite in Jumeirah

8. Комната членов семьи шейха. Кровати здесь формата twin sizе. Их изголовья декорированы серебряными пластинами вместо золотых.

Royal Suite in Jumeirah

9. Все декоративные подушки вышиты вручную

Royal Suite in Jumeirah

10. Так же, как и шторы

Royal Suite in Jumeirah

12. Даже пульт от 42-дюймовой ТВ-панели лежит не просто на поверхности столика, а в изысканном кожаном чехле-портмоне

Royal Suite in Jumeirah

13. В номере 3 санузла. Отдельный для владельца номера и 2 гостевых.
Все они декорированы мрамором, хрустальными бра и, конечно же, золотом.

Royal Suite in Jumeirah

14. Золотых унитазов, конечно, нет. Они здесь обычные, фаянсовые, правда, от элитного бренда.
А вот вся сантехника покрыта золотом.





Есть в номере и тайное помещение в дальнем конце главного коридора-галереи за неприметной дверью.
Это диванная комната, где можно в уединении провести важные переговоры, выкурить сигару или просто насладиться тишиной подальше от играющих в прятки детей и щебечущих о последних новинках ближневосточной моды своих многочисленных жен...

Royal Suite in Jumeirah

Серия сообщений "Кувейт":
Часть 1 - Чем лакшери отель отличается от обычного
Часть 2 - Номер в отеле за 5,5 тысяч доларов в сутки


Чем лакшери отель отличается от обычного

Пятница, 29 Января 2016 г. 12:48 + в цитатник

Когда-то у меня была девушка, которая очень любила дорогие отели с идеальным сервисом, огромными номерами, большим выбором ресторанов, крутым СПА и всеми атрибутами шикарной жизни. Ее привлекала роскошь, прекрасная кухня в ресторанах, возможность увидеть, а иногда и пообщаться с известными людьми, которые часто останавливаются в подобных отелях, и комфортно отдыхать, ни о чем не думая.

Люди, которым позволяют доходы, любят такие места, выбирая для отдыха именно luxury-отели, высшую категорию, т.к. привыкли получать максимум. Они и летают бизнес-классом, и ездят на Bentley с Maserati, а не на Mitsubishi, и парфюмы покупают в специальных бутиках, а не Duty Free...
Чем же отличаются лакшери отели от обычных?
Посмотрим на примере самого шикарного отеля в Кувейте Jumeirah Messilah Beach Hotel & SPA.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa


2. Немного предыстории отеля. Jumeirah Messilah Beach Hotel & Spa - первый из проектов Jumeirah Group, находящихся за пределами Объединенных Арабских Эмиратов. Отель открылся не так давно - 7 мая 2013 года.
Дизайн отеля площадью 55 000 м2 был разработан знаменитым нью-йоркским архитектурным бюро Skidmore, Owings and Merrill. Оно реализовало концепцию Jumeirah Group по созданию роскошного курорта в Кувейте, предоставляющего гостям возможность получить новые впечатления и максимально комфортный отдых.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

3. Отель находится в уединенном месте под названием Messilah (Мессила) на берегу Персидского залива и отсюда можно легко добраться до центрального делового района Кувейта, аэропорта и главных достопримечательностей столицы страны.
На самом деле, отель в этом месте существовал более 40 лет и был одним из любимых мест отдыха для богатых кувейтцев и туристов. Затем его решили кардинально изменить, старый полностью снесли и под руководством Jumeirah построили новые роскошный и ультрасовременный Messilah Hotel.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

4. Зима на берегу Персидского залива - это не московская зима. Даже в январе здесь очень тепло, можно лежать на пляже и купаться в море.
Вообще, Кувейт располагается в наиболее удачном месте Персидского залива и здесь, по сравнению с остальным регионом, не такая сильная жара в летний период. Так что Jumeirah не прогадала с выбором места для реализации своего очередного проекта...
Кстати, пляжных отелей класса luxury в этом регионе не так уж и много, большинство обходится исключительно бассейнами.
Здесь же есть свой пляж, тихая бухта и возможность выбирать между морем и бассейном.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

5. Создавая отель Jumeirah Messilah, дизайнеры и архитекторы вдохновлялись красотой местности. Слово Messilah («Мессила»), произошедшее от Massiyalah («Массияла»), означает «низину, где воды сливаются и впадают в море». Поэтому вода является основой самобытного дизайна роскошного отеля: водные потоки проходят через все здание и соединяются с ручьями, каналами и фонтанами в саду.
Водная тема также прослеживается в серии ярких скульптур, расположенных на территории отеля, и дизайне интерьера.
У выхода на пляж располагается гигантская скульптура, символизирующая летящую волну

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

6. Между пляжем, летней обеденной зоной  и двух прогулочных галерей располагается огромный бассейн с полноценной плавательной дорожкой, в которой по вечерам, после захода солнца, sergeydolya совершал тренировочные заплывы, шокируя прогуливающихся шейхов с их многочисленными женами.
Для них в январе купаться, словно у нас нырять в прорубь)

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

7. Перейдем в лобби отеля.
Он шикарен. В оформлении используются только натуральные материалы - отборный камень, лучший мрамор, дорогие породы дерева, огромные природные кристаллы, позолота...

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

8. Стены украшены портретами правителя Кувейта и его предшественников.
Я совсем недавно рассказывал о райской жизни для граждан Кувейта, так что своего эмира здесь любят в прямом смысле этого слова

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

9. Несмотря на то, что отель очень большой по площади, номеров в нем не так уж и много: чуть больше 300.
Маленьких номеров здесь просто нет, категория "стандарт" отсутствует полностью, а самый простой номер носит категорию "De Luxe", которая в обычном отеле является, как правило, максимальной и самой дорогой, предлагая гостям совсем немного таких номеров.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

10. Номера - самое главное отличие лакшери отеля от обычного.
Минимальная площадь номера в кувейтском Jumeirah - 40 квадратных метров. Большинство номеров - многокомнатные и есть даже двухэтажные номера с несколькими спальнями. Это все в начальной категории De Luxe и Grand De Luxe. А есть еще Lux, королевские апартаменты Royal Suites и полностью обособленные 3- и 5-комнатные виллы!

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

11. Это самый простой номер, в котором я провел три ночи. Что я могу сказать.. Это один из самых комфортных и роскошных номеров, в которых мне доводилось останавливаться в отелях.
Огромная площадь, огромная удобная кровать и для сна, и для не сна, удобное рабочее место, интеллектуальная система освещения, управления шторами и центром развлечений, шикарный быстрый интернет...
Стоимость - около 400 долларов в сутки.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

12. Зона отдыха, в которой я залипал с компьютером вместо рабочего стола, обрабатывая фотографии и верстая посты в блог

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

13. Все номера оборудованы капсульными кофе-машинами, бесплатно предлагаются капсулы с кофе, чаем и медом .

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

14. Умывальная комната с ванной, душевой кабиной и умывальником на двоих . В оформлении использованы мрамор, мозаика и дорогая сантехника. В качестве косметических средств Jumeirah предлагает линейку Amouage. Очень достойно!

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

15. Оформление коридоров

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

16. Самым дорогим номером в отеле является Royal Suite, который стоит 5,5 тысяч долларов в сутки. О нем я  писал подробно. Кому интересно, почитать можно здесь.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

17. В Jumeirah Messilah Beach Hotel & SPA есть 12 персональных вилл для максимального уединения.
На каждой вилле есть две огромные спальни, одна двухместная комната, а также гостиная с большим обеденным столом и полностью оборудованной кухней.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

18. Для тех, кто путешествует с няней или домработницей, виллы предлагают номер для персонала. Виллы, как и номера, оснащены по последнему слову техники: автоматическими шторами, высокоскоростным доступом в интернет, широкоэкранным LCD-телевизором, рабочим столом, сейфом и полностью оборудованной кухней.. Частный доступ к виллам осуществляется через 2 отдельных входа, на территории доступна парковка на 2 парковочных места.







19. Естественно, ни один современный отель высокого уровня не обходится без фитнесс-центра

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

20. Ну и, конечно же, здесь шикарный СПА под собственной торговой маркой Jumeirah - Talise Spa.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

21. Jumeirah Messilah Beach Hotel & SPA позиционируется как спа-курорт и предлагает 17 процедурных кабинетов плюс два приватных люкса в мужской и женской секций, а также секции для пар.
Все 19 кабинетов предназначены для расслабляющего отдыха. Это воплощение комфорта, безмятежности и спокойствия. Talise Spa предлагает большое разнообразие процедур, включая групповые процедуры по типу турецкого Меджлиса, где гости могут насладиться процедурами (например, хаммамом) вместе.
В Talise Spa используются продукты премиум-класса, такие как Natura Bisse, Ila или Aromatherapy Associate.







22. В кувейтском Talise Spa уникальная гималайская соляная комната – единственная в своем роде в Кувейте и на Ближнем Востоке. Она обеспечивает уникальное лечение и уход за счет чистейшей натуральной морской соли. Кристаллы соли не меняют своего первоначального состояния вот уже 250 миллионов лет и помогают организму восстановить баланс минералов в организме и укрепить иммунную систему.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

23. Молельная комната отеля декорирована мозаикой и коврами ручной работы

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

24. Для детей и подростков есть специальные клубы. Для детей - это Sindbad с играми и развлечениями, а также профессиональными аниматорами

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

25.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

26. В детском клубе просто потрясающий умывальник....

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

27. ... и туалет!

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

28. Клуб для подростков называется Sence и в нем располагается игровая зона с приставками PlayStation, Xbox and Wii, шахматы, настольный теннис, бильярд, а также кинотеатр на 12 человек

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

29. Рядом с пляжем также есть зона для детей и подростков с игровой площадкой, а также площадками для пляжного футбола и волейбола.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

30. Отдельно стоит сказать о барах и ресторанах.
Их здесь целых 6!
Salt Restaurant специализируется на морепродуктах. О нем я писал отдельный пост.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

31. Pepper Restaurant предлагает фирменные стейки с экстравагантной подачей и гарниры.
Olio Restaurant предлагает итальянскую кухню
Кафе Garden - самое подходящее место для плотного завтрака, ланча или ужина.
Кафе Arabesque - арабское кафе с террасой, которая смотрит на главный вход отеля и располагается рядом с торговой улицей отеля. Передавая традиционную атмосферу жизни Кувейта, Arabesque источает экзотический аромат пряностей, трав и местной кухни.
Ресторан Aqua предлагает посетителям здоровые питательные и диетические блюда и напитки: свежие салаты, фруктовые соки, широкий выбор воды и травяных чаев. Кроме того, в ресторане можно воспользоваться услугой консультации профессионального диетолога, который даст индивидуальные рекомендации по правильному питанию.
Mint Restaurant является идеальным местом для спокойного расслабляющего отдыха. Он расположен на берегу Персидского залива и предлагает закуски в течение всего дня







32. В luxury-ресторане обязательно должны быть шикарными завтраки.
И здесь они действительно шикарные. И сам ресторан, и предлагаемые блюда, и сервис официантов...

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

33. Многие блюда готовят прямо при вас, причем иногда даже не один повар, а сразу несколько!

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

34. Потрясающий свежайший хлеб и блюда арабской кухни, свежайшие фрукты и восточные сладости, десятки салатов и легких закусов.
В общем, самая больше проблема - как бы не объестся...





35. И фоуль, конечно же фуль!!!
Каждый раз, приезжая на Ближний Восток, я не могу удержаться, чтобы не попробовать все его виды на завтраках

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

36. Luxury-отель невозможен без лаунжей. Это идеальное место для расслабляющего послеобеденного отдыха, персональным обслуживанием и постоянным огромным выбором различных сортов чая и кофе из разных стран, а также все
возможных десертов. В Jumeirah Messilah есть два лаунжа - Tea Lounge и Club Executive для деловых встреч.

Jumeirah Messilah beach hotel & spa

37. Ну и, одна из жемчужин отеля - конференц-зал "Риф".
Это, без преувеличения, самое потрясающее место для проведения конференций, которое я встречал в своей жизни.
Скрытое от глаз окружающих «сокровище» отеля имеет удивительный дизайн, выдержанный в стиле подводного мира и выполненный из 7,5 млн кусочков мозаики. Зал площадью 131 м2 прекрасно подходит для проведения VIP-мероприятий, заседаний, частных приемов и даже фуршетов



38. Ну разве это не прекрасно, выступать в таком зале?)))


Вот так выглядит изнутри luxery-отель на примере Jumeirah Messilah Beach Hotel & SPA.

Серия сообщений "Кувейт":
Часть 1 - Чем лакшери отель отличается от обычного
Часть 2 - Номер в отеле за 5,5 тысяч доларов в сутки



Поиск сообщений в pen478
Страницы: 97 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1 Календарь