Ингредиенты к рецепту «Тесто для пиццы как в пиццерии»:
Вода  170 мл
Дрожжи свежие 1 г
Масло оливковое Extra Virgin 10 мл
Мука пшеничная 330 г
Соль 5 г
    
Готовим тесто для пиццы, как в пиццерии

Рецепт от Bepы с Djazzed Coock

"Это тесто готовится не совсем обычным способом, что позволяет изделиям из него долго не черстветь и выпечка получается воздушной.

Ингредиенты:


Молоко (2 стакана) — 0,5 л
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1,5 стак.
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Растительное масло — 1/3-1/4 стак.
Дрожжи (Сухих - 2ч.л с горкой) — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.
Мука (приблизительно, нужно ориентироваться на внешний вид теста) — 7 стак.

Итак, берем яйца и взбиваем до крепкой пены

Консервирование огурцов со свеклой - это ещё один прекрасный вариант заготовок на зиму. Получаются очень красивые и вкусны! Рецепт не сложный, практически, всё делается, как обычно и быстро. Знакомьтесь с рецептом и заготовьте на пробу хоть немного этих хрустящих, с приятным вкусом свеклы, огурцов.

Очень удобно делать такие заготовки на зиму. Они сокращают время приготовления каждой хозяйки, особенно если его совсем нет, а семью надо быстро покормить. И такой прекрасной заготовкой является консервированный рассольник. Он не сравниться с покупным, поэтому, пока идёт сезон овощей, а они сейчас очень ароматные, как раз кстати заготовить его.  

Картофельные рулетики с мясной начинкой будут отличным блюдом у семейному ужину. Вкусно и сытно! Готовятся не сложно. Знакомьтесь с рецептом и разнообразьте свой стол таким блюдом.

Как видите, такие простые рецепты закусок, как эти капустные конвертики, тоже могут быть идеальным вариантом для праздничного стола. Ингредиенты для их приготовления самые простые, которые не требуют много затрат. Так что, присмотритесь к этому рецепту, не проходите мимо. Это очень вкусно !

А пробовали Вы такую вариацию блинов из манки и овсяных хлопьев? Да, заметьте ещё, и всё это без муки. Очень интересный и простой рецепт, по которому получаются вкусные блины.

Исходное сообщение Шрек_Лесной

Если Вам надоели уже блины и лаваши, тогда попробуйте приготовить такие картофельные лепёшки. Это отличная альтернатива блинам и лавашам.Очень вкусные, как горячие, так и холодные.  Съедаются мгновенно с любой начинкой. Знакомьтесь с рецептом.

А Вы пробовали сохранить зелень в масле? Отличный вариант хранения. В рецепте нет соли и замораживать ничего не надо. Открываете баночку, а там -  лето!

Итак, берётся

Петрушка
Укроп
Кинза
Базилик
Масло оливковое (или растительное )

или на своё усмотрение - любимая зелень.Количество зелени, это дело вкуса, а масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.

Зелень вымыть и обсушить на полотенце.
Измельчить блендером или мелко нарезать ножом.
Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом.
Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки.
Хранить в холодильнике на самой холодной полке.

находки от Шрека Лесного

Домашние пряники на сметане - это настоящий вкус из детства. Очень вкусные!

Что бы не грустить, пока варите холодец, а это ведь процесс не быстрый, предлагаю включить для просмотра какой-нибудь приятный Вам фильм. А выбрать картину к просмотру поможет симпатичные киноблог (ОВГ, что значит - ОНЛАЙН ВИДЕО ГИД),  дающий обзоры работам разных авторов, жанров и направлений. Подписаться на материалы киноблога можно по этой ссылке - http://www.liveinternet.ru/users/ovg_cc/ , например, просто став постоянным читателем дневника. Да, да, да - как Вы уже поняли это наш "лирушный" проект - поддерживаю его обеими руками, тем более, что мне импонирует и стиль подачи материала, и дизайн странички, и  периодичность публикаций...

Правильный холодец готовится без добавления специализированных желеобразующих веществ и требует соблюдения некоторых хитростей. А вот и они.

1. В холодце можно использовать несколько видов мяса - на Ваш вкус (свинина + говядина + птица).
2. Холодец действительно застынет, если его варить на свиных или говяжьих ногах, ушах, хвостах или куриных лапах и крыльях. Но холодец не состоит только из этих основополагающих компонентов - в них очень мало того, что было бы приятно и вкусно есть, поэтому мясо в это варево добавляем отдельно.
3. Лучше брать мясо свежее или совсем парное.
4. В течение всего процесса варки необходимо собирать на поверхности пену - для прозрачности конечного результата.
5. В готовящийся холодец не следует доливать воду и мешать его. Поэтому нужно сразу определиться с количеством воды и выставить такую температуру варки, что бы бульон не выкипел.
6. Варим холодец 5-10 часов.
7. Солить холодец следует только в конце процесса, так как соль препятствует успешному желированию бульона. При этом добавить следует соли немного больше чем вы солите блюда обычно. Так будет вкуснее.
8. Бульон для холодца только выиграет, если в него добавить овощи - морковь, лук (целиком), петрушку, сельдерей. После их проваривания или избавляетесь от корнеплодов или используете их для украшения блюда.
9. Приправ здесь много не кладут - естественный вкус холодца лучше всего. Традиционные приправы - перец, лавровый лист, укроп - все по чуть-чуть и не надолго, с последующим изыманием. Перец частично уйдет с пеной. Чеснок так же или удаляется при процеживании бульона или добавляется в конце уже как украшение блюда.
10. Жир с холодца удаляем - или ложкой пока все горячее, или чуть позже, когда жир схватится корочкой на поверхности бульона.
11. Мясо в холодец или разбирается руками или очень мелко режется ножом или, если в доме есть дети, прогоняется через мясорубку.
12. В холодце хорошо смотрятся кружочки яйца, фигурно нарезанные овощи. соленые огурчики.
13. Когда оставляете холодец для застывания - нельзя его ставить в морозилку, сперва держим его при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник.

Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.

Оформление и украшение салатов или паштетов

		Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью.
		Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью.
		Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью.
		Украшение майонезом.
		Украшение чипсами, зернами кукурузы, оливками и зеленью.
		Украшение маринованными или солеными грибами, ломтиками огурцов, морковью и зеленью.
		Украшение грибами, майонезом и зеленью.
		Украшение живыми цветами в вазочке, натертыми желтками, зеленью, оливками.
		Украшение паштета, посыпанного распаренным маком.
		Селедка "под шубой" с "цветочками" из ломтиков моркови, зерен кукуруры и листочков зелени.
		Слой отваренной (или печеной) и натертой свеклы с добавкой сметаны или майонеза (или их смеси), половинки грецких орехов.
		Оформление "Капли дождя" - слой сметаны или майонеза, отварная свекла, нарезанный кусочками зеленый лук.
		Оформление "Грибок".
		Оформление "Ананас". Слой майонеза или густой сметаны, смешанной со специями, половинки грецких орехов, зеленый лук.
		Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени.
		Оформление "КАЛЛЫ". "Конвертики" цветов из ломтиков сыра, тычинки из моркови.
		Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом. Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок.
		Оформление "Иероглиф «Любовь»".
		Оформление "БЫЧОК".
		Простая сервировка половинок крутых яиц с зеленым горошком.
		В украшении блюд старайтесь использовать яркие естественные цвета продуктов.
		Оформление "ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК".
		Слоеный салат, приготовленный в слегка смазанной растительным маслом кольцевой форме и выложенный на блюдо. "Цветочки" из нарезанных полосками огурцов и кусочков моркови, зелень.