-–убрики

 -неизвестно

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    —качал и помогаю скачать

      ѕоказать все (2)

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в panterra72

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—ообщества

      „итатель сообществ (¬сего в списке: 2) Ќаши_схемы “емы_и_схемы_дл€_¬ас

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 21.06.2009
      «аписей:
       омментариев:
      Ќаписано: 9306

      «аписи с меткой м€со запеченное в фольге с грибами

      (и еще 2 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

      ƒругие метки пользовател€ ↓

      аджика баклажановый мини-тортик "осенний вечер" банановый чизкейк банкет за тыс€чу рублей. без заголовка блинчики с творогом в горшочке булочки "улитки" с пудингом быстрый сырный пирог видео рецепты гранатовый браслет грибами и сыром денежное дерево дизайнерские ссылки как защитить компьютер и что делать картинки в инете которые принесут вам деньги!!! курица с чесноком по-испански листопад полезных ссылок музыка relax новый год. рождество. зима. обои обед в выходные обои оракул гуань-инь. китайское гадание. осеннее €блочное печенье осенние схемы очень интересный сайтик перевернутый пирог с инжиром пирог с персиками пицца приметы рулет из лаваша Ђмиленаї рулеты с сырной закуской рыба рыбные блюда салат "грибной пенЄк" салат из курицы с ананасами свинина схема схемка схемки схемы творожное желе толкование снов фотоклипарты хинкали цветочные фоны. часики шрифты €блочный пирог €блочный пирог "неженка"

      ћя—ќ «јѕ≈„≈ЌЌќ≈ ¬ ‘ќЋ№√≈ — √–»Ѕјћ»

      ƒневник

      „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 01:49 + в цитатник
       (400x267, 21Kb)
      ћя—ќ «јѕ≈„≈ЌЌќ≈ ¬ ‘ќЋ№√≈ — √–»Ѕјћ»
      Ќа подготовку этого блюда тратитс€ ровно п€ть минут. ѕотом м€со зреет в духовке, а вы можете заниматьс€ своими делами.
      ¬кус у м€са правильный - м€сной. Ќо с при€тным грибным оттенком. ј если не поленитьс€ и сделать соус, то блюдо можно подавать привередливым гост€м.
       стати, если м€со заморожено, то его можно даже не размораживать.

      √рибы € использовала боровики (у нас выдалс€ грибной год) - аромат сто€л такой, что даже у сытого человека аппетит пробуждалс€. ј уж соус получилс€ - ни в сказке сказать, ни пером описать... Ќо, думаю, с гидропонными одомашненными шампиньонами всЄ получитс€ на пор€док хуже.



      —ќ—“ј¬
      800г~1кг м€коти свинины, 100~200г грибов, ~2/3 ч ложки соли, ~1/4 ч ложки перца
      —ќ”—
      200мл сока из-под м€са, 1 ст ложка муки


      ‘ольгу свернуть в два сложени€.
       усок свинины посолить и попречить со всех сторон.
       рупные грибы порезать, маленькие можно оставить целиком.
      Ќа фольгу выложить половину грибов, на грибы уложить м€со.
       ра€ фольги подн€ть и поверх м€са высыпать оставшиес€ грибы (подн€тые кра€ фольги не дадут грибам ссыпатьс€ с куска м€са вниз).
      ‘ольгу закрепить над м€сом.
       улЄк с м€сом положить на противень или поддон на случай протекани€ жидкости.
      ƒуховку разогреть до t=220∞C и поставить в неЄ м€со на 1,5 часа.
      «амем поддон с м€сом достать из духовки.
      “емпературу сразу выставить на максимум; если у духовки есть функци€ "верхний нагрев" - включить еЄ.
      ‘ольгу осторожно отогнуть с одной стороны, чтобы получилс€ желоб. —лить через него весь сок, выделившийс€ во врем€ запекани€.
      ћ€со развернуть полностью, слегка смазать сверху маслом и поставить обратно в духовку на 2~3 минуты до образовани€ лЄгкой корочки.
      ≈сли м€со будет подаватьс€ на стол не сразу, то его нужно держать в закрытой посуде, чтобы избежать испарени€ влаги.

      —оус
      ¬ небольшую кастрюльку или сковородку насыпать муку и жарить еЄ при посто€нном помешивании до лЄгкого покоричневени€.
      јккуратно ввести м€сной сок.
      Ќагревать при посто€нном помешивании до начала закипани€ и до лЄгкого загустени€.

      1. ≈сли сока выделилось мало или если нужно сделать больше соуса, то в него можно добавить 20%-ные сливки. ѕри этом соотношение жидкости и муки сохран€етс€ - на 200г жидкости требуетс€ 1 ст ложка муки.
      2. ≈сли мука заварилась комками, то соус можно взбить в блендере или протереть через мелкое ситечко, после чего вновь немного прогреть - до первых пузырей.
      –убрики:  кулинари€
      грибочки

      ћетки:  

       —траницы: [1]