-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Oykumena

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 36

Самый простой и оочень вкусный рецепт пасхального кулича!!!

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2010 г. 14:24 + в цитатник
Если у вас большая семья, то лучше делать из расчета на 1 л молока. А если поменьше, то можно и на 0,5 л, соответственно поделив количество всех ингредиентов на 2 :).
1 л молока
0,5 кг сливочного масла
10 желтков
150 г дрожжей (в последнее время я использую сухие дрожжи, из расчета 1 маленький пакетик на 1 кг муки, чего и вам советую:)
1 кг сахара (я добавляю чуть меньше, так как не сильно люблю сладкое)
изюмчик по вкусу (здесь же я предпочитаю делать как в анекдоте "доктор, дайте мне таблетку от жадности, и побольше, побольше"

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем желтки, сахар, изюм и растопленное масло. Желательно делать это утром, так как всю массу надо оставить на 3 часа в укромном местечке (не холодном!). Необходимо слегка помешивать каждые 15-30 минут. Но если вам некогда, то ничего страшного не произойдет, если помешаете 1-2 раза за все время :). Через 3 часа добавляем муку и замешиваем тесто так, чтобы оно не было слишком липким и не приставало к рукам. Затем берем небольшое количество теста и укладываем его в форму(так чтобы заполняло ее на 1/3), опять оставляем его (теперь уже в формочках) до тех пор, пока не поднимется и не заполнит всю форму, после чего смело ставим в духовку и выпекаем до готовности. Доставать из формы лучше слегка остывшим, так как горячие куличи могут ломаться и крошиться. Украшаем взбитым белком и вуаля, кулич готов :). Всех с наступающим праздником и приятного аппетита!!

Метки:  

 Страницы: [1]