-Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Osinkan

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 40

Кулинария: варим рассыпчатый рис

Дневник

Суббота, 09 Мая 2009 г. 18:33 + в цитатник

 Приготовление (аналогично гречке).

  1. Насыпать рису в среднюю кастрюльку. Рис - длиннозернистый, в данном случае - Мистраль, пропаренный Голд. Насыпать не более трети кастрюли по высоте, лучше - 1/4 высоты.
  2. Налить воды. Больше чем риса на 1,5-2 пальца по их толщине.
  3. На максимальный огонь. Когда будет закипать, появится пенка. Ее можно снять. Можно не снимать.
  4. После закипания - на средний огонек (на моей плите -  3-4).
  5. Накрыть крышкой. Оставить минут на 20.
  6. Готовность будет видна по увеличению объема, исчезновению воды и мягкости рисинок.


 

   

 

Нюансы.

  1.  Рис можно не мешать в процессе вообще.
  2.  Если воды было много, то по окончании приготовления ее можно слить. Кастрюлю - на остывающую плиту, низ риса подсохнет и не будет влажным.
  3. Если риса сварить много, то его можно промыть в дуршлаке и переложить в коробочку для холодильника.
  4. Разогревать на следующий день на сковородке с маслом.
  5. Солить не нужно. По крайней мере, я не солю. :)

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]