Ингредиенты:

- фарш свиной – полкило;
- лук небольшой – 2 головки;
- сыр российский – 300 г;
- травы сухие – по вкусу;
- растительное масло;
- соль;
- листы лазаньи – 9 шт.

Для соуса:

- масло сливочное не соленое – 3-4 ст. ложки;
- мука – 55 г;
- молоко не очень жирное – 2 стакана;
- перец, соль.

Приготовление

1. Берем все необходимые продукты по нашему фото рецепту лазаньи с фаршем "По-российски".



2. Головки лука желательно нарубить помельче.



3. Обжарить лишь слегка на растительном масле, не стоит его сильно поджаривать, иначе в дальнейшем приготовлении он попросту подгорит и испортит нашу мясную лазанью.



4. Добавить свиной фарш, перемешать с луком и жарить до готовности мясного продукта.



5. Добавить томатную пасту, посыпать смесью трав и солью по вкусу.



6. Хорошо смешать и немного потушить на маленьком огне, давая выпариться излишней жидкости.



7. В сотейнике растопить кусок сливочного масла.



8. Засыпать муку.



9. Постепенно вливая молоко, и обязательно размешивая, варить 5 минут до загустения смеси. 



10. По вкусу всыпать соль и перец.



11. Форму, желательно толстостенную, смазать маслом, уложить лазанье. Полить соусом, выложить часть фарша, посыпать тертым сыром. Выкладку повторить дважды. 



12. Полить пока наша лазанья с мяным фаршем еще сырая, полить блюдо соусом, закрыть фольгой или крышкой, убрать в духовку на 40 минут, температура приготовления 180 градусов.



13. Далее присыпать сыром, поставить лазанью с мясным фаршем обратно в духовой шкаф до тех пор, пока не появится так всеми любимая корочка.

Автор: Лара Пахалина

Для ее приготовления потребуется:

- 500 г нежирной свинины, желательно лопаточной части;
- 1 морковь;
- половина яблока;
- 1 небольшой сладкий перец;
- 1,5 луковицы;
- 4-5 крупных черносливин;
- 2 ст. л. натурального йогурта;
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 0,5 стакана воды;
- пряности: 1,5 ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. измельченной паприки, по 1/3 ч. л. красного перца и орегано;
- зелень петрушки и укропа;
- небольшой зубчик чеснока;
- несколько листиков мяты.

Приготовление

1. Приготовление мяса с черносливом начните с нарезания мясакубиками 2,5х2,5 см. Далее обжарьте его в растительном масле со всех сторон. Снимите со сковороды на тарелку. 



2. Натрите на крупную терку морковь, яблоко и перец порежьте небольшими брусочками, лук нашинкуйте тонкими четвертинками колец. 



3. Замочите чернослив в горячей воде на 15-20 минут, промойте и мелко нарежьте. Подготовьте пряности. 



4. В оставшемся от обжарки мяса жире спассеруйте до мягкости овощи. Добавьте чернослив и пряности, смешайте с овощами и потушите еще минут пять-семь. 



5. Выложите в сковороду мясо, посолите, размешайте и дайте постоять 10-15 минут. 



6. Добавьте йогурт и кетчуп, влейте воду.



7. Перемешайте и тушите свинину с черносливом 45 минут. 



8. За десять минут до окончания готовки мяса с черносливом всыпьте мелко порубленную зелень и отжатый через пресс чеснок.



9. Подавайте мясо, тушеное с черносливом и ароматными пряностями, с салатом из сезонных овощей, отварным картофелем или любым другим гарниром по вкусу.

 

 

 

Свинина "Праздничная"