-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ooo212

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.12.2013
Записей: 21663
Комментариев: 125
Написано: 21800

Выбрана рубрика каши.


Соседние рубрики: супы(17), сладости(2), салаты(6), разное(32), из творога(26), из рыбы(38), из овощей(91), из мяса(25), из круп(12), заправка для салата(3), блюда из курицы(139), блины, оладьи(55)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1197), холодный фарфор(176), фэн-шуй(1), фриволите(5), французский язык(1), Фото для изделий(0), фоамиран(164), фимьмы(140), ткачество(33), темари(51), сумки шитые(356), сумки спицами(26), сумки крючком(134), соленое тесто(254), сад, огород, цветы(340), рукоделие(732), рукоделие(734), рисование(1028), ремонт(74), пэчворк(214), психология(112), полезные советы(364), поделки из бумаги(1238), плетение из газетных трубочек(453), Пасха(130), папье-маше(387), оригами(134), Новый год(953), немецкий язык(9), музыка(18), Мои работы(12), Мои работы(10), ЛИ РУ уроки(60), кулинария(1474), куклы(4804), красота(151), кошки(62), китайский язык(3), итальянский язык(5), итальянский язык(11), интерьер(124), интересное(322), изонить(46), идея(179), здоровье(385), занятие с детьми(1850), заготовки(155), декупаж(35), двойной мазок(112), Гипс(39), вязаный шнур(83), вязание: уроки и идеи(912), вязание спицы(2510), вязание на луме(28), вязание на вилке(8), вязание крючок(628), вышивка(206), выпечка(795), валяние(189), бодифлекс марина корпан(6), аудиокниги(208), английский язык(65), 8 марта(62), эбру(4)

Без заголовка

Среда, 16 Января 2019 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная_еда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пшеничная каша с курицей в горшочках



Любите каши? Нет? Ну и зря. Значит вы не ели вкусную, пшеничную кашу в горшочке. Такую кашу непременно нужно приготовить . Другую пшеничную вы больше не захотите.

Ингредиенты:

• Крупа пшеничная – 200 г

• Морковь – 1 шт.

• Куриное филе – 300 г

• перец болгарский – 1 шт.

• Лук – 2 шт.

• Масло подсолнечное – 2 ст. л.

• Соль – 1 ч. л.

• Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

• Вода (кипяток) – 400 мл

• Душистый перец, лавровый лист

 

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 16 Января 2019 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Екатерина1905 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каша,которая омолаживает.Будут здоровы и кожа,и волосы

Screenshot_6-12 (700x454, 453Kb)

Ингредиенты

  • 200 гр перловой крупы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • вода
  • соль

Приготовление

В первую очередь промываем перловку. Высыпаем её в емкость, вливаем воду, тщательно перемешиваем и сливаем жидкость. Так делаем до того момента, пока вода, которую сливаем, не станет прозрачной. Затем заливаем зерна прохладной водой (на 1 стакан крупы приходится 1 литр воды) и оставляем на 4 часа.

По истечении этого времени берём просторную кастрюлю, заливаем воду и доводим до кипения. Следом засыпаем крупу и варим полчаса на среднем огне. Разогреваем духовку до 80 градусов. Когда наша перловка сварилась, следует накрыть кастрюлю крышкой и отправить в духовой шкаф на час.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная перловка с тушенкой. Вкусно, как в детстве!

 

Перловка с тушенкой

 

Вкусная, полезная и очень вкусная!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из круп

Без заголовка

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить вкусную гороховую кашу


099 (700x523, 369Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из круп

Без заголовка

Вторник, 08 Мая 2018 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения samina-samina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секрет долголетия тибетских монахов

СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ! МОНАХИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ЕДЯТ ДЕШЕВУЮ...

Секреты крепкого здоровья и идущего с ним бок о бок долголетия интересуют людей с момента зарождения человечества. Майкл Джексон, например, спал в барокамере, Сталин финансировал опыты по выявлению эликсира долголетия, а Репин и вовсе ел суп из травы. Всё это кажется до смешного глупым, ведь против судьбы не попрешь. 
Но есть на свете народ, наперекор всем бедам здоровый и живучий. Тибетские монахи — те необычные люди, чей аскетизм, здоровье и стойкость духа вызывают трепетный восторг.

В Тибете всё заурядно и необычно одновременно. Беспощадные климатические условия, палящее солнце, ветра и песчаная почва оказали важное влияние на кухню местных жителей, которая хоть и не отличается особым разнообразием, но славится своей пользой.

Ячневая каша на воде

Ячмень — древнейший злак на Земле, однако человечество променяло ячменные изделия на пшеничные булочки, а кашу из этого злака на спагетти и булгур. Сам же ячмень стал в основном пищей для скота и кур. А зря, ведь он — бесценный источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для роста, восстановления и поддержания здоровья. 
Тибетцы убеждены, что именно каша из ячневой крупы наилучшим образом удовлетворяет потребности организма во всех питательных веществах, заряжает энергией, делает тело легким, а ум острым.
Ячневая крупа представляет собой дробленые зерна ячменя, освобожденные от ости, но не шлифованные. Именно в такой крупе содержится наибольшее количество полезной клетчатки, которая помогает очистить организм от шлаков, токсинов и нормализует процессы пищеварения. Богатая углеводами, ячневая каша зарядит энергией с утра, а систематическое употребление блюд из ячменя избавит от аллергии и нормализует обменные процессы.

В ценных зернышках ячменя содержится лизин, оказывающий противовурисное действие и стимулирующий выработку коллагена. Хочешь предотвратить появление морщин? Полюби ячневую кашу! К тому же из всех круп ячмень самый низкокалорийный — 320 ккал на 100 г.

Неудивительно, что мудрые монахи почитают ячмень и включили его в свой небогатый рацион. Многие скажут, что это не от лучшей жизни, но мы уверены, что монахи что-то да знают! Наша редакция предлагает тебе приготовить простую ячневую кашу так, как ее готовят в горах Тибета. Ничего лишнего, одна лишь польза.

Ячневая каша от тибетских монахов

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно варить крупы

Как правильно варить крупы

Мы часто готовим каши из разных круп. И вы наверное, обратили внимание, что некоторые блюда получаются вкусными, каша выглядит красивой на внешний вид, а иногда результат бывает обратным. И ни то дети, ни то вы не хотите ее есть. Это зависит того, что готовим "на глаз", не соблюдая определенных пропорций, как и время варки круп. Чтобы в дальнейшем не допускать ошибок при приготовление каши, предлагаю узнать, как правильно варить разные крупы.
РєСЂСѓРїС‹ 4 (640x320, 208Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из круп

Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Lika_Bond [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Единственная крупа — богатейший источник коллагена для омоложения женского организма

Полезные свойства перловой крупы

Напрасно многие хозяйки отодвинули перловую крупу на второй план, ведь в ней содержится большое количество питательных веществ, необходимых организму для полноценного функционирования.
Отварную перловку называют кашей красоты, ведь только в этой крупе содержится огромное количество лизина — аминокислоты, которая берет активное участие в синтезе коллагена. Всем известно, что именно он помогает сохранить эластичность кожи, предотвращая образование морщин. Еще один повод срочно включить перловую кашу в свой рацион всем женщинам — большое количество витаминов группы В, А, РР и Е.

Регулярное употребление каши из перловой крупы помогает не только поддерживать красоту кожи, но и снизить вес! Сытный, но низкокалорийный продукт богат клетчаткой, необходимой для нормальной перистальтики кишечника, а также белком.

/lucky-women.club/wp-content/uploads/2017/11/svoistva-perlovoi-krypi1-768x512-e1505918951900-300x200.jpg" target="_blank">http://lucky-women.club/wp-content/uploads/2017/11...512-e1505918951900-300x200.jpg 300w, http://lucky-women.club/wp-content/uploads/2017/11...512-e1505918951900-480x320.jpg 480w" width="660" />

Как варить перловку: несколько секретов

Перед варкой крупу нужно тщательно промыть. Для этого насыпьте перловку в глубокую миску, влейте воду и перемешайте, потирая «жемчужинки» друг о друга. Слейте грязную воду и залейте чистой, повторите процедуру. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вода не будет прозрачной; Перед непосредственным приготовлением кашки зерна нужно еще раз промыть, залить прохладной водой (на стакан крупы требуется литр жидкости) и оставить как минимум на 4 часа; Варить перловку рекомендуется в просторной кастрюле, поскольку во время приготовления крупа увеличивается в объеме до 5 раз.

Простой способ приготовления перловой каши на воде

РЕЦЕПТ № 1

Вам потребуются:

  • крупа перловая – 1 стакан,
  • вода – 5 стаканов,
  • масло сливочное – 30 граммов,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную перловку заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 45 минут на тихом огне. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло. Солим. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Готово!

 

РЕЦЕПТ № 2

Вам потребуются:

  • крупа перловая – 1 стакан,
  • масло сливочное – 1 столовая ложка,
  • вода,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

В кипящую воду всыпаем подготовленную перловку. Варим в течение 5 минут. По истечении указанного времени откидываем крупу на дуршлаг. В кастрюлю наливаем 3,5 стакана холодной воды и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем масло и соль. Всыпаем крупу. Варим на умеренном огне примерно 35 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовой шкаф, прогретый до 80 градусов, на час.
Выкладываем кашку на порционные тарелки и пробуем!

РЕЦЕПТ № 3

Вам потребуется

  • 1 стак. очищенной перловой крупы
  • 1 л воды
  • 2 л молока

Способ приготовления

Залейте крупу водой и оставьте на ночь. Промойте крупу, слейте всю воду и залейте слегка подогретым молоком. Доведите молоко до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите на водяной бане в течение 3 часов.

За это время каша приобретет приятный бежевый оттенок и вкус топленого молока. Пусть вас не смущает длительность приготовления: ваше участие будет необходимо лишь на первом этапе, далее каша варится практически сама.

Возможно у вас есть свои фирменные рецепты приготовления перловой крупы. Делитесь своим опытом в комментариях, а полезную статью сохраняйте в закладках! Обязательно поделитесь с подругами секретом красоты и молодости!

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения butikovanv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лично я перловку обожаю потому, что я знаю как ее готовить — «Перловая каша с грибами»!

6vtOw6ZgaNQ (604x408, 153Kb)

Ингредиенты:

Крупа перловая — 250 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук — 100 гр.
Масло растительное 3 ст л
Соль

Приготовление:

1. Шампиньоны или вешенки нарезаем пластинками.
2. Натираем морковь на крупной терке.
3. Лук мелко нарезаем.
4. Овощи и грибы пассеруем на растительном масле.
5. Перловую крупу перебираем, прокаливаем на сковороде, затем заливаем крутым кипятком, даем разбухнуть. Варим на маленьком огне до готовности.
6. Зажарку смешать с кашей и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 18 Октября 2017 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Синтез [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)

Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)

ОПИСАНИЕ
На сайте много интересных и сложных рецептов, но вот как сварить элементарную кашу - рецепта не было. Делюсь с вами своим опытом. Еще хочу посоветовать тому, кто безразличен к пшенной каше, обратить на нее внимание - это очень полезный продукт. Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус. Кушайте сами, и обязательно кормите пшенкой своих деток :)
Ингредиенты

1 стакан пшенной крупы 
3 стакана воды 
50 г сливочного масла 
сахар 
соль

ШАГ 1
 
Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.

ШАГ 2
 
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).

ШАГ 3
 
Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!ШАГ 4
 
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.

ШАГ 5
 
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Четверг, 12 Октября 2017 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Arduus_arimo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перловая каша для снятия усталости

Перловая каша для снятия усталости

 

«Мужицкий рис», так ее презрительно величают.
И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I? 
Но это действительно так. Только многие разучились варить перловку, как и рожь, пшеницу,  полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления. Страдает при этом не только государство, но и мы сами. 
Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом. 
Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?

ДАЛЕЕ...
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из круп

Без заголовка

Пятница, 25 Августа 2017 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варим кашу правильно

Так, на всякий случай, может пригодится, забудете, а тут для вас напоминалочка:)))))))))) 

4208855_MYQ4GVMB3Pw (604x604, 47Kb)

Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/разное

Без заголовка

Четверг, 06 Июля 2017 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар.

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар.

«Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы.

А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут. И сегодня мы раскроем секреты вкусных каш из популярных круп.

Хитрости приготовления вкусных каш

Чтобы получилась наваристая и нежная рисовая молочная каша, доведите до кипения 1 л молока, добавьте соль и сахар по вкусу, затем всыпьте 1 стак. промытого круглого риса. Варите 2–3 минуты, затем снимите с огня и укутайте. Через 30 минут каша готова к употреблению!

вкусная рисовая каша

Гречневую крупу можно замачивать на ночь, а утром достаточно сменить воду, промыть ее и довести до кипения. Классические рецепт варки гречневой крупы без замачивания: необходимо взять одну часть гречки и две части воды, довести до кипения, снять с огня и укутать на минут 15.

 

вкусная гречневая каша

Овсяные хлопья получатся нежнее и вкуснее, если приготовить их вечером и оставить до завтрака. На 8 ст. л. хлопьев нужно взять1 л молока, довести кипения, снять с огня и укутать. Утром кашу необходимо просто подогреть.

 

вкусная овсяная каша

Ошибочно полагать, что манную крупу следует сыпать в кипящее молоко. Каша получится вкуснее и без комочков, если залить 4 ст. л. манки литром молока и, помешивая, вскипятить. Через 2 минуты кастрюлю необходимо снять и накрыть крышкой, оставить на 20 минут.

вкусная манная каша

Кукурузная каша, пожалуй, единственная из нашего списка, которую необходимо долго варить, в течение 30 минут. На 1 стак. крупы берется 2,5 стак. воды, засыпать крупу необходимо в кипяток. Часто такую кашу готовят в духовке: надо залить промытую крупу кипятком, добавить соль, сахар, изюм по вкусу, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем достать горшок и перемешать содержимое, вернуть обратно еще на 10 минут.

вкусная кукурузная каша

У каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления вкусной каши, не так ли? Поделитесь им с нами в комментариях: будет весьма интересно почитать и нам, и другим пользователям. А полезной статьей делитесь с друзьями!

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Суббота, 24 Июня 2017 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Reseptu_o_ede [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как варить гречку вкусно: рецепты и советы

Как варить гречку пошаговый рецепт в кастрюле, мультиварке, микроволновке, на воде, молоке – об этом поговорим сегодня, хозяюшки. Гречневая каша знакомая с детства, вкусная и полезная. Крупа сочетается со множеством продуктов, способов приготовления не счесть. Разберемся в основах: как сварить гречневую кашу правильно, чтоб она не пригорела, была рассыпчатой.
 
 
Я перепробовала много разных блюд с гречкой в главной роли. Но обычная вареная греча с сахаром, маслом – любимый рецепт. Нет ничего проще, чтобы насытиться. И похудеть, кстати. Много диет основаны на поедании гречневой крупы, они действенны, не вредят организму. Поэтому посмотрим, как варить гречку рецепт с фото правильно.
 
Классический метод
 
Кашу готовят с грибами овощами, мясом, делают из крупы запеканки, котлетки. Рецептов много, но остановимся на классическом. Берём кулинарные книги, надеваем фартуки, записываем рецепт рассыпчатой гречневой крупы. Нам понадобится мало ингредиентов – фильтрованная вода и гречневая крупа. Соль, сливочное масло добавляем по вкусу. Принимаемся за работу.
 
 
1. Перебираем крупу от маленьких камушков, иначе каша не доставит удовольствия, того хуже – зубы испортите. На упаковках часто пишут «очищенная», «высшего сорта», но обезопасьте зубки. 
2. Секретик один припасла. Светлую гречу прокалите на сковороде. Говорят, рассыпчатая будет.
3. Как варить гречку, если она грязная? Всегда промывайте перебранную крупу, чтобы смыть пыль.
4. Секрет вкусной каши в пропорции. На стакан крупы берем 2-2,5 стакана фильтрованной воды. Заливаем гречечку и ставим на огонь. Не забудьте посолить. Доводим до кипения, делаем огонь слабым.
5. Затем снимаем крышку с кастрюли. Варим кашку 20-25 минут. Не переборщите, чтоб не подгорела!
6. Сливаем воду, добавляем сливочное масло, и наш вкусный ужин готов. Кашу подавайте с любым гарниром. Эта чудо-крупа сочетается со всем.
 
Как готовить гречку? Да просто. Видите, никаких сложностей нет. Главное не прошляпить время за просмотром любимого телешоу или сериальчика.
 
Как выбрать гречу?
 
Основной ингредиент каши – крупа. Продают не только цельную, но и рубленую, её называют проделом. Выбор зависит от того, какое блюдо готовить. Цельная гречка более полезна, чем продел, но есть нюанс. Многие считают тёмную крупу вкуснее, но в светлой сохраняется больше полезных веществ. Если хотите приготовить молочную кашку или пуховую, подойдет рубленая крупа. Просто она разваривается быстрее. Чтобы сделать вкус готового блюда пикантным, добавляют соевый соус, оливковое масло, томатную пасту. Выбор за вами, хозяюшки. Помните, варим в фильтрованной воде. Пусть проблема, как варить гречку, не беспокоит хозяюшек больше.
 
Вкусное для деток и взрослых
 
Не менее любимый рецепт у людей разного возраста – молочная каша. Это полноценный завтрак, сытный ужин. Для маленьких деток – лакомство с сахарком или мёдом. Переворачиваем страницу кулинарной книжки, пишем рецепт.
 
 
Для приготовления понадобятся простые ингредиенты: стакан крупы, 4-5 стаканчиков молока, сахар, масло сливочное, ванилин, соль. Перед началом готовки поверьте немного молока на огне, чтобы убедиться в свежести. Как варить гречку на молоке, если оно сбежало? Для таких случаев запаситесь магазинным продуктом. Покупаете на рынке у проверенных людей только утреннее молоко. Приступаем к приготовлению:
 
1. Подготовьте крупу предварительно: переберите и промойте. Подробнее расписано выше.
2. Налейте молоко в кастрюльку, поставьте на огонь. Доведите до кипения, всыпьте ванилин, сахар и чуток соли. У каши появится приятный аромат.
3. В кипящее молочко засыпьте крупу, тщательно перемешивайте, снова дайте кашке закипеть. Затем добавьте масло сливочное, сделайте огонь на минимум и варите. Постоянно перемешивайте кашку, чтобы молоко не прилипло и пленочка не образовалась.
4. Варите полчаса, минут сорок. Готовность проверяйте на зубок. Когда поймёте, что каша готова, укутайте кастрюлю полотенцем, дайте постоять минут десять. Тогда крупа настоится.
 
Теперь вы знаете, как варить гречку на молоке. Добавляйте в готовое блюдо мёд или сгущенку, сахар. Сладкоежкам каша понравится.
 
Готовим без хлопот
 
Пришли с работы, устали, а нужно приготовить на пару дней вперёд обед. Знакомо? С чудом техники – мультиваркой – приготовление любого блюда превращается в отдых. Каша получится рассыпчатой, о пригоревшей корке забудете. Как варить гречку в мультиварке сейчас расскажем. Любой рецепт каши начинается с подготовки крупы: перебираем от камушков, промываем в дуршлаге до чистой воды.  Заливаем крупу в пропорции 1:2 (1 стакан гречки и 2 стакана воды). Закрываете мультиварку, устанавливаете режим «Каша» на 30 минут. Некоторые модели оснащены специальным меню специальное меню «Гречка». 
 
 
Расскажем, как варить гречку с молоком в мультиварке. Подойдет для моделей, в которых есть режим «Молочная каша», но можно готовить по-обычному. Соблюдаем пропорцию 1:3. Сахар, масло по вкусу добавляйте, главное с солью поумеренней. Если молочко жирное, разбавьте водой, чтоб не выкипело. Через 15-20 минут блюдо готово. Чтобы молоко не «убежало», откройте клапан.
 
Гречка за рубежом
 
Удивляйтесь, но блюдо едят в узком кругу стран мира. Наиболее популярна она в странах постсоветского пространства. Греки, итальянцы называют гречу «турецкое зерно». В Германии её считают языческой. Португальцы, французы считают гречку сарацинской или арабской крупой. В этих странах крупу используют для кормления животных, оленей, фазанов, домашних птиц. Там продают зеленую гречу, в некоторых странах её реализуют аптекари как лекарственное средство для диабетиков. 
 
 
Но есть страны, в которых гречку уважают. В Корее из крупы делают муку для выпекания вкусных булочек, японцы предпочитают лапшу. Отличилась еврейская кухня, которая предлагает интересный рецепт блюда «варнишекс». Для него варят макароны, гречу, обжаривают лук, а соединяют продукты перед подачей на стол. В Польше знают, как варить гречку. Из неё делают вкусные котлетки – гречаники. Популярностью у поляков пользуются блинчики. В Индии гречу жарят, получается очень вкусно. Традиции приготовления удивляют. Славяне по достоинству оценили полезные свойства, готовят вкусные блюда, давайте этим гордиться.
 
Для здоровья хорошо
 
Почему так много диет основано на гречневой крупе? Потому что в ней много минералов, полезных для организма веществ. Но главная ценность – белок. Его больше, чем в любых других крупах. Пищевая ценность близка к мясу, поэтому вегетарианцы и худеющие люди обращают взор именно на гречечку.
 
 
Продукт высококалорийный, но есть в нём вещества, нормализующие обмен веществ, ускоряющие его. Не переживайте, в варёной крупе калорий в два раза меньше. Любимые всеми британские ученые проводили исследования. Доказано – регулярное употребление гречи снижает вероятность ухудшения зрения после тридцати лет. На заметку взрослым людям, ешьте гречку часто!
 
Послушаем профессионалов
 
Хозяйкам на заметку лайфхаки на тему «как варить гречку»:
1. Чтобы крупа быстро приготовилась, замочите предварительно на пару часов. 
2. Используйте кастрюлю с толстым дном и стенками, любимая эмалированная посуда не подходит.  Секрет в паре, который сохраняется внутри посуда. А именно пар, а не кипящая вода делают гречу разваристой и вкусной.
3. Отмеряйте воду той же емкостью, что и гречу. Поможет не ошибиться с пропорцией.
4. Прокалите крупу в чугунке – каша будет более рассыпчатой. Но следите, чтобы гречка не начала стрелять от высокой температуры.
5. Сливочное масло сразу добавлять не нужно. Оно образует вредные ферменты. Лучше после приготовления каши.
6. Говорят, что не положено мешать крупу при варке, снижается уровень пара. Но хозяюшки знают, что блюдо может пригореть. Так что решайте сами, следовать совету или отказаться.
 
Маленький ликбез
 
Гречку ассоциируют с Грецией, ссылаясь на схожесть названий. Но некоторые источники утверждают, что родина крупы – Гималаи. Более четырех тысяч лет назад народы, населяющие Непал и Северную Индию, заметили травянистое растение с мелкими цветками белого цвета. Попробовав похожие на пирамидки семена, люди убедились, что гречка съедобна. Из них начали делать муку и варить. На Русь способ приготовления гречи пришёл от волжских болгар, за что им спасибо.
 
Историки выдвигают свою версию. Название грече дали в Киевской Руси. Растение выращивали тогда именно греческие монахи в монастырях. А вот в Европу семена попали поздно, в Средних веках. Завезли гречу арабы, поэтому французы называют крупу – «сарацин».
 
 
На страницах VilingStore вы найдете много интересных вариаций рецепта блюда c пошаговыми инструкциями и фото. Удачных кулинарных экспериментов.
 
Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 13 Июня 2017 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Larisa_Trofimovna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вкусно приготовить перловку с мясом?



UE-oIkcGGt8 (640x382, 146Kb)
Еще в древности перловая крупа очень ценилась за свои вкусовые качества и полезные свойства. Это источник бодрости и силы, хорошего настроения и массы полезных микроэлементов. Считается даже, что регулярное употребление перловки способствует развитию высокого интеллекта. Рейтинг ее популярности в кулинарии, по сравнению с другими крупами, незаслуженно занижен. Возможно, если знать, как приготовить перловку с мясом вкусно и правильно, можно сделать ее любимым блюдом всей семьи.
 
Существует много способов приготовления перловой каши. Она прекрасно сочетается с мясом, овощами, а специи придают ей удивительный аромат и делают блюдо пикантным.
 
Как вкусно приготовить перловку с мясом?
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из мяса

Без заголовка

Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Цыплячья каша" Как бабушка научила невестку варить кашу для своего внука

Попросил как-то молодой муж сварить "цыплячью кашу", которую ему бабушка частенько варила. Побежала молодуха к старенькой бабушке за советом, а та поведала свой секретный рецепт. Вот он, для вас, молодые хозяюшки.
Далее рецепт
DSC03361 (700x525, 221Kb)
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Четверг, 08 Июня 2017 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕРЛОВКА - ЭТО КАША КРАСОТЫ.

image (700x641, 127Kb)


 



далее
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/супы

Без заголовка

Среда, 31 Мая 2017 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Хильда56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гороховая каша

А как насчет гороховой каши? Да с жареным лучком, да с копчеными ребрышками... Ох и вкусно!
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Хильда56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каша "Дружба"

Это пшенно-рисовая каша. Я ее знаю и люблю еще с времен пионерского лагеря. Зимой варю ее часто.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Хильда56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каша из чечевицы "Осенние краски"

Каша из чечевицы с тыквой и мясом. Забегая вперед, хочу сообщить вам, что такую кашу готовила уже  много раз. Могу сказать с уверенностью, что каша в таком исполнении - это очень, очень вкусно. И мои родные и близкие любят её.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Namb [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕРЛОВАЯ КАША С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 03 Мая 2017 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт гречки от которой все просто в восторге

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

Вкуснотища необыкновенная!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  кулинария/каши
кулинария/из мяса
кулинария/разное

Без заголовка

Среда, 22 Февраля 2017 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое полезное блюдо в мире...

Источник сообщения
Самое полезное блюдо в мире стоит копейки и готовится элементарно...

В череде всякой полезной для здоровья еды есть один продукт, стоящий особняком. Мне приходилось даже слышать, что это вообще самое полезное, что за все века придумало человечество для сохранения и восстановления здоровья.
3043090

В нашей семье он известен очень давно - еще моя бабушка, Евдокия Ивановна, царство ей Небесное, рассказывала о том, как во время войны при его помощи вытаскивали буквально с того света раненых и больных, в том числе - оголодавших до того состояния, когда обычную еду организм уже не принимает.

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 14 Февраля 2017 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Elmayle [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатное перлотто



1.
1689408_93406nothumb500 (500x333, 167Kb)

 

У многих перловка ассоциируется со скучной перловой кашей или (как у моего супруга) с армейскими воспоминаниями, где постоянно кормили перловкой. На самом же деле из перловой крупы можно приготовить множество интересных, вкусных и, конечно же, полезных блюд. Предлагаю вашему вниманию томатное перлотто. Красиво и вкусно!

103569298_4360286_93410154_4360286_89304758_3061960_00001_1_.gif
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 25 Января 2017 г. 11:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов из перловки от Елены Атаевой

Плов из перловки от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подсказка для хозяек в виде таблицы для приготовления идеальной каши

Обнаружился интересный факт, что вроде все хозяйки варят различные крупы, однако не каждая может правильно приготовить крупу. Ведь часто случается и так, что каша то подгорает, то пристает ко дну кастрюли, либо получается недоваренной и сырой. Однако есть подсказка для хозяек в виде таблицы, в которой указаны соотношения крупы и воды необходимые для нормального приготовления идеальной каши.

приготовление идеальной каши

 

 

Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Вторник, 03 Января 2017 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения muhtuya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РИСОВЫЕ КАШИ Как варить рисовую кашу

 
Рекомендуем ознакомиться:
 
Русская рассыпчатая сладкая рисовая каша с курагой и изюмом. 
СОВЕТ: 
При любом способе приготовления риса полезно предварительно его замочить 
в холодной или слегка тепловатой воде на 20-40 минут. 
После замачивания рис можно дополнительно промыть проточной водой.
 
Гарнир из рассыпчатого риса с овощами.

Способ приготовления рассыпчатого риса

Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 20 минут (замачивание желательно, но не обязательно), затем воду слить. 
Залить рис свежей холодной водой, быстро довести до кипения, сразу после закипания рис отбросить на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. 
Залить рис новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения, после закипания опять слить кипяток и промыть рис холодной водой. 
Вновь залить новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения... 
После повторения этой процедуры около 5 раз (это зависит от сорта риса) сухой рассыпчатый рис будет готов. 
Другими способами приготовить столь рассыпчатый рис невозможно.
 
Оформление гарнира из рассыпчатого риса с зеленью.
 
Рисовая молочная каша.
Рисовая молочная каша
Ингредиенты
- рис - 1 стакан 
- молоко - 4 стакана 
- сахар - 1 ст. л. 
- соль - 1/2 ч. л.
        Приготовление      
Рис тщательно промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут, добавить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. 
При подаче на стол положить сливочное масло.
Каша рисовая рассыпчатая сладкая
Ингредиенты
- рис - 1,5 стакана 
- вода - 2 стакана 
- молоко - 2 стакана 
- сахар - 3 ст. л. 
- корица или бадьян - 1/2 ч. л. 
- масло сливочное - 3-4 ст. л.
        Приготовление      
Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. 
Заправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 минуты в духовке или на водяной бане.
Рисовая каша с клубникой
Ингредиенты
- клубника - 2 стакана 
- рис - 1 стакан 
- молоко - 4 стакана 
- соль, ванильный сахар - по вкусу 
- яйцо - 2 шт. 
- сахар - 1/2 стакана 
- сахарная пудра - 1/2 стакана
        Приготовление      
Рис перебрать, промыть несколько раз и всыпать в кипящее молоко, добавить немного соли и сахара. В горячую кашу прибавить взбитые желтки, ванильный сахар и хорошо размешать. Готовую кашу выложить на большое плоское десертное блюдо, охладить и украсить свежими ягодами клубники. 
Белки взбить с сахарной пудрой и нанести поверх ягод.
Каша рисовая с земляникой
Ингредиенты
- рисовая каша готовая - 200 г 
- земляника - 1/2 стакана 
- мед - 1 ст. л.
        Приготовление      
В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавить промытые ягоды земляники и мед, все перемешать аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подать в горячем виде.
Каша рисовая с черносливом
Ингредиенты
- рис - 300 г 
- чернослив (без косточек) - 160 г 
- вода (смешанная с отваром) - 600 г 
- сахар - 40 г 
- мед - 80 г 
- изюм - 50 г 
- цукаты - 30 г 
- орехи или тыквенные семечки - 30 г 
- соль - по вкусу.
        Приготовление      
Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте. 
При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.
 
Каша рисовая с тыквой.
Каша тыквенная
Ингредиенты
- очищенная тыква - около 1 кг 
- молоко - 4,5 стакана 
- рис - 1 стакан 
- сливочное масло - 4-5 ст. л. 
- сахар, соль - по вкусу
        Приготовление      
Тыкву очистить, мякоть нарезать кусочками, залить 1,5 стаканами молока и разварить на слабом огне. Затем остудить и протереть через сито. Рис промыть, залить подсоленным молоком (около 3 стаканов) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. 
Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.
 
Сладкая рисовая каша с тыквой, морковью и кусочками фруктов.
 
Каша рисовая со сливками и тыквой.
Каша рисовая с тыквой
Ингредиенты
- тыква - 500 г 
- рис - 200 г 
- молоко или сливки - 400 г 
- вода - 400 мл 
- сахарный песок - 2 ст. л.
        Приготовление      
Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. 
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения. 
Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.
 
Рисовый завтрак с овощами, грибами и яичницей-глазуньей.
Каша рисовая молочная с кольраби
Ингредиенты
- рисовая крупа - 1 стакан 
- вода - 2 стакана 
- молоко - 2 стакана 
- кольраби - 200 г 
- сметана - 4 ст. л. 
- соль - по вкусу
        Приготовление      
Рис перебрать и промыть. Кольраби вымыть и натереть на крупной терке. Рис довести до кипения, добавить, не перемешивая, кольраби, также осторожно, не перемешивая массу, влить молоко, снова довести до кипения, варить около 5 минут, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20-30 минут. 
Подать к столу горячей со сметаной.
Рис с лимоном
Ингредиенты
- рис - 240 г 
- молоко - 200 г 
- вода - 200 г 
- сахарная пудра - 200 г 
- лимон - 1 шт. 
- ром - 40 г 
- варенье - по вкусу.
        Приготовление      
Рис промывают, несколько раз меняя воду, засыпают в кипящую воду и варят 5 мин. Затем отцеживают, доваривают в смеси молока и воды, выкладывают в глубокую посуду и охлаждают. 
Добавив сахарную пудру, сок и цедру лимона, ром, массу вымешивают и выкладывают в подходящую форму, смазанную арахисовым маслом, и выдерживают несколько часов в холодильнике. 
Подают блюдо с фруктовым вареньем, отцедив сироп.
 
Рис с овощами, помидорами и огурцами.
 
Полужидкий детский гарнир из рисовой каши на воде с кусочками разноцветных овощей.
Рис с лимоном и мятой
Ингредиенты
- бульон куриный (горячий) - 500 мл 
- лимон - 1 шт. 
- лук зеленый (мелко нарезанный) - 3-4 шт. 
- масло оливковое - 2 ст. л. 
- мята (мелко нарезанная) - 15 г 
- соль, перец - по вкусу 
- лимон (дольки), мята (веточки свежей) - для украшения блюда.
        Приготовление      
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную мяту и зеленый лук и пассеруйте зелень, постоянно помешивая, около одной минуты. Высыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще полторы-две минуты до тех пор, пока все рисовые зерна не покроются маслом. Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. 
Снимите цедру с половины лимона и положите их в кастрюлю с рисом; выжмите лимон и смешайте лимонный сок с содержимым кастрюли. 
Когда бульон закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. 
Готовьте рис18-20 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает в себя всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 5-10 минут. 
Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными дольками и подавайте к столу.
Сливочный рис с креветками
Ингредиенты
- рис (басмати или длиннозернистый) - 350 г 
- оливковое масло - 1 ст. л. 
- зеленый лук (порезанные перья) - 8 шт. 
- бекон (полоски) - 6 шт. 
- чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика 
- сметана или сливки - 6 ст. л. 
- тигровые креветки (сырые) - 20 г 
- шнитт-лук (порезанный) - для украшения.
        Приготовление      
Отварить рис по инструкциям на упаковке. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить зеленый лук, бекон и чеснок в течение нескольких минут. Добавить сметану и перемешать на медленном огне. Затем добавить креветки и 2 ст. л. воды, тушить 3-4 мин, пока креветки не станут матовыми. 
Приправить солью и перцем и подавать с рисом, посыпав шнитт-луком.
Рисовый пирог с лимоном
Ингредиенты
- молоко - 1 л 
- рис - 300 г 
- мука - 200 г 
- сливочное масло - 125 г 
- соль - по вкусу 
- сахар - 200 г 
- яйцо - 1 шт. 
- лимоны - 4 шт. 
- жирные сливки - 400 мл 
- яйцо (белок) - 2 шт. 
- сахарная пудра 
- лимон или лиметто (для украшения) - 1 шт.
        Приготовление      
Молоко довести до кипения, всыпать рис и варить 30 минут, периодически помешивая. Дать остыть. Дно разъемной формы диаметром 28 см смазать жиром. 
Из муки, сливочного масла или маргарина, щепотки соли, 100 г сахара и яйца замесить песочное тесто. Разделить его пополам. 
Одну часть раскатать в виде круга на посыпанном мукой столе и выложить в форму. Сделать наколы вилкой. 
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С на втором уровне снизу в течение 15 минут.
Рис с арахисом
Ингредиенты
- рис - 250 г 
- растительное масло - 2 ст. л. 
- лук репчатый - 2 шт. 
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик 
- зеленый перец - 1 шт. 
- арахис -100 г 
- шампиньоны - 100 г 
- кукуруза (консервированная) - 100 г 
- помидоры (мелко нарезанные) 4 шт. 
- петрушка (зелень, нарезанная) - 2 ст. л. 
- соль и перец - по вкусу.
        Приготовление      
Отварите рис до готовности, откиньте на дуршлаг. Нагрейте масло в сковороде, выложите в нее мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец и арахис. Жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Затем вместе с кукурузой и тонко нарезанными шампиньонами жарьте еще 5 минут. 
Соедините помидоры, рис, петрушку. Посолите и поперчите. 
Выложите на сковороду, подержите на огне и подавайте блюдо горячим.
Пряный рис с арахисом
Ингредиенты
- рис (длиннозерный) - 225 г 
- карри - 1 ст. л. 
- кориандр - 1 ст. л. 
- вода - 600 мл 
- белый винный уксус - 2 ст. л. 
- арахисовое масло - 4 ст. л. 
- соль - по вкусу 
- морковь - 2 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- арахис (очищенный) - 100 г 
- яблоко (красное) - 1 шт.
        Приготовление      
Высыпать рис в кастрюлю, добавить специи и залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не впитается в рис и он не станет мягким. 
Морковь очистить и натереть на крупной терке вместе с яблоком. Репчатый лук мелко нарезать. Орехи измельчить. 
Рис выложить на блюдо, смешать с уксусом, арахисовым маслом, морковью, луком, орехами и яблоком.
Жареный рис с имбирем и яйцом
Ингредиенты
- растительное масло - 1 ст. л. 
- лук репчатый (сладкий) - 4 шт. 
- чеснок - 1 зубчик 
- свежий имбирь (длиной 2 см) - кусочек 
- яйцо - 1 шт. 
- длиннозерный рис (отварной) - 200 г 
- свежий или замороженный горошек - 3 ст. л. 
- соевый соус - 1 ст. л. 
- свежемолотый черный перец - по вкусу.
        Приготовление      
Лук тонко нарезать, чеснок измельчить, имбирь очистить и натереть. Масло разогреть в сковороде, добавить одновременно лук, чеснок и имбирь; готовить, помешивая, 2 мин. на сильном огне. 
Разбить в сковороду яйцо и готовить, быстро размешивая, пока оно не перемешается с остальными ингредиентами и слегка не схватится – буквально 10–20 сек. Добавить рис и горошек. Продолжать готовить 3–4 мин., пока рис не прогреется. Приправить соевым соусом и черным перцем. 
Подать с тушеными овощами, рыбой или курицей.
 
Рис, жаренный с креветками и овощами.
Рис, жаренный с ветчиной, креветками и овощами
Ингредиенты
- рис (вареный) - 1 стакан 
- ветчина - 20 г 
- креветки (очищенные) - 20 г 
- огурцы - 30 г 
- горошек (зеленый свежий) - 10 г 
- морковь (очищенная) - 10 г 
- черемша (нарезанная) - 5 г 
- грибы (свежие) - 10 г 
- глютaмат натрия - 1/4 ст. л. 
- масло кунжутное - 1 ст. л. 
- соль - по вкусу 
- зелень петрушки.
        Приготовление      
Ветчину, грибы и морковь нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом до 160°С масле ветчину, креветок, грибы, морковь и черемшу, добавить зеленый горошек, рис, глютамат натрия, соль, все перемешать и жарить еще в течение 2–3 минут. 
При подаче оформить зеленью, свежим огурцом.
 
Рисовая каша в тыкве с инжиром и фундуком.
Каша в тыкве
Ингредиенты
- тыква 
- рис (пшено, перловка) 
- урюк или морковь 
- молоко либо сливки.
        Приготовление      
У тыквы средней величины срезаем верхушку, ложкой вынимаем содержимое, хорошо чистим стеночки. В полученный тыквенный "горшок" засыпаем чисто промытый рис (пшено, перловку и т. д.), урюк или нарезанную кубиками морковь до половины горшочка. 
Закрываем отрезанной крышкой, ставим в духовку при температуре 200°С. 
В процессе выпекания добавляем немного молока или сливок. Если тыква водянистая, то доливать не нужно. 
Разрезаем тыкву вместе с кашей. Сахар по вкусу.
Рис-чили по-техасски
Ингредиенты
- мясной фарш - 500 г 
- рис - 250 г 
- бульон - 1 стакан 
- вода - 1 стакан 
- лук репчатый -1 шт. 
- зеленый перец - 1 стручок 
- красный перец (молотый) - 1-2 ст. л. 
- томат-паста - 3 ст. л. 
- консервированные томаты - 1 банка 
- консервированная фасоль - 1 банка 
- тертый сыр Чеддер - 250 г 
- сметана - 125 г 
- соль - 1 ст. л. 
- зелень петрушки.
        Приготовление      
Обжарьте фарш в большой сковороде до коричневого цвета. Слейте лишний жир. Добавьте рис, бульон, воду, нарезанный лук, зеленый перец, красный молотый перец, томат-пасту, консервированные томаты и фасоль. Посолите. Тушите 20 мин. 
Подавайте в неглубоких тарелках. 
Посыпьте сыром, полейте сметаной и украсьте петрушкой.

 

 
Рис отварной, готовый к заправке.

 

 
Рис отварной с овощной подливой.

 

 
Рис отварной с грибной подливой.
Рис малибу
Ингредиенты
- растительное масло - 1 ст. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- консервированный тунец - 2 банки 
- суп из курицы и броколли - 1 
- молоко - 1 шт. 
- капуста броколли (замороженная) - 1 пакетик 
- рис - 3 стакана.
        Приготовление      
Консервированный тунец отделите от жидкости. Рис промойте и сварите до готовности. Хорошо разогрейте масло в глубокой сковородке. Измельченный лук, обжарьте его и доведите до готовности 3-5 минут. Сбавьте огонь на плите до среднего. Добавьте тунец, суп, молоко и брокколи. Тушите до готовности всех ингредиентов, помешивая, в течение 5-7 мин. 
Смешайте все с рисом и продолжайте тушить до полной готовности, тщательно помешивая, еще 2-3 мин.
Рис с бобами по-ковбойски
Ингредиенты
- растительное масло - 1 ст. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- зеленый сладкий перец - 1 шт. 
- рис (готовый) - 3 стакана 
- бобы (консервированные, промытые) - 2 банки 
- соус барбекю - 2 стакана.
        Приготовление      
Разогрейте масло в глубокой сковородке. Добавьте измельченные лук и перец. Тушите 3-5 мин. до готовности, помешивая. Добавьте рис, бобы и соус барбекю. 
Тушите все до готовности 5-7 мин
Рис шафрановый с изюмом и фисташками
Ингредиенты
- риса басмати - 1 стакан 
- вода - 2 стакана 
- шафран - 1/3 ч. л. 
- корица - 1 палочка (дл. 4 см) 
- гвоздика - 6 бутонов 
- соль - 1/4 ч. л. 
- коричневый сахар - 1/2 стакана 
- семена кардамона (крупно растолченные) - 1 ч. л. 
- топленое или растительное масло - 2 ст. л. 
- фисташки или миндаль - 3 ст. л. 
- изюм - 3 ст. л. 
- фисташки (нарезанные тонкими кружочками)- 2 ст. л.
        Приготовление      
Доведите воду до кипения в полутора-литровой тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием. Положите шафрановые тычинки в маленькую миску, добавьте 2,5 ст. ложки кипятка и оставьте на 10-15 мин, пока готовится рис. 
Всыпьте рис в кипящую воду, добавьте палочку корицы, гвоздику и соль. Когда вода вновь закипит, сделайте огонь минимальным, закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным и вся вода не впитается. Снимите с огня и оставьте рис закрытым на 5 мин, чтобы хрупкие зерна стали прочными. 
Тем временем соедините в маленькой кастрюльке шафрановую воду, коричневый сахар и семена кардамона. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. Слегка уменьшите огонь и кипятите в течение 1 мин. Влейте сироп в рис и быстро закройте крышкой. 
Подогрейте топленое или растительное масло в маленькой кастрюльке на умеренно слабом огне так, чтобы масло стало горячим, но не задымилось. 
Поджаривайте фисташки (или миндаль) и изюм, пока орехи не станут золотисто-коричневыми, а изюминки не раздуются. Влейте масло с орехами и изюмом в дымящийся рис и осторожно взрыхлите рис вилкой. 
Переложите в сервировочное плоское блюдо и сверху посыпьте нарезанными фисташками.
Рис со шпинатом
Ингредиенты
- длиннозерный рис - 350 г 
- соль - 1,5 ч. л. 
- вода - 825 мл 
- шпинат - 250 г 
- топленое масло - 1 ст. л. 
- молотый кориандр - 1 ч. л. 
- лавровый лист - 2 шт. 
- несоленый арахис - 100 г 
- черный перец (молотый) - 1 щепотка.
        Приготовление      
Тщательно промойте рис, замочите его на 15 мин, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Налете в кастрюлю воду, положите соль и поставьте на сильный огонь. Обрежьте грубые стебли шпината, листья промойте и осушите. Затем сварите листья, опустив их в кипящую воду. Выложите листья в дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте воде стечь и мелко нарубите их. В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло и поджарьте в нем кориандр и лавровые листья. 
Добавьте рис, помешивая, обжаривайте его, пока зерна риса не покроются маслом и не станут прозрачными. Добавьте нарубленный шпинат, быстро размешайте, затем залейте подсоленной водой и доведите до кипения. 
Закройте крышку и варите на медленном огне в течении 20 мин. Если у вас есть арахис, положите его в кастрюлю, не перемешивая с рисом, за 5 мин до конца варки. Когда рис готов, добавьте черный перец. 
Перед подачей на стол осторожно перемешайте рис вилкой.
Рис с листьями малины
Ингредиенты
- рис - 45 г 
- малина (листья) - 25 г 
- морковь - 25 г 
- вода - 85 г 
- сметана - 15 г 
- соль.
        Приготовление      
Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терне морковь укладывают в посуду послойно. 
Продукты заливают горячей водой и варят 10-15 мин, каше дают упреть 20-30 мин и подают к столу со сметаной.
Рис с зеленым горошком и сыром
Ингредиенты
- длиннозерный рис - 350 г 
- прессованный панир (или адыгейский сыр) - 200 г 
- топленое или растительное масло - для обжаривания панира 
- куркума - 1 ч. л. 
- топленое масло - 2 ст. л. 
- холодная вода - 950 мл 
- стручки кардамона (растолченные) - 6 шт. 
- гвоздика - 6 бутонов 
- зеленый горошек - 100 г 
- сливочное масло - 1 ст. л. 
- соль - 3,5 ч. л.
        Приготовление      
Промойте рис в холодной воде, замочите на 15 мин и дайте воде стечь. Нарежьте панир (адыгейский сыр) на кубики по 2,5 см и обжарьте их на среднем огне, пока они не подрумянятся. Растворите куркуму и 2 ч. л. соли в чашке с теплой водой или сывороткой и положите туда для пропитки кубики панира. Добавьте оставшуюся соль в воду для риса. 
Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне и жарьте в нем стручки кардамона и гвоздику не дольше 1 мин. Добавьте рис и горошек (обваренный кипятком) и размешивайте еще несколько минут. Теперь влейте соленую воду в рис и быстро доведите до кипения. Один раз помешайте, уменьшите огонь и варите 20 мин под крышкой, не размешивая. 
Снимите крышку и дайте избытку воды испариться (2-3 мин). Добавьте осушенные кубики панира и несколько кусочков масла. Перед подачей на стол осторожно размешайте вилкой. 

Примечание. Рисовые блюда под общим названием пуало очень красивы на вид. Пулао выглядит так аппетитно благодаря различным добавкам. Некоторые повара кладут в него не менее дюжины различных продуктов, а иногда и больше.
Рис с морковью и кокосовым орехом
Ингредиенты
- длиннозерный рис - 1 стакан 
- топленое или растительное масло - 2 ст. л. 
- семена кунжута - 1,5 ст. л. 
- гвоздика - 6 бутонов 
- черный перец - 6 горошин 
- корица - 1 палочка (дл. 4 см) 
- кокосовый орех (тертый) - 3 ст. л. 
- вода - 2 стакана 
- морковь (очищенная и нашинкованная) - 1,5 стакана 
- соль - 1/4 ч. л. 
- изюм - 2 ст. л.
        Приготовление      
Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. 
Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения. Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается. 
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой. 

Примечание. Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
Рис с изюмом
Ингредиенты
- рис - 500 г 
- изюм - 80 г 
- вода - 1л 
- корица - по вкусу 
- сливочное масло 
- сахар и соль - по вкусу
        Приготовление      
Положите рис в глубокую кастрюлю. Добавьте изюм, посолите и залейте водой. Доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте корицу, уменьшите огонь и закройте крышкой. 
Держите на медленном огне 15-20 мин., пока рис не станет мягким и пока не испарится вода. 
Положите в готовый рис маленькие кусочки сливочного масла и посыпьте корицей, смешанной с сахарным песком.
Рисовые котлеты
Ингредиенты
- рис - 1 стакан 
- растительное масло - 4 ст. л. 
- измельченные белые сухари - 1/2 стакана 
для соуса: 
- сухие грибы - 3-4 шт. 
- лук репчатый - 1 луковица 
- мука - 1 ст. л. 
- масло растительное - 2 ст. л. 
- изюм (кишмиш) - 1 стакан 
- сладкий миндаль - 1/2 стакана 
- сок лимона, сахар - по вкусу
        Приготовление      
Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. 
Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть. 
Этим соусом полить котлеты.
Рис по-монастырски
Ингредиенты
- рис - 2 стакана 
- вода - 4 стакана 
- лук репчатый - 1 головка 
- масло растительное - 2 ст. л. 
- морковь - 2 шт. 
- томатная паста - 1 ст. л. 
- сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль - по вкусу
        Приготовление      
Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, чтобы рис получился рассыпчатым, откинуть на дуршлаг. 
В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. 
Подавать блюдо горячим.
Тимбалло ди ризо
Ингредиенты
- рис - 1 стакан 
- ветчина - 100 г 
- мясо (говядина, баранина, курица) - 250 г 
- масло сливочное - 2 ст. л. 
- грибы свежие - 50 г 
- пучок зелени 
- свежие помидоры - 3 шт. 
- томатная паста - 1 ст. л. 
- панировочные сухари - 2 ст. л. 
- перец, соль - по вкусу
        Приготовление      
Сварить рассыпчатый рис и откинуть на дуршлаг. Приготовить рагу: очищенные, мелко нарезанные грибы и зелень обжарить в половине порции жира, прибавить немного воды и тушить до готовности. Затем добавить нарубленную ветчину, мелко нарубленное мясо, помидоры, томатную пасту и зелень петрушки. Все потушить, закрыв крышкой, в течение 15 минут. Посолить, поперчить. Добавить небольшое количество воды. 
Образовавшуюся жидкость вылить через сито на рис. 
Форму для запеканок смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в нее часть риса, сделать в середине его углубление, вложить в это углубление мясное рагу и засыпать сверху оставшимся рисом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом. Форму вставить в духовку и запекать паштет до золотистого цвета. 
Подать с зеленым салатом.
Рис с черносливом
Ингредиенты
- рис - 1/2 стакана 
- чернослив - 1/2 стакана 
- масло растительное - 1-2 ст. л. 
- сахар - 1/2 ст. л. 
- лимонная кислота - по вкусу 
- вода - 1 стакан
        Приготовление      
Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении до готовности риса. 
При подаче рис полить растительным маслом.
Запеканка рисовая с корнями зопника
Ингредиенты
- клубни зопника - 80 г 
- рис - 20 г 
- вода - 80 г 
- яйцо - 1/2 шт. 
- сахар – 13 г 
- сливочное масло – 6 г 
- соль.
        Приготовление      
Отварные клубни зопника измельчают на мясорубке, соединяют с отварным рассыпчатым рисом, яйцом, сахаром, солят. 
Подготовленную массу выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовом шкафу.
Рис с брокколи и сыром
Ингредиенты
- брокколи - 1 стакан 
- сыр чеддер (тертый) - 1/2 стакана 
- рис (длиннозерный) - 1 стакан 
- куриный бульон - 2 стакана 
- растительное масло - 1 ст. л. 
- репчатый лук - 1 шт. 
- красный сладкий перец - 1/2 шт. 
- соль - 1/4 ч. л. 
- перец (молотый) - щепотка 
- тмин (молотый) - 1 ч. л.
        Приготовление      
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук и стручковый перец. Добавьте соль, молотый перец, тмин. Готовьте при постоянном помешивании 5 минут. 
Добавьте рис, перемешайте, влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут. За 5-7 минут до конца приготовления добавьте к рису брокколи, перемешайте и снова накройте крышкой. 
Готовое блюдо посыпьте сыром.
Рис с манго
Ингредиенты
- бадьян, кумин, гвоздика, корица (кусочек коры), кардамон - по 1 части 
- рис - 1 стакана 
- топленое масло - 1 ч. л. 
- манго - 1 шт.
        Приготовление      
Обжарить на топленом масле бадьян, кумин, гвоздику, целую корицу, кардамон, выложить рис, обжарить все вместе, залить водой и тушить до готовности. 
Целые пряности вынуть, положить очищенное от кожицы нарезанное кубиками манго и подать к свинине.

 

 
Рис красный с бобами.
Рис красный с бобами
Ингредиенты
- красные бобы (мелкие сухие) - 1/2 стакана 
- вода - 3 стакана 
- клейкий рис - стакана 
- смесь темных зерен кунжута и соли - 1-2 ст. л.
        Приготовление      
Вымыть и обсушить бобы, варить их в воде, не закрывая крышки в течение 10 минут, обсушить, жидкость оставить. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю, налить в нее половину жидкости, в которой варились бобы, добавить воду, если необходимо. Оставить в таком виде по крайней мере на 4 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике), туда же положить слегка обваренные бобы и оставшуюся от их варки жидкость. 
Перед тем, как варить рис, обсушить его и смешать с бобами. Равномерно разложить эту смесь на решетке паровой кастрюли, закрыть крышкой и варить рис и бобы примерно 15 минут, затем добавить 1/3 оставшейся жидкости. Закрыть кастрюлю и продолжать готовить, еще два раза доливая по 1/3 жидкости. 
Всего варить на пару 40-45 минут. Снять кастрюлю с огня, немного подождать и открыть крышку. Слегка помешать подкрашенный рис и бобы влажной деревянной лопаточкой. Посыпать смесью соли и кунжутных зерен. 
Это блюдо подают со сладкими тушеными грибами, жареной рыбой или курицей, а также с зелеными овощами или с салатами.
Рис с горохом
Ингредиенты
- горох (свежий) - 1 стакан 
- рис - 1,5 стакана 
- вода – 1,75 стакана 
- десертное вино - 1,5 ст. л. 
- смеси темных зерен кунжута с крупной солью - 1-2 ст. л.
        Приготовление      
Обварить горох в течение 1 минуты в кипящей соленой воде, слить ее, быстро прополоскать холодной и обсушить. Промыть рис, положить в кастрюлю, залить необходимым количеством воды, оставить на 10 минут, затем добавить вино и варить рис, как обычно. 
Перед тем, как увеличить огонь под рисом, положить в кастрюлю обваренный горох, закрыть крышку и готовить еще 10-15 минут. Оставить все в кастрюле на 10-15 минут, чтобы блюдо дошло. 
Перед подачей на стол намочить деревянную лопаточку в холодной воде и разложить на порции рис с горохом, каждую порцию посыпать смесью кунжутных зерен и соли.
Рис с каштанами
Ингредиенты
- каштаны в сиропе - 200 г 
- рис - 1,5 стакана 
- вода – 1,75 стакана 
- десертное вино - 1 ч. л. 
- смесь кунжутных зерен с крупной солью - 1-2 ст. л.
        Приготовление      
Вынуть каштаны из сиропа (оставив 2 чайные ложки его), обсушить их, разрезать пополам, обварить в кипящей соленой воде 30-40 секунд, снова обсушить. Несколько раз промыть рис, тщательно обсушив после последней промывки. Смешать рис с водой, оставшимся сиропом и вином и варить его. 
В почти готовый рис добавить каштаны, приоткрыв крышку на мгновение. Держать на сильном огне 20-30 секунд, снять с него и оставить примерно на 15 минут. Перед подачей на стол размешать рис и каштаны лопаточкой, разложить в порционные тарелки и посыпать смесью кунжутных зерен с солью. 
Такой рис можно подавать с рыбой или морепродуктами вместо простого.
Рис с зеленым чаем
Ингредиенты
- вареный рис - 3 стакана 
- светлые кунжутные зерна - 1 ст. л. 
- темная сухая водоросль - 1 пластина 
- тушеная грудка курицы или жаренная в гриле лососина 
- васаби - 1/4 ч. л. 
- зеленый чай (очень горячий) - 2 стакана.
        Приготовление      
Разложить рис по глубоким тарелкам. Обжарить кунжутные зерна до золотистого цвета, растолочь их и посыпать сверху риса. 
Поджарить пластину водоросли, разломать ее на маленькие кусочки и положить на рис. 
Добавить кусочки куриного мяса или рыбы, а также васаби и залить по полстакана горячего чая.
Рис с йогуртом
Ингредиенты
- длиннозерный рис - 2 стакана 
- топленое или растительное масло - 1 ст. л. 
- семена горчицы - 1 ч. л. 
- семена фенхеля - 3/4 ч. л. 
- острый перец - 2 шт. 
- имбирь (натертый свежий) - 1 ч. л. 
- вода - 700 мл 
- соль - 1 ч. л. 
- йогурт - (240 мл) 
- сливочное масло - 1 ст. л.
        Приготовление      
Промойте рис. Вымачивайте его около 15 мин и переложите в дуршлаг, дайте воде стечь. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле среднего размера и бросьте туда семена горчицы. Сразу же закройте крышку. Когда семена горчицы перестанут трескаться, добавьте семена фенхеля, перец (очищенный от семян и мелко нарезанный) и имбирь, быстро размешайте. 
Добавьте рис и, помешивая, поджаривайте в течении одной - двух минут, пока зерна не станут прозрачными. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Закройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и варите 18-20 мин.За пять минут до готовности поднимите крышку,
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Четверг, 27 Октября 2016 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перловая каша в горшочках с курицей и овощами

4248238_37 (604x403, 57Kb)

Для приготовления перловой каши в горшочке потребуется: 
 
300 г перловой крупы;
1 морковь;
1 луковица;
1 помидор;
1 сладкий болгарский перец; 
куриное мясо - по вкусу;
соль, черный молотый перец - по вкусу; 
растительное масло. 
 
Замачиваем перловую крупу в воде на 3-4 часа (но лучше, конечно, замочить перловку на ночь). 
 
На сковороде на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, порезанный кубиками, и морковь, натёртую на тёрке. 
 
Затем к луку и моркови добавляем помидор, порезанный кубиками. И ещё немного обжариваем овощи. 
 
К обжаренным овощам добавляем перловку (без жидкости), соль и перемешиваем. 
Куриное мясо режем на кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 
Болгарский перец режем кубиками. На дно горшочка для запекания выкладываем перловку с овощами, затем курицу. Сверху кладём порезанный болгарский перец. 
 
Заливаем всё кипятком (уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня перловки). Закрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. 
 
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Среда, 26 Октября 2016 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречка по-бакински

(500x375, 99Kb)

Мой муж всем гарнирам предпочитает картошку, желательно жареную, все остальные гарниры он ест в добровольно-принудит ельном порядке. Рецепт этой каши увидела в передаче "Поедем, поедим!", решила приготовить. Честное слово, я была удивлена несказанно: муж лопал эту гречку с добавкой! Действительно очень вкусно! Отлично и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.
Рубрики:  кулинария/каши

Без заголовка

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_ksy_putan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перловка по-новому!

Как и обещала))) А то меня уже затерроризировали "Где перловка? Где перловка?"
Даже снится, как я от толпы убегаю и на ходу перловкой через трубочку отстреливаюсь)))
Вот она, смотрите:

IMG_1184

Собственно всего два трюка, настолько простых, что вы удивитесь, позволяют сделать кашу вкусной и нерезиновой.

Читать далее

http://ksy-putan.livejournal.com/492635.html

Рубрики:  кулинария/каши


 Страницы: [1]